打蛋清怎么打出奶油 蛋清怎么可以打出奶油
1、蛋清想要打成奶油狀，需要準(zhǔn)備干凈無水無油的容器，將蛋清和蛋黃分離開，然后將蛋清打散，注意蛋清中一定不能夾雜著蛋黃，這樣會(huì)導(dǎo)致蛋清無法打發(fā)。
2、打發(fā)蛋清的時(shí)候，一定要朝著一個(gè)方向打，打出一層小小的泡沫狀，然后放入一些白醋或者是檸檬汁，這樣可以減輕雞蛋的腥味，還可以加速雞蛋的打發(fā)。
3、打發(fā)蛋清的時(shí)候需要一直攪拌，然后調(diào)制成粘稠狀，接著放入少許的白糖，繼續(xù)攪拌，一直打發(fā)到蛋清可以立起來位置，一般來說，如果打發(fā)的蛋清呈現(xiàn)出奶油的狀態(tài)，這樣蛋清就打發(fā)好了。
4、打發(fā)蛋清的時(shí)候一定要選擇新鮮的雞蛋，新鮮的雞蛋不僅口感好，還更容易打發(fā)，用新鮮的雞蛋打發(fā)出來的蛋清，做出來的食物的口感也更好。
其孫19538473773： 怎樣把蛋清打成奶油狀?
資陽區(qū)力平： ______ 把蛋清放進(jìn)無水無油容器(不能有一點(diǎn)兒蛋黃)加細(xì)砂糖(三次)打發(fā)、建議用電動(dòng)打蛋器,手動(dòng)打蛋器打兩個(gè)小時(shí)都不一定打到你想要的狀態(tài)
其孫19538473773： 怎么用雞蛋清做奶油? -
資陽區(qū)力平： ______ 1. 將4個(gè)雞蛋清打散、打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡).2. 放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺),繼續(xù)打雞蛋清.3. 打到有點(diǎn)稠的時(shí)候(就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣),再加一勺糖,繼續(xù)...
其孫19538473773： 蛋清要怎么打才能打成奶油狀
資陽區(qū)力平： ______ 將蛋清150克入碗,用蛋抽朝一個(gè)方向抽打起泡,直至蛋清完全成蛋泡(將碗倒置,蛋泡不撒),撒入干淀粉20克、面粉5克,用手掌繼續(xù)按同一方向拍打,至面粉淀粉與蛋泡完全融于一體,成細(xì)膩潔白的膏狀即成.
其孫19538473773： 如何打蛋清 -
資陽區(qū)力平： ______ 、雞蛋一定要新鮮. 要成功的制作好吃的蛋糕就必須使用新鮮雞蛋,因?yàn)椴恍迈r的雞蛋即使打發(fā)了也容易塌陷,氣泡不穩(wěn)定,烘焙時(shí)不會(huì)有膨脹的作用. 二、掌握好蛋清的打發(fā)溫度. 掌握好蛋清打發(fā)時(shí)的溫度也是很關(guān)鍵的,實(shí)踐證明蛋清的最...
其孫19538473773： 怎么把蛋清打成奶油狀呢? -
資陽區(qū)力平： ______ 可以買個(gè)手動(dòng)打蛋的,三四塊錢一個(gè)~ 蛋清中除了加點(diǎn)鹽還要加點(diǎn)白醋,使打好的蛋清不容易消泡~~ 如果想經(jīng)常做的話還是買個(gè)電動(dòng)的吧,省時(shí)省力~
其孫19538473773： 怎樣用作簡(jiǎn)單的方法做奶油 -
資陽區(qū)力平： ______ 1、蛋黃蛋清分離,各自用無水無油的干凈容器裝起. 2、打發(fā)蛋清: A.蛋清加幾滴檸檬汁(可以用白醋代)朝一個(gè)方向打至出現(xiàn)粗泡 B.分三次加糖打至硬性發(fā)泡.(硬性發(fā)泡標(biāo)志:容器倒拿蛋液不流下,或是拎起一個(gè)角不會(huì)塌) 3、制作蛋...
