十月養(yǎng)生吃什么蔬菜好
金秋十月，不僅是水果的旺季，也是蔬菜大量上市的季節(jié)，那么十月吃什么蔬菜呢?小白菜是補(bǔ)鈣冠軍、馬鈴薯最養(yǎng)胃、紅薯是長(zhǎng)壽冠軍……下面為您介紹十月養(yǎng)生蔬菜，常吃身體更健康!
十月養(yǎng)生吃什么蔬菜好
1、小白菜
小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，通暢腸胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。據(jù)測(cè)定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有的胡蘿卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類(lèi)和碳水化合物略低于大白菜。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜制作菜肴時(shí)，炒、煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
推薦食譜：小白菜牛肉蘑菇湯
原料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
做法：干元蘑沖洗干凈，用清水泡發(fā)，備用。牛肉加姜片在冷水中煮開(kāi)，撈出備用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡發(fā)好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。煮開(kāi)后，烹入黃酒，再加入大棗，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。然后加入小白菜，大火煲開(kāi)。最后煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
2、馬鈴薯
秋季是根莖類(lèi)蔬菜大量上市的季節(jié)，這里給大家推薦最新上市的土豆，外表光滑白凈，很招人喜歡。有調(diào)查顯示，這種最樸素的食物擁有眾多粉絲，尤其是青少年。土豆中含有豐富的維生素A,維生素C和多種礦物質(zhì)。在保加利亞有一個(gè)長(zhǎng)壽村的人們就是以土豆為主食，其性平無(wú)毒，健脾養(yǎng)胃，益氣調(diào)中。另外，在秋季多吃根莖類(lèi)蔬菜對(duì)預(yù)防感冒也會(huì)有幫助，對(duì)消化不良、腸胃不好的人也很有好處，是胃病和心臟病人的優(yōu)質(zhì)食品。
雖然土豆的'淀粉含量很高，但和山藥差不多，即使吃多了也不會(huì)發(fā)胖，口感清脆或粉質(zhì)，適于炒、燉、燒、炸等，且易為人體消化吸收，因此在歐美等國(guó)被認(rèn)為是“第二面包”，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱(chēng)其為地球“未來(lái)的糧食”。
推薦食譜：土豆?fàn)F鴨
原料：鴨半只、中等土豆2個(gè)、姜絲或姜片少許、青椒1個(gè)。
做法：鴨剁塊、土豆去皮切塊、姜切絲、青椒切塊備用;熱鍋放少許油，油溫上升后倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許白酒，再加入鹽和一點(diǎn)老抽炒勻，用盤(pán)子裝起備用;重新熱鍋，用炒鴨的余油，倒入土豆塊，煎至金黃出香味，另盤(pán)裝起備用;再一次起鍋，把姜絲爆香，再將鴨肉和土豆一并放入鍋中，加入上湯或清水，蓋上鍋蓋燜10來(lái)分鐘;待湯汁收至半干的時(shí)候，加入青椒，并用鹽、一點(diǎn)兒白糖、生抽、胡椒粉等調(diào)味;用鍋鏟輕輕翻炒至湯汁濃稠即可熄火。
3、紅薯
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。
需要注意的是，由于一次性不宜吃太多紅薯，所以紅薯的食用方法也是大有講究。首先，生吃紅薯不好，因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫破壞，很難在人體中消化。其次，紅薯也不宜單吃，可以把紅薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量。再次，吃紅薯時(shí)，搭配一些咸菜、咸湯作為中和。另外，可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯，然后再加工成各種熟食。
推薦食譜：紅薯芝麻濃湯
原料：紅薯、洋蔥(切薄片)、高湯、牛奶、黃油、鹽、胡椒和黑芝麻。
做法：把紅薯去皮，切成3厘米的長(zhǎng)條放入水中。將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明。加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。將搗碎好的食物倒入器皿中，再放上裝飾用的紅薯和黑芝麻即可。
4、芋頭
目前是芋頭成熟的時(shí)期，芋頭富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，其塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，口感特別綿軟。正如農(nóng)諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農(nóng)家最重之蔬”。秋季吃芋頭有潤(rùn)肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得干燥，由于天氣轉(zhuǎn)涼人的食欲也開(kāi)始變大，平時(shí)身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因?yàn)橛箢^中食物纖維素能夠讓人產(chǎn)生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。
不過(guò)生芋頭有微毒，食時(shí)必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會(huì)產(chǎn)生癢痛，熟吃則不會(huì)。用手剝生芋頭皮時(shí)，黏液也會(huì)刺激手部皮膚發(fā)癢，在火旁烤后可緩解，或者可用姜汁擦拭，也有止癢的效果哦。
