下午茶套餐海報(bào)-英式下午茶有哪些美食?
英式下午茶(tips)一般一兩點(diǎn)左右開(kāi)始,耗時(shí)至少一個(gè)小時(shí),但往往由于環(huán)境優(yōu)雅,客人常常逗留兩三個(gè)小時(shí)才盡興而歸。倫敦人和下午茶并非隨意地吃些點(diǎn)心,通常是搭配成套,包括一壺茶及一份點(diǎn)心。點(diǎn)心有三明治、奶油松餅或是小蛋糕。但有的時(shí)候,喝什么、吃什么都已經(jīng)不再重要,重要的是和誰(shuí)在一起神聊。吃下午茶的點(diǎn)心次序也大有學(xué)問(wèn),先是頂層的松餅或底層的三明治,最后才是中層的甜點(diǎn),要讓舌頭享受由淺入深的滋味。通常三層塔的底層是放置咸味的各式三明治,如火腿、芝士等口味,但這些三明治并不是由點(diǎn)心主廚做的,而是由另外的三明治師傅制作。第二次和頂層則擺著甜點(diǎn),一般而言,第二層多放有草莓塔,這是英式下午茶必備的,一般為蛋糕及水果塔。茶點(diǎn)小巧玲瓏,風(fēng)味各異,宛如一件件精雕細(xì)琢的藝術(shù)品,令人流連在欣賞精品的雅趣中而不舍得品嘗。芒果布丁、核桃撻、巧克力撻、酥盒鵝肝醬,如此多的花式品種擺放在面前,再想減肥的人怕是也難抵擋這股誘惑吧?
推薦幾個(gè)不錯(cuò)的下午茶地點(diǎn):
1.麗茲酒店:倫敦最著名的酒店,下午茶要事先預(yù)定。離白金漢宮不遠(yuǎn),地鐵鐵GreenPark右側(cè)出站就可以看到。麗茲下午茶安排在富麗堂皇的PalmCourt中,極盡法式浪漫風(fēng)情,聆聽(tīng)著醉人的古典音樂(lè),用小勺慢慢攪動(dòng)特制的英國(guó)皇室紅茶,再細(xì)細(xì)品味精致豐富的茶點(diǎn),下午的時(shí)光就這樣過(guò)得優(yōu)雅悠閑,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是36英鎊一位,價(jià)格不菲但異常火爆,必須穿西裝打領(lǐng)帶正裝出席,牛仔褲運(yùn)動(dòng)鞋是會(huì)被謝絕入內(nèi)的。
2.布朗飯店:下午茶服務(wù)時(shí)安排在鋼琴聲悠揚(yáng)的大廳里。盡管這家飯店以當(dāng)代風(fēng)格重新裝修過(guò),這仍是最具英式精粹的下午茶時(shí)間的去處。周一至周五的三點(diǎn)到六點(diǎn),周六日的一點(diǎn)到六點(diǎn),這里都供應(yīng)下午茶,價(jià)格為35英鎊。你不妨嘗一下這里的特勒郭斯南茶——是在倫敦你能找到的最稀罕的茶之一。
3.Kensington----TheOrangery餐廳:若想靜心領(lǐng)略皇室的下午茶風(fēng)光,來(lái)這里最合適不過(guò)了。這個(gè)餐廳每日供應(yīng)早午餐,都是些頂級(jí)的蛋糕甜點(diǎn)和啤酒紅酒。當(dāng)然,這里最出名還是下午茶,有十種以上不同茶可供選擇:傳統(tǒng)的英式紅茶、味道濃郁的果茶、清新的印度茶。新鮮出爐的斯康松軟可口,抹上胭脂般的草莓果醬,再砌上像小山一樣的發(fā)泡奶油,還有香甜的糖霜檸檬蛋糕,甜后帶著點(diǎn)酸滋味。另有各式各樣的檸檬果餡餅、提子干燕麥條、蘋(píng)果杏仁派、卡布奇諾咖啡蛋糕,真擔(dān)心自己的胃口不夠大。餐點(diǎn)都裝在上成的純白色瓷器中,為下口,心已動(dòng)。侍者體貼地每隔一段時(shí)間才端出下一道點(diǎn)心,確實(shí)是體現(xiàn)了下午茶的有線享受精神。
