過生日吃什么家常菜好 生日適合吃什么菜竅門
做法和步驟
1金針菇洗凈后放入開水鍋中焯燙一下。過涼水后撈出，瀝干水分。
2鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱，澆在蔥花上，制成蔥油備用。
3取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精調(diào)成汁。（醋和生抽比例為2:1）
4澆在金針菇上。再放入蔥油。拌勻后再撒上枸杞子即可。
宮保豆腐
步驟與做法：
1、準(zhǔn)備材料。老豆腐切丁，青紅椒洗凈切塊，花生米用油炸熟待用。
2、鍋里放油燒熱，放入豆腐塊炸至金黃。
3、青紅椒塊也放入油鍋中過油后和豆腐一起撈出控油。
4、原鍋留底油燒熱，下花椒粒爆香后撈出花椒不要，再放入蒜、姜、郫縣豆瓣醬炒香。
5、倒入事先調(diào)好的調(diào)味汁炒勻（蔥花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、鹽、雞精）。
6、倒入豆腐、青紅椒、花生米翻炒均勻即可。
茄子青椒炒豇豆
原料：長條茄子1根 青椒1根 小紅辣椒4根 豇豆200克 大蒜4瓣
調(diào)料：橄欖油4湯匙（60ml） 生抽1湯匙（15ml） 白糖1/2茶匙（3克） 鹽1/2茶匙（3克）
做法：
1）豇豆洗凈，切成1厘米長的粒。青椒切塊，小紅椒切片。大蒜去皮切片。將茄子去蒂洗凈，切成2厘米大小的丁。
2）鍋中倒入橄欖油，大火加熱至7成熱時，放入茄丁，煸炒3分鐘，待茄子變軟變熟后盛出。
3）如果煎過茄子的鍋中沒底油留存了，就再倒入一些，大火加熱至4成熱時，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分鐘，再倒入青紅椒炒20秒鐘，最后將炒好的茄丁倒回鍋中。
4）淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。
木須肉
黑木耳；干黃花菜；豬里脊；黃瓜；大蔥；雞蛋；
料酒；醬油；鹽；香油；淀粉；糖；水淀粉；
做法和步驟
1用冷水將木耳和黃花菜分別浸泡1小時，泡發(fā)后洗凈。木耳用手撕成片，黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷凈后切成菱形片。
2將豬里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分鐘。雞蛋打散，加一點(diǎn)清水和幾滴料酒。
3鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好后盛出。
鍋中再倒入油，油熱后放入大蔥片爆香，倒入豬里脊片炒至變色后，放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調(diào)入醬油，鹽，糖和少許水，繼續(xù)炒2分鐘。
5將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻后，淋入水淀粉勾芡即可。
不油不膩的紅燒肉
原料：十花肉 花雕酒 冰糖 胡蘿卜 香蔥
做法：1、選層數(shù)多的十花肉為最好，把肉切成麻將大小，然后把肉塊放在涼水中浸泡并且加入半杯花雕酒。
1、 把3個胡蘿卜打成汁備用。
2、 把許多的香蔥墊在炒鍋底部，把肉塊平鋪在蔥上然后將胡蘿卜汁倒在肉上面，最后加入花雕酒需要蓋過肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2個小時。
3、 燉了2 個小時開大火再在肉里加入冰糖（1斤肉1兩糖），開著鍋蓋不停的翻動防止粘鍋
清蒸鱸魚
步驟與做法：
1、收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。
2、將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒姜絲。
3、蔥絲也均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）。
4、蒸鍋水開后，再將魚入鍋。 蒸6-7分鐘關(guān)火再利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。
5、將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。
6、將盤中水倒掉，將燒熱的調(diào)料倒入盤中。
7、撒蔥絲。
8、最后燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。
油悶大蝦
原料：蝦、白糖、姜、蔥
做法：1、剪蝦頭時先剪去蝦的須，再有剪子將蝦頭中的蝦囊挑去
2、將蔥、姜放入油鍋中煸出香味，放入蝦炒時用鏟子壓蝦頭使紅油流出，再加入料酒趕緊用鍋蓋上悶30秒鐘，再放入一勺鹽和三勺糖和幾滴醋，再用小盤子蓋在蝦肉上讓它悶出香味來.