推薦食譜：芋頭燜牛腩
原料：芋頭1個(gè)，牛腩適量，八角、花椒、大蔥、姜片、料酒、老抽、食用油適量。
做法：將牛腩切塊洗凈，蔥姜切碎，把牛腩放在加了料酒、蔥姜的碗里腌10分鐘;芋頭洗凈，去皮切成兩厘米長(zhǎng)的小塊;牛腩塊冷水下鍋燒開(kāi)后撇去浮沫，然后撈出用溫水洗凈血沫待用;鍋內(nèi)放油，放牛腩稍微翻炒，并將蔥段、姜片、八角花椒放入，加老抽上色后加入適量開(kāi)水，大火燒開(kāi)后再改小火燉;燜到牛腩八成熟時(shí)，把芋頭塊放入一起燉至芋頭塊熟、軟，調(diào)好口味后出鍋。
5、花菜
花菜性平味甘，有健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉、清熱解毒的作用，對(duì)秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。花菜所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對(duì)抗癌、防癌有益，其中西蘭花所含維生素C更多，加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿卜素，可提高細(xì)胞免疫功能。國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)，花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家號(hào)召人們?cè)谇锛径嗍秤梦魈m花，因?yàn)檫@時(shí)西蘭花花莖中營(yíng)養(yǎng)含量最高。風(fēng)車(chē)車(chē)了解到，西蘭花有“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”的美稱(chēng)，因?yàn)槌３晕魈m花有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效，長(zhǎng)期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病率。
推薦食譜：西蘭花燒雙菇
原料：西蘭花、白蘑菇、香菇(香菇食品)、胡蘿卜、鹽、蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、原味雞汁。
做法：西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。鍋內(nèi)放適量蠔油和太太樂(lè)原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂(lè)蘑菇精、白糖調(diào)味后，再用淀粉勾薄芡，即成。
養(yǎng)生蔬菜有哪些
摘要：提起蔬菜大家都不陌生，每天飯桌上都會(huì)見(jiàn)到，已經(jīng)成為人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要包含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及礦物質(zhì)等。養(yǎng)生食材有很多，養(yǎng)生蔬菜也很多，而不同的養(yǎng)生食材，有不同的養(yǎng)生作用。下面，小編給大家介紹的春夏秋冬吃什么蔬菜好。十大養(yǎng)生蔬菜1、紅薯...
吃什么果蔬有助于養(yǎng)生呢?蔬果食用又需要注意什么呢?
這樣能保證安全，也會(huì)讓他們發(fā)揮好的養(yǎng)生效果，另外吃果蔬時(shí)還要注意食用量，而且要結(jié)合自己的體質(zhì)選擇合適的果蔬，比如腹瀉時(shí)就不適合吃菠菜，但可以適量吃蘋(píng)果和藍(lán)莓。平時(shí)吃水果和蔬菜是盡量多種水果和蔬菜搭配或交替使用，這樣才能讓身體吸收得更充足，更均衡的營(yíng)養(yǎng)，食用后養(yǎng)生效果比較好。
廣東東3月份吃什么蔬菜水果好
1. 菠菜：三月的菠菜是當(dāng)季蔬菜，含有豐富的鐵質(zhì)和維生素，對(duì)補(bǔ)血美容、促進(jìn)消化、保護(hù)視力等方面有著良好的保健作用，對(duì)健康大有裨益。2. 春筍：春季正是春筍生長(zhǎng)旺盛之時(shí)，此時(shí)的春筍最為鮮嫩可口。春筍富含營(yíng)養(yǎng)，能夠補(bǔ)充身體所需，滋陰補(bǔ)血，助消化，是春季養(yǎng)生的佳品。3. 薺菜：薺菜，這種春日里的...
女人養(yǎng)生吃什么好?女人養(yǎng)生的食物有哪些?
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，養(yǎng)生是很重要的，養(yǎng)生能夠讓身體更加健康，還能夠減緩身體的衰老，養(yǎng)生有很多方面，飲食方面是很多人都關(guān)注的，女性養(yǎng)生飲食方面也需要多注意，吃一些有利于身體健康的食物，那么女人養(yǎng)生吃什么好？女人養(yǎng)生的食物有哪些？1、女人養(yǎng)生的食物1.防腦血管病變：菠菜因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧...
【時(shí)令蔬菜】6月吃什么蔬菜 6月份吃這11種蔬菜最養(yǎng)生
冬瓜在夏季大量上市，具有清熱解暑、降火去燥的功效。中醫(yī)認(rèn)為冬瓜性涼，可以利尿消腫，特別適合痛風(fēng)、高血壓、心臟病及腳氣水腫患者食用。冬瓜皮和子含有特殊物質(zhì)，有助于增強(qiáng)利尿效果。茄子是夏季常見(jiàn)的蔬菜之一，富含多種維生素和纖維素，有助于降低膽固醇。白茄子的藥用價(jià)值較高，可用于治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛和...
十月份吃什么蔬菜最養(yǎng)生
十月份吃什么蔬菜最養(yǎng)生 1、紅薯 根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，一個(gè)中等大小的甘薯能滿足人體每日對(duì)維生素A需求量的400%，對(duì)維生素C需求量的37%，對(duì)維生素B6需求量的16%，對(duì)鉀元素需求量的15%，對(duì)錳元素需求量的28%，同時(shí)它還含有大量的膳食纖維。尤其在秋天吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感更好。...
