肉末蒸蛋的制作方法和步驟
材料準(zhǔn)備如下
雞蛋、瘦肉、食用油、蒜末、老抽、蔥花、胡蘿卜、香菇末、鹽
具體做法步驟
1、取3個雞蛋打入一個大碗中，在碗中加入蛋液1.5倍的水和適量的鹽攪拌均勻。
2、把蛋液過篩進(jìn)蒸蛋的盆子里，再用湯匙把蛋液表面的泡沫撇掉，這樣蒸出來的蛋羹光滑好看。
3、在蒸蛋的盆子上蓋上保鮮膜，再用牙簽在膜上扎一些小孔，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右。
4、把瘦肉清洗干凈，切成肉末，加入少許的鹽、少許老抽和淀粉腌15左右。
5、另起一個鍋，在鍋中倒入適量的油，燒熱，把蒜末炒香，再倒入肉末，繼續(xù)翻炒至變色，加入蔥花、胡蘿卜、香菇末翻炒均勻。
6、雞蛋蒸好后，揭開保鮮膜，把炒好的瘦肉末放在蛋羹上，再放一點(diǎn)蔥花在上面，即可上桌。
朝霞肉末蒸蛋做法步驟
1、主料：雞蛋2個、肉末50g。2、輔料：鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、香油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。3、豬肉剁成末。4、蔥姜蒜切碎。5、雞蛋2個打入碗里。6、加入鹽用手動打蛋器打散。7、再加入1-1.5倍的水、將它繼續(xù)打散！用勺子撇去浮末。8、靜置一會兒。9、蒸...
大食堂肉末蒸蛋怎么做?
制作步驟：1. 取2個雞蛋，加入5克鹽，順時針攪拌均勻。2. 按照1:1的比例，向蛋液中加入溫水，再次攪拌均勻。3. 通過篩網(wǎng)過濾蛋液，去除浮沫，以確保蛋羹口感絲滑。4. 將碗放入鍋中，用大火蒸10分鐘。（碗上需覆蓋保鮮膜，以防水分進(jìn)入）5. 另起鍋熱油，加入蒜末和姜末，大火炒出香味。6. 加...
肉末蒸蛋怎么做
肉末蒸蛋做法如下：1、絞好的豬肉餡放入碗中，加入食鹽，白糖，生抽，用筷子攪勻。2、加入蠔油用手抓拌均勻。3、加入準(zhǔn)備好的蔥姜水（蔥段，姜片和花椒用水泡，用手蔥姜的水分），用筷子攪勻。4、在碗中打入4過分雞蛋，加入少量食鹽用筷子充分?jǐn)嚿ⅰ?、攪散后加入等量清水，繼續(xù)攪拌。6、將蛋液過濾...
如何做出十分美味又下飯的肉末蒸蛋?
開始蒸制：將準(zhǔn)備好的盤子放入蒸鍋中，大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火蒸15-20分鐘，具體時間根據(jù)蛋液的量和盤子的大小來調(diào)整。可以用牙簽或筷子插入蒸蛋中心，如果拔出來沒有蛋液粘附，即表示蒸好了。出鍋調(diào)味：蒸好的肉末蒸蛋取出后，撒上切好的青蔥末，淋上少許香油和蒸魚豉油增加風(fēng)味。注意事項(xiàng)：蒸制過程中...
肉末蒸蛋的制作方法和步驟_肉末蒸蛋怎么做好吃又嫩
具體做法步驟 1、取3個雞蛋打入一個大碗中，在碗中加入蛋液1.5倍的水和適量的鹽攪拌均勻。2、把蛋液過篩進(jìn)蒸蛋的盆子里，再用湯匙把蛋液表面的泡沫撇掉，這樣蒸出來的蛋羹光滑好看。3、在蒸蛋的盆子上蓋上保鮮膜，再用牙簽在膜上扎一些小孔，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右。4、把瘦肉清洗干凈，...
自制肉沫蒸蛋的方法有哪些?
