外婆菜到底是什么菜 外婆菜是什么菜做的?
原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成，不添加任何色素和防腐劑，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特別香辣，剛好體現(xiàn)了湘菜最大的特點，是難得一見的時尚湘菜，下飯拌飯極好，口感美味，品之逾香，具有開胃下飯。
外婆菜主要分為以下幾類：
1、大頭菜外婆菜（腌制原料：大頭菜）。
2、白蘿卜外婆菜（腌制原料：白蘿卜）。
3、豇豆外婆菜（腌制原料：豇豆）。
4、刀豆外婆菜（腌制原料：刀豆）。
5、刀豆茄子外婆菜（腌制原料：刀豆和茄子）。
婆婆指甲菜有哪些功效和用法?
1. 婆婆指甲菜，又稱卷耳，在《植物名實圖考》中被記載具有清熱解毒的功效，尤其擅長治療小便熱癥，具有顯著的臨床應(yīng)用價值。2. 內(nèi)服婆婆指甲菜時，常規(guī)用法是將它煎煮成湯，每次服用量為5至6錢。3. 外用方面，可以將婆婆指甲菜搗爛后直接敷于患處。例如，治療疔疽時，可將鮮婆婆指甲菜與桐油混合搗爛...
農(nóng)村最普遍也是最常見的豆腐菜,在你的家鄉(xiāng)叫什么?見過這種菜嗎?
青炒就講速炒出鍋，預(yù)先準(zhǔn)備好的蒜蓉、香菜撒入，下飯菜。三 烙韭菜盒子，加些豆腐菜，起粘性膠合、添加味覺。其它都在個人口味而作為添加菜食。表示不知道啥叫豆腐菜，看圖片這種菜我們這里好像也有，我們叫甜菜，能做湯能炒吃 這種菜在我家那邊是叫豬婆菜，也叫莙荙菜，這種菜很好種的，根莖粗壯...
俗稱三婆菜的是什么菜?
沒聽過三婆菜，只聽外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成，不添加任何色素和防腐劑，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特別香辣，剛好體現(xiàn)了湘菜最大...
阿婆菜是什么做的
阿婆菜其實是農(nóng)家鰻鯉菜，也叫腌菜莧，用莧菜做的，在江南水鄉(xiāng)頗有名氣。阿婆菜口感較之雪里蕻得味，比梅干菜更鮮嫩，咸酸味剛剛好，色澤綠中帶黃，形似鰻鯉魚，當(dāng)?shù)厝艘步兴狌幉耍蛴殖室还?jié)一節(jié)，更有了節(jié)節(jié)高的美好寓意。暮春時節(jié)，江南的原野即將金黃一片，趕在花開之前，油菜開始抽苔時，...
阿婆菜是不是雪菜(拉菜是不是雪菜)
阿婆菜不是雪菜，阿婆菜其實是農(nóng)家鰻鯉菜，也叫腌菜莧，在江南水鄉(xiāng)頗有名氣。取其名，不但意味著周莊的阿婆最擅長制作此種口味地道的農(nóng)家菜，而且在周莊的傳統(tǒng)習(xí)俗“阿婆茶”中，阿婆菜也是茶點中的一道精品。商榻菜莧不嫩，也不老摘。下三莧，四莧的菜莧腌制的咸菜莧，更為適中，家家戶戶腌制10...
月婆菜是什么意思?
月婆菜是什么意思？在中國傳統(tǒng)文化中，月婆菜是一種食材，也是一種充滿美好寓意的象征。月婆菜的名字來源于其形狀，它的外形像是一個漢族老太太月餅，所以被稱為月婆菜。另外，月婆菜還有著豐富的文化內(nèi)涵和寓意。在漢族文化中，月亮在很多場合下都是象征著美好事物、吉祥祝福的代表。而月婆菜的形狀...
農(nóng)村最普遍也是最常見的豆腐菜,在你的家鄉(xiāng)叫什么?見過這種菜嗎?
1. 豆腐菜葉梗粗壯，根據(jù)菜梗顏色的不同，分為白梗、青梗、紅梗等品種，其中以白梗的味道為佳，尤其是悶州產(chǎn)的。由于其菜梗厚實，有的地方也稱它為牛皮菜。2. 在我國江門五邑地區(qū)，豆腐菜有一個更通俗的稱呼——豬乸菜，也有人稱之為豬婆菜。這個名字可能源于它曾作為豬飼料的用途。3. 江門...
什么朱婆菜叫什么?
