養(yǎng)生滋補(bǔ)雞湯的做法大全 雞湯滋補(bǔ)養(yǎng)生怎么熬才好
胡蘿卜玉米雞湯
用料
雞肉、胡蘿卜、玉米、紅棗、生姜、鹽、花
步驟
1．紅棗、在冷水中浸泡至泡發(fā)，胡蘿卜去皮，切成小塊，玉米切成小段。
2．雞肉切成小塊，焯水后備用，湯鍋中加足量水，放入雞肉，紅棗，生姜片，花椒等。
3．大火煮開，撇去表面的泡沫，加入胡蘿卜和玉米。
4．轉(zhuǎn)小火30分鐘，加入適量的鹽，即可。
花菇山藥煲雞湯
用料
山藥、柴雞、花菇、干貝、大蔥、姜、鹽、馬鈴薯淀粉
步驟
1. 花菇（香菇）提前泡發(fā)，然后用馬鈴薯淀粉和清水揉洗干凈（這樣洗過花菇煲出來的湯口感更好一點(diǎn)，吃起來也比較滑嫩），斜刀切片。
2.大蔥洗凈切段，姜切片，山藥去皮洗凈，斜刀切塊，取適量干貝洗凈瀝干備用，雞洗凈切塊。
3.鍋里水燒開，倒入切好的雞塊，去掉血腥味，用漏勺把飛水好的雞塊撈出瀝干。
4. 砂鍋水燒開，倒入飛水過的雞塊，放入蔥段和姜片煮開，倒入適量的干貝，倒入切好的花菇大火煮開，改小火煲一個(gè)半小時(shí)左右。
5.提前10分鐘取出蔥段，以免煮爛影響湯汁的口感，倒入洗凈瀝干的山藥，大火煲10分鐘左右，倒入山藥后可調(diào)入適量精鹽。
6.快好時(shí)調(diào)入適量胡椒粉，煮一會即可關(guān)火品嘗您的美味營養(yǎng)靚湯了。
當(dāng)歸竹蓀土雞湯
用料
土雞、當(dāng)歸、竹蓀、花生、紅棗、姜片、花椒
步驟
1. 買來的雞切塊洗凈，焯一遍水，準(zhǔn)備好的主要原料。
2. 為了使湯足夠清亮，焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進(jìn)燉鍋里，加水沒過雞肉。
3.竹蓀用清水泡開，中途可換幾次水。
4.燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時(shí)后，再放入竹蓀燉半小時(shí)就差不多了。
蜜棗苦瓜烏雞湯
用料
烏雞、苦瓜、蜜棗、瘦肉、姜、鹽
步驟
1. 把烏雞剁塊洗凈后焯一下水。
2. 苦瓜切塊；蜜棗姜片洗凈；瘦肉切塊。
3. 所有材料一起下鍋煲1個(gè)半小時(shí) 就可以了（煲湯時(shí)燒開后有浮沫的話要去掉）。
山藥雞湯
用料
雞、山藥、姜片、枸杞、花椒粉、小蔥、油鹽
步驟
1. 將雞切成塊， 鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片。
2. 鍋中放少許油， 將雞塊和姜片放入，翻炒雞塊， 直至雞塊變色， 雞肉收緊雞皮微微焦黃。
3.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水，放入鐵棍山藥塊，加蓋， 小火慢燉2個(gè)小時(shí)。
4.再放入雞肝、雞胗等雞雜， 加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。
5.最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味， 放入適量的枸杞。
白果參雞湯
用料
三黃雞、川明參、白果、山藥、紅棗、白豆、枸杞、鹽
步驟
1.飛過水的三黃雞放入瓦煲，一次加足水煮到滾開。
2.維持火力10分鐘，然后加入全部材料。
3.文火煲90分鐘后，直到雞湯變成溫和的白色。
4.撇去湯表面的油花，加適量的鹽，就可以喝到甜美的雞湯了。
栗子烏雞湯
用料
烏雞、板栗、紅棗、花椒、鹽、蔥
步驟
1. 將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開后撈出。
2. 溫水浸泡一會兒紅棗。
3. 砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
4. 燉半小時(shí)后加入紅棗、板栗煲2小時(shí)左右，最后加入鹽調(diào)味即可。
茶樹菇雞湯
用料
土雞、茶樹菇、紅棗、枸杞、料酒、姜片、鹽、魷魚干、瘦肉
步驟
1．土雞剁成大塊，去掉雞油。洗干凈。瘦肉切大塊。雞油一定要弄干凈了，不然湯太油。
2．魷魚泡發(fā)剪成絲，姜兩片，茶樹菇泡發(fā)，去頭。棗如果很大，就對半剪開，枸杞洗干凈。
3．冷水鍋，把雞肉，瘦肉焯水。開著鍋蓋，水開后，倒進(jìn)2湯匙料酒。焯2分鐘左右。撈出洗干凈。
4．燉鍋，把雞肉瘦肉，魷魚絲，姜片，茶樹菇一起放進(jìn)去。大半鍋冷水。
5.燉煮1個(gè)半小時(shí)左右。中間開鍋的時(shí)候，倒進(jìn)2湯匙料酒去腥提鮮。最后10分鐘，把棗和枸杞放進(jìn)去。加適量鹽調(diào)味。完全不用放雞精之類的東西。只需放鹽，這鍋湯鮮的能把舌頭都吃掉。
雞湯的17種做法，好喝又營養(yǎng)，滋補(bǔ)不油膩
一、淮山燉雞湯
食材
草雞400g、淮山藥350g、枸杞子8g、鹽3g、姜3片、蔥1根、料酒20g。
做法
1、先將雞洗凈后剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出。
2、焯過水的雞塊撈出后，用清水沖洗，將血沫洗凈瀝水備用。
3、電燉鍋中倒入2/3的清水，放入雞塊、姜片、蔥結(jié)和10g料酒，蓋上鍋蓋。
4、開啟電源，在控制面板中按下“菜單”鍵，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“濃郁”，這時(shí)顯示烹飪時(shí)間是2小時(shí)30分鐘。
