有關(guān)素食的6個(gè)必知問(wèn)題
有關(guān)素食的6個(gè)必知問(wèn)題
1、在選擇是否食素、怎么吃素之前需要考慮自己的體質(zhì)和生理狀態(tài)嗎？
答：通常，素食分為兩大類(lèi)：一種為可以喝牛奶吃雞蛋或至少吃其中一種的“蛋奶素”；一種是完全不吃任何動(dòng)物來(lái)源食物的“純素”。前者一般認(rèn)為不會(huì)明顯影響營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)，而后者需要非常仔細(xì)地安排膳食營(yíng)養(yǎng)，避免營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。
素食雖然好處很多，但并不一定適合每個(gè)人。對(duì)于兒童和青少年、孕婦、貧血人員、消化不良或胃腸疾病患者，以及消化吸收功能下降的老年人，是不提倡吃純素的。
未成年人和孕婦，都處于代謝旺盛，細(xì)胞快速生長(zhǎng)的時(shí)期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需求量較大，但一些人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素B12和維生素D，幾乎只存在于動(dòng)物來(lái)源的食品中；另外，各種素食雖然也含有鐵、鋅元素，但其存在狀態(tài)與動(dòng)物來(lái)源的鐵、鋅不同，而且往往含有多種“抗?fàn)I養(yǎng)因素”，即妨礙營(yíng)養(yǎng)素吸收的物質(zhì)，使這些微量元素不易為人體吸收利用。
所以，對(duì)于幼兒和孕婦等對(duì)鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素需求非常旺盛的人群，以及有貧血、缺鋅癥狀的人，食純素后如不額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可能導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重。
此外，有胃腸道疾病的人，或身體虛弱的老人，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收能力本就較差，如果實(shí)行純素膳食的話(huà)，同樣可能造成營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，如維生素B12、鈣和鋅等。以上人群如果因?yàn)樘厥庠蚨仨毷乘氐脑?huà)，則應(yīng)在專(zhuān)業(yè)醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。
2、越來(lái)越多的人想通過(guò)食素實(shí)現(xiàn)瘦身、養(yǎng)顏的目的，有些人覺(jué)得可以讓心靈平靜、讓脾氣緩和。這其中有科學(xué)依據(jù)嗎？素食是否有“清新”身體的神奇作用？
答：素食帶來(lái)的各種良好的身體感受，其實(shí)都有著最基本的科學(xué)道理：各種蔬菜水果、雜糧豆類(lèi)、菌菇薯類(lèi)含有多種溶性維生素，鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)元素，膳食纖維和低聚糖，大量抗氧化物質(zhì)和一些有保健作用的功能成分。
——充足的維生素能夠起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力，維持細(xì)胞正常生長(zhǎng)代謝及功能，避免因?yàn)槿狈族維生素而引起的沮喪、煩躁、疲勞等感覺(jué)。
——較多的鉀、鎂、鈣元素可以降低人體神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，讓人感覺(jué)心情安寧平和，還有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
——膳食纖維和低聚糖等物質(zhì)可以增強(qiáng)飽腹感，促進(jìn)腸道益生菌生長(zhǎng)，減少膽固醇在體內(nèi)的重吸收，預(yù)防出現(xiàn)便秘和許多腸道問(wèn)題。
——抗氧化物質(zhì)則有著幫助清除體內(nèi)自由基，幫助預(yù)防和控制多種慢性疾病等作用。
——植物性食品中一些非營(yíng)養(yǎng)素的功能成分，還可以起到增強(qiáng)肝臟解毒能力、改善血液循環(huán)等作用。
——吃天然食材的素食，很難出現(xiàn)蛋白質(zhì)過(guò)剩的問(wèn)題，給肝腎和消化系統(tǒng)帶來(lái)的負(fù)擔(dān)較小，人體會(huì)感覺(jué)餐后更輕松，精神狀態(tài)更好。
