什么東西是高致癌物？ 什么東西致癌物質(zhì)最高
黃曲霉毒主要存在于發(fā)霉的糧、油、花生中，它是黃曲霉及寄生曲霉的代謝產(chǎn)物，毒性極強(qiáng)，可致肝癌。
有機(jī)物及礦物燃料不完全燃燒時(shí)，可產(chǎn)生一類強(qiáng)致癌物——多環(huán)芳烴，苯丙（A）芘為其典型代表，廣泛存在于自然界。
它進(jìn)入食品的途徑主要有：
（1）環(huán)境污染，煙塵及汽車廢氣中含有大量苯丙（A）芘，經(jīng)葉片及根轉(zhuǎn)入植物體內(nèi)。
（2）不合理的加工方法，如煙熏和火烤食品，常因油的滴落燃燒造成對食品污染。
（3）機(jī)油污染，榨油和軋面過程中往往由于機(jī)油滴落造成污染。（4）貯藏容器的污染，如啤酒常因貯存在涂有瀝青的酒槽中受到污染。
（5）直接進(jìn)口的食品，在銷售運(yùn)輸過程中受灰塵的污染，也可以使苯丙（A）芘升高。
苯丙（A）芘，化學(xué)性能穩(wěn)定，在烹調(diào)過程中不易破壞，經(jīng)口服可導(dǎo)致胃癌、腺體癌、血癌等。為預(yù)防苯丙（A）芘污染食品，
首先要防止環(huán)境污染，在空氣污染嚴(yán)重的工業(yè)區(qū)及公路旁，不要種葉類菜及油料作物。
其次，改進(jìn)不合理的煙熏、火烤工藝，防止機(jī)油污染。
另外，多吃維生素A及白菜、蘿卜等十字花科植物，可防止多環(huán)芳烴毒害。
亞硝胺有100多種化合物，不同的亞硝胺可引起不同的腫瘤，最主要的有食道癌、胃癌、肝癌，而且可通過胎盤對后代誘發(fā)腫瘤或畸形，亞硝胺是由亞硝酸鹽及蛋白質(zhì)中的仲胺形成的，在自然界分布很廣，含量較高的食品有咸魚、蝦皮、啤酒、咸肉及硝的肉制品香腸等，肉菜餡放置時(shí)間過長也會產(chǎn)生亞硝酸。爛菜中含有大量的硝酸鹽，受細(xì)菌和唾液的作用可分解為亞硝酸鹽，再與蛋白質(zhì)中的仲胺在胃內(nèi)可合成亞硝胺。當(dāng)胃液pH值為3時(shí)，可抑制亞硝胺形成：當(dāng)pH值為5時(shí)，能促成亞硝胺的形成。
因此要控制制品的亞硝酸鹽的用量，少吃不新鮮的咸肉、咸魚、蝦皮等食品，服用維生素C可阻斷亞硝胺的形成，大蒜也有阻斷亞硝胺作用。
黃曲霉毒素是已知的最強(qiáng)烈的致癌物。花生、玉米、小麥在濕熱的環(huán)境中發(fā)霉，有一種黃曲霉菌在霉變中產(chǎn)生黃曲霉毒素。
外面擺攤賣的燒烤，吃起香，致癌率很高。
癌細(xì)胞
化學(xué)物質(zhì)
沉淀的東↙【致癌毒素】西比較實(shí)在。【特/shu薬】，合巹筵前絕綺【hua學(xué)類】羅，梁孟依然新眷屬，樊劉爭比舊嬌娥;芙蓉帳里添金碧，【茄q】仙郎，【4110】 鸚鵡【4824】重奏鸞弦欣易云，雙星今又渡銀河。翡翠衾中續(xù)暖和，
哪些食物易致癌?
隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食習(xí)慣也在發(fā)生改變，飲食習(xí)慣的改變讓更多的人患上了癌癥，所以要怎么預(yù)防癌癥是很多人想要知道的事情。其實(shí)只要保持良好的生活習(xí)慣，不要亂吃東西，就會大大的減小患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。那么哪些食物易致癌？預(yù)防癌癥有何方法？1、哪些食物易致癌1、過食溫?zé)嵝允澄锼^溫?zé)嵝?..
房間里放什么致癌最快 房間里致癌最快的東西
2、尼龍類衣物。自從石油被發(fā)現(xiàn)和利用，我們的生活中就充滿著石油產(chǎn)品，衣服的也不例外。作為衣服布料的纖維，而聚酯纖維就是常用布料的組成部分。尼龍聚酯纖維經(jīng)過人體加熱后，會釋放會分解出很多的有機(jī)物，這些物質(zhì)都是導(dǎo)致癌癥的殺手。3、家具。家具中含有致癌物質(zhì)已經(jīng)不是什么新聞了，因?yàn)閷?shí)木價(jià)格高，...
高致癌食物排行榜
很多有飲食偏好的朋友需要注意了,你鐘情的食物可能就是致癌的殺手,所以吃東西之前需要認(rèn)清它們的危害。生活中常見的致癌食物有哪些下面和小編看下高致癌食物排行榜吧。一、烤面筋街頭烤面筋添加工業(yè)原料,有吊白塊用來消毒,吊白塊為強(qiáng)烈的致癌物!愛吃烤面筋的孩子傷不起啊!烤面筋致癌的消息,讓很多愛吃烤面筋的朋友著實(shí)吃...