5、自己設(shè)定烹飪時(shí)間為2小時(shí)，按下“開始”鍵。
6、烹飪時(shí)間還剩1小時(shí)時(shí)，再來將山藥去皮洗凈后切滾刀，并用清水浸泡備用。
7、烹飪時(shí)間還剩40分鐘時(shí)，放入山藥塊繼續(xù)燉煮。
8、最后還剩下5分鐘時(shí)，放入洗凈的枸杞繼續(xù)燉煮。
9、直到發(fā)出“滴滴滴。。。”的聲音，控制面板顯示為保溫狀態(tài)，湯便燉好了。
10、按下“取消”鍵，關(guān)掉電源，便可放入鹽、白胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。
11、一鍋營養(yǎng)豐富，味道鮮美的養(yǎng)生湯便做好啦，盛出后慢慢享用吧！
二、香菇木耳雞湯
食材
土雞1只、香菇1小盤、木耳1把、姜片3片、小蔥1根、枸杞1小把、油鹽適量。
做法
1、熱鍋涼油， 放入少許油， 加入土雞塊進(jìn)去翻炒；
2、翻炒至無水分時(shí)加入姜片進(jìn)去繼續(xù)翻炒；
3、翻炒至雞塊微微出油；
4、將煸炒干水分的雞塊倒入高壓鍋中；
5、將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中；
6、將泡好的木耳放入鍋中，加入適量的水；
7、按下高壓鍋煲湯的功能鍵；
8、時(shí)間到， 雞湯就煲好了，再將其它雞雜放入鍋中繼續(xù)煮上五分鐘；
9、加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小蔥末。
三、蟲草雞湯
食材
柴雞半只、蟲草花一把、料酒適量、鮮姜一塊、鹽少許。
做法
1、柴雞洗凈內(nèi)外，擇去雜毛，斬成小塊，再清洗一遍。
2、與涼水同入鍋中，煮開，去掉血水，將雞塊撈出。
3、入鐵釜內(nèi)膽中，倒入熱水，姜片，料酒。
4、內(nèi)膽入飯煲中，通電，選擇“煲湯“程序，一小時(shí)30分鐘。
5、蟲草花洗凈，去掉根部。
6、待設(shè)定時(shí)間到，將蟲草花倒入鍋中，略微攪拌一下。
7、蓋上蓋子，用“蒸煮“功能繼續(xù)煮5分鐘即可，程序可提前中止。
8、盛入碗中，根據(jù)品調(diào)入少許鹽。
四、山藥枸杞雞湯
食材
草雞半只、鐵棍山藥150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、鹽適量、熱開水適量。
做法
1、雞剁小塊后清洗干凈再用清水浸泡一小時(shí)左右，這樣血水好洗出；
2、清洗好的雞塊瀝干水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色；
3、山藥去皮洗凈切塊；
4、翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中；
5、放入山藥，姜片，加入料酒和適量熱開水；
6、大火燒開后小火燉煮1小時(shí)；
7、倒入枸杞再燉煮15分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可；
五、香菇雞湯
食材
土雞1只、干香菇150克、枸杞10克、紅棗5個(gè)、生姜50克、雞粉1克、鹽5克。
做法
1、干香菇洗凈泡發(fā)；
2、土雞洗凈斬塊；
3、清水煮沸汆燙，撈出瀝干水；
4、把雞塊、香菇、枸杞、紅棗、生姜放入壓力鍋中；
5、加入適量的水、雞粉按煲湯鍵，約45分鐘即可；
6、煲好放鹽拌均即可。
六、灰樹花燉雞湯
食材
雞排腿1個(gè)、蔥1段、鹽適量、干灰樹花30克、姜1塊、枸杞少許。
做法
1、灰樹花冷水泡發(fā)。
2、雞排腿焯水。
3、泡發(fā)的灰樹花洗凈，焯水，去除雜質(zhì)。
4、燉鍋里放入灰樹花、雞排腿、蔥、姜。
5、加冷水，燉1個(gè)半小時(shí)。
6、燉好的湯里放蔥花、枸杞，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
七、松茸雞湯
食材
白條雞一只、松茸適量、鹽適量、姜片適量。
做法
1、雞塊冷水下鍋，綽一兩滾兒，撈出雞塊，在溫水中洗凈雞塊上的浮沫，控水備用。
2、砂鍋里適量水燒溫，雞塊和姜片放入，大火燒開，中火燉五十分鐘。
3、燉雞湯時(shí)準(zhǔn)備新鮮松茸適量，用小刀削去根部老化外皮。
4、逐個(gè)流動水沖洗，并用軟毛刷刷去外部附著泥土，切成2毫米厚片。
5、松茸片放入，中火燉十分鐘。鮮松茸煮十分鐘松茸香味出來就可以了。這樣煮出來的松茸湯鮮，松茸口感清甜鮮嫩。
6、燉好松茸雞湯，適量鹽調(diào)味即可。
八、紅菇雞湯
食材
雞一只、紅菇5朵、姜3片、料酒一小勺、鹽適量。
做法
1、將雞洗凈放入鍋中，加冷水燒開后撈出。
2、用水沖去雞身上的浮沫后，將雞放入陶罐中。
3、將姜片放入罐中，罐內(nèi)放入適量清水，大火燒開。
4、罐內(nèi)水開后，調(diào)小火，慢慢煲至雞肉漸漸酥爛。
5、煲雞湯時(shí)，將紅菇用水沖凈，放入碗中加水浸泡。
6、雞肉酥爛后，將紅菇連同泡紅菇的水一同放入罐中。
7、調(diào)大火，繼續(xù)煮十分鐘左右，加入適量鹽調(diào)味。
九、當(dāng)歸燉雞湯
食材
雞400g、當(dāng)歸20g、黨參25g、紅棗10顆、干淮山40g、姜5g、鹽1茶匙。