——從食品安全角度考慮，由于生物放大定律，植物性食物中的環(huán)境污染物水平通常低于動(dòng)物性食品，所以減少動(dòng)物性食品之后，體內(nèi)攝入的難分解污染物會(huì)減少，可能也是讓身體感覺(jué)輕松的原因之一。
從這里可以看出，食素的好處，主要來(lái)自于天然植物性食物的好處，而不僅僅是“不吃葷”的好處。腸道菌群正常了，新陳代謝順暢了，污染物質(zhì)減少了，肝腎負(fù)擔(dān)小了，很多人就會(huì)感覺(jué)身體清爽，精力充沛，思維敏捷，心情安寧。
3、素食方法不當(dāng)?shù)脑?huà)，容易出現(xiàn)哪些問(wèn)題？尤其是女性，如果只吃素，會(huì)缺乏膠原蛋白、脂肪，所以人會(huì)看起來(lái)干癟？是這樣嗎？
答：其實(shí)只要素食者的食物結(jié)構(gòu)合理，并注意對(duì)特定營(yíng)養(yǎng)素如維生素B12、維生素D和維生素C等進(jìn)行補(bǔ)充，即便純素食也能夠保持健康。只要蛋白質(zhì)和維生素充足，膠原蛋白可以由人體自行合成，無(wú)需從豬蹄鳳爪魚(yú)皮中攝入。而脂肪也存在于很多植物性食品如堅(jiān)果、大豆當(dāng)中，吃素并不帶來(lái)脂肪缺乏的問(wèn)題。
自古以來(lái)，我國(guó)絕大多數(shù)居民都是以素為主的飲食生活，只有在過(guò)年過(guò)節(jié)才能吃上肉，但我們的祖先也照樣有很好的體能，聰明的頭腦，以及很強(qiáng)的生育能力。
但現(xiàn)在的問(wèn)題是，很多素食者并不清楚科學(xué)的配餐方法，特別是一些追求快速減肥的女孩子，認(rèn)為素食就是吃大量蔬菜水果，其他什么都不吃。這種錯(cuò)誤的膳食結(jié)構(gòu)，很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素缺乏，出現(xiàn)大量脫發(fā)、頭發(fā)枯干、皮膚松弛、身體怕冷、精神不振、貧血缺鋅、內(nèi)分泌紊亂等現(xiàn)象。
由于女性育齡期間每月都要損失幾十毫升的血液，也就是會(huì)丟失鐵元素，所以女性比男性對(duì)鐵的需求量更大，患有缺鐵性貧血癥的女性遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于貧血的男性。肉類(lèi)當(dāng)中的鐵是最容易被吸收利用的，所以，相比于男性，女性適量吃一些肉類(lèi)，對(duì)于預(yù)防貧血是有意義的。這也是女性相對(duì)不適合純素的理由之一。如果女性選擇純素飲食，則建議服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品，同時(shí)還要保證消化吸收功能正常，這樣才能有效地預(yù)防貧血問(wèn)題。
4、素食中有哪些誤區(qū)？有哪些注意事項(xiàng)？
答：現(xiàn)在的食品，一旦打上“素食”的標(biāo)簽，往往就會(huì)給人以健康的印象。其實(shí)，素食也有健康和不健康的之分，但素食者卻大多認(rèn)為只要是不含動(dòng)物食品原料，就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的，這或許是最大的一個(gè)誤區(qū)，也是有些女性素食之后反而發(fā)現(xiàn)自己身體發(fā)胖、體質(zhì)下降的原因之一。
想要成為一名對(duì)身體負(fù)責(zé)的素食者，一定要注意以下問(wèn)題：
1）限制加工食品的數(shù)量。不少加工食品雖然是植物性原料制成，但主要成分多為精白米面，并加入了大量的糖、油、鹽和“植物奶油”來(lái)獲得良好口感，這些食品完全反而會(huì)增加患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2）烹調(diào)控制油、糖和鹽。植物食材的風(fēng)味通常較為清淡，但有些素食者為了滿(mǎn)足口味需求，會(huì)在烹調(diào)時(shí)加入大量的油脂、糖、鹽和調(diào)味品。例如一些以素食為原料的仿葷料理，一些甜食點(diǎn)心食品，雖然沒(méi)有動(dòng)物原料，卻含有相當(dāng)高的油、鹽、糖，以及增味劑，它們已經(jīng)沒(méi)有植物性食品原有的健康效應(yīng)了。
3）多吃水果就要少吃主食。很多素食者喜愛(ài)水果酸甜的口味，但在吃水果時(shí)也不要忽視其中8%以上的糖分，應(yīng)通過(guò)少吃主食來(lái)防止能量過(guò)剩。果汁也有同樣的問(wèn)題，它們的含糖量都在8%以上，甚至可能高達(dá)16%，大量飲用都有增肥的可能。
4）素食≠生吃大量蔬菜。蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)加熱烹軟，才能很好地與胃腸道中的油脂成分混合，從而得以吸收利用，如維生素K、胡蘿卜素等，完全生吃并不利于這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
