炒青菜怎么做好吃 掌握4個秘訣炒出的青菜保持翠嫩不發(fā)黃
青菜，作為一種日常可見的食材，你能否將它炒得翠嫩爽口，令人食指大動呢？若能將平凡的食材轉(zhuǎn)化為令人垂涎的美食，這足以證明你是一個善于觀察生活、熱愛生活的個體。盡管炒青菜看似簡單，但真正能夠做出盡善盡美的，又有幾人呢？
在烹飪過程中，油量稍微比平常多一些。沒有油份的滋潤，青菜就如同沒有護(hù)膚品的皮膚，缺乏那種水盈盈的感覺。火候方面，基本以旺火快炒為主，切忌用中小火慢慢煮，一定要快炒。
在放鹽的時機(jī)上，青菜本身水分已經(jīng)很足，所以一定要在炒到八成熟時再放鹽。如果過早放鹽，會導(dǎo)致出很多水，不僅影響菜的顏色，還可能影響口感。
最后，注意擺盤。青菜入盤后千萬不要堆在一起，應(yīng)用筷子在盤子中央挑出一處空地，這樣青菜才能更快散熱，避免因溫度過高而變色。
掌握這些技巧，你也能將平凡的炒青菜變成一道令人贊不絕口的佳肴。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，一道翠嫩爽口的炒青菜總能給人帶來美好的味蕾享受。
霜怎18032224589： 跪求高手教我炒色香味青菜
二連浩特市中心： ______ 一般到餐館吃飯, 綠油油/水旺旺的青菜讓人食欲大增,總是最先被吃完, 但是很多人自己在家卻炒不出這個賣相和味道. 其實炒青菜就是有以下幾個秘訣: 1,油多 油少了菜吃不透,太多了有很膩,也需要把握一下的. 2,火候 油燒開了更香, 看見油MS就要起火了,趕緊把青菜倒進(jìn)去. 3,勤翻 青菜入鍋后,要用鍋鏟不停翻動,使青菜受熱均勻,青菜很容易熟,翻個2分鐘左右就差不多熟了 4,裝盤 菜熟后溫度也很高,盡量用盤子裝菜,避免把青菜慪黃了 把握以上幾個技巧,就能吃到誘人的青菜了.
霜怎18032224589： 怎樣炒青菜才好吃
二連浩特市中心： ______ 青菜洗完之后不要完全把水瀝干,炒的時候放豬油比較香,如果你喜歡植物油也可以,青菜一根根挑開,炒時不要堆在一起,分散開,放上鹽和蒜沫,中火撈幾下即可起鍋,青菜容易熟不可炒的太老,不僅難看營養(yǎng)也會流失,翠綠的青菜引人食欲哦,蔬菜類食物最好做成七分熟,保持原汁原味
霜怎18032224589： 青菜怎么炒才能脆嫩爽口又不發(fā)黃? -
二連浩特市中心： ______ 記得火一定要大,然后油在鍋里最好燒一下,然后放菜快速翻炒就可以了.
霜怎18032224589： 怎么才能把青菜炒的好吃一點?
二連浩特市中心： ______ 急火快炒,配料有干辣椒,老姜片,蒜片,在菜還有點生時關(guān)火,加鹽,味精炒勻起鍋.菜不能炒的太熟,因為最后的熱量都可以讓菜燜熟的,如果先炒熟了,上桌時就會火候過了,沒有好的色和口感.
霜怎18032224589： 青菜怎么炒.更亮更脆更新鮮?
二連浩特市中心： ______ 火要大、油要熱、炒時先不能放鹽、要爆炒,出鍋前放點雞精和鹽翻均勻就行了.這樣的青菜好看也好吃.
霜怎18032224589： 怎么炒青菜好吃
二連浩特市中心： ______ 青菜綽水.先下根.再猛火暴炒.放蝦米 鹽 味精 勾水電粉
霜怎18032224589： 怎樣炒青菜?
二連浩特市中心： ______ 1菜洗干凈 2鍋燒熱 3放油(還可以放干辣椒段 依個人口味) 4放鹽 5放菜 快炒數(shù)下 6放味精 炒勻起鍋
霜怎18032224589： 小青菜怎么炒好吃 小青菜這樣炒好吃 -
二連浩特市中心： ______ 小炒青菜 材料 主材:青菜 配料:油,鹽,雞精,耗油 做法 春天來了,來盤嫩嫩的油菜,吃了很清爽哦!1.把青菜一個一個洗干凈備用2.鍋里放油燒熱鍋3.倒入青菜快速翻炒4.放入鹽,耗油,耗油放了是讓青菜更嫩更好吃5.放入雞精,翻炒下起鍋
霜怎18032224589： 怎樣炒青菜好吃
二連浩特市中心： ______ 先放一點豬油鍋里,等油剛冒煙時倒一點紅辣椒,在倒入青菜,六分熟后在放調(diào)料[應(yīng)該不用說吧]特別注意要放點糖噢,放的量是鹽的兩倍就行,然后八分熟就可以起鍋了 用心去炒.