4.多爾切斯特大飯店:在這里你將身處豪華的環(huán)境中,較之Ritz,這里可能多了一份私密,少一絲浮夸。你可以點(diǎn)一份香檳作為下午茶,或者你也可以點(diǎn)一杯傳統(tǒng)的茶和手指三明治、烤餅以及一些精選的蛋糕。這份下午茶套餐要花費(fèi)31.5英鎊。這個(gè)套餐令人回味無(wú)窮,包括一款不多見(jiàn)的傳統(tǒng)古典的“白茶”以及一些專為那些不喜歡咖啡堿的人士準(zhǔn)備的不含咖啡堿的茶。
英式下午茶有哪些美食?英式下午茶,是一頓簡(jiǎn)餐,并非僅僅喝茶而已。簡(jiǎn)餐,可以有很多種吃的,一份三明治,小蛋糕,或是其他甜品,配上咖啡或是茶品,就一頓豐盛的英式下午茶。
先介紹一種甜品的做法吧,配料簡(jiǎn)單,操作方便,也很受大家喜歡。這個(gè)就是蛋糕卷,又稱小四卷,配料各種4,簡(jiǎn)單好記,成功率高,成品非常柔軟,卷起來(lái)不容易裂,卷上奶油,味道非常不錯(cuò)。
蛋糕坯原料:雞蛋4個(gè)細(xì)砂糖40g(30g蛋白+10g蛋黃)色拉油40g低筋面粉40g純牛奶40g夾餡用奶油:淡奶油200g細(xì)砂糖10g1.將所有材料分別稱量準(zhǔn)備好。雞蛋的蛋白蛋黃分離,分別裝到無(wú)水無(wú)油的大碗里。低筋面粉過(guò)篩備用。2.將色拉油倒入一個(gè)大碗里,再倒入純牛奶,用手抽攪拌均勻。3.蛋黃里加入10g細(xì)砂糖,使用電動(dòng)打蛋器攪打至粘稠發(fā)白。4.將攪打好的蛋黃加入第2部攪拌好的液體中,攪拌均勻。5.加入過(guò)篩后的粉類(lèi)材料,翻拌均勻。6.開(kāi)始打發(fā)蛋白。打至粗泡后加入三分之一細(xì)砂糖,打至細(xì)泡再加三分之一,打至出現(xiàn)紋路加入剩下的細(xì)砂糖。7.將蛋白打至濕性發(fā)泡8成,出現(xiàn)大彎勾狀態(tài)。8.預(yù)熱烤箱,上下火,150度。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中,翻拌均勻后將剩下的蛋白霜全部加入,繼續(xù)翻拌均勻。10.將翻拌好的蛋糕糊倒入烤盤(pán)中,稍微傾斜烤盤(pán),使蛋糕糊鋪平。11.振盤(pán)3次后,放入預(yù)熱好的烤箱,中下層,烘烤20分鐘左右。12.烤好后取出晾涼。13.等待蛋糕坯晾涼的時(shí)間準(zhǔn)備奶油陷。在淡奶油中加入細(xì)砂糖,打至紋路明顯,打蛋器提起能拉出堅(jiān)挺的角,然后放入冰箱冷藏備用。14.取一張油紙鋪好,將涼透的蛋糕坯倒扣在上邊,揭掉油布。15.將打發(fā)好的淡奶油取出,然后均勻鋪在蛋糕坯上。16.按照折、壓、提、卷、收的手法將蛋糕坯卷起,放冰箱冷藏定型就可以了。注:1.翻拌手法為:右手拿刮刀呈10點(diǎn)鐘方向,從盆子中心點(diǎn)下去,刮盆底盆邊向身體一側(cè)舀起,同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)盆子,重復(fù)動(dòng)作。2.蛋白打發(fā)濕性發(fā)泡8成狀態(tài):顏色亮白細(xì)膩,紋理清晰不流動(dòng),攪拌頭提起能夠形成倒三角,立起攪拌頭且能夠形成彎鉤狀即可。
“要想熟悉一個(gè)地方,先要熟悉一個(gè)地方的美食”,這句話將一個(gè)地方民俗民風(fēng)刻畫(huà)的淋漓盡致,作為愛(ài)吃貪吃的吃貨而言更是要奉為金科玉律。
既然說(shuō)到英式下午茶,自然也是離不開(kāi)各式的美食點(diǎn)心,不了解的童鞋可以參照廣東人的早茶文化,不同之處在于一個(gè)是西式的奶酪、三明治、巧克力的甜點(diǎn),一個(gè)是中式的各式美味佳肴,哦,對(duì)了,吃茶時(shí)間也是有所不同哦,都市白領(lǐng)的工作節(jié)奏還是比較符合下午茶一點(diǎn)。
為什么會(huì)有英式下午茶,英式下午茶有什么講究?
