7孔藕和9孔藕那個好燉爛 秋天吃藕季，7孔和9孔藕，哪個更好
材料
羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒
做法
1、將羊肉切塊，泡出血水。
2、土豆切滾刀塊。
3、熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
4、待炒出香味，加開水沒過羊肉，小火蓋蓋燉煮一小時左右。
5、然后放土豆下去，加適量鹽和白胡椒碎，燉至土豆綿軟，大火收湯即可。
哪種藕適合煲湯用呢?藕怎么才能燉得爛呢?
顏色為深粉色，通常為藕。 且色澤自然，發(fā)白，通常是清脆的藕。 將蓮藕切開看孔數(shù)。 粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。 不過7孔藕在市面上比較常見，也適合做湯，比9孔藕好。 這種七孔蓮藕，又名紅花蓮藕，皮棕黃色，身短而厚，生吃味苦。 但因其淀粉含量高，更適合煲湯或制成糯米藕。 它嘗起...
幾孔藕是脆的幾孔藕是軟的
九孔藕通常是脆的，而七孔藕則通常是軟的。九孔蓮藕，擁有9個孔洞，藕節(jié)長，外皮偏白，口感清脆多汁爽口，可以用來生吃，也可以用來涼拌或炒制。這種蓮藕的淀粉含量較少，水分較多，因此吃起來口感脆爽。相比之下，七孔蓮藕的口感則更為軟糯。它們通常藕節(jié)短粗，外皮偏黃，淀粉含量較高，因此吃起來感...
7孔9孔11孔哪種蓮藕最粉
9孔蓮藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細(xì)而長，生藕吃起來脆嫩香甜。它的水分含量較高，淀粉含量適中，因此口感清脆爽口，適合涼拌或清炒。這種蓮藕在烹飪過程中能保持一定的脆度，為菜肴增添清爽的口感。11孔蓮藕的淀粉和水分含量介于7孔和9孔之間，口感也介于二者之間。既可以用來燉湯，也可以用來炒菜或...
藕七孔和九孔的區(qū)別
- **九孔藕**：外皮呈銀白色或玉白色，也叫“白花藕”，表面光滑細(xì)長，沒有明顯的凹凸感。切開后橫截面有9個以上的孔，孔洞較小且分布較為松散。2. **口感 - **七孔藕**：口感比較軟糯，含粉量較高，生吃時入口苦澀，煮熟后顏色偏紅，口感松粉，藕香濃郁。適合用來煲湯或者燉食，也可以做成...
7孔9孔11孔藕的區(qū)別
1、中心孔數(shù)：7孔藕和11孔藕的中心孔數(shù)分別為7和11，而9孔藕的中心孔數(shù)為9，這也是區(qū)分塘藕9孔和田藕11孔的關(guān)鍵特征。2、口感：7孔藕的淀粉含量較高，口感比較軟糯，被稱為粉藕，適合用來煲湯，如湖北的蓮藕排骨湯，而9孔藕的淀粉含量相對較低，口感比較清脆，因此常被稱為脆藕，適合用來清炒...
7孔9孔11孔哪種蓮藕最粉
蓮藕的孔數(shù)是其口感和烹飪適用性的關(guān)鍵。常見的蓮藕有7孔、9孔和11孔三種，它們的水分和淀粉含量各不相同。7孔蓮藕，又稱紅花藕，外觀呈褐黃色，形狀短而粗，新鮮時口感帶苦澀。然而，正是這種蓮藕淀粉含量高、水分低的特點(diǎn)，使其燉湯或制甜品時尤為粉糯，如蓮藕排骨湯或桂花糯米藕。煮熟后，其質(zhì)地...
藕分7孔和9孔有什么區(qū)別
7孔藕和9孔藕在外觀、口感和營養(yǎng)成分上都有所區(qū)別。7孔藕適合燉煮和煲湯，能夠吸收更多的湯汁，使湯品更加濃郁；而9孔藕適合炒、涼拌或腌制，能夠保持爽脆的口感。在選購藕時，可以根據(jù)自己的口味和烹飪需求選擇合適的品種。同時，為了保持營養(yǎng)價值和口感，建議在烹飪過程中不要過度加工，保留藕的原汁...
買蓮藕時怎么分清“7孔”和“9孔”?都有什么區(qū)別?
買蓮藕時怎么分清“7孔”和“9孔”？都有什么區(qū)別？在購買蓮藕，7個孔和9個孔時非常不同，教你正確選擇方法，很難購買 蓮藕是一種非常早期的成分，包括哪個神說說吒，是蓮藕。所以蓮花根也是像人物這樣的人。蓮藕是湯營養(yǎng)，是人民桌上的蔬菜。但很多人不知道蓮藕有不同的類型，包括7個洞和9個洞...
