肉粽子的做法和配料
做法：
1、 五花肉需提前一天切好，放醬油、鹽、味精腌一個(gè)晚上。
2、 淘糯米，瀝干水，放醬油、鹽、味精腌二三個(gè)小時(shí)。
3、 粽葉用清水沖洗并瀝水。
4、 粽葉有正反兩面，當(dāng)中一根筋突出的下面是正面，正面要朝向自己。
5、 把兩張粽葉尾部相接疊起來(lái)，正面朝著自己。
6、 兩只手朝著自己往里彎一下。
7、 加入糯米。
8、 放入一塊肉。
9、 在肉的上面再放上糯米。
10、 把粽葉朝上覆在糯米上。
11、 多出來(lái)的粽葉朝邊上彎一下。
12、 用棉線將粽子扎起。
13、 將包好的粽子放入一個(gè)大鍋?zhàn)樱訚M水，中大火燒開(kāi)，中火煮一個(gè)半小時(shí)，然后翻一翻，再加滿水，再煮一個(gè)半小時(shí)，關(guān)火將粽子燜著，放涼取出即可。
粽子的做法和配料
粽子的做法 1、準(zhǔn)備食材 在包粽子的前一夜要開(kāi)始準(zhǔn)備包粽子需要用到的食材，做肉粽需要將肉提前腌制好，做素粽，例如紅豆粽、大棗粽需要將食材提前泡發(fā)，這樣食物更容易煮熟，口感也會(huì)更好。2、準(zhǔn)備粽葉 包粽子的時(shí)候先清洗糯米，然后加入剛好淹沒(méi)糯米的清水，浸泡一下，在浸泡的時(shí)候開(kāi)始處理粽葉，在外...
粽子的做法和配料
粽子的做法和配料：1、準(zhǔn)備好大米、赤豆、白糖、粽葉。現(xiàn)將赤豆跟大米用水浸泡大約三個(gè)小時(shí)。2、清洗粽葉，然后將粽葉慢慢晾干。3、將白糖放入浸泡好的赤豆和大米中攪拌。4、將和好的糯米放入粽葉中包好。5、將中間的糯米包裹好，外部用繩子捆住固定。6、最后放入熱鍋中煮大約2小時(shí)，就完成了。
重慶粽子的做法和配料
重慶粽子的做法：1. 將糯米浸泡4-6小時(shí)，洗凈瀝干備用。2. 瘦肉切成小塊，加入鹽、醬油、料酒、蔥姜蒜末、五香粉、胡椒粉腌制20分鐘。3. 竹葉洗凈焯水備用，粽葉用開(kāi)水燙軟備用。4. 取一片粽葉，折成漏斗形，放入適量的糯米和腌制好的瘦肉，再加入適量的紅棗、花生、咸蛋黃等配料，最后再加入一些...
大肉粽子的做法和配料
1、配料：豬前臀肉、糯米、醬油、鹽、白糖、雞精、料酒各適量;一般肉和米的比例保持在3:5左右較好。2、粽子需要粽葉來(lái)包，所以在準(zhǔn)備做粽子以前就要把粽葉準(zhǔn)備好并且清洗干凈，然后把粽葉放到鍋里煮到水開(kāi)后再撈起來(lái)晾干水分備用。3、接著把糯米提前泡發(fā)，泡米的時(shí)候中途要多換兩次水，然后把泡好的...
純粽子的做法和配料
1、準(zhǔn)備用料：糯米500g、紅棗150g、白糖適量、橄欖油適量。2、粽葉放入開(kāi)水中燙軟，撈出后用清水洗凈，用剪刀剪掉粽葉的根。3、糯米用清水泡3-4小時(shí)后撈出洗凈控干水分，加適量白糖、橄欖油拌均勻。4、處理好的葉子卷成漏斗狀，加糯米至漏斗的一半，放入去核的紅棗。5、再放一把糯米把紅棗覆蓋住。
鮮肉粽子的做法和配料竅門
鮮肉粽子的做法：1. 將糯米提前浸泡4-6小時(shí)，洗凈瀝干水分備用。2. 豬肉切成小塊，加入蔥姜末、鹽、醬油、料酒、五香粉、白胡椒粉、糖、香油腌制半小時(shí)。3. 粽葉用開(kāi)水焯一下，洗凈備用。4. 取一片粽葉，折成漏斗形，放入一勺糯米，再放入一勺腌制好的豬肉，最后再放一勺糯米。5. 將粽葉包裹...
