四川有哪些讓人欲罷不能的小吃？ 四川有哪些讓人欲罷不能的小吃？
鐘水餃
鐘水餃?zhǔn)撬拇ǔ啥嫉膫鹘y(tǒng)小吃，最早創(chuàng)始于光緒十九年（1893年）。鐘水餃之所以好吃，跟它的選料和調(diào)味密不可分，選用紅辣椒面和菜油煉制的紅油，加上當(dāng)?shù)靥刂频尼u油等多種調(diào)料巧配妙合而成，具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮等特色。早在2016年，鐘水餃被授予“四川金牌旅游小吃”的稱號。
龍抄手
龍抄手是四川成都的傳統(tǒng)小吃。抄手就是我們說的餛飩，只不過四川人的叫法不同而已。龍抄手皮薄餡嫩、爽滑鮮香、是成都小吃中的代表之一，也是中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號”。
缽缽雞
缽缽雞是四川的傳統(tǒng)名小吃，起源于樂山，從清代流傳至今已有上百年的歷史了。“缽缽”是一種瓦罐，將雞肉串串放入精心調(diào)制的料汁里煮熟，然后放在缽缽里涮著吃，這就叫缽缽雞。看上去有點(diǎn)像我們吃的擼串，但是其做法卻要講究很多。
川北涼粉
川北涼粉最早只是四川民間的小吃，由于其紅辣味醇、鮮香爽口的特色深受川北大漢的喜愛，一直流傳至今。如今的川北涼粉已經(jīng)是四川的著名商標(biāo)，同時(shí)還享有“中華老字號”和“中華名小吃”的稱號。
第一種：成都串串
這類小吃很多小伙伴應(yīng)該都非常熟悉了，也有很多連鎖店，品牌也各不相同，分布在各個(gè)城市。串串源于成都，用著一根竹簽將素菜和葷菜都穿成串，在紅油鍋底中燙熟，蘸上料，非常過癮，吃完之后，按簽子算錢，是現(xiàn)下非常流行的一種吃法。串串的菜品種類很多，有牛肉、毛肚、鴨腸、郡肝、香菇、秋葵等等，只要能串上的，都可以涮著吃，鍋底可以是熱鍋，也可以是冷鍋，味道非常好吃，百吃不厭。
第二種：冰粉
冰粉是四川具有很長歷史的一種小吃，制作手工簡單，成本也非常低，下火消暑的效果很明顯，每每吃完火鍋或者串串之后，都想來一碗冰粉。尤其在夏天，非常的受吃貨的歡迎，很多人把它當(dāng)作消暑神器，里面的佐料非常多，有葡萄干、花生碎還有一些山楂水，味道酸酸甜甜的，加上一點(diǎn)碎冰沙，更是清涼爽口。
在四川名小吃中較為著名的有：兔兒面、廖排骨、侃膳齋棒棒雞、祥和祥小吃、藤椒抄手、棒棒雞、客家涼粉、缽缽雞、夫妻肺片、賴湯元、龍抄手、鐘水餃、串串香、麻辣燙、肥腸粉、擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面、綿陽米粉、瀘州泡粑，瀘州豬兒粑，瀘州小籠包子，瀘州糍粑，瀘州高粱粑粑，瀘州林黃粑，高湯水餃，瀘州醪糟湯圓，瀘州鍋魁，梅花餃，棗糕，五香糕，窖沙珍珠丸，瀘州白果雞，彌陀風(fēng)雪糕，兩河桃片，瀘州涼糕，瀘州白糕，瀘州葡萄仿，瀘州冰糖蹄花，，瀘州蘿卜半湯魚，納溪泡糖，廣元蒸涼面，羅江豆雞、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、燈影牛肉，川北涼粉，奶湯面，燉雞面，梓潼酥餅，白橙糖，鱔魚雞蛋卷，桃米炒蛋，櫻桃蜜餞，窩絲糖，酥心脆糖，壽星桔蜜餞，平都牛肉松，蜜橙皮，魚香肉絲，宮保雞丁，渣渣面，辣子雞，臘肉，冰粉，涼蝦，豆腐腦等。
四川那些讓人欲罷不能特色小吃，
1.缽缽雞;
缽缽雞，流傳至今有上百年的歷史了，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的配料，加上多種配料的去骨雞片拌合而成。“ 缽缽雞”從何而來？‘缽缽”,原意為瓦罐，它運(yùn)用了疊音詞的方式起的菜名，別致又帶著親切感。缽缽雞有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別有風(fēng)味。
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2.擔(dān)擔(dān)面