5種適合老人養(yǎng)生的蔬菜是什么
老年人晚年的時(shí)候要選擇一些有利于自己身體健康的食物去吃，不能說(shuō)自己想吃什么就吃什么，或者是為了省錢(qián)，節(jié)省只是吃一些常見(jiàn)的蔬菜，這樣是不利于長(zhǎng)壽健康的，下面來(lái)了解一下5種適合老人養(yǎng)生的蔬菜是什么吧？豌豆微量元素含量較多 打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多營(yíng)養(yǎng)速查：豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品，含...
四月吃什么蔬菜養(yǎng)生呢?
不管吃什么蔬菜養(yǎng)生，最好都要吃時(shí)令蔬菜，4月份時(shí)令養(yǎng)生蔬菜有哪些呢?主要是由以下幾種：薺菜、菠菜、山藥、韭菜、黃豆、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、西紅柿、香椿、海帶、牛蒡等。下面介紹幾種養(yǎng)生蔬菜。4月份吃什么蔬菜好——薺菜薺菜是春天時(shí)令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖...
十一個(gè)月能吃什么蔬菜
不少人疑惑,11月是吃哪些時(shí)令蔬菜的時(shí)候呢?通過(guò)吃時(shí)令菜來(lái)養(yǎng)生,是健康飲食的一個(gè)很重要部分。11月份吃什么蔬菜 11月時(shí)令蔬菜有哪些 蔬菜： 青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等。水果： 櫻桃番茄、紅香蕉、雞蛋果木瓜、臺(tái)灣甜玉米、百香果、楊桃、無(wú)花果、番...
夏季的時(shí)令養(yǎng)生蔬菜有哪些 夏季應(yīng)該吃什么蔬菜
夏季的時(shí)令養(yǎng)生蔬菜有哪些 1、多吃含水量多的瓜類(lèi)蔬菜 夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多，需要及時(shí)補(bǔ)充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說(shuō)，吃了克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類(lèi)蔬菜都具有高鉀低鈉...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
宣化縣淬火： ______ 10個(gè)月的寶寶可以吃的東西還是偏軟、泥狀為主,蔬菜可以用小青菜煮湯,讓寶寶和點(diǎn)汁水,可以降火,或者把胡蘿卜、西蘭花等煮的爛一點(diǎn),給寶寶吃蔬菜沒(méi)有補(bǔ)鈣的吧,可以...
宣化縣淬火： ______ 鴨肉.鴨肉中富含髙蛋白質(zhì)、 脂肪、鐵、鉀、糖等多種營(yíng)養(yǎng)元素,有 清熱涼血、祛病健身的功效.此外,鴨 肉中的脂肪化學(xué)成分類(lèi)似于橄欖油, 有降低膽固醇的作用,對(duì)防治妊娠高 血壓癥有一定的益處,而且不同品質(zhì) 的鴨肉還有其不同的食療作用,如青 頭鴨肉可利尿消腫,保護(hù)腎臟;烏骨 鴨肉可抑制毛細(xì)血管出血,減輕肺 熱;純白鴨肉可清熱涼血;老母鴨肉 則有生津提神、補(bǔ)虛滋陰、大補(bǔ)元?dú)?的作用,對(duì)于舌干唇燥、口腔潰瘍等 癥狀具有很好的食療作用.
宣化縣淬火： ______ 產(chǎn)婦吃什么蔬菜好 1、蓮藕:蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì),產(chǎn)婦多吃蓮藕,能及早清除腹內(nèi)積存的淤血,增進(jìn)食欲,幫助消化,促使乳汁分泌,有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng). 2、黃花菜...
宣化縣淬火： ______ 到了孕10月,準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)該為分娩做好準(zhǔn)備,堅(jiān)持這樣一些飲食原則:多吃富含豐富蛋... 多攝入富含鐵元素的食物,如綠色蔬菜、動(dòng)物肝臟、瘦肉、干果等.同時(shí),維生素也...
宣化縣淬火： ______ 孩子添加輔食要注意開(kāi)始時(shí)每次少量的一點(diǎn)一點(diǎn)的加,讓孩子慢慢適應(yīng).那么寶寶輔食食譜吃什么好呢,下面就為你介紹幾道營(yíng)養(yǎng)全面的蔬菜水果泥做參考:一、蔬菜泥 原料:蔬菜(比如胡...
宣化縣淬火： ______ 你好,十個(gè)多月的小孩普通的水果蔬菜都是可以吃的,應(yīng)該從四個(gè)月開(kāi)始添加,逐漸的增加食用量以及種類(lèi)的.
宣化縣淬火： ______ 十個(gè)月的寶寶什么蔬菜都可以吃了呀,菠菜,青菜,白菜,切碎然后給孩子煮爛了,放點(diǎn)面條,打個(gè)雞蛋,營(yíng)養(yǎng)很好的