自制肉沫蒸蛋是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感嫩滑，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群。以下是制作肉沫蒸蛋的詳細(xì)步驟：材料準(zhǔn)備：雞蛋：3-4個 豬肉末：150克（也可以根據(jù)個人口味選擇雞肉末或牛肉末）青蔥：適量，切碎 姜末：適量 鹽：適量 生抽醬油：1-2茶匙 雞精或味精：少許（可選）胡椒粉...
有哪些制作肉末蒸蛋的方法值得借鑒?
蒸制過程：將調(diào)好的蛋液過濾一遍，去除大的氣泡和未拌勻的蛋白，使蒸出的蛋更加細(xì)膩。將腌制好的肉末均勻鋪在蒸盤底部，然后緩緩倒入蛋液。鍋中加水燒開，將裝有蛋液和肉末的蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸制。蒸制時間根據(jù)蛋液的量來定，一般中等大小的蛋液量需要蒸10-15分鐘。蒸制過程中，可以用鍋蓋...
蒸蛋的做法步驟
做法：將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。2、蝦仁蒸蛋。材料：蝦仁50克、雞蛋50克...
肉沫蒸蛋的做法是什么?
肉末蒸蛋的做法原料: 雞蛋3個輔料: 肉餡適量 調(diào)料: 鹽適量,黃酒適量,胡椒粉適量生抽適量,糖適量,姜適量,蔥花適量制做方法: 步驟1 將雞蛋打入碗內(nèi),放適量鹽,用筷子朝一個方向?qū)⑵浯蛏⒑?碗內(nèi)倒入溫水,攪拌均勻,再倒入適量食用油,溫水和雞蛋液的比例大約1:2;步驟2 起鍋燒水,待蒸鍋內(nèi)有水汽后,將蛋液碗...
肉末蒸蛋怎么做?才能蛋羹嫩滑無蜂窩?
肉末蒸雞蛋制作步驟：1. 將雞蛋打散后放入碗中，加入適量的鹽和少許味精，攪拌均勻。接著加入適量的冷開水，繼續(xù)攪拌均勻（水和雞蛋的比例約為1:2），然后用細(xì)漏網(wǎng)過濾蛋液，以去除浮沫。2. 將過濾后的蛋液放入蒸鍋中，在蛋液上放一個盤子，蓋上鍋蓋，中火蒸約 10 分鐘（注意不要蒸過頭，以免蛋...
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廣南縣軸測： ______ 制作食材 原料 雞蛋3個,豬肉50g 調(diào)味料 末、太白粉各5g,醬油10g,精鹽2g,味精0.5g,食油25g 制作流程 1. 將雞蛋打入碗內(nèi)攪散,放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻,上 肉末蒸蛋 籠蒸熟. 2. 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末. 3. 鍋放爐火上,放入食油燒熱,放入肉末,炒至松散出油時,加入蔥末、醬油、味精及水(適量),用太白粉用水調(diào)勻勾芡后,澆在蒸好的雞蛋上面即成.
廣南縣軸測： ______ 用料:雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分?jǐn)嚧?瘦肉末約一兩,喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎,油兩匙(如果是化豬油就只需一匙)蠔油兩大匙,熟白芝麻適量.做法:1.鍋置火上放油燒至六成熱,倒入肉末加適量鹽炒散炒熟,放入蠔油和蔥碎(我沒放蔥)炒出香味起鍋裝小碗里待用. 2.鍋里放入蒸隔架,加水燒沸,蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻,放在蒸架上加蓋,用中大火蒸.3.蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘,再蓋上蓋子繼續(xù)蒸.4.再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果還太稀,那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多.5.將碗取出,把肉末鋪在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,開吃.
廣南縣軸測： ______ 材料: 豬肉少量、鵝蛋1個、綠葉菜少量、鹽一點(diǎn) 做法: 1、芥蘭葉放熱水中焯一下,半分鐘即可. 2、切好的芥藍(lán)葉與鵝蛋、豬肉糜充分?jǐn)嚢杌旌?加入鵝蛋分量的涼開水. 3、把混合好的蛋液放入容器中,小碗是給寶寶的,只放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,...
