面筋的家常做法
材料：
- 高筋面粉：500克
- 溫水：約220毫升
- 鹽：適量
步驟：
1. 將高筋面粉倒入一個(gè)大碗中。
2. 慢慢地加入溫水，同時(shí)用筷子攪拌面粉，直至形成一個(gè)粗糙的面團(tuán)。
3. 將面團(tuán)倒在臺(tái)面上，揉搓約5-10分鐘，直至面團(tuán)變得光滑有彈性。
4. 將揉好的面團(tuán)放回碗中，蓋上濕布，讓面團(tuán)靜置約1小時(shí)。
5. 將面團(tuán)從碗中取出，重新放到臺(tái)面上揉搓幾下，使其變得更加光滑。
6. 將面團(tuán)分成適當(dāng)大小的小塊，用手掌搓成條狀。
7. 將搓好的面筋放在開水中煮熟，煮至面筋變形并浮起為止。
8. 撈出面筋，用涼水漂洗一下，然后用手?jǐn)D壓掉多余的水分。
9. 將擠干的面筋用刀切成段，即可用于炒菜或做其他家常菜肴。
提示：
- 可根據(jù)口味的需要，在煮面筋之前，將面筋放入湯中煮熟，這樣面筋會(huì)吸收湯汁的味道，更加美味。
- 如果需要保存面筋，可以將煮熟的面筋放入冰箱冷藏，一般可以保存3-4天。
牛筋有什么家常做法?
牛筋是一種富含膠原蛋白的食材，口感獨(dú)特，有嚼勁。家常做法多樣，既可以燉、煮，也可以鹵、拌，下面介紹幾種常見的牛筋家常做法：1. 紅燒牛筋 準(zhǔn)備材料：牛筋適量（根據(jù)人數(shù)而定），姜片、蔥段、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、鹽等。制作步驟：將牛筋清洗干凈，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。
牛筋家常做法
一、紅燒牛筋 紅燒牛筋是一道經(jīng)典的家常菜，做法簡單，口感鮮美。首先將牛筋洗凈，切成小段，用料酒、生姜片腌制片刻。然后熱鍋涼油，放入腌制好的牛筋，煸炒至表面微黃。接著加入適量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等調(diào)料，翻炒均勻，使牛筋充分上色。最后加入清水，沒過牛筋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至...
牛筋的家常做法
1、牛筋買回后洗凈剁大塊，加水，姜片燉熬3-4小時(shí)（中途撇去少量浮末）。撈起瀝干。涼透切小塊。剩下的牛筋湯是美味滋補(bǔ)的高湯。油鍋燒熱，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋塊翻炒均勻。2、加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒勻上色。加適量清水，適量鹽燉煮一會(huì)兒，收干汁即可。
牛筋的家常做法有哪些?
牛筋燉豆腐 牛筋燉豆腐是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，適合全家人享用。將牛筋處理干凈后切塊，豆腐切成大小適中的塊。鍋中放油，先將牛筋炒至出油，再加入豆腐輕輕翻炒。加入蔥姜蒜、豆瓣醬等調(diào)味料炒香，然后加入適量的水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至牛筋軟爛，豆腐吸收了湯汁的味道。最后調(diào)整鹽分，撒上...
生面筋的家常做法有哪些?
生面筋的家常做法有很多種，以下是一些常見的做法：炒生面筋：將生面筋切成薄片或絲狀，用油煸炒至微黃色，加入蔥姜蒜等調(diào)味料翻炒均勻即可。可以根據(jù)個(gè)人口味加入蔬菜、肉類等配料。紅燒生面筋：將生面筋切成塊狀，用油煸炒至微黃色，加入蔥姜蒜等調(diào)味料和適量的水，燉煮至湯汁濃稠即可。可以根據(jù)個(gè)人...
