蕨菜怎樣曬干
蕨菜是春季一種常吃的野菜，口感十分鮮嫩，但是由于其保存時間不長，很多人會將它曬成菜干以延長其保質(zhì)期，那么蕨菜要怎樣曬干呢？
蕨菜怎樣曬干
具體步驟：
1、將采摘的蕨菜去雜質(zhì)及老根，置于清水中反復(fù)清洗干凈。
2、燒一鍋熱水，將洗好的蕨菜放入其中焯燙幾分鐘。
3、將燙好的蕨菜放入冷水中晾涼，撈出，瀝干水分。
4、蕨菜鋪在竹箔上，置于烈日下晾曬。
5、每隔一段時間翻動一次，直至完全干燥為止。
6、將蕨菜干裝入塑料袋中，系緊口，置于干燥通風(fēng)處保存即可。
曬干的蕨菜能保存多久
1年左右。
蕨菜曬干之后，其中的水分大部分已經(jīng)蒸發(fā)，所以保存時間相對會比較長，如果保存得當(dāng)?shù)脑挘话憧梢员４?年左右，有的如果保存得比較好，甚至還可以保存得更久。
干蕨菜致癌是真的嗎
是真的。
蕨菜中含有一種叫做原蕨苷的致癌物，它可以增加人體患食管癌、胃癌的幾率，它存在蕨菜本身中，與蕨菜是新鮮的，還是曬干的并沒有關(guān)系，但是這種成分經(jīng)過高溫之后，大部分都可以得到分解，因此如果不是長期大量食用的話，一般不會影響身體健康。
干蕨菜如何泡開快
一般干蕨菜多用溫水泡發(fā)，但是這樣所需的時間會比較久，多需要8-12小時，為了減少其泡開的時間，建議可以將干蕨菜放入鍋中，加入清水燒開，煮5分鐘左右撈出，再置于清水中浸泡2-3小時，這樣就基本可以將蕨菜泡開了，如果還沒有泡開完全，可以再將其重新如果再煮片刻即可。
干蕨菜怎么做好吃
干蕨菜炒肉
材料：干蕨菜一把，豬肉200克，生姜片、蒜片、食油、食鹽、老抽、料酒、雞精、蠔油各適量。
做法：
1、將干蕨菜提前泡發(fā)洗凈，切成段備用。
2、豬肉洗凈，切成片，放入食鹽、老抽、料酒、雞精拌勻腌制片刻。
3、鍋中放油，放入姜片、蒜片爆香，將豬肉放入炒至變色后盛出備用。
4、余油加熱，放入干蕨菜翻炒至熟。
5、放入食鹽、雞精、蠔油翻炒，再放入炒好的肉片炒勻即可出鍋。
干花菜的做法怎樣曬干花菜
2. 將花菜切成小塊，大小均勻，方便晾曬。3. 將切好的花菜塊放在晾菜架上，注意花菜塊之間要留有一定的距離，以便于空氣流通。4. 將晾菜架放在通風(fēng)良好的地方，避免陽光直射，以免影響花菜的顏色和口感。5. 每隔一段時間翻動一下花菜塊，以便于花菜塊均勻地晾干。6. 等到花菜塊完全干透后，就可以...
咸菜干曬制方法
3、一把芥菜收割回來，摘掉老葉和爛葉，不用清洗，抖干凈泥，其實摘掉老葉二處理完畢后，基本上就沒有泥了，然后放太陽下晾曬一天，曬軟就行不用曬干三鍋中燒開水，把晾干的芥菜放入鍋中，燙至變色即可不用加。4、把晾曬好的芥菜干，用生抽加入適量的的開水，放入適量的八角花椒味精調(diào)好，用配好...
腌制好的咸菜怎么曬干?