做法
1、黨參洗凈切段，紅棗、淮山、當(dāng)歸沖洗干凈，姜切片。
2、將雞反復(fù)沖洗干凈，放入陶煲中，加入姜片，注入2L水。
3、紅棗、當(dāng)歸等也一并放入。
4、蓋上蓋子，大火燒開，小火煲3個(gè)小時(shí)。
5、最后加入1茶匙鹽即可。
十、蟲草花燉雞湯
食材
雞排腿2個(gè)、蟲草花15克、八角2粒、蔥適量、姜1塊、鹽適量。
做法
1、雞腿焯水。
2、飯煲里放入蔥、姜、八角。
3、雞腿焯出血沫，洗凈。
4、放入雞腿，蟲草花，加水，沒過雞腿。
5、接通電源，選定[湯粥]功能。
6、程序停止后加適量鹽，即可食用。
十一、山藥蓮藕雞湯
食材
雞肉小半只、蓮藕1段、山藥1根、花生100g、枸杞50粒、老姜1塊、料酒2.5毫升、大蔥4小段、食鹽適量。
做法
1、新鮮雞肉處理干凈后，斬塊；
2、鍋里倒入清水，放入雞肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮開后，撈出洗凈；
3、花生剝殼洗凈備用，蓮藕去皮，洗凈，切大塊；
4、山藥處理方法同上；去皮，洗凈，切大塊；
5、將雞肉、大蔥段、姜片放進(jìn)燉盅里；
6、將花生蓮藕山藥一并放入，倒入適量清水；
7、選擇“肉類”，燉3個(gè)小時(shí)，2.5個(gè)小時(shí)候，調(diào)入枸杞，適量鹽；
8、雞湯燉好后，趁熱食用哦。
十二、清燉雞湯
食材
鮮雞、玉竹、黨參、茯苓、薏米仁、枸杞、蜜棗、淮山、紅豆、杏仁、鹽。
做法
1、雞沖洗一下后，去除雞脖子上的淋巴，尾部體內(nèi)很厚的兩片左右脂肪也去掉，用滾水焯一下?lián)瞥觥?br />
2、將所有材料沖洗一下，枸杞用溫水略泡一下。
3、姜切片。
4、將處理好的雞放入九陽壓力煲內(nèi)膽，放入所有材料，并加入足量水。
5、通電后選擇“營養(yǎng)燉”的“煲湯”鍵。
6、壓力鍋提示烹飪結(jié)束后，打開蓋，加適量鹽就可以享用美味的湯了。
十三、竹蓀雞湯
食材
柴雞一只、竹蓀適量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4湯勺、鹽適量。
做法
1、柴雞洗凈斬塊備用。
2、干的竹蓀用清水浸泡數(shù)分鐘后，剪掉根部白圈,清洗干凈備用。
3、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)至中火，將浮沫撇去。
4、將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時(shí)左右至雞肉熟爛。
5、竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨后調(diào)入鹽、胡椒粉即可關(guān)火。
十四、紅棗燉雞湯
食材
三黃雞1只、紅棗數(shù)個(gè)、蔥末少許、鹽適量。
做法
1、三黃雞1只去毛和內(nèi)臟，雞冼凈切大塊。
2、放進(jìn)開水里過開水去浮末。取湯鍋里面加清水，放進(jìn)過好水的雞肉。
3、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片。
4、中火煮1小時(shí)。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
十五、榴蓮殼煲雞湯
食材
老母雞半只、榴蓮殼四分之一個(gè)、榴蓮核2顆、蜜棗2粒、鹽適量。
做法
1、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊。
2、把老母雞洗凈，汆水撈起備用。
3、把所有材料放進(jìn)電湯鍋里面，中小火煲2個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽即可。
十六、猴頭菇雞湯
食材
猴頭菇、冬菇、雞、豬骨、姜片、鹽。
做法
1、猴頭菇、冬菇需提前泡透，雞、豬骨砍大塊。
2、把備好的材料放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入適量的水。
3、大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)左右。
4、把湯煲至湯色濃濃的，加入適量的鹽。
5、再煮沸一會，就可以裝碗了。
十七、姬松茸雞湯
食材
姬松茸30g、雞1只、蔥少許、料酒少許、水適量、姜2塊、枸杞3g、紅棗4顆、面粉少許。
做法
1、姬松茸提前泡發(fā)，蔥、姜準(zhǔn)備好。
2、雞打理干凈，切成小塊。
3、雞肫、雞腸用面粉反復(fù)仔細(xì)搓洗沖洗干凈。
4、鍋中加蔥姜，少許料酒，先把雞焯水，然后撈出。
5、砂鍋中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一個(gè)小時(shí)。
6、然后加入雞塊、加入紅棗。
7、小火燉半小時(shí)到45分鐘，后期加鹽調(diào)味。
8、出鍋前加少許洗凈的枸杞，煮兩分鐘即可。
一、清燉雞湯
制作步驟：
1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分；
2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。
二、香菇雞湯
制作步驟：
1.土雞剁小塊，放入滾水中，汆燙1分鐘后撈出備用。
