怎樣涼拌豬頭肉好吃 正宗的川味涼拌豬頭肉怎么做才好吃
制作原料：豬頭肉、油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜。
制作方法：
1、將豬頭肉刮洗干凈；
2、鍋里放入清水，將豬頭肉放入，煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過(guò)，否則吃著沒(méi)嚼勁而且會(huì)很膩；
3、將豬頭肉撈起后投入冰水里降溫，可以保持肉質(zhì)的脆嫩，口感會(huì)更好些；
4、把冷卻后的豬頭肉取適量切成薄片，加上全部的調(diào)料拌勻，嘗好味道之后，加入蔥花和香菜拌勻即可。
1、豬頭肉刮洗干凈；
2、鍋里放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過(guò)了，太軟爛的吃著沒(méi)嚼勁也膩；
3、撈起后投入冰水里立即降溫，保持肉肉的脆嫩，口感會(huì)更好些；
4、把冷卻后的肉肉取適量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的調(diào)料拌勻，嘗好味道好，加入蔥花和香菜拌勻即可。
中文名 涼拌豬頭肉 主要食材 豬頭肉，黃瓜 工 藝 涼拌 輔 料 蒜
目錄
1 詳細(xì)介紹
▪ 材料
▪ 調(diào)料
2 做法
詳細(xì)介紹編輯
材料
豬頭肉
涼拌豬頭肉
涼拌豬頭肉
調(diào)料
油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜。
做法編輯
主料：豬頭肉、黃瓜
輔料：蒜
1. 將豬頭肉按照紋理橫切成大小合適的塊兒。
2. 黃瓜不用去皮，洗凈后用廚房紙擦干，切段后拍碎。有人說(shuō)把黃瓜切成象牙塊，我覺(jué)得拍散的黃瓜更入味。
3. 把蒜剝好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合適的小塊兒即可。
4. 把肉、黃瓜、蒜放入小盆里，加入醋和醬油，比例為3:1總量自己控制。再加入少許香油、雞精、糖攪拌均勻即可！
1. 豬頭肉切片。
2. 蔥白切絲，尖椒切絲
3. 放調(diào)料拌勻
4. 開(kāi)吃，呵呵。
1.買波尼亞脫脂豬頭肉，按照紋理橫切成大小合適的塊兒。
2.黃瓜不用去皮，洗凈后用廚房紙擦干，切段后拍碎。有人說(shuō)把黃瓜切成象牙塊，我覺(jué)得拍散的黃瓜更入味。
3.把蒜剝好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合適的小塊兒即可。
4.把肉、黃瓜、蒜放入小盆里，加入醋和醬油，比例為3:1總量自己控制。再加入少許香油、雞精、糖攪拌均勻即可！
家庭版涼拌豬頭肉，清脆美味，簡(jiǎn)單易做
主料：豬頭肉
輔料：油辣子、花椒粉、食用鹽、生抽、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜
步驟做法：
1、豬頭肉洗凈，把豬毛刮洗干凈，備用；
2、鍋里放清水，把豬頭肉放入鍋中煮至用筷子剛好能穿透，這時(shí)剛好熟了，不要煮得太久了，煮太久會(huì)煮爛，吃著就沒(méi)嚼勁也很快膩；
3、將煮好的豬頭肉撈起，并放入冰水中進(jìn)行降溫，保持豬頭肉的脆嫩，這樣口感會(huì)更好些；
4、再把冷卻后的豬頭肉取出，并切成薄片，加入適量油辣子、適量花椒粉、適量食用鹽、適量生抽、適量醋、適量味精、適量芝麻油、適量白糖攪拌均勻，再撒上蔥花和香菜攪拌均勻，香脆的涼拌豬頭肉就做好了。
豬頭肉放入冰水中冷卻，能夠保證豬頭肉的香脆口感，一定要冷卻到位。
肉制品，是飯桌上既能夠補(bǔ)充動(dòng)能，又可以提高胃口的食材。在現(xiàn)如今的飯桌中，肉制品早已變成最一般的食材了。并且，大家在吃肉制品時(shí)，會(huì)依據(jù)本人的愛(ài)好去挑選不一樣類型的肉，如牛羊肉、牛肉、雞脯肉這些。鹵豬頭肉更為豬的身上非常明顯的一個(gè)位置，用它制成的菜肴，也是極其受大伙兒的熱烈歡迎的。
鹵豬頭肉的作法有很多種多樣，能夠火熱，亦能夠拌涼菜，每一種作法都是順從不一樣群體的需要。今日，讓我們了解一下這款涼拌豬頭肉吧!
