家庭自制烤肉的方法
1、準(zhǔn)備好部分調(diào)料包括海鮮醬油，香辣醬，烤肉醬，咖喱粉和五香粉；
2、將熟花生，孜然，芝麻放在研磨機(jī)中淹沒成粉狀，備用；
3、雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當(dāng)加一些鹽；
4、腌制牛肉，咖喱粉和少許海鮮醬油，少許料酒抓勻腌制；
5、腌制五花肉，咖喱粉和少許海鮮醬油抓勻腌制；
6、另一種腌制牛肉，只需要大喜大烤肉醬抓勻腌制即可；
7、另一種五花肉腌制，只需要大喜大烤肉醬抓勻腌制即可；
8、腌制魷魚，五香粉加少許海鮮醬油抓勻腌制；
9、蔬菜和菌類洗凈瀝干水分；
10、進(jìn)行燒烤時(shí)電餅鐺烤肉的速度很快，適時(shí)翻面，烤時(shí)撒些蒜片和洋蔥提味。
自己在家如何做烤肉
我們在家做燒烤的時(shí)候，可以拌一碗鹵汁。首先，準(zhǔn)備一些食材。將兩個(gè)洋蔥切成小方塊，將四瓣大蒜切碎，將洋蔥切成段，將一些姜切絲。然后，把這些食材放在一個(gè)大碗里，倒入三勺醬油，兩勺蠔油，兩勺五香粉，四勺鹽，五勺辣椒粉，五勺孜然粉，五勺胡椒粉。然后倒入至少2500噸的辣椒。然后將鹵汁調(diào)勻，再...
烤肉怎么腌制
烤肉腌肉的腌制方法：準(zhǔn)備材料：豬肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、鹽5克、辣椒粉適量。1、先將豬肉洗凈后切成片或者切成條，注意不要太細(xì)，裝入容器中。2、加入生抽、料酒、鹽、胡椒、辣椒粉，用手抓勻。3、倒入少量的食用油，最好是有香味的玉米油，讓肉的表層裹上一層油。4、靜置...
求野外烤肉的好方法
一般情況下，采取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時(shí)間要長。下表列舉了常見原料對燒烤時(shí)間與火候的要求：備注：表中度量單位為英制 1英磅=0.454公斤；一英寸=2.54厘米 下面就介紹幾個(gè)有特色的燒烤菜肴，我們操練時(shí)可以將相似的一種作法當(dāng)參考。孜然牛肉 原料：瘦牛肉500克 精鹽2.5克 味精5克 蘇打...
為什么家庭燒烤烤不出香味,肉還很干?
1.用“油”的重要性 2.直火高溫烤的 3.選的肉是否適合燒烤 肉不浸泡油，不刷油，不過油炸的話表面無法進(jìn)行高效率的熱傳導(dǎo)，肉的表面和內(nèi)部熱傳導(dǎo)依靠的是空氣和肉里面自帶的水分，傳到過程中水分蒸發(fā)流失，自然干了，表面的植物油可以有效讓肉表面快速達(dá)到封住內(nèi)部水分的作用，表面還可以因此快速產(chǎn)生...
自己燒烤步驟方法圖竅門
解決辦法:烤肉時(shí)最好用鋁箔紙包起,以避免吃下致癌物。一旦燒焦,一定要將燒焦的部位扔掉,絕對不可食用。錯(cuò)誤二:烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制,而烤時(shí)又需加入許多烤肉醬,這樣會(huì)導(dǎo)致吃下過多鹽分。解決辦法:最好的方式是用低鹽醬油腌制,如此就不需再使用烤肉醬;或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋,...
做燒烤需要那些作料!?
幾種燒烤制作方法;孜然牛肉 原料:瘦牛肉500克 精鹽2.5克 味精5克 蘇打粉1.5克 淀粉20克 料酒20克 白糖1克 姜茸5克 雞蛋液20克 孜然粉10克 辣椒面5克 花椒面1克 五香粉1克 植物油30克 制法:選上等全瘦牛肉,橫紋切成0.3厘米厚的片,納盆,先放入精鹽、蘇打、料酒、姜葀rst逑惴邸⒓Φ耙骸⑽毒�勸...
木炭燒烤怎么烤食物
食材：各種肉類、青菜切塊串成串 輔料：食用油、食鹽、醬油、串料 1、提前準(zhǔn)備好要燒烤的食材，清洗干凈后切塊，串成串。2、不同種類可以多準(zhǔn)備一些。3、將木炭放入引火器中，點(diǎn)燃后等十分鐘即可燃燒。4、將引燃的木炭放在燒烤爐中，上面擺放好要烤的食材，按照口味刷油、鹽、醬料。5、烤熟的食材...
周六要在家里BBQ,想知道如何腌制出美味的肉來?
一般情況下,采取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時(shí)間要長。 3.組裝、點(diǎn)火和燒烤基本步驟 先準(zhǔn)備好組裝燒烤爐的零件和碳料,依照說明書將燒烤爐、支架和圍板組裝好,再引燃燒烤碳 1、在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收,時(shí)間約一分鐘.點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中,木炭開始...
燒烤的做法燒烤配方和燒烤過程
解決辦法:烤肉時(shí)最好用鋁箔紙包起,以避免吃下致癌物。一旦燒焦,一定要將燒焦的部位扔掉,絕對不可食用。 錯(cuò)誤二:烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制,而烤時(shí)又需加入許多烤肉醬,這樣會(huì)導(dǎo)致吃下過多鹽分。 解決辦法:最好的方式是用低鹽醬油腌制,如此就不需再使用烤肉醬;或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋...