腌制好的咸菜曬干是一種傳統(tǒng)的食品加工方法，可以增加咸菜的風(fēng)味，延長保存時間。以下是詳細(xì)的步驟和注意事項：準(zhǔn)備工具和材料：首先，你需要準(zhǔn)備一些干凈的繩子、晾衣架或者竹竿、太陽傘或者遮陽網(wǎng)等工具，以及腌制好的咸菜。清洗咸菜：將腌制好的咸菜從容器中取出，用清水沖洗干凈，去除表面的鹽分和雜質(zhì)。
雨天黃花菜怎么曬干
在雨天晾曬黃花菜需要注意以下幾點：1.選擇晴天的時候摘菜，摘下來后放在通風(fēng)的地方，輕輕鋪開，晾曬至兩三天，初曬期間不可用肥皂水或清水沖洗，否則會讓黃花菜滲水無法晾干。2.雨天時，如果有晾衣架或者室內(nèi)暖氣等場所能夠晾曬干燥，可以將黃花菜同衣服一樣晾干，然后放到通風(fēng)的地方另外晾幾天，確保徹底...
小青菜怎么曬干 小青菜怎樣曬干
1、青菜不用洗，直接曬開來，放在太陽下，不洗是為了保持青菜是干的狀態(tài)，如果天氣是陰雨天，青菜上有水就會爛掉，得不償失。青菜洗了的情況，也是直接曬開，太陽不大的話，建議放在壇子中保存，等到太陽再出來的時候，繼續(xù)拿出來曬。2、青菜（學(xué)名：Brassica chinensis L.）是十字花科，蕓苔屬一年...
白菜怎么曬菜干
3. 晾曬：將切好的白菜均勻鋪放在干凈、通風(fēng)、陽光充足的地方進(jìn)行晾曬。可以使用竹席、曬網(wǎng)等工具，確保白菜能夠充分接觸陽光并通風(fēng)。4. 翻動與檢查：在晾曬過程中，要定時翻動白菜，確保兩面都能均勻曬干。同時，要檢查白菜的干燥程度，以防過干或過濕。5. 收存：當(dāng)白菜曬至七八成干時，即可收起。
青菜曬干怎么曬
如何曬干青菜？這是一項既簡單又實用的家務(wù)技巧。掌握了正確的曬干方法，不僅能夠保存蔬菜的新鮮度，還能保留其豐富的營養(yǎng)價值。接下來，讓我們一起探討青菜曬干的正確步驟。一、選擇天氣與預(yù)處理 首先，要選擇晴朗的天氣進(jìn)行晾曬。這是因為晴朗的天氣能提供足夠的陽光和適宜的干燥度，有助于保持蔬菜的新鮮...
上海青曬菜干的做法
嫩青菜曬干方法：1、青菜不用洗，直接閃開來，放在太陽下，不洗是為了保持青菜是干的狀態(tài)，如果天氣是陰雨天，青菜上有水就會爛掉，得不償失。2、青菜洗了的情況，也是直接閃開，太陽不大的話，建議放在壇子中保存，等到太陽再出來的時候，繼續(xù)拿出來曬。
黃花菜怎么曬干不會黑
想要黃花菜曬干不發(fā)黑總共需要四個步驟，下面是具體的操作介紹：1、焯水 將黃花菜洗干凈，用開水燙一下，燙的時候要不停攪拌。2、攤開曬在太陽下 將黃花菜瀝干水分，均勻的攤開曬在太陽底下，每天翻動一遍，可以保證黃花菜的色澤一致，不發(fā)黑。3、檢測曬干程度 曬到捏緊不發(fā)脆，松手后又自然散開即可...
油菜怎么曬干
1、買一些新鮮的油菜，燒一鍋開水，把油菜下鍋焯燙2~3分鐘，油菜半熟后撈出，瀝干水分。2、將燙過的油菜掛在竹竿或繩子上，放在太陽下晾曬。要是沒有條件，可以放在陽臺上晾曬。曬至半干后翻個面，直到把油菜全部曬干。3、最后找一些干凈的塑料袋，有密封的保鮮袋最好，把曬干的油菜裝好封口，不...
相關(guān)評說：
日土縣質(zhì)徑： ______ 1.腌漬 原料選擇: 選取粗壯、無蟲蛀、長度在20厘米以上的新鮮蕨菜.處理將蕨菜切去老根,然后按長20厘米以上,每把直徑5~6厘米,重量250~260克扎把.鹽漬: 把蕨菜入缸鹽漬.先在缸底撒一層厚約2厘米的鹽,然后一層蕨菜、一層鹽整...