廣東粽子的做法和配料
配料：糯米、去皮綠豆、咸蛋黃、五花肉、粽葉、水草繩、鹽、醬油、五香粉、花生油。廣東粽子的包法:將糯米用清水淘洗幾次后放在大盤中，注入清水，水量沒(méi)過(guò)糯米，浸泡20分鐘。將浸泡好的糯米撈出瀝千水份。將瀝干水份的糯米重新放入盤中，加入3小匙鹽和2大匙花生油拌勻。將五花肉切小塊，加入1小匙鹽、...
粽子的做法和配料
粽子的做法和配料1 主料：夾心肉適量、粽葉適量、糯米6斤適量 輔料：鹽10克、老抽3湯匙、生抽8湯匙、白糖一湯匙、蠔油2湯匙、料酒3湯匙 1. 粽葉洗凈后泡入沸水里煮開(kāi)后撈起備用，扎粽子用的是竹殼，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成線條狀。2. 提前把3斤夾心肉洗凈切塊后瀝干水分，加入6克...
廣西粽子的做法和配料
廣西粽子的做法：1. 準(zhǔn)備好糯米、豬肉、咸蛋黃、冬筍、香菇、紅棗等食材。2. 將糯米提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，豬肉切成小塊，咸蛋黃、冬筍、香菇、紅棗等食材備好。3. 將糯米瀝干水分，加入適量鹽和油拌勻。4. 取一片粽葉，將兩端對(duì)折，形成一個(gè)三角形，將其中一端向內(nèi)折疊，形成一個(gè)小口袋。5. 在粽葉...
肉粽子的做法和配料
配料：三斤糯米、一斤半五花肉、粽葉、棉線。做法：1、 五花肉需提前一天切好，放醬油、鹽、味精腌一個(gè)晚上。2、 淘糯米，瀝干水，放醬油、鹽、味精腌二三個(gè)小時(shí)。3、 粽葉用清水沖洗并瀝水。4、 粽葉有正反兩面，當(dāng)中一根筋突出的下面是正面，正面要朝向自己。5、 把兩張粽葉尾部相接疊起來(lái)，正面...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
鎮(zhèn)巴縣重合： ______ 1、在糯米里面放入適量的大米. 2、淘洗干凈. 3、放入醬油、蠔油、香油、食鹽進(jìn)行浸泡. 4、加入剛好可以沒(méi)過(guò)糯米的水. 5、浸泡一夜. 6、豬肉切成一厘米左右的長(zhǎng)條. 7、放入醬油、蔥姜蒜、香油、蠔油、醬油等腌制,放置冰箱中冷藏一晚. 8、將粽子葉用清水中浸泡一夜. 9、請(qǐng)洗干凈后包粽子,煮熟食用.
鎮(zhèn)巴縣重合： ______ 泉州的肉粽聞名于海內(nèi)外,肉粽店遍布大街小巷. ——如何制作出美味可口的肉粽? 首先是原料選擇:挑選質(zhì)地柔軟、光澤鮮亮的糯米,配料選用農(nóng)家半瘦肥的三層豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、蓮子、栗子、雪筍混合而成,就連棕葉,也必須...
鎮(zhèn)巴縣重合： ______ 原料:豬前臀尖,糯米 肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的樣子),醬油 ,鹽,白糖,雞精,料酒 準(zhǔn)備工作: 粽葉:如果是新鮮的粽葉洗凈,把根部(有兩個(gè)小尖尖)煎掉一點(diǎn),煮開(kāi)水,把粽葉放 進(jìn)去煮3、5分鐘就可以了;如果是干的粽葉就先要泡一天,把粽葉泡軟,剪掉根部后和新 鮮的一樣處理 米:淘米要快,盡量不要讓米吃水.用蘿把米控干,稍微放一會(huì)兒(米里會(huì)吃進(jìn)去一點(diǎn) 水).加醬油、鹽(醬油稍多). 肉:把皮去掉,肥瘦肉分開(kāi),切成大約3到4cm見(jiàn)方的肉塊,肥瘦肉塊數(shù)的比例在1:2比較 合適.往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖,雞精.酒多一點(diǎn)好吃,醬油少放一點(diǎn).用手搓 直至肉泛出白沫,說(shuō)明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了.