“元小嶺廠擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的-種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。此面用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
3.夫妻肺片
夫妻肺片，原名“夫妻廢片”，但并不用肺。屬于川菜系,四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料,注重選料，制作精細(xì)，調(diào)味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。深受群眾喜愛，為.區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之，在用料.上更為講究，質(zhì)量日益提高。
4.廣元蒸涼面
元蒸涼面是四川廣元地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一,吃起來酸、甜、麻、辣、香兼具，開胃，爽口，味道濃久。超出廣元市再無產(chǎn)地。其外型外型和陜西涼皮近似，但其原材料為大米而不是面粉。廣元涼面口感滑膩爽口，清涼宜人。
5.李莊白肉
李莊白肉，全名為“李莊刀口蒜泥白肉”，是四川宜賓歷史文化名鎮(zhèn)李莊的漢族傳統(tǒng)美食，選用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰當(dāng)?shù)摹伴L白山”或“約克”或“巴克夏”豬肉，加以多種醬料制成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點(diǎn)。
6.羅江豆雞
此菜是四川羅江縣著名風(fēng)味素菜。以黃豆為主料，磨成豆?jié){。制成油皮，裹以芝麻末，經(jīng)蒸制而成。顏色棕黃，綿軟干香，咸
麻辣兔頭是四川成都特色名小吃之一，鮮香味美，口感極佳。制作原料主要有速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等。
兔兔那么可愛，加多點(diǎn)辣椒更加好吃。成都人喜吃兔頭，其中以雙流老媽兔頭特別出名。餐館、夜市、小攤、鹵菜店都隨處可以看到這道美食，可見兔頭的巨大魅力。常見的有麻辣味和五香味兩種，不過要想感受最成都味道的兔頭還是推薦試試麻辣味吧。兔頭沒啥肉，主要也是吃個(gè)味道，但是這個(gè)過程卻十分的享受。不少店家都準(zhǔn)備打包服務(wù)，甚至可以抽真空，外地吃貨有口福咯。另外啃兔腦殼在四川部分地區(qū)有特殊的意思，外地的小伙伴不妨猜一猜？
冰粉是起源于四川省眉山市彭山區(qū)的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
火鍋的盛行也將這道地道的四川小吃傳到了外地，夏日消暑或者搭配火鍋都是絕配。我一河北的外地朋友，每次來成都去吃火鍋都要點(diǎn)三碗冰粉。冰粉做法雖然簡單，但是要做的好還是挺難的。首先就是要控制冰粉的軟硬程度，太軟不成形，太硬嚼不動。其次配料的搭配也很講究，傳統(tǒng)的基本只加紅糖水調(diào)味，后來有店家加入葡萄干、花生、山楂片、芝麻等配料，現(xiàn)在越來越復(fù)雜，醪糟、小湯圓、桂花、西瓜等各類配料。
四川有哪些讓人欲罷不能的小吃
1、梓潼酥餅：梓潼酥餅又名薄脆子，是四川梓潼的漢族傳統(tǒng)名吃，當(dāng)?shù)靥厣恻c(diǎn)之一。舊時(shí)用木炭火，現(xiàn)采用紅外線爐烘烤而成，酥紋均勻清晰，香而酥脆，入口化渣。品種由過去甜味一種發(fā)展為檸檬、香蕉、椒鹽等八種。2、高縣鴨兒粑：高縣鴨兒粑又叫豬兒粑，是四川宜賓市高縣的著名特色小吃。皮薄鮮嫩，不...
