紅薯有黑斑去掉還能吃嗎 放時間長了長黑斑的紅薯能吃嗎
碰到長了黑斑的紅薯，只要把病變部位清除干凈再食用，就沒問題了。
吃紅薯注意事項：
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。
3、紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
4、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質完全可以通過其他膳食加以補充。
擴展資料：
紅薯的營養(yǎng)價值：
1、紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。營養(yǎng)學家也稱贊紅薯為“營養(yǎng)最均衡食品”。
2、紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質可以維持體內的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質流失。除此之外，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇；同時又能有效阻止糖類變?yōu)橹荆欣隗w重控制。
參考資料：人民網(wǎng)-長黑斑的紅薯不能食用？專家：清除病變部位即可
參考資料：人民網(wǎng)-吃紅薯有禁忌 紅薯何時吃對身體最好
紅薯長黑斑不能吃，紅薯貯存時間太久，或貯存處過于潮濕，會使表皮呈褐色、黑色斑點或干癟多凹，薯心變硬發(fā)苦，說明紅薯已受到黑斑病的侵襲。
如果吃了這樣的紅薯，先是頭暈、慝心,嘔吐、隨后肚子疼、拉肚子,嚴熏的還伴有高燒、氣喘、昏連,抽搐等癥狀。若搶救不及時，還會危及生命。
您好，紅薯有黑斑去掉不能吃。謝謝！
紅薯又稱甘薯、地瓜，如果貯藏不當，受到霉菌污染就會在紅薯表面形成黑褐色斑塊，稱為黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使紅薯變硬、發(fā)苦。食用這種霉變紅薯可引起人畜中毒。霉變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。
霉變紅薯毒素的耐熱性較強，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞，因此無論是生吃或者熟吃霉變紅薯均可引起中毒。食用霉變紅薯的中毒癥狀為：輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛;重者則出現(xiàn)痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。
預防霉變紅薯中毒的方法：
一是不要吃變質、發(fā)硬、味苦的紅薯和霉變的紅薯干。
二是做好紅薯的貯藏工作。儲存紅薯前，要將紅薯表皮曬干，并防止薯皮破損，以免受到霉菌的污染。
有黑斑的紅薯是不能吃的。
這種有黑斑的紅薯含有多種毒素，人吃后會引起中毒。
中毒大多發(fā)生在吃紅薯后數(shù)小時至數(shù)日，主要中毒表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重的出現(xiàn)高熱、氣喘、抽搐、昏迷，甚至死亡。
受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點，或干癟多凹，薯心變硬發(fā)苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會引起中毒。因此，一旦紅薯發(fā)生黑斑、發(fā)硬、苦味、霉變，就不要再食用了 。
【中毒原因】長黑斑的甘薯不論生食或熟食都可引起中毒，毒性物質可能是甘薯酮和甘薯醇等肝臟毒素，也可能還與 1 - 薯醇和 4 - 薯醇等毒性物質有關。
【中毒表現(xiàn)】
1．潛伏期：短者幾小時～1天，長者連續(xù)食用2個月才發(fā)病，大多在食后10～30 天。
2.癥狀：胃部不適、惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、個別出現(xiàn)便秘，較重者還有頭暈、頭痛、心悸、口渴、肌肉痙攣、視物不清、甚至復視、幻視，個別出現(xiàn)嗜睡或昏迷等。
【預防措施】不買、不食霉變長斑的甘薯
受黑斑病侵襲的長斑紅薯不能吃地瓜常見的病害主要為黑斑病及軟腐病，受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點，或干癟多凹，薯心變硬發(fā)苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會引起中毒。因此，一旦紅薯發(fā)生黑斑、發(fā)硬、苦味、霉變，就不要再食用了。
裂口氧化而成的紅薯黑斑沒影響如果紅薯有黑斑不是因為黑斑病侵襲的就沒關系，只要削掉黑斑就好了。比如地瓜采收時因塊根互相碰撞，碰撞后有傷口的地瓜，其中所含的乳汁容易流出，由于乳汁中含大量多酚類抗氧化物質，與空氣中氧結合，也會形成黑色斑點，此黑色斑點對人體健康沒有啥不良影響，削掉再吃就好了。
愈傷處理后的紅薯黑斑沒影響地瓜采收后，加工業(yè)者還通常會將地瓜塊根放置于溫度29-30度、濕度90-95％的環(huán)境下4-10天，使地瓜塊根表皮之傷口，形成黑色木栓層，就像人體皮膚受傷會形成結痂形一樣，防止病塬菌侵入，此種處理稱為「愈傷」處理，可延長地瓜的儲藏時間，而愈傷處理后也會在地瓜表面形成黑斑，這種所形成的黑斑對人體也不會有傷害。只是吃的時候，為了美觀削掉再吃即可。
地瓜輕微凍了點而長黑斑后,把黑的地方去掉剩余的部分能吃嗎?
地瓜輕微凍了點，而長黑斑了，把黑斑去掉也是能食用的，前提是，長黑斑地方要多除掉一些，長黑斑一定要除凈，方能食用的。長黑斑太多，太深就就棄之不用了。
紅薯黑斑去掉可以吃嗎
紅薯有黑斑去掉不能吃！紅薯又稱甘薯、地瓜，如果貯藏不當，受到霉菌污染就會在紅薯表面形成黑褐色斑塊，稱為黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使紅薯變硬、發(fā)苦。食用這種霉變紅薯可引起人畜中毒。霉變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。霉變紅薯毒素的耐熱性較強，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞...
