一個(gè)誤解南寧友粉來歷的愛國故事
很多人誤解了南寧友粉的來歷。老朋友等于獄友。其實(shí)南寧老友粉的起源有一個(gè)感人的故事，是一個(gè)愛國的故事。今天給大家介紹一段
南寧的“朋友粉”是南寧的家庭小吃，甚至可以說是南寧的原始文化之一。在“老友粉”的基礎(chǔ)上發(fā)展出了“老友文化”，體現(xiàn)了“老友粉”在南寧市民生活中的地位。
南寧老友粉
但是南寧老友粉的來歷呢？南寧一直有一個(gè)故事：上世紀(jì)30年代，一位老人每天都去周記茶館喝茶，但因?yàn)楦忻埃脦滋於紱]去。周記的老板很關(guān)心，就做了蒜末、豆豉、花椒、酸筍、牛肉末、花椒等精制面條。放在一碗熱騰騰的面條里，給了一個(gè)老朋友。酸辣面立刻打開了老人的胃口。他出了一身汗，感冒好了。活動(dòng)結(jié)束后，老人十分感激，向周老板贈(zèng)送了“故人常來”的牌匾。“老朋友面”得名于八桂，并逐漸出名。但因?yàn)槟戏饺顺苑鄱啵栽诖嘶A(chǔ)上發(fā)展了“老友粉”。
一直以來，很多南寧人都以為這就是南寧友粉的由來，但其實(shí)南寧友粉的由來是錯(cuò)誤的，或者說有很大的錯(cuò)誤。有兩個(gè)明顯的錯(cuò)誤。首先，上個(gè)世紀(jì)，南寧老百姓的語言一直是白話，包括廣西白話和粵語，但無論是傳統(tǒng)的白話還是粵語，都沒有“老朋友”這個(gè)詞。即使在今天，廣東也很少用“老朋友”這個(gè)詞，而常用“阿友”；其次，南寧人長期以來一直在品嘗粵菜，很少吃辣。他們只用少量的調(diào)味品去腥，基本沒有往粉里放辣椒的習(xí)慣。即使在今天，除了老朋友，其他南寧美食也很少吃辣椒；最后，故事中提到，出了汗感冒就好了。這是典型的不言自明的說法。如果這是真的，估計(jì)很多人都不需要去藥店和醫(yī)院了。
所以，很明顯，南寧散故人的起源傳說是錯(cuò)誤的。
根據(jù)老南寧提供的一些故事和資料，以及“朋友粉”的故事，可以知道南寧朋友粉的來歷。
民國初年，民生廣場有一家周記茶館，據(jù)說是茶館。其實(shí)和廣東茶館差不多，也買了小吃，有面，有饅頭。老板，周德安，有一天，老板得罪了達(dá)官貴人。當(dāng)時(shí)廣西軍閥征收重稅。在監(jiān)獄里，我和早些時(shí)候進(jìn)來的人在一個(gè)房間里。這個(gè)人身份很奇怪，只懂一點(diǎn)白話文，口音是廣西普通話。周老板不知道這個(gè)人是怎么進(jìn)監(jiān)獄的，但是因?yàn)闆]有精神寄托，又無聊又慌，就和這個(gè)犯人聊了聊。很快就熟悉了，把自己的情況告訴了他。不久后，家里花了一大筆錢才把周老板弄出來。周老板向犯人告別。出獄后，他繼續(xù)經(jīng)營茶館，漸漸忘記了獄中的朋友。
南寧老友粉
一天，當(dāng)周老板經(jīng)營自己的茶館時(shí)，一位顧客進(jìn)來，告訴他的朋友去找老板。當(dāng)周老板出來迎接他時(shí)，他認(rèn)出了他在監(jiān)獄里遇到的“朋友”。畢竟他是坐過牢的人。周本來不想和這些人有什么瓜葛，但礙于情面，勉強(qiáng)接待了這個(gè)“朋友”，于是讓哥們煮了一碗肉粉給他吃，算是對這個(gè)朋友的辭退。但后來出現(xiàn)了麻煩。這個(gè)“朋友”三天兩頭要火藥。雖然一碗面粉不值錢，但是時(shí)間久了還是很煩。于是有一天，周老板想出了一個(gè)辦法，讓他的朋友們在粉里加入大量的辣椒和烹飪調(diào)料酸筍。希望這個(gè)人吃了這個(gè)怪味以后能更好的認(rèn)識(shí)，以后不會(huì)再吃不喝，但是麻煩還是發(fā)生了。這個(gè)人，吃了這碗“崇仁粉”，我大呼比貴州酸辣粉好吃。奇怪的是，老板從來沒有出過這么好吃的粉，讓周老板哭笑不得。那人問周老板這是什么火藥。周老板還是想催人，但是不好說清楚。我覺得在監(jiān)獄里認(rèn)識(shí)的一個(gè)朋友叫它“獄友粉”自然是最合適的，但我怕說不清楚，就讓朋友用廣西普通話說。那人大聲道謝，于是經(jīng)常來吃這種“獄友粉”。周老板實(shí)在想不出什么辦法得罪這個(gè)“獄友”，只好天天吃粉白。