四川最受歡迎的小吃有哪些
1、夫妻肺片夫妻肺片在四川十分有名，很多人聽到這個(gè)名字會覺得比較奇怪，但其實(shí)這就是四川的一種特色本地小吃，并不是指肺片，因?yàn)楹推渌胤降摹胺纹贝蟛幌嗤愿纱嗥鹈麨榉蚱薹纹６怯信ｎ^皮、牛舌、牛肚、牛肉作為原料，加上獨(dú)特的配料入味，做出來的味道麻辣鮮香，十分誘人。2、擔(dān)擔(dān)面擔(dān)...
四川有哪些讓人欲罷不能的小吃?
鐘水餃 鐘水餃?zhǔn)撬拇ǔ啥嫉膫鹘y(tǒng)小吃，最早創(chuàng)始于光緒十九年（1893年）。鐘水餃之所以好吃，跟它的選料和調(diào)味密不可分，選用紅辣椒面和菜油煉制的紅油，加上當(dāng)?shù)靥刂频尼u油等多種調(diào)料巧配妙合而成，具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮等特色。早在2016年，鐘水餃被授予“四川金牌旅游小吃”的稱號。龍抄手 龍...
去四川游玩,當(dāng)?shù)赜惺裁幢爻缘男〕阅?
第二：三大炮 三大炮也是四川當(dāng)?shù)氐囊坏啦焕钡拿朗常举|(zhì)其實(shí)就是糯米滋粑，一般一份里面就只有三顆，所以才會被叫做三大炮。三大炮看起來特別簡單，但是吃起來，給人的感覺就完全不一樣了，口感粘糯、嚼勁十足，味道香甜過癮，讓人欲罷不能。第三：冰粉 相信大家都吃過涼粉，而這種名叫冰粉的美食，...
最轟炸味蕾的美食
麻辣類 重慶火鍋：以其獨(dú)特的麻辣鮮香著稱。濃郁的牛油鍋底，涮上各種食材如毛肚、鴨腸、牛肉等，在熱辣的湯底中翻滾后，食材充分吸收辣味和麻味，一口下去，舌尖先感受到麻辣的沖擊，隨后是食材的鮮嫩口感，讓人欲罷不能。四川冒菜：將各種菜品如蔬菜、肉類、豆制品等放在滾燙的辣湯中煮熟，再加入辣椒...
綿陽米粉的梗
綿陽米粉，一種源自中國四川省綿陽市的特色小吃，以其細(xì)膩、香糯的口感深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸Ｔ诰W(wǎng)絡(luò)文化中，綿陽米粉不僅因其獨(dú)特的風(fēng)味成為一種流行梗，還催生了一系列有趣的笑話和段子。有句段子說：“綿陽米粉就像女朋友一樣，細(xì)膩、柔軟、香甜，讓人欲罷不能。”這句話不僅描繪了米粉的口感特點(diǎn)，還賦予...
德陽市有什么讓人欲罷不能的小吃值得品嘗?
德陽市是四川省下轄的一個(gè)地級市，這里不僅有著豐富的歷史文化，還有著讓人欲罷不能的美食小吃。四川菜以麻辣著稱，德陽的小吃也不例外，它們獨(dú)特的口味和制作工藝吸引了無數(shù)食客。以下是一些德陽市值得品嘗的小吃：擔(dān)擔(dān)面：這是四川非常有名的一種面食，以其獨(dú)特的麻辣味和鮮香味而聞名。擔(dān)擔(dān)面的面條...
你最愛吃的四川菜是什么?
