麻球怎么做，為什么每次自己做都鼓不起來？
麻球每次做都鼓不起來，為什么？一般是由這四點原因造 成的：糯米面團和的太軟、面團餳發(fā)好、沒用漏勺按壓翻動導致受熱不均、火侯太大，若想讓鼓起來效果更好，除了控制好這四點之外，還可以加點泡打粉，以促進里面產生氣體，鼓的效果更好。麻團也叫煎堆，四川地區(qū)稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統(tǒng)特色油炸面食。制作起來非常簡單，糯米粉團裹上白芝麻下油鍋炸，炸出來呈圓球狀，里面是空心的，吃著外皮酥脆，里面香甜柔軟，非常好吃。
我自己就非常喜歡吃麻團，從小到大從來一直都喜歡吃這個，在家隔三差五的都會炸，下面我分享下我奶奶傳授給我的方法一、和糯米粉團1、準備一個碗，倒入120ml熱水（燒開的開水），加20克白糖，攪拌融化。開水目的是要燙糯米粉用的，燙出來的粉團質地細膩，炸的時候不易炸裂且空心效果更好。2、再準備個大盆，里面加入200克糯米粉，用上面化好的糖水燙面，邊倒邊攪拌，攪拌至絮狀后，稍微加點食用油，下手揉至光滑面團。加油可以使炸出來的麻團，外皮更加酥脆。
二、制作麻團胚1、上面揉成光滑面團后，馬上分成若干個小面劑，并滾成圓形備用。2、再準備個小碗，碗中倒入一勺糯米粉，再加半碗清水，制作半碗糯米水，攪拌均勻備用。3、準備一些生的白芝麻4、麻球先蘸點糯米水，再裹一層白芝麻，之后用手用力揉一揉，可以讓芝麻粘的更牢固一些，這樣在炸的過程中芝麻不會脫落。
三、餳發(fā)松馳麻團麻球制作好后，全部擺入盤中，蓋上保鮮膜密封起來，餳發(fā)松馳10分鐘，這一步非常關鍵，很多人做的麻球鼓不起來，可能會忽略了這一步。蒸過饅頭的伙伴們都知道，蒸饅頭揉面后在蒸之前，還要進行二次餳發(fā)的，一般餳發(fā)15分鐘左右即可。這個餳發(fā)，準確的說叫松馳面團，這個過程可以使水與糯米粉充分融合，這樣炸出來的麻團不硬，很容易就會鼓起空心，并且有韌勁，不易炸破裂。
四、下油鍋炸油溫微熱，基本上就是3成熱時就可以放放麻團了，用潑勺輕輕拔動麻團，以免粘到鍋底，開最小火慢慢炸，火大了容易開裂，炸至麻團飄起來，用漏勺不停的按壓麻團并翻動麻團，讓它受熱均勻，這一步非常的重要，也是麻團變空心變圓的關鍵，一直炸至金黃，控油撈出。
技巧小貼士：1、若想讓空心效果更好，可以在第一步和糯米粉團時，加一些澄粉或泡打粉，這樣可以使炸出來的麻團，更加膨脹而不硬。2、和糯米粉團時，粉與水的比例特別重要，要和的硬一些，若不量太多，和出來的面軟的話，炸出來的麻球不挺，容易塌陷，并且不易形成空心。一般粉與水的比例為【2：1.2左右】差不多，粉的量是水的2倍了。3、等麻團胚做好后，一定要蓋上保鮮膜松馳10分鐘，使其內部充分融合，讓粉團上筋，炸出來不易破裂，更有型。
4、炸的時候，等麻團飄起來后，不停的用漏勺按壓并翻動，給麻團排氣，使麻團受熱均勻，這樣才能不硬且不易破，并且形成空心效果。總結：其實制作不復雜，只要注意好以上幾點就能做出好看又好吃的麻團了，像題主說的總是炸出來不鼓，沒空心，就是以上所說的四點原因造成的，若想做的更好，建議在和粉團時，再加點澄粉或泡打粉，會使效果更好。這樣做的麻團，色澤金黃，外皮酥脆，不用泡打粉里面也是個個空心，自己在家做健康又衛(wèi)生，喜歡的朋友你也試試吧。
糯米粉中放入白糖，加清水制作成面團，再分割成小塊，每個小塊都揉圓；均勻地粘上芝麻，下油鍋炸制；期間不停用筷子按壓、翻動麻球，這樣炸出來的麻球就會鼓起來。
在糯米粉中倒入化開的糖水，揉成光滑的糯米團。再將揉成的糯米團切成劑子，將劑子搟成薄片在中間放入紅豆餡將糯米團收口，裹上一層芝麻，鍋中放入油，在油溫五六成熱時，放入裹好芝麻的糯米球下鍋炸至浮起后，麻球就制作完成了。
麻球之所以自己做，每次都鼓不起來，就是因為我們沒有發(fā)酵，要加入一些酵母粉，也可以加入一些小蘇打，這樣的話會使它變的非常蓬松柔軟。
可能是糖放少了或者是里面的比例不夠，要么就是你油加的太少了，或者也有可能是你的火比較小，他炸不開，所以你看到他鼓不起來。
麻球怎么做,為什么每次自己做都鼓不起來?