幾個(gè)月后，這個(gè)人突然失蹤了。多年以后，到了30年代，周老板的茶館有了一定的業(yè)績，擴(kuò)大了規(guī)模，繼續(xù)做自己的生意。但是突然有一天，一個(gè)穿軍裝的軍官走進(jìn)茶館，告訴他的朋友，他想見老板。周出來迎接，看了半天，那軍官面熟，卻想不起來在哪里見過。警官笑著說，他是十幾年前每天來吃飯的“獄友”。告訴他老板十幾年前在南寧流浪。是老板每天用一碗粉讓他活著，然后他就走了。他告訴周老板，他當(dāng)時(shí)知道周老板的“獄友”是什么意思，但為了生存，他別無選擇，只能厚顏無恥地吃。警官拿出一筆錢，感謝周老板的好意，要了一碗‘獄友粉’。周老板今天想不到，于是感謝警官，特意讓他做了一碗“獄友粉”，并告訴警官，這是真正的“老朋友”而不是“獄友”，警官每次回南寧都會(huì)去周老板的茶館吃好吃的。許多人來到這里。雖然說這種“朋友粉”一開始并不適合南寧人的口味，但是越吃越有感覺，尤其是冬天。真的可以驅(qū)寒。
1940年抗日戰(zhàn)爭和南寧淪陷后，周老板的茶館關(guān)門了，他躲在家鄉(xiāng)貴港。1945年抗日戰(zhàn)爭結(jié)束后，他回到南寧，重新開了一家小茶館，轉(zhuǎn)賣“老朋友”。他一直在打聽那個(gè)軍官，但一無所獲。后來，當(dāng)他的部隊(duì)返回南寧時(shí)，他從他的老部下那里得知，這位軍官已經(jīng)在昆侖關(guān)之戰(zhàn)中犧牲了。周老板痛心疾首，來到昆侖關(guān)戰(zhàn)役犧牲的五軍將士墓園，做了一碗故人粉，放在軍官面前，放聲大哭。
南寧老油坊
這位軍官原名方，貴州獨(dú)山人，是廣西派中為數(shù)不多的外省人。他在國軍當(dāng)上校死了。此外，也有人說這位“老朋友”不是死于昆侖關(guān)戰(zhàn)役，而是死于桂南戰(zhàn)役。
從此，友粉就在南寧傳開了。解放后，周老板是個(gè)“剝削階級”。茶館被國家沒收后，他一家人回到了家鄉(xiāng)貴港，再也不提朋友離別的事。那時(shí)候貴港人很少吃酸辣，他就不做“朋友粉”了。20世紀(jì)60年代，周老板在家鄉(xiāng)去世。解放后很長一段時(shí)間，由于種種原因，再也沒有人做故友粉了。改革開放后，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)被打破，民營經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展。一些吃過老朋友粉的老南寧人重拾了做老朋友粉的傳統(tǒng)，開始按照以前的口味和用料做老朋友粉。出現(xiàn)了一些私人的老友粉店，老友粉餅又回到了南寧市民的生活中。目前南寧一些著名老朋友的創(chuàng)始人中，就有一些老南寧人。
由于歷史的中斷，很多人不知道南寧朋友粉的來歷，所以流傳了幾十年，成了斷章取義的故事，與事實(shí)大相徑庭。誰也不會(huì)想到，“老友粉”最早會(huì)變成“獄友粉”，更別說是感人的愛國故事了。
一個(gè)誤解南寧友粉來歷的愛國故事
南寧一直有一個(gè)故事：上世紀(jì)30年代，一位老人每天都去周記茶館喝茶，但因?yàn)楦忻埃脦滋於紱]去。周記的老板很關(guān)心，就做了蒜末、豆豉、花椒、酸筍、牛肉末、花椒等精制面條。放在一碗熱騰騰的面條里，給了一個(gè)老朋友。酸辣面立刻打開了老人的胃口。他出了一身汗，感冒好了。活動(dòng)結(jié)束后，老人十分感激...