吃牛筋有什么好處和壞處(家常牛筋的做法教程分享)
做法：1.牛筋買回后洗凈剁大塊，加水，姜片燉熬3-4小時(shí)（中途撇去少量浮末）。撈起瀝干。涼透切小塊。2. 油鍋燒熱，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋塊翻炒均勻。3. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒勻上色。加適量清水，適量鹽燉煮一會(huì)兒，收干汁即可。注意：熬牛筋剩下的牛筋湯也是美味...
炒面筋的家常做法大全
做法：將油面筋切成小方塊。鮮筍洗凈切成菱形片。水發(fā)香菇切成絲。油菜心擇凈切成段。炒鍋置旺火，倒入油至七成熱，下香菇、鮮筍煸炒，加醬油、料酒、白糖、味精、五香油和鮮湯35毫升燒開。再下入面筋塊，待面筋燒透，再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段，以濕淀粉勾芡即成。3、面筋炒辣椒 食材：青椒2個(gè)...
家常燉牛筋的做法
家常燉牛筋的做法如下：主料：牛肉筋1000克。輔料：蔥1根、姜片3片、花椒10粒、八角1粒、香葉1片、老抽1勺、生抽1.5勺、鹽適量。1、牛肉筋解凍后，冷水下鍋，加料酒，水開后撇去浮沫。2、牛肉筋撈出來，再換一鍋水煮。3、冷水下牛肉筋，蔥段、姜片、調(diào)料包、老抽、生抽，開始燉，水要加到?jīng)]...
牛板筋有哪些烹飪方法?
牛板筋燉土豆：這是一種家常做法。將牛板筋和土豆切塊，牛板筋焯水后，和土豆一起放入鍋中，加入清水和調(diào)料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直到牛板筋和土豆都變軟爛。牛板筋炒青菜：這是一種簡單的烹飪方法。將牛板筋切片，青菜洗凈切段。鍋中加油，先炒牛板筋，再加入青菜，加入適量的鹽、醬油調(diào)味...
肉筋怎么做好吃?
大家好!今天來介紹一道簡單好吃香辣肉筋做法,希望你喜歡。 準(zhǔn)備食材:肉筋400克,淀粉50克,料酒1勺,胡椒粉5克,鹽4克,味精1克,姜粒5克,干辣椒段5克,花椒30粒,花生米20克,熟芝麻5克,蔥花2克。 制作方法: 1.首先買來的肉筋洗凈控水切1厘米大小的小塊裝入盆中,加入料酒和胡椒粉少許鹽及味精,少許淀粉用手...
相關(guān)評(píng)說：
德慶縣液力： ______ 制作方法1.原料準(zhǔn)備:將面粉置于容器中,加入相當(dāng)面粉重量40%的水(水中含3%的食鹽),充分拌和,加工成粘性強(qiáng)的面團(tuán).然后靜置1小時(shí),夏季靜置時(shí)間可稍短些,以防變酸.加水量不可過多.以免蛋白質(zhì)來不及粘結(jié)就分散在水中,給操...
德慶縣液力： ______ 食材 面筋兩個(gè) 辣椒面兒一勺 孜然粉一勺 食用鹽一勺 蔥花適量 制作時(shí)間:10分鐘內(nèi) 用餐人數(shù): 步驟 1 面筋洗干凈撕成小塊兒. 2 熱鍋倒油,油八成熱.放入面筋 3 面筋炒干,放入蔥花,辣椒面,孜然粉.鹽,攪拌均勻,出鍋.
德慶縣液力： ______ 面筋的做法主料 面粉300g 輔料 油 適量 水 適量 步驟1.把面粉放進(jìn)盆里面.2.放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀.3.用手活成面團(tuán).4.放水開始洗面.5.一個(gè)小時(shí)候后把洗面的水倒另一個(gè)盆子里面?zhèn)溆?反復(fù)用清水洗面.6.用手反復(fù)洗面,倒出來的面粉水不要仍哦,可以拿來做涼皮.7.洗好的面筋.8.剩下的面筋.9.上鍋蒸5分鐘.10.蒸好的面筋,可以涼拌著吃.