2.干香菇泡水至軟，剪去蒂頭備用。
3.老姜去皮切片；青蔥切段，備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
一、清燉雞湯
制作步驟：
1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分；
2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。
二、香菇雞湯
制作步驟：
1.土雞剁小塊，放入滾水中，汆燙1分鐘后撈出備用。
2.干香菇泡水至軟，剪去蒂頭備用。
3.老姜去皮切片；青蔥切段，備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
一、清燉雞湯
制作步驟：
1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分；
2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。
只輝15068127580： 雞湯怎樣做最有營養(yǎng) -
揭西縣搖桿： ______ 清燉烏雞湯 主料:烏雞1只 香蔥2棵 生姜1小塊 調(diào)配料:料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙 制作過程: 1、烏雞宰殺洗凈,放沸水中焯水,除去血水; 2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi),用大火燒開后,改小火燉2小時(shí),加入精鹽、...
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揭西縣搖桿： ______ 一、板栗參雞湯 原料:雞(半只)、板栗(十個(gè)). 配料:胡蘿卜(一根)、蔥(兩段)、姜(兩塊)、西洋參(8克)、枸杞(20粒). 調(diào)料:鹽、胡椒粉. 制作步驟: 1、鍋里放水,煮拍散的那塊姜,水開后把雞焯水. 2、焯水后的雞洗...
只輝15068127580： 烏雞湯的做法及步驟 -
揭西縣搖桿： ______ 菜譜做法: 1.將烏雞剁塊,流動水洗凈,放入鍋中煮開去沫. 2.去掉沫后,撈出沖凈,放入容器中備用. 3.蔥姜蒜切片備用. 4.準(zhǔn)備桂皮,香葉,八角. 5.將烏雞及以上準(zhǔn)備的蔥姜蒜,大料等一起放入電飯煲中.加水沒過烏雞.開始煮. 6.煮大約一個(gè)小時(shí)后,放入紅棗和枸杞.放少許鹽即可. 7.出鍋嘍~美美噠
只輝15068127580： 各種雞湯做法 燉雞湯的做法 -
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只輝15068127580： 怎么燉雞湯更養(yǎng)生滋補(bǔ)?怎么燉雞湯更養(yǎng)生滋補(bǔ)?
揭西縣搖桿： ______ 也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物,能起到降低膽固醇的作用
只輝15068127580： 黃芪燉雞湯的做法是什么? -
揭西縣搖桿： ______ 燉湯原料:黃芪、枸杞、紅棗、母雞適宜季節(jié):四季調(diào)料:生姜、鹽、米酒雞知識介紹:雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用.雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類.雞的全身...
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揭西縣搖桿： ______ 主料土雞1只黨參25克當(dāng)歸30克淮山藥30克紅棗30克枸杞子10克 輔料食鹽1茶匙姜5克 滋補(bǔ)雞湯的做法 1. 土雞一只,去毛去內(nèi)臟洗凈干凈.最好是選購嫩母雞,這樣不需要烹煮太長的時(shí)間. 2. 雞肉用刀剁成小塊. 3. 雞肉添加鹽、料酒、味精少...
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揭西縣搖桿： ______ 1、 土雞安眠湯 原料: 土雞半只(約500克)香菇20克 黃豆30克 枸杞20克 黨參20克 玉竹20克 紅棗10克 桂圓15克 大蔥3段 老姜3片 鹽適量 做法:1、土雞洗凈后,斬成大塊.香菇用溫水浸泡5分鐘,剪去1/2的根部,洗凈備用.將黃豆,枸杞,...
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揭西縣搖桿： ______ 用料 姜 4片 枸杞 適量 鹽 適量 棗 4顆 健康養(yǎng)生雞湯的做法 先將雞過水,最好選用雞身上的活肉 將所有食材放入鍋中,最好是砂鍋 最好熬二個(gè)小時(shí) 小貼士
只輝15068127580： 這樣燉有營養(yǎng)的雞湯? -
揭西縣搖桿： ______ 雞湯滋補(bǔ)味美,是中華膳食中的一道經(jīng)典名菜.若想雞湯更為營養(yǎng)和美味,其方法如下: (1)首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋,這樣燉好后湯面上才不會有討厭...