南寧市老友粉的名字來源
在南寧的每一個(gè)角落，老友粉都在默默地講述著這座城市的故事，傳遞著那份溫暖與關(guān)懷。
老友粉和螺絲粉的來歷和特點(diǎn)
“老友粉”的由來有一個(gè)傳奇的故事：南寧碼頭有家由一位老翁開的米粉食肆，因?qū)嵒荼阋嗣刻於嘉芏啻a頭工人光顧，一日老人得知往日常來的工人阿三因重病臥床，于是用精制米粉佐以爆香的酸筍、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等，煮成熱米粉一碗，送到阿三的床邊。阿三吃后出了一身汗，病狀減輕，竟然...
南寧老友粉的由來
“老友粉”的由來有一個(gè)傳奇的故事：南寧碼頭有家由一位老翁開的米粉食肆，因?qū)嵒荼阋嗣刻於嘉芏啻a頭工人光顧，一日老人得知往日常來的工人阿三因重病臥床，于是用精制米粉佐以爆香的酸筍、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等，煮成熱米粉一碗，送到阿三的床邊。阿三吃后出了一身汗，病狀減輕，竟然...
老友粉一詞的含義amp;由來
這個(gè)故事就傳開了，很多人慕名而來，雖然說剛開始這個(gè)“老友粉”很不符合南寧人的口味，但是后來越吃越覺得有味，特別是在冬天，確實(shí)可以驅(qū)寒。1940年抗戰(zhàn)，南寧淪陷后，周老板的茶館關(guān)門，他躲到了貴港老家。1945年抗戰(zhàn)結(jié)束后，他回到南寧，重新開了一家小茶館，重新賣“老友粉”。他一直在打聽那個(gè)軍官...
老友粉為什么叫老友粉?
在南寧碼頭，流傳著一個(gè)關(guān)于“老友粉”的傳奇故事。這里有一家米粉食肆，由一位慈祥的老翁經(jīng)營，因其價(jià)格實(shí)惠且美味可口，深受碼頭工人們的喜愛。一日，老翁得知常來光顧的工人阿三因重病臥床不起。于是，他特意用精選的米粉，加上酸筍、蒜末、肉末、豆豉、辣椒和胡椒粉等豐富配料，精心烹制了一碗熱騰...
老友粉典故
老友粉，源于廣西南寧的一則傳奇故事。傳說，在南寧碼頭，有一位老翁開設(shè)了一家米粉店，因價(jià)格實(shí)惠、味道美味，吸引了眾多碼頭工人前來光顧。一天，老翁得知一位常來的工人阿三因病臥床，于是用精心制作的米粉，加入酸筍、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等香料，精心煮制了一碗熱騰騰的米粉，送到了...
老友粉的起源故事:南寧碼頭的傳奇與制作方法
起源的傳奇 流傳的故事中，一位老翁在南寧碼頭的小食店，因一碗特調(diào)的米粉，治愈了重病的碼頭工人阿三，這碗米粉融合了酸筍的爽脆、蒜末的濃郁、豆豉的香醇，以及辣椒的刺激，讓人一吃難忘。從此，“老友粉”這個(gè)名字，便承載了食客們對健康的祝福和感恩之情，流傳開來。秘制配方 要做出一碗地道的老友...
南寧有什么典故
南寧的老友粉有著百年歷史，據(jù)傳源于一位老翁因感冒未去茶館，茶館老板以米粉加蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末和胡椒粉等煮成熱米粉送給他，老翁吃后病狀減輕，此湯便因此得名“老友粉”。橫縣魚生則源于古代蜑人兄弟與仙人的傳說。晉元帝時(shí)期，蜑人兄弟在山洞中遇到仙人，仙人以生魚片款待他們，蜑...
老友粉什么時(shí)候起源
老友粉的起源，流傳著一個(gè)有趣的故事。據(jù)說在晚清時(shí)期，一位廚師為患有風(fēng)寒且食欲不振的朋友準(zhǔn)備了一碗粉，他加入了酸筍、辣椒、豆豉和蒜末進(jìn)行爆炒，還搭配了一碗酸酸的湯汁。這無意間創(chuàng)造了一種酸辣可口的味道，朋友吃下這碗粉后出了一身汗，風(fēng)寒竟不藥而愈。后來朋友給餐館送來了一幅“老友常...
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