買藕時,7孔藕和9孔藕有什么區(qū)別?
用刀切開后，有肉眼可見的水分，而且藕絲很細(xì)，容易拉斷，因此九孔藕的淀粉少，口感脆嫩爽口，適合用來涼拌或者清炒。不過除了九孔藕的口感很脆嫩外，11孔的藕，口感也是如此。挑選藕時，除了要清楚它的烹飪方式以及區(qū)別外，還要知道如何才能選到口感好的藕，首先不要怕有淤泥，也不要怕藕有斑點(diǎn)，有淤泥...
7孔藕和9孔藕哪個好吃 7孔藕和9孔藕有什么不同
七孔藕和九孔藕之間的營養(yǎng)成分是差不多的，但是，在形狀外表、口感味道等方面有一定的區(qū)別。那么七孔藕和九孔藕有什么區(qū)別呢？下面讓我們具體來看看吧！7孔藕和9孔藕哪個好吃 就以藕的孔數(shù)來說，9孔藕就要比7孔藕好吃。荷花有的是白蓮花，有的是紅蓮花，這又是怎么回事呢？其實9孔藕又稱白花藕...
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定陶縣粉末： ______ 最關(guān)鍵的是選藕,藕有兩種一種藕是脆的,怎么燉都不面,一種藕是面的.你選材料的時候就得注意,買那種面的.一般紅藕就是9孔藕,是面藕,易煮爛,適合燉湯,白藕是脆藕,不易煮爛,適合涼拌吃. 選對藕之后用沙鍋(也可以用其他鍋,但沙鍋?zhàn)詈?,用文火慢慢煮中間加2到4次水,就可以了. 如果沒選對就用高壓鍋試試吧!先壓1小時半后 再放氣用小火壓半小時
定陶縣粉末： ______ 蓮藕有7孔和9孔兩種,七孔蓮藕淀粉含量較高,糯而不脆,適宜煨湯;而九孔蓮藕則水分較高,涼拌或清炒最為合適!
定陶縣粉末： ______ ?藕有塘藕與田藕之分,塘藕也叫池藕,因種在池塘中,質(zhì)地XX汁多,品質(zhì)較好,... 池藕身長,有九孔,上市遲;田藕身短有十一孔,上市早.藕四季均有上市,以夏、秋...
定陶縣粉末： ______ 最好的藕是湖北洪湖野生的藕,辨別的方法是有九個孔.一般的藕不是;比較胖的藕,一般為白色,淀粉多,煮起來易綿
定陶縣粉末： ______ 用來煲湯的話,7孔藕更好.
定陶縣粉末： ______ 應(yīng)該是少孔的吧. 蓮藕分塘藕和池藕,它的區(qū)分方法是9孔和11孔.9孔的是池藕,11孔的塘藕. 而池藕的淀粉含量比塘藕高.煲湯的效果應(yīng)該要好. 通常藕有3-4節(jié)分為藕頭,藕身和藕尾.生吃或涼拌用藕頭,這個部分最嫩.藕尾的淀粉含量最高,煲湯最好.中間的部分宜炒. 但是這種區(qū)分方法也不是絕對的,有俗語:上市藕頭下市尾. 在這個季節(jié)用中間的部分和藕尾煲湯絕對超贊!
定陶縣粉末： ______ 切塊. 蓮藕排骨湯: 材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊, 調(diào)料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙, 制作流程: 1.排骨洗凈,砍成3厘米長的節(jié), 2.刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈, 3.生姜洗凈切成兩半, 4.鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用, 5.炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘, 6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可.
定陶縣粉末： ______ 孔不同,且無絲,無渣.不象人常說的“藕斷絲連”.寓意當(dāng)機(jī)立斷,決不拖泥帶水
定陶縣粉末： ______ 蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、燉湯. 蓮藕有家藕與野藕之分,野藕比較少見.家藕又分粉藕(如田藕)和脆藕(如 蕩藕).粉藕外表呈白色,可以煮爛,適合燉...
定陶縣粉末： ______ 選購蓮藕時注意以下幾點(diǎn): 1.表面發(fā)黃,斷口的地方聞著有一股清香,使用工業(yè)用酸處理過的蓮藕看起來很白,聞著有酸味. 2.藕身粗長較圓正,節(jié)短.從藕尖數(shù)起的第二節(jié)藕最佳. 3.藕有多節(jié),尖較嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯...