5）選擇綠葉菜。從營(yíng)養(yǎng)角度看，蔬菜也有優(yōu)劣之分，由于蔬菜占素食者膳食中的很大一部分，所以應(yīng)盡量選擇營(yíng)養(yǎng)素豐富的綠葉蔬菜。
6）主食換成雜糧雜豆。精白米、精白面粉中所含的營(yíng)養(yǎng)素非常少，不吃肉類(lèi)又減少了B族維生素的來(lái)源，豆制品中維生素含量也很少。只有把主食大半換成雜糧、雜豆才能有效提高B族維生素的供應(yīng)水平。
7）奶類(lèi)、豆類(lèi)或豆制品應(yīng)充足。素食的人需要從奶類(lèi)、豆制品中獲得人體所需的蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素和維生素AD，攝入不足將會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的狀況。
8）適量攝入發(fā)酵制品，并補(bǔ)充維生素B12。雖說(shuō)人體儲(chǔ)備的維生素B12在轉(zhuǎn)為素食之后仍可支撐三四年，但長(zhǎng)期缺乏維生素B12可能導(dǎo)致惡性貧血和神經(jīng)纖維變性。這種維生素不存在于純植物食品中。所以對(duì)于純素者來(lái)說(shuō)，只能從菌類(lèi)和發(fā)酵制品中補(bǔ)充，但因這些食物中的維生素B12利用效率較低，建議還是要額外補(bǔ)充維生素B12增補(bǔ)劑。此外，發(fā)酵食品的鐵、鋅元素利用率也比較高。
所以說(shuō)，食素并不是吃蔬菜水果那么簡(jiǎn)單，反而需要比吃普通膳食更加注重食物的均衡與搭配，必要時(shí)服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。因?yàn)橹挥性诟鳡I(yíng)養(yǎng)素充足且相互平衡的條件下，才能體現(xiàn)出素食的各種優(yōu)勢(shì)和好處。
同時(shí)，追求素食，完全無(wú)需絕對(duì)化，更無(wú)需以素食為優(yōu)越感，認(rèn)為只有素食才是精神貴族的生活方式。畢竟人類(lèi)是一個(gè)雜食動(dòng)物，以素食為主，少量魚(yú)肉的生活，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)平衡會(huì)更容易，同時(shí)也能兼顧美食感覺(jué)。
5、人們的印象中吃素的人感覺(jué)體質(zhì)不強(qiáng)，會(huì)弱不禁風(fēng)，可是很多需要體力消耗的運(yùn)動(dòng)員也有素食主義者，這應(yīng)該怎么解釋?zhuān)?
答：的確，一說(shuō)起吃素，人們就會(huì)想到那種風(fēng)一吹就倒，天一冷就感冒的人。其實(shí)，我們印象中那種素食者弱不禁風(fēng)的形象，是營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)。這就和改革開(kāi)放前，老百姓一年到頭吃不了二兩肉，基本都是蔬菜雜糧，但身體并不健康是一個(gè)道理。那時(shí)候是沒(méi)得吃，現(xiàn)在是不會(huì)吃。
素食的運(yùn)動(dòng)員則不同，他們的膳食都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)家嚴(yán)格制定的，不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的狀況，再加上每天大量的運(yùn)動(dòng)，使骨骼更加強(qiáng)健，肌肉更加飽滿(mǎn)，所以看起來(lái)精力充沛，身強(qiáng)體壯。因此，素食者一定要確保各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入充足且均衡，不能光吃蔬菜水果，要將豆制品、菌類(lèi)、薯類(lèi)、堅(jiān)果等都加入到食譜中，蛋奶素的人則要保證雞蛋牛奶的量。此外，還要每天進(jìn)行適量的戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，這樣才能使身體處于好的狀態(tài)，否則就會(huì)像難民一樣，面黃肌瘦，抵抗力下降。
6、作為初級(jí)選手，你覺(jué)得入門(mén)方法都有哪些？可以“部分素食”或者“準(zhǔn)素食”嗎？
答：對(duì)于一個(gè)吃慣了大魚(yú)大肉的人，突然讓他改吃青菜水果，肯定是難以適應(yīng)的，甚至可能在吃了兩天素后，出現(xiàn)大口吃肉的反彈。所以，對(duì)于決定要吃素的人，可以先給自己一個(gè)調(diào)整的過(guò)程：