其孫19538473773： 在沒有打蛋器時(shí)怎樣能快速將蛋清打成奶油狀
資陽區(qū)力平： ______ 打蛋須從一個(gè)方向打才行、順著一個(gè)方向
其孫19538473773： 怎么樣用筷子把蛋清打成奶油狀 -
資陽區(qū)力平： ______ 首先分離蛋黃和蛋清的時(shí)候,盡量不要將蛋黃弄到蛋清那個(gè)碗里.記住碗一定要干,不能有一滴水. 打的時(shí)候順一個(gè)方向轉(zhuǎn)圈,打的過程中,分次不斷的加糖,直到打成奶油狀.當(dāng)然加糖的時(shí)候不要加太多,一點(diǎn)一點(diǎn)的加.不然后到時(shí)候就太甜了. 看看,是不是成功了.! 補(bǔ)充一下: 糖不用加很多次,估計(jì)開始一次,中間再一次就好了. 打的時(shí)候,把手抬高,把泡泡打起來,就是把裝蛋清的碗向拿筷子或者打蛋器的方向傾斜,然后拿打蛋器的手轉(zhuǎn)圈的時(shí)候,力度和跨度大一點(diǎn),不過不要弄出哦.. 盡量打到它倒轉(zhuǎn)也不會(huì)掉下來的時(shí)候,也就是打成了奶油狀的時(shí)候,最好是泡泡一點(diǎn),而不是真的像奶油那么的緊實(shí),泡泡一點(diǎn)那樣'丁'出來會(huì)比較像哦! 與你用什么蛋無關(guān).
其孫19538473773： 蛋清打奶油有甚么簡(jiǎn)單方法
資陽區(qū)力平： ______ 1.)用兩根筷子順著同1個(gè)方向,1直打著圈攪,此法為最累的1種,沒有個(gè)把小時(shí),蛋清很難大發(fā),2.)用手動(dòng)打蛋器,順著同1個(gè)方向,1直打著圈攪,此法比用筷子省事,1般也得40分鐘要是嫌麻煩就換電動(dòng)法:用電動(dòng)打蛋器,5⑴5分鐘弄定/
其孫19538473773： 怎么把蛋清打到像奶油一樣,要多久? -
資陽區(qū)力平： ______ 告訴你一個(gè)訣竅,我也是剛剛知道的,打蛋清的時(shí)候,把蛋清放在比較高,比較深的容器里,我用的高壓鍋的內(nèi)膽,五分鐘左右就成了,之前不知道這個(gè)方法把我累死了也沒打成,現(xiàn)在很輕松啊!采納吧,謝謝了!!!
2、打發(fā)蛋清的時(shí)候，一定要朝著一個(gè)方向打，打出一層小小的泡沫狀，然后放入一些白醋或者是檸檬汁，這樣可以減輕雞蛋的腥味，還可以加速雞蛋的打發(fā)。
3、打發(fā)蛋清的時(shí)候需要一直攪拌，然后調(diào)制成粘稠狀，接著放入少許的白糖，繼續(xù)攪拌，一直打發(fā)到蛋清可以立起來位置，一般來說，如果打發(fā)的蛋清呈現(xiàn)出奶油的狀態(tài)，這樣蛋清就打發(fā)好了。
4、打發(fā)蛋清的時(shí)候一定要選擇新鮮的雞蛋，新鮮的雞蛋不僅口感好，還更容易打發(fā)，用新鮮的雞蛋打發(fā)出來的蛋清，做出來的食物的口感也更好。
相關(guān)評(píng)說：
資陽區(qū)力平： ______ 把蛋清放進(jìn)無水無油容器(不能有一點(diǎn)兒蛋黃)加細(xì)砂糖(三次)打發(fā)、建議用電動(dòng)打蛋器,手動(dòng)打蛋器打兩個(gè)小時(shí)都不一定打到你想要的狀態(tài)
資陽區(qū)力平： ______ 1. 將4個(gè)雞蛋清打散、打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡).2. 放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺),繼續(xù)打雞蛋清.3. 打到有點(diǎn)稠的時(shí)候(就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣),再加一勺糖,繼續(xù)...