原材料
鹵豬頭肉
調(diào)味品
油辣椒、花椒面、鹽、生抽、醋、雞精、香油、白砂糖、蔥段、香萊。
作法
主要材料：鹵豬頭肉、絲瓜
輔材：蒜
1. 將鹵豬頭肉依照紋路橫切面成尺寸適合的小塊。
2. 絲瓜無(wú)需削皮，清洗后用廚房紙擦拭，切條后敲碎。有些人說(shuō)把絲瓜切割成河馬牙塊，我認(rèn)為拍開(kāi)的絲瓜更進(jìn)味。
3. 把蒜袋子里，入蒜灸子粉碎，不必?fù)v爛，弄成尺寸適合的小小塊就可以。
4. 把肉、絲瓜、蒜放進(jìn)大盆里，添加醋和生抽醬油，占比為3:1總產(chǎn)量自身控制。再添加少量芝麻油、味精、糖攪拌均勻就可以!
原材料
主要材料：鹵豬頭肉
調(diào)味品：油辣椒，花椒面，鹽，生抽，醋，雞精，香油，白砂糖，蔥段，香萊
作法
1、鹵豬頭肉刮洗干凈。
2、鍋中放冷水，把多肉放進(jìn)煮至用筷子恰好能透過(guò)為熟，不可以煮得太已過(guò)，過(guò)軟爛的吃著沒(méi)嚼勁也膩。
3、撈出后資金投入涼水里馬上減溫，維持多肉的脆爽，口味會(huì)更好些。
4、把制冷后的多肉加入適量切割成片狀，再加所有的調(diào)味品翻拌，嘗好味道好，添加蔥段和香萊翻拌就可以。
以上是豬頭肉的二種拌涼菜的方式。一種是加了絲瓜的，味兒更為清爽爽口;另一種是不起作用絲瓜，立即用各種各樣調(diào)料在一起拌的，鹵豬頭肉的味兒更為的濃厚。大伙兒做涼拌豬頭肉的情況下，能夠依據(jù)自身的口感挑選適合的方法。
中國(guó)做得最出色的豬頭肉，我覺(jué)得應(yīng)該是山東制作的豬頭肉，口味非常的獨(dú)特，我很喜歡這種味道。我自己為了想要做出這種口味的豬頭肉，還特意去山東請(qǐng)教了一些大廚，制作出來(lái)的涼拌豬頭肉是一道非常好的下酒菜，我來(lái)給大家分享一下，他們是如何制作豬頭肉的。
首先我們準(zhǔn)備好豬頭，先把豬頭上面的毛給去掉，然后用清水泡一下。然后將豬耳朵剁下來(lái)豬頭分成兩半，放入鍋中加入大蔥，香葉生姜大料可以再放一些紅曲粉放入鍋中當(dāng)看到豬頭快要熟的時(shí)候加生抽老抽和食用鹽，煮的這個(gè)過(guò)程時(shí)間一定要久，大概在幾個(gè)小時(shí)后就可以撈出，這樣會(huì)使豬頭肉更加的入味。
把鹵好的豬頭肉切成片，然后我們?cè)侔焉谐赡忸^切成蒜泥，再準(zhǔn)備一些香菜和尖椒，然后鍋里燒一些食用油，把我們準(zhǔn)備好的食材，放入豬頭肉上方。這是我們把油燒熱之后您再上嗎這是我們把油燒熱之后澆淋在上方即可，然后再加入醋，生抽和少量雞精來(lái)提鮮調(diào)味，即可盛盤食用。
正宗涼拌豬頭肉的做法
1. 準(zhǔn)備豬頭肉、蔥姜蒜、花椒、辣椒、醋、醬油、鹽、糖、香油、料酒等食材。2. 豬頭肉洗凈后放入鍋中，加入料酒、蔥姜蒜、花椒等煮熟，撈出晾涼后切成薄片。3. 將切好的豬頭肉放入碗中，加入醋、醬油、鹽、糖、香油等調(diào)料，拌勻后放入冰箱冷藏一段時(shí)間。4. 涼拌豬頭肉出鍋后，撒上辣椒末即可。
涼拌豬頭肉怎么做好吃
制作方法：1、將豬頭肉刮洗干凈；2、鍋里放入清水，將豬頭肉放入，煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過(guò)，否則吃著沒(méi)嚼勁而且會(huì)很膩；3、將豬頭肉撈起后投入冰水里降溫，可以保持肉質(zhì)的脆嫩，口感會(huì)更好些；4、把冷卻后的豬頭肉取適量切成薄片，加上全部的調(diào)料拌勻，嘗好味道之后，加入蔥花和香...