鎮(zhèn)巴縣重合： ______ 肉粽子的做法:1、五花肉切成3cm左右的見(jiàn)方,按個(gè)人口味用調(diào)料腌制2天,冷藏保存. 2、三片粽子葉疊方,卷成圓錐形,放入糯米和肉; 3、再放入糯米和肉; 4、最后鋪滿糯米,壓實(shí); 5、包緊包實(shí); 6、用馬琳纏好,肉粽就包好了.放在鍋里,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)中小火煮3個(gè)小時(shí)左右就可以了.糯米吸足了肉香,肉滋味醇厚不油膩,非常登對(duì).
鎮(zhèn)巴縣重合： ______ 糯米淘凈,用水浸泡24小時(shí)備用;粽葉用水浸泡24小時(shí).備用.豬肉切塊,加入料酒,醬油,鹽,蔥,姜等調(diào)料,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一天.備用.把粽葉從中間部分折出三角形的斗,放入適量糯米,根據(jù)個(gè)人口味放入幾口腌制好的豬肉,然后包嚴(yán),用繩扎緊.把包好的粽子放在燜鍋中,加入清水,水要超過(guò)粽子,開(kāi)火煮40分鐘,即可.
鎮(zhèn)巴縣重合： ______ 肉粽子的做法1.粽葉浸泡后刷洗干凈,放入大鍋煮約10分鐘,棉線一同煮開(kāi)消毒2.糯米洗凈浸泡兩小時(shí)后瀝水,拌少許油和鹽備用3.紅豆、花生浸泡六小時(shí)以上,加入糯米中拌勻4.粽葉剪去兩頭,準(zhǔn)備好所有用具5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味,火腿洗凈后煮20分鐘去除多余的鹽味的油脂,切大塊6.取粽葉卷起來(lái),先放糯米,再放五花肉和火腿,再放滿糯米,按自己喜歡的方式和形狀包粽子(我是去年拍的照片,包的過(guò)程不詳細(xì))7.全部包好后,放入大鍋中,加足沒(méi)過(guò)粽子的冷水,上面蓋一層篦子(蒸鍋中間隔層的那種),再壓一個(gè)碟子,蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮約3個(gè)小時(shí)左右
鎮(zhèn)巴縣重合： ______ 【肉粽】 原料:豬前臀尖,糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的樣子),醬油,鹽,白糖,雞精,料酒. 準(zhǔn)備工作: 粽葉:如果是新鮮的粽葉洗凈,把根部(有兩個(gè)小尖尖)煎掉一點(diǎn),煮開(kāi)水,把粽葉放進(jìn)去煮3、5分鐘就可以了;...
鎮(zhèn)巴縣重合： ______ 現(xiàn)在的傳統(tǒng)做法則是,先將粽葉(蘆葦葉或竹葉等)泡濕,糯米用水泡好,以肉、豆沙、棗仁等為餡,包成三棱形、方形、枕頭形等蒸、煮而成.具體做法,詳細(xì)介紹以下: 1、肉棕 A、5斤香糯米,用(不能過(guò)涼或過(guò)熱,水溫以手感有些熱但...
鎮(zhèn)巴縣重合： ______ 法則是,先將粽葉(蘆葦葉或竹葉等)泡濕,糯米用水泡好,以肉、豆沙、棗仁等為餡,包成三棱形、方形、枕頭形等蒸、煮而成.具體做法,詳細(xì)介紹以下:肉棕A、5斤香糯米,用(不能過(guò)涼或過(guò)熱,水溫以手...
鎮(zhèn)巴縣重合： ______ 食材明細(xì) 糯米1公斤 眉豆300克 鮮肉700克 干香菇10朵 粽葉半斤 水草1扎 鹽2茶匙 五香粉3茶匙 生抽適量 糖少許 食用油少許 1 將粽葉和水草放入鍋中,倒入清水(沒(méi)過(guò)粽葉),水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘即可.然后放入涼水中一片片洗干凈,并用...