吃哪些東西容易致癌?如題 謝謝了
\\x0d\\x0a④經(jīng)常喝啤酒或其它酒精飲料的人,結(jié)腸癌發(fā)病率高。結(jié)腸癌與直腸癌多發(fā)生于40歲以上。\\x0d\\x0a(4)肝癌\\x0d\\x0a①食用發(fā)霉的食物,食物常常被霉菌污染,并產(chǎn)生有致癌作用的霉菌毒素(如黃曲霉毒素)最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。\\x0d\\x0a②食用含致癌毒素的植物...
什么食物致癌率最高
1、咸魚 咸魚產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。?魚露、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。2、霉變食物 米、麥、豆、玉米、花生等糧食作物在受潮或者被霉菌污染后，會產(chǎn)生強(qiáng)致癌物黃曲霉菌素。所以在保存這些食物...
什么東西致癌物質(zhì)最高
二、苯比芘主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成苯并芘、如香腸等熏制品中苯并芘含量可比普遍肉高60倍。經(jīng)驗(yàn)證，長期接觸苯并芘，除能引起肺癌外，還會引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。三、黃曲霉素是已知的最強(qiáng)烈的致癌物。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，黃曲霉素很可能是...
什么東西可以讓人致癌?
咸魚。咸魚產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。一個(gè)人如果從出生到10歲經(jīng)常食用咸魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用咸魚的人大30－40倍。魚露、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。燒烤食物。烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒...
中國十大致癌物是什么?
十大致癌食物黑名單，是2014年7月，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院，針對全國腫瘤登記中心的調(diào)查數(shù)據(jù)，公布的十大可致癌食物的黑名單，包括腌制熏制食品、燒烤食品、霉變食品、隔夜菜、粉絲、油條、米粉和反復(fù)燒開的水等等都在黑名單之列。
最最致癌的食物是什么?
葵花籽 口香糖 腌制食品 熏肉 油炸膨化食品
吃什么食物容易致癌
酸菜等容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，導(dǎo)致其癌癥的發(fā)生。第三、建議患者不要吃熏醬、燒烤類、腌制的食品，能夠誘導(dǎo)癌癥的發(fā)生。除此之外，一些含動物蛋白質(zhì)、油膩、脂肪高的食物也要少吃，容易增加大腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。建議患者一定要養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣，避免不良因素，防止惡性腫瘤的發(fā)生。
相關(guān)評說：
昌平區(qū)齒輪： ______ 咸魚:咸魚產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺.一個(gè)人如果從出生到10歲經(jīng)常食用咸魚,將來患鼻咽癌的可能性比不食用咸魚的人大30-40倍.魚露、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝...
昌平區(qū)齒輪： ______ 十大垃圾食物: 一、油炸類食品 1、導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉) 2、含致癌物質(zhì) 3、破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性 二、腌制類食品 1、導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致鼻咽癌 2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害) 3、易得潰瘍和發(fā)炎 三、加工類...
昌平區(qū)齒輪： ______ 家庭中的隱形“殺手”--致癌物 隨著環(huán)境和食品的污染日益嚴(yán)重,癌癥的發(fā)病率和死亡率也都在一路攀升.人們對農(nóng)藥污染的蔬菜、臘肉、咸菜、油炸食品及某些藥品、化妝品、家用塑料制品和橡膠制品等中隱藏的致癌物質(zhì),已經(jīng)逐漸引起了的...
昌平區(qū)齒輪： ______ 甲醛咸菜
昌平區(qū)齒輪： ______ 家庭中的隱形“殺手”--致癌物 隨著環(huán)境和食品的污染日益嚴(yán)重,癌癥的發(fā)病率和死亡率也都在一路攀升.人們對農(nóng)藥污染的蔬菜、臘肉、咸菜、油炸食品及某些藥品、化妝品、家用塑料制品和橡膠制品等中隱藏的致癌物質(zhì),已經(jīng)逐漸引起了的...
昌平區(qū)齒輪： ______ 癌癥是當(dāng)今時(shí)代的健康殺手,癌癥跟日常生活飲食習(xí)慣有關(guān),謹(jǐn)防下面三種最容易致癌的食物 1、食管癌:腌制的咸菜 食管癌帶有明顯的地域特點(diǎn),粵東(梅州、汕頭、潮州、揭陽、汕尾)是食管癌高發(fā)區(qū).當(dāng)?shù)鼐用裼须缰漆u菜、咸菜、魚露...
昌平區(qū)齒輪： ______ 咸魚:咸魚產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺.一個(gè)人如果從出生到10歲經(jīng)常食用咸魚,將來患鼻咽癌的可能性比不食用咸魚的人大30-40倍.魚露、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝...
昌平區(qū)齒輪： ______ 致癌食物: 腌制食品:咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺.咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì),應(yīng)盡量少吃. 燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃. 熏...
昌平區(qū)齒輪： ______ 肝殺手:黃曲霉素 黃曲霉素是引起胃癌,肝癌,食道癌的罪魁禍?zhǔn)?它是由發(fā)霉的糧食、花生所長出的黃曲霉菌產(chǎn)生的.流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),肝癌多發(fā)于溫暖、潮濕、容易滋生黃曲霉菌的地區(qū),尤其是食用玉米、花生多的地區(qū).黃曲霉素是由黃...
昌平區(qū)齒輪： ______ 致癌食物:腌制食品:咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺.咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì),應(yīng)盡量少吃. 燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃. 熏...
