白蘭地是否就是葡萄酒？ 白蘭地是否就是葡萄酒？
白蘭地這一名詞，最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是“可燃燒的酒”。從狹意上講，是指葡萄發(fā)酵后經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發(fā)酵、蒸餾、貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。
現(xiàn)在我們所講的白蘭地是從英文Brandy諧音來的，意思是“生命之水”， 通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產的最為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產。除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，如西班牙、意大利、葡萄牙、美國、秘魯、德國、南非、希臘等國家，也都有生產一定數(shù)量風格各異的白蘭地。獨聯(lián)體國家生產的白蘭地，質量也很優(yōu)異。
酒精飲料，根據(jù)制造方式可分為：發(fā)酵酒、蒸餾酒，以及精餾或合成酒。每一種原材料因不同的制酒方式，酒的名稱與特性也隨之改變。
白蘭地與葡萄酒雖然原材料都是葡萄，可是卻分數(shù)不同的制造方式，葡萄酒屬于發(fā)酵類，白蘭地則是蒸餾類。
葡萄酒為釀造酒的成員之一，可分為四種形態(tài)，分別為靜態(tài)葡萄酒、起泡酒、強化葡萄酒、加味葡萄酒，根據(jù)釀酒方式的差別，形成不同形態(tài)的葡萄酒。
如此，可以清楚地了解白蘭地與葡萄酒，雖然所采用的都是葡萄，但由于制造方式的迥異，因此，不能將白蘭地和葡萄酒視為同一類型的酒款，若要說相同之處，也只能說是采用了相同的原料——葡萄
白蘭地是用葡萄制作而成，但屬于蒸餾酒，相當于中國的白酒，像二鍋頭、茅臺、五糧液這些；而葡萄酒是釀造酒，相當于中國的黃酒，只是和黃酒的原料不同，從酒的性質上來看，兩種酒是不一樣的。蒸餾酒比釀造酒的度數(shù)要高很多。
葡萄酒就是用100%的葡萄汁發(fā)酵釀成的。至于白蘭地，就是葡萄酒經過蒸餾之后的產品，因為自然發(fā)酵的酒精飲料是不會超過15度的，經過蒸餾可以把葡萄酒的酒精度提高到40度左右，就是白蘭地了
白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為可燃燒的酒。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發(fā)酵、蒸餾、貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡 白蘭地
萄白蘭地而言
白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。
白蘭地是葡萄酒嗎
白蘭地的制作不僅限于葡萄，還可以以其他水果為原料，經過發(fā)酵、蒸餾、貯藏等工藝釀造而成。其中，以葡萄為原料的蒸餾酒被稱為葡萄白蘭地，通常所說的白蘭地，實際上指的就是葡萄白蘭地。白蘭地被譽為“葡萄酒的靈魂”，它在全球范圍內被廣泛生產。雖然許多國家都生產白蘭地，但法國的白蘭地尤為著名，...
【白蘭地 葡萄酒】白蘭地是否就是葡萄酒 白蘭地和葡萄酒的區(qū)別
白蘭地是否就是葡萄酒？白蘭地和葡萄酒的區(qū)別 白蘭地的起源可以追溯到荷蘭文Brandewijn，意為“可燃燒的酒”。狹義上講，它是通過葡萄發(fā)酵后經蒸餾并貯存而成的高度酒精飲品。白蘭地屬于蒸餾酒，其原料多樣，包括白葡萄、葡萄皮渣或蘋果等。葡萄白蘭地最為常見，如法國干邑和雅文邑地區(qū)生產的白蘭地。除了...
白蘭地是否就是葡萄酒?
以葡萄為原料的餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。現(xiàn)在我們所講的白蘭地是從英文Brandy諧音來的，意思是“生命之水”， 通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭...
悄悄問一下,白蘭地算葡萄酒嗎?
白蘭地，作為一種烈酒，其英文名"Brandy"源自荷蘭語"Brande"。白蘭地是由葡萄酒經蒸餾過程所產生，不論以何種果實為原料，發(fā)酵與蒸餾后所得到的酒，均可稱為白蘭地。法國為全球最大的白蘭地生產國，意大利、西班牙、美國與希臘等地也產量可觀。白蘭地的分類有兩種，第一，任何以水果為原料，經發(fā)酵與...
葡萄酒和白蘭地有什么區(qū)別?
白蘭地的前身是白葡萄酒，早年間，由于白葡萄酒的酒精含量較低，會因為長時間的運輸而變質，所以法國人就想出了 " 雙蒸之法 " ，就是把白葡萄酒蒸餾兩次來提高它的酒精含量以便運輸，這就是最早期的白蘭地。但其實白蘭地不止有葡萄釀造的，還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
香檳、白蘭地屬于葡萄酒嗎?
優(yōu)質白蘭地的高雅芳香還有一個來源,并且是非常重要的來源,那就是橡木桶。 原白蘭地酒貯存在橡木桶中,要發(fā)生一系列變化,從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟,在葡萄酒行業(yè),這叫“天然老熟”。在“天然老熟”過程中,發(fā)生兩方面的變化:一是顏色的變化,二是口味的變化。原白蘭地都是白色的,它在貯存時不斷地提取橡木桶...