用料
雞肉、胡蘿卜、玉米、紅棗、生姜、鹽、花
步驟
1．紅棗、在冷水中浸泡至泡發(fā)，胡蘿卜去皮，切成小塊，玉米切成小段。
2．雞肉切成小塊，焯水后備用，湯鍋中加足量水，放入雞肉，紅棗，生姜片，花椒等。
3．大火煮開，撇去表面的泡沫，加入胡蘿卜和玉米。
4．轉(zhuǎn)小火30分鐘，加入適量的鹽，即可。
花菇山藥煲雞湯
用料
山藥、柴雞、花菇、干貝、大蔥、姜、鹽、馬鈴薯淀粉
步驟
1. 花菇（香菇）提前泡發(fā)，然后用馬鈴薯淀粉和清水揉洗干凈（這樣洗過花菇煲出來的湯口感更好一點(diǎn)，吃起來也比較滑嫩），斜刀切片。
2.大蔥洗凈切段，姜切片，山藥去皮洗凈，斜刀切塊，取適量干貝洗凈瀝干備用，雞洗凈切塊。
3.鍋里水燒開，倒入切好的雞塊，去掉血腥味，用漏勺把飛水好的雞塊撈出瀝干。
4. 砂鍋水燒開，倒入飛水過的雞塊，放入蔥段和姜片煮開，倒入適量的干貝，倒入切好的花菇大火煮開，改小火煲一個(gè)半小時(shí)左右。
5.提前10分鐘取出蔥段，以免煮爛影響湯汁的口感，倒入洗凈瀝干的山藥，大火煲10分鐘左右，倒入山藥后可調(diào)入適量精鹽。
6.快好時(shí)調(diào)入適量胡椒粉，煮一會即可關(guān)火品嘗您的美味營養(yǎng)靚湯了。
當(dāng)歸竹蓀土雞湯
用料
土雞、當(dāng)歸、竹蓀、花生、紅棗、姜片、花椒
步驟
1. 買來的雞切塊洗凈，焯一遍水，準(zhǔn)備好的主要原料。
2. 為了使湯足夠清亮，焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進(jìn)燉鍋里，加水沒過雞肉。
3.竹蓀用清水泡開，中途可換幾次水。
4.燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時(shí)后，再放入竹蓀燉半小時(shí)就差不多了。
蜜棗苦瓜烏雞湯
用料
烏雞、苦瓜、蜜棗、瘦肉、姜、鹽
步驟
1. 把烏雞剁塊洗凈后焯一下水。
2. 苦瓜切塊；蜜棗姜片洗凈；瘦肉切塊。
3. 所有材料一起下鍋煲1個(gè)半小時(shí) 就可以了（煲湯時(shí)燒開后有浮沫的話要去掉）。
山藥雞湯
用料
雞、山藥、姜片、枸杞、花椒粉、小蔥、油鹽
步驟
1. 將雞切成塊， 鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片。
2. 鍋中放少許油， 將雞塊和姜片放入，翻炒雞塊， 直至雞塊變色， 雞肉收緊雞皮微微焦黃。
3.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水，放入鐵棍山藥塊，加蓋， 小火慢燉2個(gè)小時(shí)。
4.再放入雞肝、雞胗等雞雜， 加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。
5.最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味， 放入適量的枸杞。
白果參雞湯
用料
三黃雞、川明參、白果、山藥、紅棗、白豆、枸杞、鹽
步驟
1.飛過水的三黃雞放入瓦煲，一次加足水煮到滾開。
2.維持火力10分鐘，然后加入全部材料。
3.文火煲90分鐘后，直到雞湯變成溫和的白色。
4.撇去湯表面的油花，加適量的鹽，就可以喝到甜美的雞湯了。
栗子烏雞湯
用料
烏雞、板栗、紅棗、花椒、鹽、蔥
步驟
1. 將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開后撈出。
2. 溫水浸泡一會兒紅棗。
3. 砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
4. 燉半小時(shí)后加入紅棗、板栗煲2小時(shí)左右，最后加入鹽調(diào)味即可。
茶樹菇雞湯
用料
土雞、茶樹菇、紅棗、枸杞、料酒、姜片、鹽、魷魚干、瘦肉
步驟
1．土雞剁成大塊，去掉雞油。洗干凈。瘦肉切大塊。雞油一定要弄干凈了，不然湯太油。
2．魷魚泡發(fā)剪成絲，姜兩片，茶樹菇泡發(fā)，去頭。棗如果很大，就對半剪開，枸杞洗干凈。
3．冷水鍋，把雞肉，瘦肉焯水。開著鍋蓋，水開后，倒進(jìn)2湯匙料酒。焯2分鐘左右。撈出洗干凈。
4．燉鍋，把雞肉瘦肉，魷魚絲，姜片，茶樹菇一起放進(jìn)去。大半鍋冷水。
5.燉煮1個(gè)半小時(shí)左右。中間開鍋的時(shí)候，倒進(jìn)2湯匙料酒去腥提鮮。最后10分鐘，把棗和枸杞放進(jìn)去。加適量鹽調(diào)味。完全不用放雞精之類的東西。只需放鹽，這鍋湯鮮的能把舌頭都吃掉。
雞湯的17種做法，好喝又營養(yǎng)，滋補(bǔ)不油膩
一、淮山燉雞湯
食材
草雞400g、淮山藥350g、枸杞子8g、鹽3g、姜3片、蔥1根、料酒20g。
做法
1、先將雞洗凈后剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出。
2、焯過水的雞塊撈出后，用清水沖洗，將血沫洗凈瀝水備用。
3、電燉鍋中倒入2/3的清水，放入雞塊、姜片、蔥結(jié)和10g料酒，蓋上鍋蓋。
