純牛奶變質(zhì)了是不是變得像酸奶一樣粘稠 牛奶變質(zhì)了變成酸奶一樣的稠狀，還能喝嗎？
是的。
辨別牛奶變質(zhì)的方法：
1、感官鑒別。新鮮乳呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結(jié)，無雜質(zhì)，無異物，無粘稠現(xiàn)象。
2、將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。
3、煮沸試驗(yàn)法。取約10ml乳樣于透明玻璃杯中，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。
擴(kuò)展資料：
營養(yǎng)特點(diǎn)
牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。
鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的一種復(fù)雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養(yǎng)素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質(zhì)含量有關(guān)。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩(wěn)定，故比重可作為評定鮮乳質(zhì)量的簡易指標(biāo)。
參考資料來源：人民網(wǎng)-如何辨別牛奶是否變質(zhì)？牛奶儲存的技巧
是的。
鑒別變質(zhì)牛奶如下：
一看：正常牛奶呈乳白色或淡黃色，如牛奶出現(xiàn)沉淀物或色澤異常均是變質(zhì)。如遇包裝破損或包裝異常的牛奶也不要飲用。
二聞：牛乳中含有特有的乳香，如出現(xiàn)酸敗味或其它不愉快氣味，則是牛奶受污染變質(zhì)。
三嘗：牛奶一入口要先嘗它的味道，正常牛奶味微甘甜，牛奶變質(zhì)會出現(xiàn)酸味、苦味。
四加熱：將牛奶加熱后出現(xiàn)沉淀物或豆腐花狀凝固者，為變質(zhì)牛奶。加熱的鑒別方法適宜于鮮奶、高鈣奶及調(diào)味奶飲料。酸奶及乳酸菌飲料不宜加熱。
五查：常溫保存的無菌奶也可能會出現(xiàn)壞包，主要表現(xiàn)為脹包或酸包。在飲用前要先檢查，看有無脹、酸包現(xiàn)象。
擴(kuò)展資料：
牛奶儲存的技巧：
1、鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3、牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。
4、牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
參考資料來源：
人民網(wǎng)-生活小竅門：五招揪出變質(zhì)牛奶
人民網(wǎng)-牛奶儲存的技巧
是的。
辨別牛奶變質(zhì)的方法：
1、感官鑒別。新鮮乳呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結(jié)，無雜質(zhì)，無異物，無粘稠現(xiàn)象。
2、將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。
3、煮沸試驗(yàn)法。取約10ml乳樣于透明玻璃杯中，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。
擴(kuò)展資料：
長期喝牛奶的好處：
1、可以減少發(fā)生心血管疾病，牛奶中所含有的鉀，是人體動脈血管壁在血壓趨高條件下維持穩(wěn)定的必要元素。所以每天飲用牛奶可以將人中風(fēng)的危險減少50%，并大大降低高血壓和心臟病的發(fā)病率。
2、有助于補(bǔ)充鈣蛋白等微量元素，適當(dāng)飲用牛奶能夠補(bǔ)充人體內(nèi)所需的蛋白補(bǔ)鈣，特別是對于小孩兒童來說，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，長期喝牛奶對于調(diào)節(jié)體質(zhì)是有很有的功效的，能夠幫助身體補(bǔ)充鈣跟氨基酸，同增強(qiáng)身體的免疫能力。
3、經(jīng)常喝牛奶，可以幫助解毒排毒，喝牛奶可以將身體里的鉛等有毒有害的元素排出身體，每天喝牛奶也可以提高抵抗力和免疫力，一直腫瘤的生長，還可以促進(jìn)血液循環(huán)。牛奶里面含有的碘、卵磷脂能夠益智補(bǔ)腦，提高腦系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。
4、有助于美白，牛奶里面含有大量的鐵、銅以及維生素A，可以美容養(yǎng)顏，使肌膚更光滑白皙，因此想要美白嫩膚每天喝一杯牛奶。
參考資料來源：人民網(wǎng)-如何辨別牛奶是否變質(zhì)？牛奶儲存的技巧