每個地方的菜譜是不一樣的，在我們這個地方過生日做以下幾道菜就比較好，
第一道菜：大蒜炒明筍
個人覺得辣炒比冬筍更好吃。明筍不知道大家有沒有了解，邵武人肯定是知道的，靠山吃飯的農(nóng)民都會把竹山上的筍煮熟然后壓榨成扁平狀的明筍，曬干之后就變成了明筍干，一斤賣幾十元呢。新鮮的明筍切薄片用水撈煮3遍再泡在清水里，想吃的時候拿來炒著吃就好了。
第二道菜：清燉羊肉
生日的時候就把羊肉拿來清燉著吃，正逢這兩天氣溫逐漸走低，最低溫度到了0度，所以吃點(diǎn)羊肉、喝完羊肉湯既暖身又滋補(bǔ)，豈不快哉！
第三道菜：清炒上海青
過年油膩吃多了，看到青菜忍不住拍手叫好，終于可以解解油膩了。現(xiàn)在特殊時期，出門買趟菜都會備上好幾天的菜，也只有冬天才有這種條件，否則哪里保存的了。上海青用豬油簡單一炒就上桌，脆嫩爽口吃著真過癮！
第四道菜：西芹燒魚塊
我們應(yīng)該多吃高蛋白的食物和水果蔬菜，所以我就用西芹燒魚塊做了一道菜。西芹膳食纖維含量豐富，有助于我們腸道的蠕動和消化，而且西芹消化之后會產(chǎn)生一種對腸道菌群有良好抑制作用的抗氧化劑。所以，用西芹和高蛋白的草魚塊紅燒著吃營養(yǎng)價(jià)值還是很值得我每次的。
第五道菜：紅椒炒板鴨
同樣隸屬南平地區(qū)的建甌有著一種家喻戶曉的美食特產(chǎn)，那就是建甌板鴨！年前朋友送了一只，晾在陽臺一直都沒有吃。趁著今天生日，切了一碗用紅辣椒炒著吃，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，吃著實(shí)在香！必須得省著點(diǎn)吃了，這段時間都不能出門，囤好了一陣子的食物比較保險(xiǎn)，而板鴨這樣容易保存的食材在特殊時期家里肯定是要囤些的，
第六道菜：山藥蛋花湯
山藥用我們本地的叫法也可以稱之為“薯子”，印象中從小到大家人都是這樣叫山藥的。山藥的營養(yǎng)價(jià)值頗高，除了煲湯和炒著吃，搗成泥和雞蛋煮個快手湯味道也是相當(dāng)不錯，再撒上一把蔥花，菜色看著還是不錯的，喝著口感也是爽滑細(xì)膩！
黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”；薺菜音似“聚財(cái)”，寓意招財(cái)；芹菜讀音與“勤快”相近，取“勤勞致富”之意；雪里蕻取意興旺紅火；胡蘿卜絲象征新年大喜；藕片則取其形狀，意為“路路通順”；黃花菜寓意花樣年華、前程似錦；豌豆葉是冬暮春初的時興野蔬，寓意“春滿枝頭”；香菇意為“和和美美”；就連豆制品千張，也有“千秋百代、代代興旺
這些都是家常菜容易做 也比較健康。
老爸過兩天過生日，趁著周末有空，家里的親戚都趕過來陪他過生日，中午在外面的飯店里大伙好好的搓了一頓，吃完回家大伙打打牌就到了晚上，晚上在家吃，我親自下廚做了10道家常菜，特別有我們湖南的家鄉(xiāng)味，煮了滿滿一鍋的飯，大伙都吃得干干凈凈，都說比在外面飯店吃的合胃口，哈哈，我是滿滿的成就感和滿足感呀。
【芹菜炒臘肉】