現(xiàn)在喝下午茶已經(jīng)變成很多國(guó)家地區(qū),在繁忙工作中的難得的片刻休閑方式,通過(guò)喝下午茶,不僅填飽了肚子,還聯(lián)絡(luò)了感情,交流了工作生活中的心得;
更享受的是舉起茶杯那一刻的悠閑和放松,
三層的點(diǎn)心托盤(pán),層層美味,簡(jiǎn)直吃不夠
喝茶吃點(diǎn)心,想想都感覺(jué)很興奮,那么你準(zhǔn)備好來(lái)個(gè)下午茶派對(duì)了嗎?
第一層,手指三明治
大概有五種不同的手指三明治,據(jù)朋友講熏鮭魚(yú)味的很受歡迎,黃瓜和奶酪味的也很受歡迎,還會(huì)有火腿芥末的,紅洋蔥和奶酪的,然后后面有牛肉和辣根的,烤牛肉有一種非常濃郁的蛋黃醬的味道,
簡(jiǎn)單的三明治在家里也是可以做的,味道肯定還會(huì)有一種不一樣的親切感;
第二層:烤餅,中間兩層是兩種類(lèi)型的烤餅,有
西西里
檸檬烤餅和查伯尼·艾特·沃克巧克力烤餅,傳統(tǒng)上它是用奶油和果醬搭配的,可以根據(jù)自己的口味搭配一下香草芝士和橘皮果醬,當(dāng)你把烤餅切開(kāi),然后決定是先放奶油后放果醬,滋味棒棒噠,甜而不膩,吃完一口又一口,根本停不下來(lái);
第三層:精致糕點(diǎn),在頂層,有糖環(huán)與巧克力醬,有
提拉米蘇
,有牛奶焦糖醬的無(wú)糖巧克力蛋糕,中間有查伯尼·艾特·沃克巧克力松露,此刻你拿上一個(gè)涂了粉的甜甜圈,蘸上巧克力醬,完美,想象一下,止住口水!
茶飲作為世界的影響深遠(yuǎn)的飲食文化,已經(jīng)深入到我們每個(gè)人的日常生活中,講究的就是一種淡然灑脫的心態(tài),和一種對(duì)
美好生活
的向往。
我們先來(lái)講一下英式下午茶的來(lái)源,標(biāo)準(zhǔn)的英國(guó)下午茶(LowAfternoonTea),來(lái)自英國(guó)貴族的傳統(tǒng)生活,那時(shí)候英國(guó)早餐吃得豐盛,午餐就相對(duì)簡(jiǎn)便(可能只是色拉或三明治),而晚餐大約在8點(diǎn)至8點(diǎn)半開(kāi)始。于是在下午,人們就感覺(jué)到餓了——所以就產(chǎn)生了喝下午茶的習(xí)慣。后來(lái)漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會(huì),進(jìn)而衍生出各種禮節(jié),但現(xiàn)在形式已簡(jiǎn)化不少。
傳統(tǒng)英氏下午茶點(diǎn)心會(huì)擺放于三層的銀色托盤(pán)中,最下層是咸味的手指三明治(FingerSandwiches,)如火腿、芝士等口味;中間層是經(jīng)典的英式松餅—司康(Scone)配凝脂奶油(clottedcream)和果醬,其他如泡芙、餅干或巧克力也可隨心搭配;最上層是甜品蛋糕(海綿蛋糕、水果塔、油酥點(diǎn)心等),至于
馬卡龍
、紙杯蛋糕等流行元素,不屬于傳統(tǒng)英式下午茶點(diǎn)心,但出于需求,現(xiàn)也可以在下午茶時(shí)段食用。
下午茶搭配的美食很多,當(dāng)然無(wú)論甜點(diǎn)多么的豐富,下午茶還是離不開(kāi)一個(gè)“茶”字,可見(jiàn),“茶”是絕對(duì)的主角。一般來(lái)說(shuō)正統(tǒng)的英式下午茶選用大吉嶺茶(Darjeeling)、伯爵茶(EarlGray)或錫蘭茶(Ceylon)。一般都是直接沖泡茶葉,再用茶漏過(guò)濾掉茶渣才能倒入懷中飲用,并且只喝第一泡。
不過(guò)現(xiàn)在隨著下午茶的普及,現(xiàn)在伯爵茶、花果茶、奶茶、甚至咖啡也都常作為下午茶的配茶。
你好因?yàn)閯偤梦沂亲鼍频甑钠匠R矔?huì)負(fù)責(zé)做下午茶套餐所以說(shuō)一下我們之前出過(guò)的一些產(chǎn)品
英式下午茶一般都是用三層的碗架從下往上慢慢變小
一般是最底下那層是冷房同事負(fù)責(zé)的各種三明治(類(lèi)似于三文魚(yú)三明治)和小吃(類(lèi)似于煙熏咸塔)和各種時(shí)令水果
中間那層一般都是放一些英式傳統(tǒng)司康餅配奶油和自制果醬還有經(jīng)典馬卡龍
上面那層一般都是一些廚師長(zhǎng)拿手的特色的法式小甜品(每個(gè)廚師都有不一樣的出品)結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣贫?/p>
然后飲品類(lèi)一般都是大堂吧的服務(wù)員準(zhǔn)備
英式下午茶一般都是默選英式伯爵紅茶當(dāng)然了也有其他茶類(lèi)和咖啡的選擇看當(dāng)?shù)氐木唧w出品制定
后面講一下英式下午茶只是下午茶中的一個(gè)小分支有時(shí)候?yàn)榱藨?yīng)節(jié)還是推廣一些情人節(jié)下午茶
圣誕節(jié)下午茶之類(lèi)的
下面我放幾張圖片可以感受一下
自創(chuàng):人人都會(huì)做的超美味下午茶:【香蕉牛奶】再懶都會(huì)做!