霜怎18032224589： 炒青菜怎么做如何做好吃 -
二連浩特市中心： ______ 1.把菜葉一層層剝開,用水沖洗干凈;把青菜切斷2.熱鍋冷油,加入菜籽油,要把油再熬一會,可以到油表面的泡沫全部消失;先加入菜梗炒半分鐘左右3.加入菜葉,不斷翻炒到菜葉焉下去;看到菜里有水開始滲出,即可加鹽調(diào)味,根據(jù)自己喜好,加一點白糖即可出鍋
在烹飪過程中，油量稍微比平常多一些。沒有油份的滋潤，青菜就如同沒有護(hù)膚品的皮膚，缺乏那種水盈盈的感覺。火候方面，基本以旺火快炒為主，切忌用中小火慢慢煮，一定要快炒。
在放鹽的時機(jī)上，青菜本身水分已經(jīng)很足，所以一定要在炒到八成熟時再放鹽。如果過早放鹽，會導(dǎo)致出很多水，不僅影響菜的顏色，還可能影響口感。
最后，注意擺盤。青菜入盤后千萬不要堆在一起，應(yīng)用筷子在盤子中央挑出一處空地，這樣青菜才能更快散熱，避免因溫度過高而變色。
掌握這些技巧，你也能將平凡的炒青菜變成一道令人贊不絕口的佳肴。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，一道翠嫩爽口的炒青菜總能給人帶來美好的味蕾享受。
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二連浩特市中心： ______ 一般到餐館吃飯, 綠油油/水旺旺的青菜讓人食欲大增,總是最先被吃完, 但是很多人自己在家卻炒不出這個賣相和味道. 其實炒青菜就是有以下幾個秘訣: 1,油多 油少了菜吃不透,太多了有很膩,也需要把握一下的. 2,火候 油燒開了更香, 看見油MS就要起火了,趕緊把青菜倒進(jìn)去. 3,勤翻 青菜入鍋后,要用鍋鏟不停翻動,使青菜受熱均勻,青菜很容易熟,翻個2分鐘左右就差不多熟了 4,裝盤 菜熟后溫度也很高,盡量用盤子裝菜,避免把青菜慪黃了 把握以上幾個技巧,就能吃到誘人的青菜了.
二連浩特市中心： ______ 青菜洗完之后不要完全把水瀝干,炒的時候放豬油比較香,如果你喜歡植物油也可以,青菜一根根挑開,炒時不要堆在一起,分散開,放上鹽和蒜沫,中火撈幾下即可起鍋,青菜容易熟不可炒的太老,不僅難看營養(yǎng)也會流失,翠綠的青菜引人食欲哦,蔬菜類食物最好做成七分熟,保持原汁原味
二連浩特市中心： ______ 記得火一定要大,然后油在鍋里最好燒一下,然后放菜快速翻炒就可以了.
二連浩特市中心： ______ 急火快炒,配料有干辣椒,老姜片,蒜片,在菜還有點生時關(guān)火,加鹽,味精炒勻起鍋.菜不能炒的太熟,因為最后的熱量都可以讓菜燜熟的,如果先炒熟了,上桌時就會火候過了,沒有好的色和口感.
二連浩特市中心： ______ 火要大、油要熱、炒時先不能放鹽、要爆炒,出鍋前放點雞精和鹽翻均勻就行了.這樣的青菜好看也好吃.
二連浩特市中心： ______ 青菜綽水.先下根.再猛火暴炒.放蝦米 鹽 味精 勾水電粉
二連浩特市中心： ______ 1菜洗干凈 2鍋燒熱 3放油(還可以放干辣椒段 依個人口味) 4放鹽 5放菜 快炒數(shù)下 6放味精 炒勻起鍋
二連浩特市中心： ______ 小炒青菜 材料 主材:青菜 配料:油,鹽,雞精,耗油 做法 春天來了,來盤嫩嫩的油菜,吃了很清爽哦!1.把青菜一個一個洗干凈備用2.鍋里放油燒熱鍋3.倒入青菜快速翻炒4.放入鹽,耗油,耗油放了是讓青菜更嫩更好吃5.放入雞精,翻炒下起鍋
二連浩特市中心： ______ 先放一點豬油鍋里,等油剛冒煙時倒一點紅辣椒,在倒入青菜,六分熟后在放調(diào)料[應(yīng)該不用說吧]特別注意要放點糖噢,放的量是鹽的兩倍就行,然后八分熟就可以起鍋了 用心去炒.
二連浩特市中心： ______ 1.把菜葉一層層剝開,用水沖洗干凈;把青菜切斷2.熱鍋冷油,加入菜籽油,要把油再熬一會,可以到油表面的泡沫全部消失;先加入菜梗炒半分鐘左右3.加入菜葉,不斷翻炒到菜葉焉下去;看到菜里有水開始滲出,即可加鹽調(diào)味,根據(jù)自己喜好,加一點白糖即可出鍋
