怎樣做紅燒塘角魚
制作紅燒塘角魚的步驟如下：
1. 處理好的魚先用開水燙一下，去除表面的污垢，然后切成大塊。用酒和醋腌制半小時后，沖洗干凈并瀝干水分。
2. 在魚塊上均勻撒上一些淀粉。
3. 燒熱油，將魚塊放入鍋中煎，煎至表面呈金黃色即可撈出備用。
4. 鍋中留底油，先爆香蒜頭，再加入豆豉繼續(xù)爆香。轉小火，倒入生抽和少許老抽調味。
5. （此處步驟缺失，請繼續(xù)按照個人口味加入適量的水或高湯，待湯汁煮沸后，放入煎好的魚塊，小火慢燉至湯汁濃稠，最后撒上蔥花即可出鍋享用。）
這道紅燒塘角魚不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或節(jié)日宴請的佳肴之一。
塘角魚和鯰魚的區(qū)別
3. 營養(yǎng)價值：塘角魚和鯰魚都是優(yōu)質的蛋白質來源，富含人體所需的氨基酸、礦物質和維生素。其中，塘角魚的肉質較為細膩，口感鮮美，適合清蒸、紅燒等多種烹飪方式。而鯰魚的肉質較為緊實，味道鮮美，適合燉湯、燒烤等烹飪方式。4. 養(yǎng)殖價值：塘角魚和鯰魚都是重要的養(yǎng)殖魚類。塘角魚生長速度快，抗病...
塘角魚的功效與作用
塘角魚的蛋白質等營養(yǎng)成分具有滋陰功效，能為產婦提供豐富的營養(yǎng)，同時對于產后乳少的情況，還有催乳的作用。無論是作為日常飲食的一部分，還是針對特定健康需求，塘角魚都是值得推薦的食材。在烹飪時，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式，如清蒸、紅燒或燉湯等。無論哪種方式，都能充分保留塘角魚的...
河魚怎么做能好吃?
塘角魚的身上有很多黏液,那是它腥味的來源,在它還活著的時候把它放進滾水里燙20秒,然后撈出宰殺 5.終極的去腥味方法,大家記住,我一般不會說出來的,先把魚放在一盆水里,剛開始就滴1兩白酒,比例為(酒)1比100,在每個小時都去換水,每次加一兩,加到5次這樣,再做出來的魚一定鮮味十足 ...
塘角魚的做法煮湯
說到塘角魚呢，相信大家都應該非常的熟悉了， 塘角魚肉質細嫩，味道鮮美，肌肉刺少，營養(yǎng)豐富，并且價格便宜，所以很受人們喜愛。同時呢，塘角魚的吃法很多，蒸煮燜炸燉都可以，但是也有很多的朋友塘角魚做不好，所以這期的美食教程，給大家分享一下塘角魚的特色吃法，喜歡吃塘角魚的朋友們就趕緊...
吃過最好吃的魚是什么魚?
我覺得黃花魚（又名黃魚）最好吃，因為黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，且魚肉組織柔軟，魚刺也少，易于消化吸收。特別是小黃魚做成油炸的，皮焦酥，肉骨香，連著骨頭一起吃了，沒有一點硌牙的感覺還美味又補鈣！做成麻辣味的覺得挺好吃，麻辣酥脆鮮香，味道更加豐富...
我國最難吃的10大淡水魚是什么?
埃及塘浪又名革胡子鯰，由埃及引進我國，廣泛分布我國南方地區(qū)，其特點8根胡須，通體發(fā)黑，個體巨大，多為人工養(yǎng)殖，生長速度很快，飼養(yǎng)一年可重達2公斤，最大個體達10公斤以上，對生存水質要求很低，耐低氧，肉質不太好，市場價格便宜，但其易養(yǎng)殖，生長速度快，也有不少人養(yǎng)殖，外形很像塘角魚，但...
鯽魚可以跟塘角魚一起吃嗎
可以一起吃 但別一起燉 塘鲺紅燒 鯽魚油炸后煲湯
吃魚哪些魚沒有刺
3. 石斑魚：石斑魚是一種高蛋白、低脂肪的高端海產魚類，肉質嫩滑，白滑可口，被譽為“海雞”。石斑魚沒有肌肉刺，因此不必擔心喉嚨被刺痛。通常，石斑魚直接蒸熟，淋上醬汁保持原味，是最佳食用方法。4. 塘角魚：塘角魚是用草魚精心飼養(yǎng)的一種特殊肉制品，肉質硬、酥脆、爽口。由于塘角魚沒有小刺...
清蒸魚選什么樣的魚?
用多寶魚清蒸，不用擔心廚藝差做的難吃，無須高超的處理技巧，即可做出味道一流的清蒸多寶魚。其它還可以選擇的有武昌魚、刀魚、草魚等，但是口感次一點，更適合做紅燒魚或者水煮、酸菜等！鯽魚也可以清蒸，但是由于刺小而多，吃起來實在要很小心所以一般用來做鯽魚湯，只喝鮮美的湯而不食用魚肉。
鯰魚怎樣洗就不粘了?
鯰魚體表有一層黏糊糊的膠質，這種膠質往往帶有泥腥味，因此，最好去掉這些膠質再烹飪。宰殺活魚之前，可以在鯰魚放在濃鹽水(少量)里掙扎，或是不放水而只在體表撒鹽，讓其掙扎，半小時后再宰殺，這樣就能去掉不少膠質。食鹽并不一定能徹底去除鯰魚身上的粘質，只要鯰魚還活著，體表就會不斷產生粘質...
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長順縣剛性： ______ 2.塘角魚殺的時候比較麻煩,因為他的側翼會弄到手.我就先放冰箱速凍室里凍到它有些僵硬不好動彈的時候再殺3.除去內臟和諰后在身上劃幾刀,放姜絲燒酒鹽醬油適量腌制10分鐘4.放鍋里蒸5.蒸至筷子能輕松扎進肉里就是熟了6.完成
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長順縣剛性： ______ 1、材料:塘虱魚250g、棗(鮮)0粒、黑豆80g、食鹽適量、調和油適量.2、塘虱魚剁塊.3、備好黑豆和紅棗.4、先把黑豆和紅棗、姜片放到鍋里煲.5、等黑豆煲了差不多20分鐘左右,再把魚入下去煲.6、把魚放下去煲40分鐘左右,就可以放鹽調味出鍋了.
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長順縣剛性： ______ [所需材料] 材料:酸菜、草魚 配料:山辣椒、姜、蔥、大蒜、干辣椒、花椒、邳縣豆瓣、芝麻 調味料:胡椒粉、鹽、色拉油、生粉 [烹飪過程] 準備階段 1、 一般用草魚或者黑魚為佳. 2、 洗魚,注意洗凈腹腔中的黑膜,剪去魚翅 3、 將欲身和...