首先，拋棄油膩厚味的菜，如糖醋里脊、紅燒雞翅等，改用烤、燉的方法烹調(diào)肉制品，并在每頓飯中增加一道少油少鹽的綠葉菜，逐漸讓自己的口味清淡下來(lái)；
接著，可以嘗試將餐桌上的部分肉類(lèi)改為豆制品，每餐多做幾道青菜，正餐之間的加餐改為酸奶、水果、堅(jiān)果等天然食品；
然后，嘗試著每周只吃一兩次肉。這時(shí)候慢慢就會(huì)覺(jué)得，并不是沒(méi)了肉就不能活，清淡的素菜反而能夠嘗出食材原有的清香；
最后一步，就是將肉徹底趕出自己的生活，通過(guò)蛋、奶和豆制品來(lái)保證蛋白質(zhì)充足。
這種緩慢的改變，不會(huì)讓人難以接受或產(chǎn)生抵觸心理，對(duì)身體來(lái)講也能夠更好的應(yīng)對(duì)食素的生活。至于具體時(shí)間的長(zhǎng)短，要根據(jù)每個(gè)人的口味、接受能力等的不同，有針對(duì)性地進(jìn)行安排。
除了一些宗教情懷人士之外，大部分人實(shí)際上完全可以做個(gè)“部分素食”主義者。按照我國(guó)的膳食指南，從營(yíng)養(yǎng)平衡、預(yù)防多種疾病的角度來(lái)說(shuō)，素多葷少的生活本來(lái)就是有益健康的，即便并不追求素食，也應(yīng)當(dāng)做到“三素配一葷”的日常食材比例。
相比于經(jīng)常存在缺鐵性貧血問(wèn)題的女性，那些日常貪食魚(yú)肉油膩，血脂血壓已經(jīng)過(guò)高的男士，改成“部分素食”的生活對(duì)他們會(huì)更為有益哦！
有關(guān)素食的6個(gè)必知問(wèn)題
答:其實(shí)只要素食者的食物結(jié)構(gòu)合理,并注意對(duì)特定營(yíng)養(yǎng)素如維生素B12、維生素D和維生素C等進(jìn)行補(bǔ)充,即便純素食也能夠保持健康。只要蛋白質(zhì)和維生素充足,膠原蛋白可以由人體自行合成,無(wú)需從豬蹄鳳爪魚(yú)皮中攝入。而脂肪也存在于很多植物性食品如堅(jiān)果、大豆當(dāng)中,吃素并不帶來(lái)脂肪缺乏的問(wèn)題。 自古以來(lái),我國(guó)絕大多數(shù)居民都是...
有許多人只吃素,關(guān)于素食的4個(gè)誤解,你知道是哪些嗎?
誤區(qū)一：蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高素食主義者平時(shí)都會(huì)吃很多蔬菜，雖然蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也十分豐富，但卻應(yīng)該多吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜。人們平時(shí)經(jīng)常食用的蔬菜中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也分好幾個(gè)等級(jí)，并不是所有蔬菜都有營(yíng)養(yǎng)。比如菠菜、油菜等綠葉菜中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比較高，所以非常適合素食者食用。誤區(qū)二：生吃蔬菜更營(yíng)養(yǎng)很多...
素食者在飲食方面需要注意哪些細(xì)節(jié)?
維生素B12主要存在于動(dòng)物性食品中，素食者容易缺乏這一重要的營(yíng)養(yǎng)素。維生素B12對(duì)紅細(xì)胞形成、神經(jīng)系統(tǒng)健康和DNA合成至關(guān)重要。長(zhǎng)期缺乏可能導(dǎo)致貧血和神經(jīng)損傷。素食者可以通過(guò)食用強(qiáng)化谷物、強(qiáng)化植物奶或服用維生素B12補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充這一營(yíng)養(yǎng)素。定期檢查血液中的維生素B12水平也是必要的，以確保攝入量足夠。3....
關(guān)于吃素的問(wèn)題
1、減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn):肉類(lèi)中所含的膽固醇遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于素食,如果血液中膽固醇過(guò)多,會(huì)增加血管阻塞和冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn);2、也許可以降低癌癥發(fā)病率:研究報(bào)告稱(chēng),食用素可降低癌癥的發(fā)病率,特別是減少直腸癌、結(jié)腸癌的發(fā)生;3、防止便秘:素食中富含的膳食纖維,可促進(jìn)腸蠕動(dòng),有助預(yù)防便秘;4、防止食用動(dòng)物寄生蟲(chóng)感...