4、開啟電源，在控制面板中按下“菜單”鍵，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“濃郁”，這時(shí)顯示烹飪時(shí)間是2小時(shí)30分鐘。
5、自己設(shè)定烹飪時(shí)間為2小時(shí)，按下“開始”鍵。
6、烹飪時(shí)間還剩1小時(shí)時(shí)，再來將山藥去皮洗凈后切滾刀，并用清水浸泡備用。
7、烹飪時(shí)間還剩40分鐘時(shí)，放入山藥塊繼續(xù)燉煮。
8、最后還剩下5分鐘時(shí)，放入洗凈的枸杞繼續(xù)燉煮。
9、直到發(fā)出“滴滴滴。。。”的聲音，控制面板顯示為保溫狀態(tài)，湯便燉好了。
10、按下“取消”鍵，關(guān)掉電源，便可放入鹽、白胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。
11、一鍋營養(yǎng)豐富，味道鮮美的養(yǎng)生湯便做好啦，盛出后慢慢享用吧！
二、香菇木耳雞湯
食材
土雞1只、香菇1小盤、木耳1把、姜片3片、小蔥1根、枸杞1小把、油鹽適量。
做法
1、熱鍋涼油， 放入少許油， 加入土雞塊進(jìn)去翻炒；
2、翻炒至無水分時(shí)加入姜片進(jìn)去繼續(xù)翻炒；
3、翻炒至雞塊微微出油；
4、將煸炒干水分的雞塊倒入高壓鍋中；
5、將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中；
6、將泡好的木耳放入鍋中，加入適量的水；
7、按下高壓鍋煲湯的功能鍵；
8、時(shí)間到， 雞湯就煲好了，再將其它雞雜放入鍋中繼續(xù)煮上五分鐘；
9、加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小蔥末。
三、蟲草雞湯
食材
柴雞半只、蟲草花一把、料酒適量、鮮姜一塊、鹽少許。
做法
1、柴雞洗凈內(nèi)外，擇去雜毛，斬成小塊，再清洗一遍。
2、與涼水同入鍋中，煮開，去掉血水，將雞塊撈出。
3、入鐵釜內(nèi)膽中，倒入熱水，姜片，料酒。
4、內(nèi)膽入飯煲中，通電，選擇“煲湯“程序，一小時(shí)30分鐘。
5、蟲草花洗凈，去掉根部。
6、待設(shè)定時(shí)間到，將蟲草花倒入鍋中，略微攪拌一下。
7、蓋上蓋子，用“蒸煮“功能繼續(xù)煮5分鐘即可，程序可提前中止。
8、盛入碗中，根據(jù)品調(diào)入少許鹽。
四、山藥枸杞雞湯
食材
草雞半只、鐵棍山藥150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、鹽適量、熱開水適量。
做法
1、雞剁小塊后清洗干凈再用清水浸泡一小時(shí)左右，這樣血水好洗出；
2、清洗好的雞塊瀝干水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色；
3、山藥去皮洗凈切塊；
4、翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中；
5、放入山藥，姜片，加入料酒和適量熱開水；
6、大火燒開后小火燉煮1小時(shí)；
7、倒入枸杞再燉煮15分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可；
五、香菇雞湯
食材
土雞1只、干香菇150克、枸杞10克、紅棗5個(gè)、生姜50克、雞粉1克、鹽5克。
做法
1、干香菇洗凈泡發(fā)；
2、土雞洗凈斬塊；
3、清水煮沸汆燙，撈出瀝干水；
4、把雞塊、香菇、枸杞、紅棗、生姜放入壓力鍋中；
5、加入適量的水、雞粉按煲湯鍵，約45分鐘即可；
6、煲好放鹽拌均即可。
六、灰樹花燉雞湯
食材
雞排腿1個(gè)、蔥1段、鹽適量、干灰樹花30克、姜1塊、枸杞少許。
做法
1、灰樹花冷水泡發(fā)。
2、雞排腿焯水。
3、泡發(fā)的灰樹花洗凈，焯水，去除雜質(zhì)。
4、燉鍋里放入灰樹花、雞排腿、蔥、姜。
5、加冷水，燉1個(gè)半小時(shí)。
6、燉好的湯里放蔥花、枸杞，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
七、松茸雞湯
食材
白條雞一只、松茸適量、鹽適量、姜片適量。
做法
1、雞塊冷水下鍋，綽一兩滾兒，撈出雞塊，在溫水中洗凈雞塊上的浮沫，控水備用。
2、砂鍋里適量水燒溫，雞塊和姜片放入，大火燒開，中火燉五十分鐘。
3、燉雞湯時(shí)準(zhǔn)備新鮮松茸適量，用小刀削去根部老化外皮。
4、逐個(gè)流動水沖洗，并用軟毛刷刷去外部附著泥土，切成2毫米厚片。
5、松茸片放入，中火燉十分鐘。鮮松茸煮十分鐘松茸香味出來就可以了。這樣煮出來的松茸湯鮮，松茸口感清甜鮮嫩。
6、燉好松茸雞湯，適量鹽調(diào)味即可。
八、紅菇雞湯
食材
雞一只、紅菇5朵、姜3片、料酒一小勺、鹽適量。
做法
1、將雞洗凈放入鍋中，加冷水燒開后撈出。
2、用水沖去雞身上的浮沫后，將雞放入陶罐中。
3、將姜片放入罐中，罐內(nèi)放入適量清水，大火燒開。
4、罐內(nèi)水開后，調(diào)小火，慢慢煲至雞肉漸漸酥爛。
5、煲雞湯時(shí)，將紅菇用水沖凈，放入碗中加水浸泡。
6、雞肉酥爛后，將紅菇連同泡紅菇的水一同放入罐中。