廣南縣軸測： ______ 肉沫蒸蛋的做法1.準(zhǔn)備材料.(超市買來的新鮮肉沫,放入冰箱冷凍之前,用保鮮袋分裝出每次的用量,再用手掌壓扁冷凍起來,下次使用時用冷水浸泡一會很快就可以化凍了.如圖步驟1)2.將雞蛋打在碗里,加少許生抽和鹽3.將蛋液攪拌均勻4....
廣南縣軸測： ______ 食材 雞蛋3個 瘦肉200g 豬油適量 鹽適量 蔥適量 制作時間:10分鐘內(nèi) 用餐人數(shù): 步驟 1 瘦肉剁成沫備用 2 加醬油和鹽調(diào)味 3 加適量生粉嫩肉 4 將肉攤成餅鋪在碗底 5 三個雞蛋打到小碗里,加適量鹽調(diào)味 6 加適量豬油 7 用筷子均勻打散 8 將打散的蛋液倒入肉沫中 9 加入適量的開水,撒上蔥花 10 入蒸鍋蒸10分鐘 11 肉沫蒸蛋出鍋啦 小貼士 沒有豬油的話,可以用橄欖油替代
廣南縣軸測： ______ 原料:雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、姜、生姜 做法:1. 將雞蛋打在碗里,加少許生抽和鹽,攪拌均勻.2. 加入兩倍于蛋液的溫水,攪拌均勻,濾出蛋液上浮著的泡面,最后蓋上蓋子放入蒸鍋中.3. 冷水上鍋,水開后轉(zhuǎn)中火蒸約10-15分鐘.4. 炒鍋熱油,放入生姜片爆香后撈出生姜不要,再放入蔥花,肉沫煸炒,加幾滴料酒,肉沫煸炒至顏色發(fā)白,加少許老抽和生抽、水煸炒,撒蔥花,加少許鹽和糖調(diào)味后翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可.
廣南縣軸測： ______ 肉末蒸蛋詳細(xì)制作步驟 肉末蒸蛋做法 1 雞蛋,肉末備用; 2 取一個大碗,把肉末放進(jìn)去,雞蛋打進(jìn)去,加一點(diǎn)料酒,適量的生抽、鹽,雞精,放適量的溫開水; 3 攪拌均勻備用; 4 蓋上保鮮膜; 5 鍋入清水; 6 冷水上鍋,把雞蛋連碗放進(jìn)去蒸15分鐘; 7 熄火在燜5分鐘,拿出來即可.
廣南縣軸測： ______ 蛋150克 豬肉(瘦)150克. 姜3克 鹽3克 味精1克 料酒5克.(雞蛋 豬肉) 肉末蛋羹制作方法詳細(xì)介紹 1.將豬瘦肉剁細(xì)成末; 2.雞蛋打在肉末碗內(nèi)加入適量清水?dāng)噭? 3.姜切成細(xì)末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內(nèi),重復(fù)攪打幾次; 4.待蒸鍋內(nèi)水燒開后,將肉蛋碗入蒸鍋內(nèi)用大火蒸熟即成
廣南縣軸測： ______ 食材明細(xì) 肉沫 200g 雞蛋兩只 小蔥適量 生姜適量 料酒適量 生抽適量 麻油適量 檸檬汁 適量 鹽適量 咸鮮口味 蒸工藝 廿分鐘耗時 簡單難度 肉沫蒸蛋的做法步驟 1 原料圖. 2 雞蛋打散后倒入料酒,少量檸檬汁去腥. 3 在蛋液中加入涼開水.涼開...
廣南縣軸測： ______ 1.準(zhǔn)備好食材2.將所有食材混合在一起3.加入適量鹽攪拌均勻4.按少量多次的方法加入適量涼白開,攪至上勁5.將拌好的肉末分裝在二個碗中,壓實(shí),中間壓低成圓形6.分別打入鵪鶉蛋7.入蒸鍋中蒸10分鐘左右.8.成品,很鮮美.