人民網(wǎng)-長期喝牛奶有5大好處 但千萬別把牛奶當(dāng)水喝
變稠的牛奶不能食用。
牛奶變稠有幾種情況：
一、新鮮純奶加熱會變稠的，那是蛋白質(zhì)沉淀的現(xiàn)象 。這種變稠不影響口味和營養(yǎng)，可以喝。
二、臨近保質(zhì)期滿的奶沒變質(zhì)、沒變味，但沒有營養(yǎng)了，失去食用價值！牛奶開包后應(yīng)盡快喝完，這樣才能保證口感和健康。不然，即使沒壞，營養(yǎng)也早消耗損失沒了，還是不喝為好！
三、牛奶變質(zhì)，是堅(jiān)決不能喝！超過了牛奶抗菌期以后，牛奶中的微生物便會利用其中豐富的營養(yǎng)素不斷繁殖，同時分泌各種毒素。譬如，剛擠出的鮮牛奶，在13℃下儲存12小時，其細(xì)菌數(shù)增加2倍；在18℃下儲存12小時，細(xì)菌數(shù)將增加381倍！牛奶也隨之變質(zhì)。變質(zhì)以后牛奶中的一些營養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化。那些新鮮牛奶瓶子都是印著“0-8攝氏度儲藏1~2天”的，是不開封的情況下的儲存時間。例如伊利的鮮牛奶，可冷藏儲存2－3天。打開后應(yīng)該在一到兩小時內(nèi)喝完。不然的話就會被細(xì)菌侵入發(fā)酵變霉的，牛奶很快就會變質(zhì)的，不然就不會那么講究每天喝新鮮牛奶啦。純牛奶變稠應(yīng)該就是霉壞變質(zhì)了。
四、酸奶是經(jīng)過一些有益菌發(fā)酵的，喝了能促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化。酸牛奶不是變質(zhì)，是牛奶的特殊工藝，不過酸奶過了保質(zhì)期也不能喝。
是這樣的，但是變質(zhì)的就不能吃了。
純牛奶變質(zhì)了是不是變得像酸奶一樣粘稠
是的。辨別牛奶變質(zhì)的方法：1、感官鑒別。新鮮乳呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結(jié)，無雜質(zhì)，無異物，無粘稠現(xiàn)象。2、將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀...
牛奶壞掉是什么樣子的?
牛奶的變質(zhì)過程并非一蹴而就，而是有一個漸進(jìn)的發(fā)展。一開始，牛奶的酸度會逐漸增加，可能會出現(xiàn)輕微的異味，這種異味有時會被誤認(rèn)為是酸奶的香味。隨著時間的推移，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪開始分離，形成凝塊，這就是所謂的“凝乳”現(xiàn)象。如果繼續(xù)放置，牛奶會變得越來越稠，甚至?xí)霈F(xiàn)明顯的凝塊，質(zhì)地也變...
鮮牛奶放冰箱里 變稠了 跟豆腐腦似的 保質(zhì)期還沒過期 請問還能喝嗎...
這是變成老酸奶了，沒有問題可以喝的。了
天友的純鮮奶在常溫下放了一天變得跟酸奶一樣濃濃的
那是因?yàn)樽冑|(zhì)了。天友鮮牛奶必須4℃冷藏保存，保質(zhì)期在3-7天，如果長期暴露在常溫下，就會變質(zhì)。
為什么牛奶變成粘稠狀?
一、新鮮純奶加熱會變稠的，那是蛋白質(zhì)沉淀的現(xiàn)象 。這種變稠不影響口味和營養(yǎng)，可以喝。二、臨近保質(zhì)期滿的奶沒變質(zhì)、沒變味，但沒有營養(yǎng)了，失去食用價值！牛奶開包后應(yīng)盡快喝完，這樣才能保證口感和健康。不然，即使沒壞，營養(yǎng)也早消耗損失沒了，還是不喝為好！三、牛奶變質(zhì)，是堅(jiān)決不能喝！超過...
鮮奶結(jié)塊了像酸奶一樣還能喝嗎 鮮奶過期一天了還能喝不
1 鮮奶結(jié)塊了像酸奶一樣還能喝嗎 不建議再喝。正常的鮮奶質(zhì)地是比較醇厚均勻的液體，不會出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，一旦鮮奶開始結(jié)塊就說明已經(jīng)變質(zhì)了，或者是其中蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，但不管是哪一種原因?qū)е碌孽r奶結(jié)塊都是不建議再繼續(xù)飲用的，因?yàn)轷r奶結(jié)塊時其中的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始流失，并且還可能有細(xì)菌滋生，...
生牛奶放時間長了變成像酸奶的東西怎么辦
我也更可以給你 因?yàn)槟隳切┡Ｄ谭帕颂L，而且沒保存好，所以長菌了，啥菌都有，酸敗了，酸堿度降低，ph下降，達(dá)到了蛋白質(zhì)等電點(diǎn)，蛋白質(zhì)在水里呆不住了，析出了，所以變稠。酸奶就是這么生產(chǎn)的，不過用的菌是益生菌，可食用的。你那個就算了吧，扔了，如果想不開也可以喝掉 ...
純牛奶放過夜凝結(jié)成豆腐腦狀是質(zhì)量問題嗎?