涼拌豬頭肉的做法及配料
1. 準(zhǔn)備材料：豬頭肉、蔥姜蒜、辣椒、花椒、香菜、醬油、醋、鹽、糖、味精、料酒、香油。2. 豬頭肉洗凈后放入鍋中，加入料酒、蔥姜蒜、鹽、糖、花椒等調(diào)料，加水沒(méi)過(guò)豬頭肉，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1-2小時(shí)，至豬頭肉熟爛。3. 煮好的豬頭肉撈出晾涼，切成薄片，放入碗中。4. 加入蔥姜蒜末、辣...
豬頭肉怎么涼拌做好吃
2. 在鍋中加入足量清水，放入豬頭肉，煮至用筷子能夠輕易插入肉中，表明熟透即可。注意不要煮得過(guò)久，以免肉質(zhì)變柴，口感變得不理想。3. 將煮熟的豬頭肉撈出，立即放入冰水中浸泡，這樣可以保持肉質(zhì)的彈性和脆嫩，提升最終的口感。4. 將冷卻后的豬頭肉切成薄片，放入碗中。5. 加入事先準(zhǔn)備好的油辣...
豬頭肉怎么涼拌口感更好?
處理：將豬頭肉洗凈，去除多余的毛發(fā)和雜質(zhì)。然后將豬頭肉切成薄片或絲狀，這樣更容易入味。焯水：將切好的豬頭肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水時(shí)可以加入一些料酒、姜片和蔥段，以增加風(fēng)味。焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免豬頭肉變老。準(zhǔn)備配料：涼拌豬頭肉需要一些配料來(lái)增加口感和風(fēng)味。常用的配料有蒜末...
涼拌豬頭肉的做法
1、要想做好吃的涼拌豬頭肉，我們要準(zhǔn)備以下材料:豬頭肉、香菜、黃瓜、蔥花、鹽、醋、生抽、香油等 2、首先我們先把準(zhǔn)備好的豬頭肉洗干凈，然后用火燒去豬頭肉上面的毛，然后放入鍋中煮熟，我們可以在鍋里面加入一些姜片。3、然后把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜切沫、黃瓜切絲或者切片、香菜切碎，把煮熟的豬頭肉...
涼拌豬頭肉怎么做好吃
- 豬頭肉 - 姜片 - 蒜瓣 - 青蒜或蔥花 - 辣椒油 - 食鹽 步驟：1. 將豬頭肉放入鍋中，加入適量的水和姜片，煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮熟。煮熟的時(shí)間根據(jù)豬頭肉的大小進(jìn)行調(diào)整，大概需要1-2個(gè)小時(shí)。2. 煮熟后，將豬頭肉撈出，晾涼一段時(shí)間后，切成薄片。3. 準(zhǔn)備一個(gè)碗，將蒜瓣剁碎，加入適量的...
涼拌豬頭肉怎么做好吃
豬頭肉涼拌做法如下：制作原料：豬頭肉、油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜。制作方法：1、將豬頭肉刮洗干凈；2、鍋里放入清水，將豬頭肉放入，煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過(guò)，否則吃著沒(méi)嚼勁而且會(huì)很膩；3、將豬頭肉撈起后投入冰水里降溫，可以保持肉質(zhì)的...
豬頭肉怎么涼拌
1、豬頭肉洗浄煮熟，放入兩塊拍爛的老姜入味。2、撈出冷卻，切成薄片，取一小碗。3、將醬油、醋、老姜末、大蒜末、新鮮辣椒末、花椒粉、蔥花、辣椒油、雞精和白糖在小碗里按比例兌好攪拌勻，調(diào)和成調(diào)料淋到豬頭肉上即可。
豬頭肉涼拌怎么做好吃 豬頭肉涼拌如何做好吃
1、用料：豬頭肉300克、黃瓜一根、辣椒油5克、熟芝麻3克、香油4-5滴、醬油3克、香菜1顆、鹽2克。2、準(zhǔn)備所需食材。3、黃瓜洗凈擦絲。4、豬頭肉切薄片。5、把黃瓜絲倒入豬頭肉里。6、加醬油。香菜末。熟芝麻。辣椒油、鹽。滴幾滴香油。7、抓拌均勻即可。
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云城區(qū)等寬： ______ 在買點(diǎn)黃瓜拍碎,大蒜多點(diǎn) (不喜歡可以不放,少味道不好)多放醋 ,依人口味 ,鹽,味精OK拉,絕美下酒菜.
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云城區(qū)等寬： ______ 材料:豬頭肉 調(diào)料:油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜.做法:1、豬頭肉刮洗干凈;2、鍋里放清水,把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟,不能煮得太過(guò)了,太軟爛的吃著沒(méi)嚼勁也膩;3、撈起后投入冰水里立即降溫,保持肉肉的脆嫩,口感會(huì)更好些;4、把冷卻后的肉肉取適量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的調(diào)料拌勻,嘗好味道好,加入蔥花和香菜拌勻即可.
