現(xiàn)在好多家庭都用電冰箱凍豬肉，但是凍過的豬肉解凍凍后有一種味道，要如何才能不煮熟就能去掉這種味呢？ 為什么剛買的豬肉放到冰箱凍一夜，第二天化肉時就有一種不新鮮的...
一、冰箱中的雪藏的食品盡量不要混雜來放，以免互相串味。有時，某樣冷藏的食品不一定就是它本身的氣味，而是串了其他食品的氣味的。如果有幾格的，那就分類放；
二、凡放進冰箱的食品一定要以保鮮紙包好或用保鮮盒蓋嚴，你的豬肉同樣要封好它。如果你放入冰箱的豬肉是新鮮的，也沒有串味的話，一般只是豬肉本身的氣味，雪藏的氣味不算重。就算有，也可能是串上了其他食物的；
三、假若現(xiàn)在凍肉取出來你覺得有些怪味。先把它用清水沖一沖，再燒些開水將豬肉放到里面“飛水”（廣東廚師的行話），即在開水中焯（灼）一下，時間不用長，免得全煮熟了；
四、如果你的豬肉準備是用來煲湯的話，那就灼熟了也沒關(guān)系了，反正是煲湯用的；如果是用來炒菜的話，當然就不要太熟了。剛灼一會的豬肉外表會變得凝結(jié)，特別好切片片的；
五、炒的時候，加上調(diào)料（如蒜頭、姜片等）一般那些氣味已經(jīng)沒有什么了。
希望我的回答能幫到你！祝你做出好菜！！
放食物到冰箱里的時候，一定要用保鮮膜或是保鮮袋封好了，防止串味，冰箱也要定期清理。而且，并不是所有的食物放冰箱里就一定好的。
定期清理冰箱
盡量分類放
不放 吃新鮮的
現(xiàn)在好多家庭都用電冰箱凍豬肉,但是凍過的豬肉解凍凍后有一種味道,要...
其次，確保放入冰箱的豬肉用保鮮紙或保鮮盒密封好，以防止味道泄漏。如果豬肉是新鮮的且妥善保存，通常其本身的氣味不會太重。如果凍豬肉解凍后發(fā)現(xiàn)有異味，可以先用清水沖洗，然后將豬肉放入開水中快速焯水，焯水時間不宜過長，以免過度煮熟。如果豬肉用于煲湯，焯水后可以直接使用；如果用于炒菜，應(yīng)避免過度...
現(xiàn)在好多家庭都用電冰箱凍豬肉,但是凍過的豬肉解凍凍后有一種味道,要...
二、凡放進冰箱的食品一定要以保鮮紙包好或用保鮮盒蓋嚴，你的豬肉同樣要封好它。如果你放入冰箱的豬肉是新鮮的，也沒有串味的話，一般只是豬肉本身的氣味，雪藏的氣味不算重。就算有，也可能是串上了其他食物的；三、假若現(xiàn)在凍肉取出來你覺得有些怪味。先把它用清水沖一沖，再燒些開水將豬肉放到...
冰箱凍過的豬肉怎么處理
以下是一些處理凍過的豬肉的方法：1.完全解凍：將豬肉從冰箱中取出，放在室溫下或放在冰箱里，等待完全解凍。不要用微波爐或熱水解凍，這樣會破壞豬肉的質(zhì)地和口感。2.適當?shù)呐腼儯号胝{(diào)凍結(jié)的豬肉時需要特別小心，因為它們可能會因水分被凍結(jié)而變得更加柔軟，并且會烹調(diào)得更快。因此，在烹調(diào)過程中要時刻觀...
為什么凍過的豬肉比新鮮的豬肉難吃?
但由于無論如何進行密封處理，豬肉內(nèi)部都是含有水分與空氣的，長期的冷凍會讓豬肉流失水分，使水分變成冰渣和血脂流出，在肉質(zhì)中夾雜著冰晶凍品，豬肉的表面也會變暗，很大原因也是因為紅細胞隨著血汁的冰凍流出。這樣一來在烹飪過程當中，由于受到高溫的處理，本身新鮮飽滿的血脂和肉汁，隨著冰凍一起冷化掉...
凍過的豬肉如何判斷是否新鮮
二、氣味鑒別：新鮮豬肉氣味正常；次鮮豬肉表面能嗅到輕微氨味、酸味或酸霉味，但在肉的深層沒有這些氣味；而變質(zhì)豬肉無論是表面還是深層均有腐臭氣味。三、彈性鑒別：新鮮豬肉用手指壓凹陷后會立即復(fù)原，肉面無粘液感；變質(zhì)豬肉指壓后凹陷不能復(fù)原，有時手指還能把肉刺穿，手摸有明顯粘液感。一般來講，...
家里一塊豬肉凍了兩年了,請問這樣的豬肉使用會對身體有哪些危害?_百度...
1. 凍了兩年的豬肉建議不要食用。盡管低溫可以減緩細菌生長，但這種抑制作用是有限的。2. 家庭儲存的豬肉可能受到多種因素影響，例如突發(fā)停電會導(dǎo)致豬肉解凍和冰箱內(nèi)溫度上升，從而加速細菌繁殖。3. 高溫可以有效殺菌，但低溫只能延緩細菌生長，無法徹底殺死細菌。因此，如果家中曾停電或豬肉曾被切開再次凍存...
