如何做辣椒醬 辣椒醬制作方法
做辣椒醬的方法：
原材料：青紅椒、蔥姜蒜、白糖、食鹽、高度白酒、八角、桂皮、香葉、花椒、洋蔥。
第一步：準(zhǔn)備3斤青紅椒，放在水中清洗干凈，清洗的時候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青紅椒剁碎，也可以切成小段，放在攪碎機(jī)中打碎。
第二步：把大蒜去皮、生姜切成片，放在攪碎機(jī)中打碎，也可以用刀剁碎，把姜蒜末和辣椒碎放在一個碗中攪拌均勻。
第三步：在辣椒碎碗中加上食鹽20克、白糖10克、高度白酒10毫升攪拌均勻，再切點姜片、蔥段、洋蔥絲備用。
第四步：在鍋里倒上油，放上八角、桂皮、香葉、花椒炒出香味，再把香料撈出來，再加上洋蔥、姜片、蔥段和香菜炸出香味撈出來，把熱油分2次倒在辣椒碎碗中攪拌均勻，等到辣椒醬放涼裝在玻璃瓶中，然后放在陰涼通風(fēng)的地方儲存，或者是放在冰箱里儲存即可。
第一步，準(zhǔn)備材料。做辣椒醬需要準(zhǔn)備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。
第二步，處理紅辣椒。在菜市場購買了新鮮的紅辣椒以后，將紅辣椒放在清水里面清洗干凈，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面瀝干水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸干凈，辣椒表面水分去除以后，把辣椒剁成碎末，最好能夠剁的碎一些，會更加入味。

把辣椒剁碎是一個比較大的工程，需要花費一定的時間和耐心，有些人可能直接用攪拌機(jī)代替人工，把辣椒放進(jìn)攪拌機(jī)里面攪碎，這樣確實可以節(jié)省時間，但是做出來的辣椒醬沒有香味，所以不要偷懶，還是自己手動把辣椒剁碎比較好。
第三步，準(zhǔn)備配料。生姜切成碎末，然后在鍋里面倒入適量的油，油還未熱的時候，就把香葉和桂皮、花椒等等倒進(jìn)鍋里面翻炒，注意用小火翻炒，避免香料炒糊。香料炒好后，用勺子將香料舀出來放在碗里面?zhèn)溆茫┖投绾玫募t辣椒一起倒進(jìn)鍋里面翻炒均勻，加入適量的白糖、食鹽和花椒面，再把之前白芝麻以及豆豉都倒進(jìn)去翻炒，十分鐘后關(guān)火。

放涼以后，把炒好的辣椒裝進(jìn)干凈的玻璃瓶子里面，要確保玻璃瓶子里面沒有水分，將玻璃瓶子的蓋子擰緊，放進(jìn)冰箱冷藏，大概兩天以后就可以吃到自己親手做的辣椒醬了，味道非常不錯。不過要想讓辣椒醬更入味，可以過一段時間再打開玻璃瓶子，味道會更加香。

現(xiàn)在知道自己在家里應(yīng)該要怎么樣才能夠做出美味的辣椒醬了嗎？只要按照上面的方法來制作辣椒醬就可以做出好吃又健康的辣椒醬，讓自己吃得過癮，也吃得放心。
辣椒醬怎么熬制好吃
答：我們既然想做辣椒醬，當(dāng)然要選擇辣一些的辣椒，（如果不喜歡吃太辣的就選擇那些稍微不辣的辣椒）一般當(dāng)季新鮮的的青紅尖椒就可以，我們首先將辣椒洗干凈，然后我們放在太陽下曬個把小時，保證將水給曬好，不留一絲水分，不然腌制辣椒醬時，很容易出現(xiàn)腐爛。然后我們將辣椒去根剁成碎末。2.怎樣提升...
怎樣腌制辣椒醬最好吃
4- 將弄好的的蒜和辣椒拌一下，然后放一些鹽。5- 加濃度比較高的酒。 也不用放很多，不然辣椒醬的汁就會多一些，差不多放一些就可以了， 看了很久的朋友圈就是沒有坐出那種味道，現(xiàn)做 6- 把辣椒醬弄的均勻一些就可以了！做的時候記得用上一次性手套，否則你的手會被辣椒辣的夠嗆！7- 最后...
香辣醬制作絕密配方
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淹辣椒醬怎么淹
一，水腌法，這種方法適宜各類辣椒，將辣椒洗凈，晾干水分裝入器皿內(nèi)，十斤辣椒二斤鹽，加水后用石頭或用其它重物(須用食品裝包嚴(yán))壓住，水分以剛剛浸過辣椒為宜，這是最古老的腌制方法，一個月后即可食用，食用時用清水浸泡至適宜度即可。二，油腌法，十斤圓椒(有稱麻椒)，洗凈晾干備用。勺內(nèi)加油...
炒面的辣椒醬怎么做
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做辣椒醬用什么辣椒
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瘦肉辣椒醬怎么做
1鮮紅辣椒2斤 2食油1斤 3牛肉或大肉1斤（精瘦肉）4食鹽3兩 5白糖2兩 生姜3兩 花椒面1兩 10 甜面醬5兩 花生米3兩（炒后壓碎）芝麻2兩（炒后壓碎）做法：油燒熱至八成后到進(jìn)切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調(diào)料小火炒半小時，最后放進(jìn)面醬、味精攪拌即可 川菜里有很多涼菜都是麻辣味...
蘑菇辣椒醬的家常做法
大約再熬10分鐘，蒜末看著金黃，這時就放入花椒粒，辣椒面翻拌均勻，再熬制5分鐘，加點白酒，少許鹽，點點白糖調(diào)味，咸淡自己掌握就好。最后放入炒熟的白芝麻一起翻拌均勻即可關(guān)火。如果喜歡放花生仁的也可以放一些哦。關(guān)火后等5分鐘，再將花椒面放入拌勻即可。一道香噴噴的姬松茸辣椒醬就做好了，是不是...
云南特級麻辣醬
麻辣醬：配料：檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。清油醬材料：鹽、紅辣椒末、糖1\/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙，云南特級麻辣醬、魚露1茶匙做法：將所有材料混合，加入紅辣椒...
韓國泡菜的芙蓉醬怎么做?
制作正宗的芙蓉醬，需要耐心和細(xì)致。以下幾個步驟將手把手教你如何打造出完美的芙蓉醬：挑選優(yōu)質(zhì)辣椒粉 辣椒粉是芙蓉醬的靈魂，選擇優(yōu)質(zhì)的辣椒粉至關(guān)重要。一般來說，鮮紅色且質(zhì)地細(xì)膩的辣椒粉最適合制作芙蓉醬。2. 調(diào)制醬料 將辣椒粉、大蒜、姜、洋蔥切碎或搗碎，加入糖、鹽、醋等調(diào)味料。比例可根據(jù)...
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張灣區(qū)張緊： ______ 四川(麻辣)油辣子 1、原料準(zhǔn)備:干辣椒、花椒(這些原料最好是四川)、生姜、白芝麻、油; 2、把生姜切成小顆粒備用; 3、炒白芝麻,芝麻在鍋里爆完就起鍋(否...
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