紅薯外面黑削掉能吃嗎
因此，在食用紅薯之前，一定要仔細檢查其表面是否有異常的黑斑。如果是由于病害引起的黑斑，應立即丟棄；如果是由碰撞和氧化造成的黑斑，在確保紅薯其他部分沒有腐爛的情況下，可以謹慎食用。為了保障食品安全和健康，建議盡量選擇新鮮、無損傷的紅薯進行食用。
紅薯有斑點了還能吃嗎
受黑斑病侵襲的長斑紅薯不能吃。實驗檢測發(fā)現(xiàn)，紅薯黑斑里含有甘薯酮和甘薯酮醇，這兩種物質會造成肝毒和肺毒。肝毒會引起肝衰；肺毒會產生氣泡，讓人呼吸停滯而死亡。削去黑斑部分的紅薯還是可以食用。受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點，或干癟多凹，薯心變硬發(fā)苦。如果紅薯發(fā)硬、苦味、霉變，...
紅薯發(fā)芽有黑點能吃嗎
不能。紅薯出現(xiàn)發(fā)芽有黑點的現(xiàn)象說明紅薯存放的條件不好，過于潮濕導致紅薯腐爛變質，其黑點就是腐爛的征兆。這樣的紅薯不僅吃著有苦味，帶硬心，還會導致人腹部不適甚至食物中毒。紅薯有黑斑削掉能吃嗎：紅薯有黑斑削掉也不能吃。黑斑病菌在紅薯內部生長繁殖產生的毒素，僅僅靠削掉表皮部分，是不能去...
紅薯表面有黑斑能吃嗎
紅薯有黑斑即使削掉也不能吃。黑斑病菌在紅薯內部生長繁殖產生的毒素，僅僅靠削掉表皮部分，是不能去除毒素的。特別是在紅薯生的黑斑已經分布超過三分之一的情況下絕對不能再食用了。一旦食用后，通常會在24小時之內出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。甚至，嚴重者還會出現(xiàn)發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清...
地瓜有黑斑削掉后剩下的還能吃嗎
長黑斑的地瓜千萬別吃， 這種有黑斑的地瓜含有番薯酮和番薯酮醇，已經布滿整個地瓜了。即使黑斑削掉后剩下的也不能吃，人吃后會引起中毒。中毒癥狀中毒大多發(fā)生在吃后數(shù)小時至數(shù)日，主要中毒表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重的出現(xiàn)高熱、氣喘、抽搐、昏迷，甚至死亡。
紅薯有黑斑還能吃嗎?紅薯上有黑點能吃嗎?
黑斑病菌在紅薯內部生長繁殖產生的毒素，僅僅靠削掉表皮部分，是不能去除毒素的。特別是在紅薯生的黑斑已經分布超過三分之一的情況下，這樣紅薯一定不能再食用了。3、紅薯有黑斑吃了的影響黑斑病菌產生的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，對人體肝臟損傷較大。人食用后多在二十四小時內出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等...
紅薯切開里面有褐色的點可以吃嗎?(切掉有點的,其余好的可以吃嗎)表面挺...
紅薯切開后有褐色的點可以吃，但建議不要食用。紅薯長黑斑是紅薯被黑斑菌所污染，即使把壞的部分切掉，剩余部分也可能被黑斑菌污染。黑斑菌所產生的毒素，用蒸、煮、煎、炸等烹飪方法，都不能去除。如果吃了長了黑斑的紅薯，會出現(xiàn)中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹瀉等，嚴重時可能出現(xiàn)頭疼、頭暈，甚至昏迷...
紅薯有一部分爛掉還能吃嗎?
紅薯病斑侵入薯肉了，這種是不能吃的，聞聞它是有苦味兒的，這種情況下才會產生甘薯酮和甘薯酮醇。紅薯壞掉部分中的甘薯酮和甘薯酮醇這兩種物質確實會造成對動物的傷害，它會造成肝毒和肺毒。肝毒會引起肝衰，肺毒會產生氣泡，讓食用者呼吸停滯而死亡。誤食長了黑斑的紅薯，會對人體產生危害。
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平和縣平帶： ______ 表皮呈褐色或黑色斑點的番薯,是受到了黑斑病菌的污染.黑斑病菌排出的 毒素使番薯變硬、發(fā)苦,對人體的肝臟有劇毒影響.這種毒素用水煮、蒸和火烤, 生物活性均不能被破壞.故生吃或熟吃有黑斑病菌的番薯,均能引起中毒. 黑斑病菌番薯中毒,多在24小時內發(fā)生,主要癥狀有惡心、嘔吐、腹瀉等. 嚴重的會出現(xiàn)高熱、頭痛、氣喘、神志不清、抽搐、嘔血、昏迷,甚至死亡.對此病, 目前尚無特效療法.所以,凡有黑斑病菌的番薯就不宜吃.
平和縣平帶： ______ 冬季里,許多老年人都喜歡吃紅薯,是,絕對不要吃表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯,因為這種紅薯受到了黑斑病菌的污染,并產生了番薯酮和番薯酮醇,食用之后會引起中毒.