臘肉呢是我姨這次帶來給我們的，當(dāng)天就做了來吃，家里的親戚真的是個個都對我們特別的好，帶來了好多好吃的，看到這些菜真的就是要流口水的節(jié)奏。先把臘肉洗干凈，冷水上鍋煮熟，切成薄片，起鍋放油，炒一下臘肉放生姜大蒜一起翻炒出香味出鍋，另起鍋放芹菜，青椒，小米椒一起翻炒至斷生，加臘肉一起翻炒幾個來就可以出鍋了。一道讓人看著就流口的菜。
【蒜苗回鍋肉】
這也是一道下飯菜，也是我的拿手菜，每次親戚來了我都要做這道菜，大伙都喜歡吃，每次吃個光盤，五花肉冷 水上鍋加生姜料酒煮至用筷子戳穿出鍋放涼切成薄片，新鮮青蒜洗干凈，切好待用，起鍋放少量的食用油，先放五花肉煸炒至焦黃，放郫縣豆瓣醬，生姜，大蒜一起翻炒出香味，再加入新的青蒜頭翻炒幾個來回，再放葉子炒勻出鍋。又香又好吃的下飯菜。
【水煮牛肉】
這也是我的拿手菜，簡單又美味，用來招待客人也有檔次，牛肉切成薄片加淀粉，料酒一起抓勻腌10分鐘，黃豆芽洗干凈待用，起鍋放油，放生姜，大蒜，花椒，郫縣豆瓣醬一起翻炒出香味，加水，生抽，料酒，糖，鹽一起煮開，再放黃豆芽煮開之后撈出放入碗底，再倒入牛肉煮兩分鐘左右至熟撈出放在豆芽上面，撒點(diǎn)小米椒，蔥花，澆熱油，上桌。簡單又有檔次。
【剁椒蒸魚】
我個人最喜歡的一種魚的做法，把魚洗凈剁成小塊，加料酒生姜腌10分鐘，然后把腌魚的生姜，料酒都扔掉，倒 上新的料灑，碼上剁椒，冷水上鍋蒸15分鐘，關(guān)火之后虛蒸3分鐘，出鍋將蒸出來的水倒掉，趁熱淋上蒸魚豉油，撒蔥花，澆熱油就OK啦。
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生日宴推薦12個家常菜
11、豆角：麻汁豆角，肉片炒豆角。12、豆腐：家常豆腐，客家釀豆腐。
過生日吃什么家常菜好
1、過生日需要吃豆腐，寓意：團(tuán)團(tuán)圓圓吃了豆腐,全都有福。如果是豆腐丸子,寓意著福氣就像丸子一樣滾滾而來，必備菜之一。2、過生日的餐桌上應(yīng)該有西紅柿炒雞蛋，意味著紅紅火火、歡歡喜喜，最經(jīng)典的美食之一。3、松仁玉米：金玉滿堂寓意：形容財(cái)富、學(xué)識頗多,從名字上看也是祝福，是玉米、綠豌豆、胡蘿卜...
生日宴家常菜做法大全
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過生日吃什么家常菜好
1. 在慶祝生日時，豆腐是必不可少的家常菜，它象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，吃了豆腐意味著福氣滿滿。例如，豆腐丸子這道菜，寓意著福氣像丸子一樣滾滾而來，是慶祝生日必備的菜肴之一。2. 生日聚餐上，西紅柿炒雞蛋是不可或缺的經(jīng)典美食，它代表著紅紅火火、喜氣洋洋，是表達(dá)喜悅和祝福的不二之選。3. 松仁玉米...
生日做什么菜寓意比較好(過生日做什么家常菜比較好)
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