川菜有很多著名的菜品，回鍋肉，東波肘子，夫妻肺片，麻婆豆腐等等。我最喜歡吃的川菜是麻婆豆腐。它具有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活的特色，被奉為川菜經(jīng)典，更是四川一道享譽(yù)國內(nèi)外的四川名菜。麻婆豆腐 始創(chuàng)于清代同治年間，原為中華老字號“陳麻婆豆腐”創(chuàng)始人陳劉氏所創(chuàng)，因她臉上有幾顆...
四川有什么美食?
麻婆豆腐雖然已經(jīng)成為了老百姓喜愛的一道家常菜，但是其起源于四川，又稱之為陳麻婆豆腐，是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一，主要食材有豆腐、肉末、辣椒、花椒等。其賣相色澤紅亮，香氣撲鼻，吃起來麻辣鮮香，滑嫩爽口，讓人欲罷不能。3、鐘水餃 鐘水餃?zhǔn)撬拇ǔ啥嫉囊坏纻鹘y(tǒng)小吃，始于年，距今已有一百多年的...
樂山有哪些讓人吃了還想吃的特色小吃?
樂山，位于四川省南部，是一座歷史悠久、風(fēng)景秀麗的城市。樂山不僅以其壯麗的樂山大佛而聞名遐邇，還以其豐富多樣的特色小吃而吸引了無數(shù)食客。這些小吃不僅味道鮮美，而且具有濃郁的地方特色，讓人吃了還想吃。下面就來為大家介紹一下樂山的一些令人垂涎欲滴的特色小吃。首先，要提到的是樂山的豆腐腦。
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洱源縣凸輪： ______ 四川特色小吃: 1、擔(dān)擔(dān)面 擔(dān)擔(dān)面原為過去在夜晚挑擔(dān)沿街叫賣的各種小面,雖然現(xiàn)多坐店經(jīng)營,仍習(xí)慣稱為擔(dān)擔(dān)面,擔(dān)擔(dān)面調(diào)料十分考究,用花椒、紅油、醬油、芽菜末、醋、味精、蔥等作調(diào)料,面條煮好盛于碗內(nèi)后,再加上碎肉紹子,味...
洱源縣凸輪： ______ 提到四川,就一定會說到四川小吃.我一直認(rèn)為四川小吃是甲天下的 一:鐘水餃:創(chuàng)始人鐘少白,原店名叫＂協(xié)森茂＂, 鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時(shí)淋上特制的紅油,微甜帶咸,兼有辛辣,風(fēng)味獨(dú)特....
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洱源縣凸輪： ______ 四川小吃歷史悠久,品種繁多,風(fēng)味獨(dú)特.不少名小吃在解放前是右挑擔(dān)擔(dān)的、提兜兜的、擺攤攤的、開鋪鋪的小商小販創(chuàng)出來的.有的以姓氏作招牌,如賴湯圓、鐘水餃,有的以店址冠名.而四川小吃的精品和基本種類大都集中在成都.據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)在成都常見的小吃有500多種.從品種上分有面食、米制品、菜肉制品、雜糧制品四大類.從檔次上有宴席、傳統(tǒng)小吃、通俗小吃三類.四川小吃講究嚴(yán)格選料;在調(diào)味技藝上,講究一味為主,它味相輔,咸、甜、麻、辣各據(jù)特色.著名的小吃有:龍抄手、麻婆豆腐、鐘水餃、韓包子、擔(dān)擔(dān)面、夫妻肺片、三大炮、洞子口涼粉等等.
洱源縣凸輪： ______ 龍抄手 酸辣粉 火鍋 麻婆豆腐 酸辣豆花 夫妻肺片 雞絲涼面 葉兒粑 燈影牛肉 燈影牛肉 鹵肉鍋魁 辣子雞
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洱源縣凸輪： ______ 朋友,你好.四川好吃的多呢,有麻辣燙、辣湯圓、龍抄手、還有各類火鍋、……啊么,好巴適呢!
