描寫美食的古詩詞蘇軾 蘇軾關(guān)于美食的詩詞
1、寧可食無肉,不可居無竹。
無肉令人瘦,無竹令人俗。
——《於潛僧綠筠軒》
2、野桃含笑竹籬短,溪柳自搖沙水清。
西崦人家應(yīng)最樂,煮芹燒筍餉春耕。
——《新城道中二首·其一》
3、烏菱白芡不論錢,亂系青菰裹綠盤。
忽憶嘗新會(huì)靈觀,滯留江海得加餐。
——《六月二十七日望湖樓醉書五首五首·其三》
4、休對(duì)故人思故國,且將新火試新茶。
詩酒趁年華。
——《望江南·超然臺(tái)作》
5、垂白杖藜抬醉眼,捋青搗麨軟饑腸。
問言豆葉幾時(shí)黃。
——《浣溪沙》
6、雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤。
人間有味是清歡。
——《浣溪沙·細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒》
7、手紅冰碗藕,藕碗冰紅手。
——《菩薩蠻·回文夏閨怨》
8、山中友,雞豚社酒,相勸老東坡。
——《滿庭芳·歸去來兮》
9、羅浮山下四時(shí)春,盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。
——《惠州一絕》
10、長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。
——《初到黃州》
11、菊暗荷枯一夜霜。新苞綠葉照林光。
竹籬茅舍出青黃。香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。
吳姬三日手猶香。
——《浣溪沙·詠橘》
12、野飲花前百事無,腰間唯系一葫蘆。
已傾潘子錯(cuò)注水,更覓君家為甚酥。
——《為甚酥詩》
13、纖手搓成玉數(shù)尋,碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡無輕重,壓扁佳人纏臂金。
——《寒具詩》
14、秋來霜露滿東園,蘆菔生兒芥有孫。
我與何曾同一飽,不知何苦食雞豚。
——《擷菜》
15、牛糞火中燒芋子,山人更吃懶殘殘。
—— 宋 · 蘇軾《除夕,訪子野食燒芋,戲作》
16、小餅如嚼月,中有酥與飴。
——蘇軾《留別廉守》
17、豈如江頭千頃雪色蘆,茅檐出沒晨煙孤。
地碓舂秔光似玉,沙瓶煮豆軟如酥。
——《豆粥》
18、天下風(fēng)流筍餅餤,人間濟(jì)楚蕈饅頭。
—— 宋 · 蘇軾《約吳遠(yuǎn)游與姜君弼吃蕈饅頭》
19、冰盤薦琥珀,何似糖霜美。
——《送金山鄉(xiāng)僧歸蜀開堂》
20、黑黍黃粱初熟候,朱柑綠橘半甜時(shí)。
人生此樂須天付,莫遣兒曹取次知。
——《與毛令方尉游西菩寺》
21、北船不到米如珠,醉飽蕭條半月無。
明日東家知祀灶,只雞斗酒定膰吾。
——《縱筆三首·其三》
22、蟹眼已過魚眼生,颼颼欲作松風(fēng)鳴。
蒙茸出磨細(xì)珠落,眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。
銀瓶瀉湯夸第二,未識(shí)古人煎水意。
——《試院煎茶》
23、玉粉輕黃千歲藥,雪花浮動(dòng)萬家春。
醉歸江路野梅新。
——《浣溪沙·羅襪空飛洛浦塵》
24、芹有宿根,一寸嗟獨(dú)在。
雪芽何時(shí)動(dòng),春鳩行可膾。
——《東坡八首·其三》