德慶縣液力： ______ 原料: 面粉200克、鹽3克、水適量. 做法: 1、面粉里加少量的鹽;(加鹽是為了使面更有韌勁) 2、加適量的水; 3、和成面團(tuán),餳20分鐘; 4、加入沒過面團(tuán)1/2量的水; 5、反復(fù)揉搓,抓捏,洗出面筋; 6、用笊籬瀝干水份; 7、上屜開鍋蒸25分鐘; 8、取出晾涼; 9、切小塊備用;
德慶縣液力： ______ 用料:清水,谷元粉 步驟:1,谷元粉,俗稱面筋粉,用量隨意,看想出多少東西了.2,往水里倒粉,不是往粉里倒水!3,一開始面筋在面筋成型前,采用“撈”的方式和水拌勻,之后按壓,一方面擠出多余水分,一方面把水面融合緊密一些...
德慶縣液力： ______ 用料 面筋350克 姜幾片 油適量 生抽15克 老抽10克 白糖10克 鹽3克 青椒適量 將做法保存到手機(jī) 步驟 1 面筋買回來反復(fù)用水泡洗干凈 步驟 2 取姜片青椒切菱形,喜歡小蔥的可以切斷加入,我今兒炒菜時(shí)候才發(fā)現(xiàn)沒有,只能將就了,對(duì)菜的味道...
德慶縣液力： ______ 糖醋面筋的做法: 1、將水面筋撕成小塊,放入涼水中泡2小時(shí),青蒜切絲備用.2、大火燒開鍋中的水,放入泡好的面筋,煮5分鐘撈起,控干水分備用.3、把香醋,白糖攪勻,調(diào)成糖醋汁.4、油燒至八成熱,先倒入青蒜絲,炒香,再倒入面筋,快炒1分鐘,淋上糖醋汁,撒入鹽,快速上色入味即可出鍋.
德慶縣液力： ______ 烤面筋的做法1.把面筋切成薄片.2.加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然.3.攪拌均勻,用保鮮膜包起來放到冰箱里.4.到第二天的時(shí)候,用竹簽把面筋都串起來.5.烤盤底下鋪一層油紙,把面筋晾到烤架上.6.全部晾好后,在面筋上刷一層油.7.放到烤箱里中層,上下火,200度,烤20分鐘
德慶縣液力： ______ 首先先要洗面筋 揉面團(tuán)一海碗(面粉選用高筋面),面團(tuán)要比較濕,軟硬程度:臨界于稀糊與干面團(tuán)之間,可放少許鹽; 2、打面團(tuán):用筷子打,只能順著同一方向攪拌,打它半個(gè)小時(shí), 3、醒面團(tuán):被醒的面團(tuán)放碗里,碗口覆蓋濕布; 4、洗面筋:面團(tuán)碗里放水,同一方向繼續(xù)攪拌,洗至水變成白色,換清水,白面水存在另外的地方.如此這般洗上3、5水,你的面團(tuán),終于變成了面筋; 5把面筋放入蒸鍋蒸熟 趁熱用手撕碎 加糖、醋、鹽、胡椒、料酒、雞精、醬油、孜然粉拌勻腌制待用 炒鍋熱油,將蔥、蒜、姜粒爆香 倒入面筋翻炒,老抽上色,麻油添香,起鍋 面筋道,口感好
德慶縣液力： ______ 食材 主料 面筋 200g 青椒 2個(gè) 輔料 油 適量 鹽 適量 糖 適量 醋 適量 生抽 適量 步驟 1.青椒洗凈切成條. 2.面筋撕成條,洗凈,擠干水分. 3.鍋燒熱,放油,比平時(shí)做菜要多一點(diǎn),下面筋,不要翻炒,讓面筋煎一會(huì),再翻. 4.煎至金黃. 5.下青椒翻炒. 6.放入生抽、醋、糖、鹽、少許水,翻炒出鍋. 小貼士 佳寧心得: 1、這道菜是偏甜的口味. 2、面筋下鍋之前一定要擠干水分,還要把鍋燒熱,不然會(huì)粘鍋. 3、面筋吃到嘴里焦焦的,很有嚼勁.