白蘭地是葡萄酒嗎?
白蘭地屬于蒸餾酒類別，以水果為原料，經歷發(fā)酵、蒸餾、儲藏過程釀造而成。其中，以葡萄為原料釀制的白蘭地最為常見，通常人們談論的白蘭地即指葡萄白蘭地。然而，用其他水果如蘋果、櫻桃等原料釀制的白蘭地也存在，它們的知名度雖不及葡萄白蘭地，但依然廣受歡迎。白蘭地有“葡萄酒的靈魂”之稱，是酒類...
白蘭地是什么樣的酒?
因此某個聰明的荷蘭商人想出了一個絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運往荷蘭時，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭時損失也不會太大。到達目的地后兌上水即成為原酒。但是當這位于商人到達荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺定就這樣...
白蘭地是否就是葡萄酒?
白蘭地可分為兩方面而言，1、可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。2、單純指以葡萄制成酒再進行蒸餾，儲存于橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。但白蘭地的由來卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來的，因為早期因運輸及交通不便，所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質的影響。當時的荷蘭貿易商就要求將葡萄酒經過...
白蘭地是否就是葡萄酒
(波特酒也是類似的原因。) 由于荷蘭商人的貿易能力,造成此酒在北歐與英國市場大賣,而英國人將荷文中的(Brandewijn白蘭地葡萄酒)簡稱為BRANDY,以致于后市皆以BRANDY作為此類酒的名稱。 二、白蘭地的制造方式 前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸餾而來的,那我們就不可以省略這個原料—葡萄了。現(xiàn)今白蘭地的主要的葡萄品種為Ugn...
相關評說：
臨猗縣雙曲： ______ 葡萄酒是發(fā)酵而成的,白蘭地是用葡萄酒蒸餾而成的,白蘭地是蒸餾酒,跟白酒一樣,屬于一大類,“大凡以果實為原料,經過發(fā)酵、蒸餾過程制成的酒,可稱為白蘭地.”這是正解,例如櫻桃白蘭地,蘋果白蘭地,當然這些酒都不如葡萄為原料而成的,所以大家心目中的白蘭地,就是用葡萄做的,只有葡萄做的才好喝,才夠資格,其他水果釀的雖然也是白蘭地,但并不為所有人接受.
臨猗縣雙曲： ______ 工藝上就有區(qū)別,葡萄酒是發(fā)酵釀制,屬于發(fā)酵酒.酒精度一般在7-15之間. 白蘭地是以水果味原料發(fā)酵蒸餾制作的,屬于蒸餾酒,烈酒.一般對烈性酒的定義至少要在38°以上.一般在白蘭地名稱前沒有任何原料名稱的如李子白蘭地,蘋果白蘭地此類字樣的.都是葡萄釀制蒸餾制得.不一定所有白蘭地都是用完整的葡萄制作的,有很多地方的廉價白蘭地都是用葡萄渣制作的
臨猗縣雙曲： ______ 不是! 它的味道類似于白酒的! 很烈
臨猗縣雙曲： ______ 白蘭地屬于白酒范疇也就是蒸餾酒系列',而葡萄酒屬于非蒸餾酒,也就是發(fā)酵酒系列.
臨猗縣雙曲： ______ 是的,是用白葡萄或者用葡萄皮釀造的就是白蘭地.
臨猗縣雙曲： ______ 白蘭地是用水果蒸餾釀造的酒,葡萄是最常見的材料之一.
臨猗縣雙曲： ______ 世界上的白蘭地有很多品種,比如蘋果白蘭地(法國的卡爾瓦多斯Civados)、葡萄皮渣白蘭地(意大利的格拉巴Grappa),還有櫻桃白蘭地、李子白蘭地等等,這些被稱作“生命之水”(Eau deVie)的酒中精品與葡萄酒一起組成了五光十色的酒...
臨猗縣雙曲： ______ 白蘭地是原料是葡萄,最好的白蘭地是法國干邑地區(qū)產的葡萄釀造的,就叫干邑,但是白蘭地和我們經常喝的干紅是不一樣的,度數(shù)要大得多,一般得40度,你要是不喝酒就不要喝了
臨猗縣雙曲： ______ 白蘭地,最初來自荷蘭文Brandewijn,意為“燒制過的酒”.狹義上講,是指葡萄發(fā)酵后經蒸餾而得到的高度酒精,再經橡木桶貯存而成的酒.白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成.以葡萄為原料的蒸餾酒叫...
臨猗縣雙曲： ______ 從狹義上來講,只有100%葡萄汁發(fā)酵而得的酒,才稱其為葡萄酒.白蘭地是用葡萄釀造的,但它不是葡萄酒,因為兩者的制作方法不同,所以不能把白蘭地歸為葡萄酒. 葡萄酒的酒精度數(shù)一般在10~15度左右,烈酒(白蘭地屬于此類)的酒精...