麻球每次做都鼓不起來，為什么？一般是由這四點原因造 成的：糯米面團和的太軟、面團餳發(fā)好、沒用漏勺按壓翻動導致受熱不均、火侯太大，若想讓鼓起來效果更好，除了控制好這四點之外，還可以加點泡打粉，以促進里面產生氣體，鼓的效果更好。麻團也叫煎堆，四川地區(qū)稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油...
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麻球怎么做,為什么每次自己做都鼓不起來?
2、做麻球最好是配上澄粉，能讓麻球更好的撐起來；3、糯米粉和澄面的比例一般在10:3左右，澄粉少了表面不容易脆，多了表面容易開裂；4、澄面一定要先用滾燙的開水燙熟，不然也不能撐起麻球；5、炸麻球一定要用小火，火大了，容易焦糊還夾生；
自己做麻團的時候不能鼓起來,有什么制作技巧嗎?
4.把面團揉成小球后，我們在白芝麻里滾一圈，均勻地裹上白芝麻。5.鍋里多放一點食用油。加熱后，我們把麻球放進去，用小火慢慢油炸。在炸的過程中，我們還需要注意的是，麻球上浮后，需要用漏勺不斷往下壓，直到皮呈金黃色，全部鼓起。炸麻丸子為什么鼓不起來？教你兩個小技巧，脆而軟，全空心...
為什么麻球在炸的時候不膨脹
有以下2方面的原因：1、麻球不膨脹的原因可是是面粉比例過大，面粉在炸制是易結皮，這樣當炸時由于麻球表面過快的結皮，而里面的原料還因熱的作用在繼續(xù)漲發(fā)，達到一定程度時就會沖破表皮，形成麻球的不膨脹;2、是水份含量過多，做麻球水份太大是一大忌，因為糯米粉中的淀粉是支連淀粉，在成熟的...
芝麻球在做的時候,怎么能保證拿出來還是圓滾滾的?
芝麻球怎么炸能鼓起來，首先面要硬一點，太濕不好。其次就是把麻團放入油鍋后，要用勺子輕輕壓它讓它翻過來，然后有輕輕壓它讓里面的空氣出來就鼓起來了。油炸這步非常關鍵，油溫開始三成熱讓麻團"熱身"，熱身時用長筷從鍋底挪動麻球讓其不沾連且均勻受熱。熱身完畢加溫至160℃，此時麻球任由你...
怎么讓乒乓球鼓起來?
1、準備材料,癟了的乒乓球、碗、還有沸水。2、把沸水倒在碗里,不要太滿,大半碗,要能夠讓乒乓球在里面活動。3、把癟的乒乓球放進沸水當中。4、在里面用手撥弄乒乓球,讓他在水面滾動,讓其受熱均勻即可鼓起。
芝麻球怎么炸會鼓起來不塌陷
這樣做不僅能保持芝麻球的酥脆口感，還能避免其過油過多導致口感過于油膩。綜上所述，正確控制油溫和火候是炸制芝麻球的關鍵。只有在合適的油溫下，芝麻球才能炸得鼓起來而不塌陷。經過這樣的炸制過程，炸好的芝麻球不僅外觀誘人，而且口感酥脆，內部軟糯，是制作芝麻球時值得遵循的正確步驟。
我踢足球是有技術的,可是每次踢比賽都發(fā)揮不出來是怎么回事,怎么...
主要是要多踢，還要有一顆平常心。有些技術動作要敢做，做了可能會失敗，但總會成功，你不做永遠也不會成功~要樹立自己的自信~
做麻球沒放小蘇打放了泡打粉為什么發(fā)不起來
主要原因是按壓時用力不均勻，造成一邊過薄，炸制過老，無法鼓起。壓的時候掌握節(jié)奏，不要一下太大力，那樣會把麻球壓“死”了，漲不起來，也可能把麻球壓破了，就會漏氣了，也發(fā)不大了，那就炸不好了。壓炸時不能太用力，否則壓破后容易把油濺到身上。另一個原因是油溫。下鍋時的油溫在120℃...
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