7、調(diào)大火，繼續(xù)煮十分鐘左右，加入適量鹽調(diào)味。
九、當(dāng)歸燉雞湯
食材
雞400g、當(dāng)歸20g、黨參25g、紅棗10顆、干淮山40g、姜5g、鹽1茶匙。
做法
1、黨參洗凈切段，紅棗、淮山、當(dāng)歸沖洗干凈，姜切片。
2、將雞反復(fù)沖洗干凈，放入陶煲中，加入姜片，注入2L水。
3、紅棗、當(dāng)歸等也一并放入。
4、蓋上蓋子，大火燒開，小火煲3個(gè)小時(shí)。
5、最后加入1茶匙鹽即可。
十、蟲草花燉雞湯
食材
雞排腿2個(gè)、蟲草花15克、八角2粒、蔥適量、姜1塊、鹽適量。
做法
1、雞腿焯水。
2、飯煲里放入蔥、姜、八角。
3、雞腿焯出血沫，洗凈。
4、放入雞腿，蟲草花，加水，沒過雞腿。
5、接通電源，選定[湯粥]功能。
6、程序停止后加適量鹽，即可食用。
十一、山藥蓮藕雞湯
食材
雞肉小半只、蓮藕1段、山藥1根、花生100g、枸杞50粒、老姜1塊、料酒2.5毫升、大蔥4小段、食鹽適量。
做法
1、新鮮雞肉處理干凈后，斬塊；
2、鍋里倒入清水，放入雞肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮開后，撈出洗凈；
3、花生剝殼洗凈備用，蓮藕去皮，洗凈，切大塊；
4、山藥處理方法同上；去皮，洗凈，切大塊；
5、將雞肉、大蔥段、姜片放進(jìn)燉盅里；
6、將花生蓮藕山藥一并放入，倒入適量清水；
7、選擇“肉類”，燉3個(gè)小時(shí)，2.5個(gè)小時(shí)候，調(diào)入枸杞，適量鹽；
8、雞湯燉好后，趁熱食用哦。
十二、清燉雞湯
食材
鮮雞、玉竹、黨參、茯苓、薏米仁、枸杞、蜜棗、淮山、紅豆、杏仁、鹽。
做法
1、雞沖洗一下后，去除雞脖子上的淋巴，尾部體內(nèi)很厚的兩片左右脂肪也去掉，用滾水焯一下?lián)瞥觥?br />
2、將所有材料沖洗一下，枸杞用溫水略泡一下。
3、姜切片。
4、將處理好的雞放入九陽壓力煲內(nèi)膽，放入所有材料，并加入足量水。
5、通電后選擇“營養(yǎng)燉”的“煲湯”鍵。
6、壓力鍋提示烹飪結(jié)束后，打開蓋，加適量鹽就可以享用美味的湯了。
十三、竹蓀雞湯
食材
柴雞一只、竹蓀適量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4湯勺、鹽適量。
做法
1、柴雞洗凈斬塊備用。
2、干的竹蓀用清水浸泡數(shù)分鐘后，剪掉根部白圈,清洗干凈備用。
3、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)至中火，將浮沫撇去。
4、將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時(shí)左右至雞肉熟爛。
5、竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨后調(diào)入鹽、胡椒粉即可關(guān)火。
十四、紅棗燉雞湯
食材
三黃雞1只、紅棗數(shù)個(gè)、蔥末少許、鹽適量。
做法
1、三黃雞1只去毛和內(nèi)臟，雞冼凈切大塊。
2、放進(jìn)開水里過開水去浮末。取湯鍋里面加清水，放進(jìn)過好水的雞肉。
3、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片。
4、中火煮1小時(shí)。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
十五、榴蓮殼煲雞湯
食材
老母雞半只、榴蓮殼四分之一個(gè)、榴蓮核2顆、蜜棗2粒、鹽適量。
做法
1、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊。
2、把老母雞洗凈，汆水撈起備用。
3、把所有材料放進(jìn)電湯鍋里面，中小火煲2個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽即可。
十六、猴頭菇雞湯
食材
猴頭菇、冬菇、雞、豬骨、姜片、鹽。
做法
1、猴頭菇、冬菇需提前泡透，雞、豬骨砍大塊。
2、把備好的材料放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入適量的水。
3、大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)左右。
4、把湯煲至湯色濃濃的，加入適量的鹽。
5、再煮沸一會，就可以裝碗了。
十七、姬松茸雞湯
食材
姬松茸30g、雞1只、蔥少許、料酒少許、水適量、姜2塊、枸杞3g、紅棗4顆、面粉少許。
做法
1、姬松茸提前泡發(fā)，蔥、姜準(zhǔn)備好。
2、雞打理干凈，切成小塊。
3、雞肫、雞腸用面粉反復(fù)仔細(xì)搓洗沖洗干凈。
4、鍋中加蔥姜，少許料酒，先把雞焯水，然后撈出。
5、砂鍋中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一個(gè)小時(shí)。
6、然后加入雞塊、加入紅棗。
7、小火燉半小時(shí)到45分鐘，后期加鹽調(diào)味。
8、出鍋前加少許洗凈的枸杞，煮兩分鐘即可。
一、清燉雞湯