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如何檢測純牛奶是否變質(zhì)
1、牛奶加熱。表面有一層奶皮乳脂的是鮮奶，表面出現(xiàn)豆腐花狀的是陳奶、變質(zhì)奶，倘若味道發(fā)苦，發(fā)酸或有其他異味，說明牛奶已經(jīng)變質(zhì)。這種鑒別方法適宜于鮮奶、高鈣奶及調(diào)味奶飲料，酸奶及乳酸菌飲料則不宜加熱。2、感官鑒別。新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈...
牛奶變質(zhì)了變成酸奶一樣的稠狀,還能喝嗎?
譬如，剛擠出的鮮牛奶，在13℃下儲存12小時，其細(xì)菌數(shù)增加2倍；在18℃下儲存12小時，細(xì)菌數(shù)將增加381倍！牛奶也隨之變質(zhì)。變質(zhì)以后牛奶中的一些營養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化.而酸奶是經(jīng)過一些有益菌發(fā)酵的.喝了能促進(jìn)胃腸蠕動,幫助消化.不過酸奶過了期也不可以喝的.我家就是養(yǎng)奶牛的,哈哈 ...
相關(guān)評說：
同仁縣擺線： ______ 隨著酸度的增加,牛奶中的蛋白質(zhì)就凝固結(jié)塊,加熱時出現(xiàn)豆腐腦一樣的絮狀物.這種變質(zhì)的年奶同酸奶不一樣,不能食用.人們平時吃的酸奶,不是雜菌繁殖的結(jié)果.它是在牛奶中接種乳酸桿菌,讓乳酸桿菌在年哏中產(chǎn)生乳酸.使蛋白質(zhì)凝固而成.乳酸桿菌是可食菌.所以,不要把變質(zhì)的酸牛奶和酸奶等同起來.
同仁縣擺線： ______ 酸奶和牛奶變質(zhì)完全不能劃等號.酸奶是利用乳酸菌在非常嚴(yán)格的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)而成的,其中只有乳酸菌,當(dāng)然有的酸奶產(chǎn)品會在其中添加嗜酸、嗜熱鏈球菌以延長保質(zhì)期.而牛奶變質(zhì)則是因?yàn)榭諝庵械碾s菌落到牛奶里,在室溫環(huán)境下進(jìn)行的發(fā)酵.與酸奶的區(qū)別之處就在于菌的類別,變質(zhì)奶里面的細(xì)菌不少是有害的,它們利用牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)生存,產(chǎn)生毒素,臭氣則是硫化氫這樣的有毒氣體,吃變質(zhì)奶肚子疼就是這個原因. 酸奶越吃越健康,變質(zhì)奶...你吃吃看?
同仁縣擺線： ______ 我日! 酸奶是需要相應(yīng)的細(xì)菌發(fā)酵而成的, 你這個首先可以確定是漏氣了 其次,是那種微生物發(fā)酵就不得而知, 不是益生菌的話會出問題的 上面提到的集中應(yīng)該是一類東西!
同仁縣擺線： ______ 會, 隔夜牛奶如果沒放進(jìn)冰箱就會壞掉. 特別是純牛奶.
同仁縣擺線： ______ 酸味 變酸奶
同仁縣擺線： ______ 其實(shí)并沒有你想象的那么的恐怖!! 呵呵,不知道你喝的時候那種黏度讓你想起沒有另一種牛奶制品--酸奶!其實(shí)是你放置的時間太長了,使牛奶變質(zhì)了,發(fā)酵了,其實(shí)我們喝的酸奶是一樣道理的,也是經(jīng)過發(fā)酵及“變質(zhì)”而來的!只不過你這...
同仁縣擺線： ______ 絕對不行哦
同仁縣擺線： ______ 說明已經(jīng)變質(zhì)了,不能再喝了,趕緊聯(lián)系賣場或廠家談退換貨.
同仁縣擺線： ______ 過期的牛奶可以用來洗臉做面膜.牛奶中蘊(yùn)藏著豐富的營養(yǎng),有美白護(hù)膚的功效,過期的牛奶會產(chǎn)生乳酸,乳酸可以軟化角質(zhì),保濕,更有利于保養(yǎng)皮膚.愛美女性可以用過期牛奶沐浴,可以使皮膚光滑白嫩.但是注意的是,如果牛奶已經(jīng)結(jié)塊就不具備上述作用了.
同仁縣擺線： ______ 酸奶是經(jīng)過發(fā)酵添加了增稠劑后才會很稠,如果純牛奶像酸奶那樣稠,建議lz為了自己身體著想就不要喝了,不知喝著口感如何,有沒有變味,另外你可以打牛奶廠家的客訴電話,咨詢一下,都能會很快的給你受理!