資陽區(qū)力平： ______ 將蛋清150克入碗,用蛋抽朝一個(gè)方向抽打起泡,直至蛋清完全成蛋泡(將碗倒置,蛋泡不撒),撒入干淀粉20克、面粉5克,用手掌繼續(xù)按同一方向拍打,至面粉淀粉與蛋泡完全融于一體,成細(xì)膩潔白的膏狀即成.
資陽區(qū)力平： ______ 、雞蛋一定要新鮮. 要成功的制作好吃的蛋糕就必須使用新鮮雞蛋,因?yàn)椴恍迈r的雞蛋即使打發(fā)了也容易塌陷,氣泡不穩(wěn)定,烘焙時(shí)不會(huì)有膨脹的作用. 二、掌握好蛋清的打發(fā)溫度. 掌握好蛋清打發(fā)時(shí)的溫度也是很關(guān)鍵的,實(shí)踐證明蛋清的最...
資陽區(qū)力平： ______ 可以買個(gè)手動(dòng)打蛋的,三四塊錢一個(gè)~ 蛋清中除了加點(diǎn)鹽還要加點(diǎn)白醋,使打好的蛋清不容易消泡~~ 如果想經(jīng)常做的話還是買個(gè)電動(dòng)的吧,省時(shí)省力~
資陽區(qū)力平： ______ 1、蛋黃蛋清分離,各自用無水無油的干凈容器裝起. 2、打發(fā)蛋清: A.蛋清加幾滴檸檬汁(可以用白醋代)朝一個(gè)方向打至出現(xiàn)粗泡 B.分三次加糖打至硬性發(fā)泡.(硬性發(fā)泡標(biāo)志:容器倒拿蛋液不流下,或是拎起一個(gè)角不會(huì)塌) 3、制作蛋...
資陽區(qū)力平： ______ 打蛋須從一個(gè)方向打才行、順著一個(gè)方向
資陽區(qū)力平： ______ 首先分離蛋黃和蛋清的時(shí)候,盡量不要將蛋黃弄到蛋清那個(gè)碗里.記住碗一定要干,不能有一滴水. 打的時(shí)候順一個(gè)方向轉(zhuǎn)圈,打的過程中,分次不斷的加糖,直到打成奶油狀.當(dāng)然加糖的時(shí)候不要加太多,一點(diǎn)一點(diǎn)的加.不然后到時(shí)候就太甜了. 看看,是不是成功了.! 補(bǔ)充一下: 糖不用加很多次,估計(jì)開始一次,中間再一次就好了. 打的時(shí)候,把手抬高,把泡泡打起來,就是把裝蛋清的碗向拿筷子或者打蛋器的方向傾斜,然后拿打蛋器的手轉(zhuǎn)圈的時(shí)候,力度和跨度大一點(diǎn),不過不要弄出哦.. 盡量打到它倒轉(zhuǎn)也不會(huì)掉下來的時(shí)候,也就是打成了奶油狀的時(shí)候,最好是泡泡一點(diǎn),而不是真的像奶油那么的緊實(shí),泡泡一點(diǎn)那樣'丁'出來會(huì)比較像哦! 與你用什么蛋無關(guān).
資陽區(qū)力平： ______ 1.)用兩根筷子順著同1個(gè)方向,1直打著圈攪,此法為最累的1種,沒有個(gè)把小時(shí),蛋清很難大發(fā),2.)用手動(dòng)打蛋器,順著同1個(gè)方向,1直打著圈攪,此法比用筷子省事,1般也得40分鐘要是嫌麻煩就換電動(dòng)法:用電動(dòng)打蛋器,5⑴5分鐘弄定/
資陽區(qū)力平： ______ 告訴你一個(gè)訣竅,我也是剛剛知道的,打蛋清的時(shí)候,把蛋清放在比較高,比較深的容器里,我用的高壓鍋的內(nèi)膽,五分鐘左右就成了,之前不知道這個(gè)方法把我累死了也沒打成,現(xiàn)在很輕松啊!采納吧,謝謝了!!!