制作步驟：
1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分；
2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。
二、香菇雞湯
制作步驟：
1.土雞剁小塊，放入滾水中，汆燙1分鐘后撈出備用。
2.干香菇泡水至軟，剪去蒂頭備用。
3.老姜去皮切片；青蔥切段，備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
一、清燉雞湯
制作步驟：
1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分；
2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。
二、香菇雞湯
制作步驟：
1.土雞剁小塊，放入滾水中，汆燙1分鐘后撈出備用。
2.干香菇泡水至軟，剪去蒂頭備用。
3.老姜去皮切片；青蔥切段，備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
一、清燉雞湯
制作步驟：
1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分；
2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。
燉雞湯放什么材料好吃最補(bǔ)身體
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揭西縣搖桿： ______ 清燉烏雞湯 主料:烏雞1只 香蔥2棵 生姜1小塊 調(diào)配料:料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙 制作過程: 1、烏雞宰殺洗凈,放沸水中焯水,除去血水; 2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi),用大火燒開后,改小火燉2小時(shí),加入精鹽、...
揭西縣搖桿： ______ 一、板栗參雞湯 原料:雞(半只)、板栗(十個(gè)). 配料:胡蘿卜(一根)、蔥(兩段)、姜(兩塊)、西洋參(8克)、枸杞(20粒). 調(diào)料:鹽、胡椒粉. 制作步驟: 1、鍋里放水,煮拍散的那塊姜,水開后把雞焯水. 2、焯水后的雞洗...
揭西縣搖桿： ______ 菜譜做法: 1.將烏雞剁塊,流動水洗凈,放入鍋中煮開去沫. 2.去掉沫后,撈出沖凈,放入容器中備用. 3.蔥姜蒜切片備用. 4.準(zhǔn)備桂皮,香葉,八角. 5.將烏雞及以上準(zhǔn)備的蔥姜蒜,大料等一起放入電飯煲中.加水沒過烏雞.開始煮. 6.煮大約一個(gè)小時(shí)后,放入紅棗和枸杞.放少許鹽即可. 7.出鍋嘍~美美噠
揭西縣搖桿： ______ 各種雞湯做法 燉雞湯的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/229.html 雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉.雞湯還可以起到緩解感冒癥狀,提高人體的免疫功能的作用.雖然雞湯不是治療感冒的藥物,但...
揭西縣搖桿： ______ 也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物,能起到降低膽固醇的作用
揭西縣搖桿： ______ 燉湯原料:黃芪、枸杞、紅棗、母雞適宜季節(jié):四季調(diào)料:生姜、鹽、米酒雞知識介紹:雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用.雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類.雞的全身...
揭西縣搖桿： ______ 主料土雞1只黨參25克當(dāng)歸30克淮山藥30克紅棗30克枸杞子10克 輔料食鹽1茶匙姜5克 滋補(bǔ)雞湯的做法 1. 土雞一只,去毛去內(nèi)臟洗凈干凈.最好是選購嫩母雞,這樣不需要烹煮太長的時(shí)間. 2. 雞肉用刀剁成小塊. 3. 雞肉添加鹽、料酒、味精少...
揭西縣搖桿： ______ 1、 土雞安眠湯 原料: 土雞半只(約500克)香菇20克 黃豆30克 枸杞20克 黨參20克 玉竹20克 紅棗10克 桂圓15克 大蔥3段 老姜3片 鹽適量 做法:1、土雞洗凈后,斬成大塊.香菇用溫水浸泡5分鐘,剪去1/2的根部,洗凈備用.將黃豆,枸杞,...
揭西縣搖桿： ______ 用料 姜 4片 枸杞 適量 鹽 適量 棗 4顆 健康養(yǎng)生雞湯的做法 先將雞過水,最好選用雞身上的活肉 將所有食材放入鍋中,最好是砂鍋 最好熬二個(gè)小時(shí) 小貼士
揭西縣搖桿： ______ 雞湯滋補(bǔ)味美,是中華膳食中的一道經(jīng)典名菜.若想雞湯更為營養(yǎng)和美味,其方法如下: (1)首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋,這樣燉好后湯面上才不會有討厭...