請(qǐng)問(wèn)各位醫(yī)師大德,吃素的人最常生那些病呢
由于素食中動(dòng)物油脂攝入較少，一些素食者可能會(huì)出現(xiàn)消化不良或胃部不適。這是因?yàn)椋瑒?dòng)物油脂中的飽和脂肪酸能夠幫助人體更好地吸收脂溶性維生素，如維生素A、D、E和K。缺乏動(dòng)物油脂可能導(dǎo)致維生素吸收不全，進(jìn)而影響消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作。因此，建議素食者在飲食中適量攝入植物油，以確保脂肪酸的均衡攝入。同...
關(guān)于吃素的問(wèn)題
一位臺(tái)灣的師姐和我分享了下面這些問(wèn)題和答案,我也分享給大家,希望幫助大家從健康的角度認(rèn)識(shí)素食。 01.如果有人說(shuō):只要心地善良就好了,干嘛一定要吃素? 請(qǐng)您這樣答:聽(tīng)您這樣講,您已經(jīng)暗示自己是個(gè)心地善良的人,那既然您有副好心腸,又為何不愿給它們活下來(lái)的機(jī)會(huì)呢?也許平常大家曾做許多善行,但是一事歸一事,并...
學(xué)佛網(wǎng)關(guān)于什么是素食
?李：請(qǐng)問(wèn)大師，您吃素幾年了？大師：我自己從出生下來(lái)到現(xiàn)在都是素食者。我從小生長(zhǎng)在亂世里，家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)非常落后，在糧食極為短缺的當(dāng)時(shí)，我吃過(guò)麥渣餬粥，我以地瓜當(dāng)飯，每天三頓，吃得都怕了起來(lái)。十二歲出家后，寺里仍是以稀飯代替干飯，經(jīng)常一個(gè)月吃不到一塊豆腐，或一些素菜。有些...
關(guān)于當(dāng)一個(gè)素食者的疑問(wèn)??
1.樓主想法有點(diǎn)奇特呀~~人類(lèi)是從猿人進(jìn)化過(guò)來(lái)的，以前不吃肉，現(xiàn)在升級(jí)了，進(jìn)步了為什么不可以吃肉呢。當(dāng)然樓主返樸歸真的想法是好的，但是用在改食物上面不推薦呀。如果樓主對(duì)我說(shuō)的不以為然，忽略過(guò)去。我接著跟你交流，呵呵，甚至是辯論把。 蘇軾動(dòng)物智商低這個(gè)觀點(diǎn)本身就是錯(cuò)誤的。素食動(dòng)物只是溫順...
關(guān)于佛教吃素的問(wèn)題?
堅(jiān)持自己的觀點(diǎn)。沒(méi)有人會(huì)笑話(huà)你。吃素培養(yǎng)你的慈悲心。堅(jiān)持吃素。你的牙齒不用像吃肉一樣。整天塞牙縫。第二吃素的。身上沒(méi)有臭味。蚊子也不會(huì)咬你。第三素食的人。身心清凈。修行人沒(méi)有這么多業(yè)障。第四個(gè)就是。可以長(zhǎng)壽。 還有一個(gè)修行吃素念佛。身邊有護(hù)法神。善神保佑你。
關(guān)于吃素的問(wèn)題
作為學(xué)生，堅(jiān)持吃素很好。但要方便行事，否則就寸步難行了。比如學(xué)校食堂的素菜，都可以吃，用肉炒的蔬菜，把肉扔掉，菜可以照樣吃。這種吃素法，在《六祖壇經(jīng)》里有經(jīng)文依據(jù)的，——“但吃肉邊菜”除了動(dòng)物的肉、蛋。其余都算素食，有牛奶和蜂蜜兩樣也算素食可以吃。另外，如果信佛就不吃蔥、蒜、...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
如東縣重合： ______ 素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物產(chǎn)品的飲食方式,有時(shí)也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜.一些嚴(yán)格素食者極端排斥動(dòng)物產(chǎn)品,不使用那些來(lái)自于動(dòng)物的產(chǎn)品,也不從事與殺生有關(guān)的職業(yè).現(xiàn)代社會(huì)中,素食者越來(lái)越多,素食人群也趨年輕化.
如東縣重合： ______ 人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)素是:糖、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素.' 長(zhǎng)期吃素食會(huì)造成蛋白質(zhì)、脂肪、鐵等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏
如東縣重合： ______ 1.素食者吸收的油脂較少,不容易發(fā)生血管硬化的現(xiàn)象,對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),更可以減少高血壓的困擾. 2.許多研究皆指出,纖維是抗癌因素之一,許多患大腸癌和胃癌的人,就和少吃蔬菜有很大的關(guān)系;以蔬菜中含有的胡蘿卜素來(lái)說(shuō),胡蘿卜素...