誰可以告訴我 比較絕的 燒烤配料 而且 材料比較便宜 急急急
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產(chǎn)）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產(chǎn)），姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鮮度...
相關(guān)評說：
路橋區(qū)機(jī)械： ______ 食材 主料:豬肉:250g 輔料:油適量 鹽適量 小蔥適量 姜適量 花椒適量 辣椒適量 步驟:1.準(zhǔn)備一塊豬肉,切成薄片2.加入適量淀粉拌勻3.碗中依次加入鹽、味精、醬油、花椒、辣椒等調(diào)料4.蔥姜切成細(xì)絲放入碗中5.將肉片與調(diào)料攪拌均勻,腌制30分鐘6.腌制好的肉片已經(jīng)有了顏色7.國內(nèi)倒入適量油8.將腌制好的肉逐片放入鍋內(nèi)9.鋪勻后開大火至油燒熱10.蓋上鍋蓋小火燜3分鐘左右11.用筷子輕輕翻動(dòng)至肉片變色即可 小貼士 腌制的時(shí)候加入適量淀粉可以使肉片更加嫩滑
路橋區(qū)機(jī)械： ______ 烤肉必備物品 許多人并不注意如何正確使用烤肉餐具,一雙筷子夾了生肉夾熟肉,雖然方便,但實(shí)在不衛(wèi)生.正確使用餐具,讓你安全衛(wèi)生地享用美味. 夾子、叉子、鏟子,這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”.夾子,主要用來夾取生...
路橋區(qū)機(jī)械： ______ 自己做燒烤是南北有別的,南方的做法是先把材料先淹制好了烤完上點(diǎn)蜂蜜再回火就是外脆里嫩的.北方的烤法是拿鮮肉直接上火烤邊烤邊上調(diào)味料.這樣的做法要靠你的熟練的,你要是偶爾在家請朋友的話,我建議你還是用南方的方法這樣能...
路橋區(qū)機(jī)械： ______ 烤牛肉 配料:牛臀bai尖1000克(或黃瓜肉),生姜末1克,大蔥末15克,大蒜泥1克,白糖15克,黑胡椒面1克,焙好芝麻面3面,漬汁(制法附后),蘑菇100克,青椒100克,洋蔥100克,紅蘿卜100克. 特色du: 味道鮮香,牛肉軟嫩,焦香...
路橋區(qū)機(jī)械： ______ 食材 主料羊肉250克 輔料油適量鹽適量燒烤料2勺洋蔥半個(gè) 步驟 烤肉塊的做法步驟11.羊肉肋骨肉順著紋路切條 烤肉塊的做法步驟22.切塊 烤肉塊的做法步驟33.擺滿烤盤 烤肉塊的做法步驟44.刷上一層油 烤肉塊的做法步驟55.放上洋蔥圈 烤肉塊的做法步驟66.放入烤箱 烤肉塊的做法步驟77.200度25分鐘,出烤箱,撒上調(diào)料就可以了
路橋區(qū)機(jī)械： ______ 配料: 羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克 操作: 1、將肉剔除肉筋等,放在冷庫或冰柜內(nèi)冷凍,然后將肉切成薄片; 2、將烤肉炙子燒熱后,用生尾油擦一擦,然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調(diào)勻,把切好的肉片放入調(diào)料中稍浸一下.隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上,再把浸好的肉片放在蔥絲上,邊烤邊用筷子翻動(dòng) 3、蔥絲烤軟后,將肉和蔥攤開,放上香菜段繼續(xù)翻動(dòng),待肉呈粉白色或牛肉紫色時(shí),盛入盤中,就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃
路橋區(qū)機(jī)械： ______ 自制烤肉所需調(diào)料及做法如下: 主料:切片五花肉 500克,生菜 3棵 調(diào)料:生抽 100克 紅糖 90克,梨末 1克,大蒜末 適量,芝麻油 5克,姜末 1小勺,芝麻 1小勺,白洋蔥絲 適量,韓式辣醬 少許 1、取一只中碗,將生抽 、紅糖、梨末、蒜末、...
路橋區(qū)機(jī)械： ______ 最地道的新疆烤肉需要新鮮的羊羔肉,其實(shí)并不需要腌制(那只是商家為了保證羊肉沒有異味,或者彌補(bǔ)羊肉的缺點(diǎn)),孜然要選用吐魯番的如果有條件的話要現(xiàn)磨制的(那樣孜然的香味損失的少),還有火要生得好,如果準(zhǔn)備自己在家烤肉,要早早生火. 想腌制的話,需要將羊肉切好后,拌雞蛋,洋蔥丁,還可以放適量的黑胡椒粉.有的直接在烤肉之前在洋蔥丁水里蘸一下.
路橋區(qū)機(jī)械： ______ 植物油、胡椒粉、孜然粉、鹽、辣椒粉
路橋區(qū)機(jī)械： ______ 食物方面:首先確定主料,比如牛肉,豬肉,雞翅等.其次是拌肉料,超市有燒烤拌肉料,幾元錢一袋,準(zhǔn)備圓蔥一到兩個(gè).把肉和圓蔥切成小塊,連同拌肉料一起拌均勻,放置讓其入味.時(shí)間可以長一點(diǎn),然后放入烤盤或串成串.工具:家里就準(zhǔn)備一般的平底鍋等,室外可以買幾十元的烤箱,再買些炭,OK