25、新舂便入甑,玉粒照筐筥。
我久食官倉,紅腐等泥土。
行當(dāng)知此味,口腹吾已許。
——《東坡八首·其四》
26、游蜂掠盡粉絲黃,落蕊猶收蜜露香。
——蘇軾《山茶》
27、老翁七十自腰鐮,慚愧春山筍蕨甜。
豈是聞韻解忘味,邇來三月食無鹽。
——《山村五絕》
28、玉粉旋烹茶乳,金薤新?lián)v橙香。
——《十拍子·暮秋》
29、雪浪淺,露珠圓。捧甌春筍寒。
——《阮郎歸》
30、一日小沸魚吐沫,二日眩轉(zhuǎn)清光活。
三日開甕香滿城,快瀉銀瓶不須撥。
百錢一斗濃無聲,甘露微濁醍醐清。
君不見南園采花蜂似雨,天教釀酒醉先生。
——《蜜酒歌》
31、枇杷已熟粲金珠,桑落初嘗滟玉蛆。
暫借垂蓮十分盞,一澆空腹五車書。
青浮卵碗槐芽餅,紅點(diǎn)冰盤藿葉魚。
醉飽高眠真事業(yè),此生有味在三余。
——《二月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘》
32、霜降紅梨熟,柔柯已不勝。
未嘗蠲夏渴,長見助春冰。
——《梨》
33、蟹眼翻波湯已作,龍頭拒火柄猶寒。
姜新鹽少茶初熟,水漬云蒸蘚未干。
——《次韻周穜惠石銚》
34、爛煮葵羹斟桂醑,風(fēng)流可惜在蠻村。
——《新釀桂酒》
35、溪邊石蟹小如錢,喜見輪囷赤玉盤。
半殼含黃宜點(diǎn)酒,兩螯斫雪勸加餐。
——《丁公默送蝤蛑》
36、漸覺東風(fēng)料峭寒,青蒿黃韭試春盤。
——《送范德孺》
37、我昔在田間,寒皰有珍烹。
常支折腳鼎,自煮花蔓菁。
中年失此味,想像如隔生。
誰知南岳老,解作東坡羹。
中有蘆菔根,尚含曉露清。
勿語貴公子,従渠醉膻腥。
——《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》
38、脯青苔,炙青蒲,爛蒸鵝鴨乃瓠壺。
煮豆作乳脂為酥,高燒油燭斟蜜酒,
貧家百物初何有。
——《又一首答二猶子與王郎見和》
惠州一絕 / 食荔枝
蘇軾 〔宋代〕
羅浮山下四時(shí)春,盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。(不辭 一作:不妨)
譯文
羅浮山下四季都是春天,枇杷和黃梅天天都有新鮮的。
如果每天吃三百顆荔枝,我愿意永遠(yuǎn)都做嶺南的人。
四月十一日初食荔支
蘇軾 〔宋代〕
南村諸楊北村盧,白華青葉冬不枯。
垂黃綴紫煙雨里,特與荔枝為先驅(qū)。
海山仙人絳羅襦,紅紗中單白玉膚。
不須更待妃子笑,風(fēng)骨自是傾城姝。
不知天公有意無,遣此尤物生海隅。
云山得伴松檜老,霜雪自困楂梨粗。
先生洗盞酌桂醑,冰盤薦此赪虬珠。
似聞江鰩斫玉柱,更洗河豚烹腹腴。
我生涉世本為口,一官久已輕莼鱸。
人間何者非夢幻,南來萬里真良圖。
譯文
南有楊梅北有盧橘,白色的花朵青青的葉子冬天也不落敗。
煙雨蒙蒙的春天,它們的果實(shí)開始成熟,堪稱荔枝的先驅(qū)。
荔枝的外殼好似海上仙女的大紅襖,荔枝的內(nèi)皮便是仙女紅紗的內(nèi)衣。
根本無須美人楊貴妃賞鑒,荔枝本身自有動(dòng)人的資質(zhì)、絕世的姿容。
天公遺留這仙品在凡塵,不知是有意為之,還是無意使然。
這荔枝與松樹一同生長,不像山楂、梨子那樣,會(huì)因霜雪變得果質(zhì)粗糙。
主人清洗杯盞,斟滿了美酒,用潔白的盤子端來了這紅色龍珠般的荔枝。
我聽說荔枝的美味好似烹制好的江鰩柱,又像鮮美的河豚腹。