豬婆菜又叫什么菜紫菜是一種常見的野菜，屬于十字花科多年生草本植物。紫菜屬于春夏秋三季的野菜，在野外廣泛生長。如果在春天種植，它可以在夏天收獲并上市，但如果是在夏冬季節(jié)，它將被推遲。豬肉菜也叫牛皮菜，也叫關(guān)大菜、廣材菜、厚皮菜、艮大菜。豬婆菜長什么樣子紫菜的莖比較長，可以長到50-...
袋裝的阿婆菜要焯水嗎
不用。袋裝的阿婆菜不用焯水。菜莧也叫阿婆菜，用油菜的嫩苔腌制而成，是昆山周莊的特產(chǎn)，也是江南水鄉(xiāng)頗有名氣的農(nóng)家菜。
老婆菜怎么做好吃
老婆菜，通常指的是家常菜，即那些充滿家庭溫馨、簡單易做又美味的菜肴。要做好吃的老婆菜，關(guān)鍵在于選用新鮮食材、掌握恰當(dāng)?shù)呐腼兗记桑⒆⑷雽胰说膼垡狻Ｊ紫龋迈r的食材是美味菜肴的基礎(chǔ)。無論是蔬菜、肉類還是海鮮，都應(yīng)該選擇最新鮮、質(zhì)量最好的。例如，做一道家常炒菜時，選用嫩綠的新鮮蔬菜，...
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九里區(qū)可靠： ______ 我也太清楚這種菜,不過是吃過,我是不喜歡吃.也許蘿卜青菜各有所愛吧
九里區(qū)可靠： ______ 外婆菜 ---湘菜的一種,即用咸菜原料制作的一種,和肉,辣椒炒的一種菜.<很好吃的哦>
九里區(qū)可靠： ______ 外婆菜也有地方叫腌菜,是將大葉青菜曬焉,再用鹽腌制,再曬干,放入壇子變酸味.用的時候再用開水稍微泡開.可以炒肉伴饅頭,需要多放點油
九里區(qū)可靠： ______ 外婆菜也是酸菜一種不過它不要在壇子里面呆很久.用蘿卜的葉子或一些可以腌制的新鮮菜葉,用熱水過一遍曬干(不要太干,五分干即可)然后進壇.進壇子時要放鹽.在壇子里面放一個星期左右.在泡在有水的地方幾天.然后取出暴曬幾天.這樣基本就完成了.
九里區(qū)可靠： ______ 順風(fēng)嘛,自然是耳朵,一般是豬耳朵,牛羊的沒吃過 如有禁忌,冒犯請原諒
九里區(qū)可靠： ______ 湘菜,又叫湖南菜,是中國歷史悠久的八大菜系之一,早在漢朝就已經(jīng)形成菜系.... 所以湘菜主要產(chǎn)生的作用是下飯,像外婆菜就是非常下飯的菜. 官府湘菜代表菜品以組...
九里區(qū)可靠： ______ 外婆菜的做法: 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一種用白菜和蘿卜或黃瓜加上鹽,蒜,洋蔥,生姜,紅辣椒和海鮮等腌泡而成的辣菜. 它是一種發(fā)酵食品,它不但味美、爽口,而且具有豐富的營養(yǎng),是餐桌上不可缺少的主要開胃菜.泡菜用魚醬、辣...
九里區(qū)可靠： ______ 主料:芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、陽光豆豉 (也可根據(jù)季節(jié)及個人口味,隨意搭配如酸菜、干豆角、蘿卜干等) 配料:花椒油、姜、蒜、老抽、鹽、白糖、干貝素、花雕酒 做法小貼士: 1)青椒一定要選擇嫩一點的,先不要放油干扁...
九里區(qū)可靠： ______ 原料:外婆菜60克 豆角300克 大蒜1瓣 生抽2湯匙(30ml) 清水100ml 做法: 1)豆角摘掉兩頭去掉筋后洗凈瀝干,切成5mm長的小粒.大蒜切片備用. 2)鍋燒熱后,倒入油大火加熱,待油4成熱時,放入蒜片爆香,聞到蒜香味后放入豆角粒...
九里區(qū)可靠： ______ 用多種野菜、湘西土菜曬干放入壇內(nèi)腌制,不添加任何色素和防腐劑,加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等制作而成的湘西特色土家菜肴.再試試看,應(yīng)該可以成功的 湖南的大小菜館估計都有這道菜----外婆菜!其實說到底就是一些曬干的干菜切碎...