準(zhǔn)備材料:兩根香蕉,少量蜂蜜,一盒牛奶!一個(gè)網(wǎng)紅攪拌機(jī)!
做法:
將香蕉,去皮,和蜂蜜牛奶一起同時(shí)放入攪拌機(jī),攪拌一下,倒入玻璃杯中,就完成了_
我錄了小視頻大家參考一下[呲牙]
閩南
胖哥美食:一分鐘下午茶香蕉牛奶,太美味了~#美食##懶人美食#
午后時(shí)光,當(dāng)微風(fēng)輕拂,陽(yáng)光灑落在窗前,是時(shí)候來(lái)一場(chǎng)愜意的下午茶啦!
精致的茶點(diǎn),優(yōu)雅的擺盤(pán),再加上一杯香醇的熱茶,讓人拋開(kāi)煩惱,沉浸在甜蜜的滋味中。下午茶套餐海報(bào),就像一幅美味的畫(huà)卷,將下午茶的魅力展現(xiàn)在你面前。
海報(bào)設(shè)計(jì)精美,清新雅致的色調(diào)搭配,給人一種舒適放松的感覺(jué)。畫(huà)面中,各色糕點(diǎn)整齊排列,造型精致誘人,仿佛在向你發(fā)出邀請(qǐng),快來(lái)品嘗它們的美味。一旁的茶壺和茶杯,散發(fā)出陣陣茶香,讓人垂涎欲滴。
下午茶套餐的內(nèi)容更是豐富多樣,有口感綿軟細(xì)膩的蛋糕,有酥脆爽口的餅干,還有口味酸甜可口的水果塔。每一款點(diǎn)心都經(jīng)過(guò)精心制作,不僅造型美觀,味道也絕佳。
除了美味的點(diǎn)心,下午茶套餐還為你準(zhǔn)備了香醇的茶飲。從經(jīng)典的紅茶、綠茶,到果味十足的果茶、花茶,多種茶品任你挑選。熱氣騰騰的茶水入口,驅(qū)散寒意,帶來(lái)絲絲暖意。
一份完美的下午茶套餐,不僅僅是味蕾上的享受,更是視覺(jué)和心靈上的慰藉。在忙碌的工作和生活中,抽出一段閑暇時(shí)光,和三五好友共品下午茶,讓味蕾得到滿足,讓身心得到放松。
下午茶套餐海報(bào),就是這份美好時(shí)光的代言人。它不僅呈現(xiàn)了下午茶的美味和精致,更傳遞了一種悠閑自在的生活態(tài)度。當(dāng)你看到海報(bào)上那一幅幅誘人的畫(huà)面,聞到空氣中飄散的淡淡茶香,相信你也會(huì)忍不住心動(dòng),想要來(lái)一場(chǎng)難忘的下午茶之旅。
別再猶豫,拿起你的手機(jī),訂購(gòu)一份下午茶套餐吧!和家人朋友相約,在輕松愉悅的氛圍中,享受味蕾的盛宴,讓下午茶時(shí)光成為你生活中最美好的回憶。
下午茶套餐海報(bào)-英式下午茶有哪些美食?
你可以點(diǎn)一份香檳作為下午茶,或者你也可以點(diǎn)一杯傳統(tǒng)的茶和手指三明治、烤餅以及一些精選的蛋糕。這份下午茶套餐要花費(fèi)31.5英鎊。這個(gè)套餐令人回味無(wú)窮,包括一款不多見(jiàn)的傳統(tǒng)古典的“白茶”以及一些專為那些不喜歡咖啡堿的人士準(zhǔn)備的不含咖啡堿的茶。英式下午茶有哪些美食? 英式下午茶,是一頓簡(jiǎn)餐,并非僅僅喝茶而已。
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