日土縣質(zhì)徑： ______ 制法:蕨菜曬干后稍加蒸煮,一般放在95~98℃的沸水中燙5至7分鐘,撈出晾曬或烘干,在晾曬或烘烤的過程中,要連續(xù)揉搓幾次,直至充分干燥時才可儲藏.鹽漬時先將蕨菜扎成把,在木桶或其它容器中,每放一層蕨菜,撒一層鹽,最后壓上相當(dāng)于蕨菜二分之一的大石頭,八、九天后即可食用.
日土縣質(zhì)徑： ______ 蕨菜是喜陰的植物不易日曬,是陰干的.
日土縣質(zhì)徑： ______ 新鮮蕨菜保存方法 1、新鮮的蕨菜用水泡,但是要隔天更換水,也可以曬干,需要時用溫水泡開就可以了. 2、處理蕨菜:可用濃度為1%的草木灰水和相應(yīng)的蕨菜同時放鍋內(nèi),用旺火,燒至灰水冒汽泡再延長2~4分鐘即可. 3、先把配制好的草木灰水燒開后,用相應(yīng)的蕨菜放入開水內(nèi)燙2~3分鐘.總之燙至成熟透心,卷而不斷為宜.燙后的蕨菜要馬上用干凈的冷水進(jìn)行漂洗.洗凈后用漏水的溶器瀝干后,曬干或待用. 蕨菜的營養(yǎng)價值 蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇.此外還含有18種氨基酸等.現(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動,減少腸胃對脂肪吸收的作用.
日土縣質(zhì)徑： ______ 蕨菜的保存方法: 1、新鮮的蕨菜再收取以后,想延長它的保質(zhì)期,可以把它放在干凈的鍋中用,高溫煮熟以后再加入純凈水裝袋,直接密封保存,這樣能讓新鮮蕨菜保持新鮮,而且可以保存較長時間不變質(zhì). 2、新鮮蕨菜放在真空的環(huán)境中...
日土縣質(zhì)徑： ______ 蕨菜的做法:蕨菜食譜: 東北的山野菜資源十分豐富,品種繁多,具有濃郁特有鮮味,營養(yǎng)豐富.山野菜生長在山野林中,故沒有化肥的污染,為純綠色食品.因其是天然、無害、營養(yǎng)等特點深受各界人民的喜愛.在全國流行的東北山野菜主...
日土縣質(zhì)徑： ______ 蕨一般在薹高20-25厘米,羽狀小葉苞尚未展開,即“報拳”時采收為宜.采收時將... 初鹽時在大缸中一層蕨菜一層鹽壓實,用鹽量為蕨菜重量的30%,經(jīng)7-10天后倒缸復(fù)...
日土縣質(zhì)徑： ______ 食用方法 蕨菜可以冷食也可熱食.1.蕨菜可鮮食或曬干菜,制作時用沸水燙后曬干即成.吃時用溫水泡發(fā),再烹制各種美味菜肴2.鮮品在食用前也應(yīng)先在沸水中浸燙一下后過涼,以清除其表面的黏質(zhì)和土腥味3.炒食適合配以雞蛋、肉類
日土縣質(zhì)徑： ______ 曬干的蕨菜做法如下:做法:1.干蕨菜泡發(fā)24小時洗凈切段.2.五花肉切片,姜切片.3.鍋熱倒入少量的油,放五花肉和姜片一起煸香.4.煸至兩面金黃.5.倒入兩勺李錦記海鮮醬.6.再放入1勺老抽,2勺料酒和肉一起炒勻上色.7.倒入蕨菜一起翻炒2分鐘左右.8.再加適量的鹽.9.加適量的水中小火燜煮(水約沒過蕨菜三分之一處).10.10分鐘左右接蓋,撒少量雞精炒勻大火收汁,最后撒上蒜花即可.
日土縣質(zhì)徑： ______ 腌蕨菜 食材 主料蕨菜4000g 輔料鹽適量 步驟 腌蕨菜的做法步驟1.新鮮蕨菜,摘了頭,洗干凈毛毛 腌蕨菜的做法步驟2.攤開瀝干水分,最好能干一夜 腌蕨菜的做法步驟3.瀝干了的蕨菜切成小段 腌蕨菜的做法步驟4.放大盆里,撒上大量的鹽,我的...