我一生做官不過是為了糊口養(yǎng)家,為求得一官半職,早把鄉(xiāng)土之念看輕了。
哪里知道人生變幻無常,居然能在異鄉(xiāng)品嘗到如此佳果,貶謫到這遙遠(yuǎn)的南方也是一件好事啊。
老饕賦
蘇軾 〔宋代〕
庖丁鼓刀,易牙烹熬,水欲新而釜欲潔,火惡陳而薪惡勞。九蒸暴而日燥,百上下而湯鏖。嘗項(xiàng)上之一臠,嚼霜前之兩螯;爛櫻珠之煎蜜,滃杏酪之蒸糕;蛤半熟而含酒,蟹微生而帶糟。蓋聚物之夭美,以養(yǎng)吾之老饕。婉彼姬姜,顏如李桃,彈湘妃之玉瑟,鼓帝子之云璈,命仙人之萼綠華,舞古曲之郁輪袍。引南海之玻黎,酌涼州之葡萄,愿先生之耆壽,分余瀝與兩髦。候紅潮于玉頰,敬暖響于檀槽,忽累珠之妙唱,抽獨(dú)繭之長繰;閔手倦而少休,疑吻燥而當(dāng)膏。倒一缸之雪乳,列百柂之瓊艘。各眼滟于秋水,咸骨醉于春醪。美人告去已而云散,先生方兀然而禪逃。響松風(fēng)于蟹眼,浮雪花于兔毫。先生一笑而起,渺海闊而天高。
譯文
庖丁來操刀、易牙來烹調(diào)。烹調(diào)用的水要新鮮,鎊碗等用具一定要潔凈,柴火也要燒得恰到好處。有時(shí)候要把食物經(jīng)過多次蒸煮后再曬干待用,有時(shí)則要在鍋中慢慢地文火煎熬。吃肉只選小豬頸后部那一小塊最好的肉,吃螃蟹只選霜凍前最肥美的螃蟹的兩只大螯。把櫻桃放在鍋中煮爛煎成蜜,用杏仁漿蒸成精美的糕點(diǎn)。蛤蜊要半熟時(shí)就著酒吃,蟹則要和著酒糟蒸,稍微生些吃。天下這些精美的食品,都是我這個(gè)老食客所喜歡的。筵席上來后,還要由端莊大方、艷如桃李的大國美女彈奏湘妃用過的玉瑟和堯帝的女兒用過的云璷傲。并請(qǐng)仙女萼綠華就著“郁輪袍”優(yōu)美的曲子翩翩起舞。要用珍貴的南海玻璃杯斟上涼州的萄萄美酒。愿先生六十歲的高壽分享一些給我。喝酒紅了兩頰,卻被樂器驚醒。忽然又聽到落珠、抽絲般的絕妙歌唱。可憐手已經(jīng)疲憊卻很少休息,懷疑酒性燥烈卻把它當(dāng)成膏粱。倒一缸雪乳般的香茗,擺一艘裝滿百酒的酒船。大家的醉眼都欣賞瀲滟的秋水,大家的骨頭都被春醪酥醉了。美人的歌舞都解散了,先生才覺醒而離去。趁著(水)煮出松風(fēng)的韻律,冒出蟹眼大小的氣泡時(shí),沖泡用兔毫盞盛的雪花茶。先生大笑著起身,頓覺海闊天空。
豬肉頌
蘇軾 〔宋代〕
凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉,價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮,早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。
譯文
洗干凈鍋,放少許水,燃上柴木、雜草,抑制火勢,用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟,不要催它,火候足了,它自然會(huì)滋味極美。黃州有這樣好的豬肉,價(jià)錢卻賤得像泥土一樣;富貴人家不肯吃,貧困人家又不會(huì)煮。我早上起來打上兩碗,自己吃飽了您莫要理會(huì)。
雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤,人間有味是清歡。
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