如東縣重合： ______ 你好!其實(shí)佛教素食只有中國(guó)特有的. 人們開(kāi)始將吃素納入神圣莊嚴(yán)的場(chǎng)合:在重大的祭祀活動(dòng)的前夕,一定要＂茹素?cái)?shù)日,以?xún)羝渖?清其心＂.上至皇帝、貴族,下至黎民百姓,莫不認(rèn)同,莫不尊行.可見(jiàn)＂茹素＂在當(dāng)時(shí)人們心目中的神圣...
如東縣重合： ______ 摘自美食天下 知道吃素的好處,或許你惟一擔(dān)心的問(wèn)題是得不到肉類(lèi)才有的營(yíng)養(yǎng)素.其實(shí),只要吃素時(shí)能選擇多樣化的菜式,不偏好幾種菜,一樣能攝取到足夠的營(yíng)養(yǎng).另外,由于肉類(lèi)本身的細(xì)胞組織與人體細(xì)胞較接近,因此人體對(duì)其吸收力較...
如東縣重合： ______ 過(guò)去以胖瘦來(lái)看待營(yíng)養(yǎng)是否充足.可是這樣到底太籠統(tǒng)了.平常的健康才是營(yíng)養(yǎng)充足的體現(xiàn)吧. 嚴(yán)格的素食是不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良的.攝入均衡充足全面的素,一樣可以得到肉食同等的營(yíng)養(yǎng)成分. 素食會(huì)不好嗎?科學(xué)醫(yī)學(xué)界在人類(lèi)生病的時(shí)候,經(jīng)常...
如東縣重合： ______ 定義 純素食主義,英文為 veganism,法文為 végétalisme,指只食用植物食品,既不食用肉、禽、蛋、海鮮類(lèi),也不食用任何來(lái)自于動(dòng)物的食品,包括動(dòng)物脂肪、奶類(lèi)、奶制品以及蜂蜜等.區(qū)別于普通的素食主義,英文為 vegetarianism,法文...
如東縣重合： ______ 哪些元素是你必不可缺的呢? 如果你是一個(gè)素食主義者或是嚴(yán)格素食主義者,你應(yīng)該吃各種各樣的食物以保證飲食均衡、健康,確保攝取足夠多的身體所需的營(yíng)養(yǎng)素. 你該吃什么? 素食者不吃肉、魚(yú)、海鮮或者是肉制副產(chǎn)品,如膠質(zhì),但是絕...
如東縣重合： ______ 堅(jiān)持吃素為重,浪費(fèi)一點(diǎn)魚(yú)為輕.這件事的處理,應(yīng)該以堅(jiān)持吃素為重點(diǎn).其他事情,暫時(shí)擱下,另行解決. 因?yàn)?如果怕浪費(fèi)就吃的話(huà),就永遠(yuǎn)也不可能吃素的.所以如果決定一生素食的話(huà),要堅(jiān)決克服遇到的種種難題,比如不吃就浪費(fèi)的問(wèn)題,還有大年三十不吃肉不熱鬧的情況,還有招待貴客不陪著吃肉喝酒就不周到,還有遇到病后身體虛弱要滋補(bǔ)的問(wèn)題……等等等等.如果一個(gè)人堅(jiān)持吃素,一定會(huì)有很多很多難題需要我們堅(jiān)定地去解決,否則稍稍妥協(xié),就會(huì)退轉(zhuǎn)了.
如東縣重合： ______ 純素食是指無(wú)任何動(dòng)物成分包括蛋,無(wú)五葷.也就是蔥、蒜、韭菜等. 純素食的食物,比如純谷物,蔬菜,水果和豆類(lèi)的脂肪含量都很低,沒(méi)有任何的膽固醇,有很多的纖維和營(yíng)養(yǎng).純素食者可以在豆類(lèi)食品(如豆子,豆腐,花生)和谷物(例如米,玉米,全谷面包和意大利面)中得到所有必須的蛋白質(zhì);可以由花椰菜,羽衣甘藍(lán)(kale),甘藍(lán) (collard greens),豆腐,加鈣果汁和豆?jié){中得到鈣;可以由鷹嘴豆,菠菜,花斑豆(pinto beans),和大豆制品中得到鐵;可以由加維他命B12的食品或補(bǔ)充劑中得到B12.