在冰箱里凍久過的豬肉,人吃了會不會對身體有影響?
豬肉可以在冰箱的冷凍層儲存3個月。豬肉在-18冰箱中冷凍2周，可食用，而且對人體無害。一般情況下，肉類食品的冷凍保險期為3個月，海鮮食品的冷凍保險期為1個月，速凍餃子、饅頭等食品的保質(zhì)期為6個月！不要反復(fù)解凍和冷凍肉類。剛買的肉可以根據(jù)每次的食用量切成小份，然后分別裝袋冷凍。不宜冷凍...
凍豬肉能吃嗎,有什么危害?
因為豬肉冷凍的時間比較長。新鮮的豬肉吃著口感會更好，冷凍過的豬肉口感對于新鮮的豬肉就差一點。也有可能是豬肉本身有問題，買的時候就已經(jīng)不新鮮了，甚至是死豬肉，這樣的豬肉是堅決不能吃的，以后買時也要注意購買顏色紅潤的豬肉，而且買回后及時使用，如果不是馬上吃，最后放冰箱里面。豬肉的價值 ...
被冰箱冷凍過生豬肉還沒有解凍就煮,有沒有致癌物質(zhì)?
當然不會有致癌物質(zhì)。冷凍只會影響肉中的水分，使其結(jié)冰。當肉從冷凍狀態(tài)轉(zhuǎn)移到解凍狀態(tài)時，主要是冰直接轉(zhuǎn)化為水，這個過程不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)。如果用熱水解凍，熱水的溫度也會傳遞給肉，加速這一過程，但同樣不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。生豬肉在冷凍狀態(tài)下保存，能夠有效抑制微生物的生長，延長其保質(zhì)期。當...
放冰箱里凍過的豬肉該怎么加工食用呢?
放冰箱里凍過的豬肉該怎么加工食用呢？答:1.冰箱理凍過豬肉要先自然解凍或者是放在水里解凍然后才能加工。2.解凍過的豬肉根據(jù)部位不同，進行不同的做法，五花肉可以做成紅燒肉，也可以切片炒菜，如果是豬排可以直接煎豬排。3.豬肉凍與不凍做法都一樣，主要還是看個人的喜好。
相關(guān)評說：
武邑縣曲柄： ______ 1、豬肉蒸熟放冰箱冷藏可以;2、冰箱里面的熟食肉類不應(yīng)該超過四天,超過了這個時間,就算有的食物外表看起來還非常的新鮮,但是實際上已經(jīng)開始變質(zhì)了,繼續(xù)食用的話會對人體健康產(chǎn)生一定的影響.現(xiàn)在大多數(shù)食物常用的冷藏溫度在4-8℃左右,而在這種環(huán)境之下,有些細菌的生長速度會放緩,但是有些細菌也會迅速增長繁殖,要是不小心食用感染,很可能引起腸道疾病,因此建議買回來的肉要快速食用完畢.
武邑縣曲柄： ______ 肉冷藏一般可以放7天左右.冷藏室溫度恒定在零下5度左右,在這個隔層的肉類食物保存的時間會受到打開冰箱的頻率的影響,經(jīng)常打開冰箱會加速空氣的流動從而影響肉類的保存,加速了豬肉的酸敗,冷凍室的豬肉會出現(xiàn)肉質(zhì)改變,長時間冷...
武邑縣曲柄： ______ 不會.冰箱停電后,冰箱內(nèi)殘留的冷氣能維持食物二十四小時不壞,所以在八小時內(nèi),凍肉不會壞.凍肉解凍是一個自然而緩慢的過程,需要較長時間,在冰箱停電后,冰...
武邑縣曲柄： ______ 絕對沒問題,但在放入冷凍之前,必須要等淖過的肉完全涼透,最好用真空代裝入,(市場有售)如用普通代裝,必須要非常封閉的(也就是嚴不漏氣)以免在冷凍過程中進入異味或吸干損失營養(yǎng)成份.
武邑縣曲柄： ______ 鮮豬肉放在冰箱的保鮮層最好不要超過3天,超過了容易滋生微生物和菌.放在冷凍層在-18度以下保存一個月沒有問題,但不要時間過長.最好是先吃現(xiàn)賣,吃新鮮的.
武邑縣曲柄： ______ 冰柜有兩層,一層是保險一層是冷凍.冷凍層冷凍效果好,保鮮層保鮮效果好,冷凍層保鮮效果沒有保鮮層好.冬季室外放置約等于保鮮,但是保鮮是溫度恒定,室外放置不是恒定溫度,而且室外空氣細菌較多,更容易依附于肉質(zhì)上,保鮮效果大打折扣.
武邑縣曲柄： ______ 不建議食用.食物即便冷凍也有保質(zhì)期,而且各不相同,也沒有人們所想的那么長.雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月,培根片、腌肉別超過3個月,火腿和培根塊別超過4個月;魚類中,多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月,白鮭別...
