酸辣肉絲湯有哪些簡單的做法？
【材料】
豬里脊肉或瘦肉：150克
木耳（黑木耳）：適量
雞蛋：1個
豆腐：適量
青菜（如菠菜或油菜）：適量
大蒜：2瓣
姜：適量
青蔥：適量
辣椒油或干辣椒：適量
醋（白醋或陳醋）：適量
生抽醬油：適量
鹽：適量
雞精或味精：適量
水淀粉：適量
胡椒粉：適量
花椒粉：適量（可選）
香菜：適量（裝飾用）
【步驟】
準(zhǔn)備材料：將豬里脊肉切成細絲，用少量鹽、胡椒粉、水淀粉和一點生抽醬油腌制10分鐘。木耳提前泡發(fā)，洗凈后切成細絲。豆腐切成小塊。青菜洗凈備用。大蒜和姜切末，青蔥切成蔥花。
調(diào)湯底：在鍋中加入適量清水，放入一些姜片，大火燒開。然后將腌好的肉絲下鍋，用筷子輕輕攪散，待肉絲變色后撈出備用。
炒調(diào)料：另起鍋，放少量油，油熱后加入蒜末、姜末和干辣椒（或辣椒油），炒出香味。
煮湯：將炒香的調(diào)料倒入之前燒開的水中，加入木耳絲和豆腐塊，大火煮開。
調(diào)味：水開后，加入醋、生抽醬油、鹽、雞精或味精、胡椒粉和花椒粉（如果使用），根據(jù)個人口味調(diào)整酸辣程度。
勾芡：將水淀粉慢慢倒入湯中，邊倒邊快速攪拌，使湯汁變得濃稠。
加入肉絲：將之前煮好的肉絲重新放入湯中，煮一兩分鐘。
加入青菜：將洗凈的青菜放入湯中，煮至變軟即可。
出鍋：撒上蔥花和香菜，淋上一點香油增香，然后關(guān)火。
裝盤：將酸辣肉絲湯盛入碗中，可以根據(jù)個人喜好在表面打一個雞蛋花，增加營養(yǎng)和口感。
這樣一道簡單的酸辣肉絲湯就完成了，既適合家庭日常飲食，也可以作為宴客時的開胃湯。酸辣肉絲湯的做法多樣，可以根據(jù)個人口味調(diào)整酸辣的程度，增減配料，創(chuàng)造出自己喜歡的風(fēng)味。
平淡簡單酸辣湯怎么做
平淡簡單酸辣湯 主料 豆腐 冬筍 香菇 木耳 火腿（或者熟雞肉絲、肉絲） 雞蛋 高湯 醋 醬油 料酒 胡椒粉 鹽 水淀粉 香油 酸辣湯的做法步驟 1. 將豆腐洗凈，切小丁，然后過水焯一下，也可以省去這步；2. 冬筍、火腿切成細絲；香菇和木耳泡發(fā)后洗凈，也...
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準(zhǔn)備調(diào)料：酸辣五絲湯的味道主要來自于調(diào)料。需要準(zhǔn)備的調(diào)料有白胡椒粉、醋、生抽、鹽、雞精、香油和蔥花。根據(jù)個人口味調(diào)整酸辣的比例。烹飪順序：烹飪時，先將肉絲用少量生抽、鹽和淀粉抓勻腌制一下，增加肉絲的嫩滑度。然后將鍋燒熱，加入適量的油，先將肉絲快速翻炒至變色，再加入足夠的水煮沸。下...
酸辣湯的家常做法
又不會留下它的腥氣。醋的比例和鹽大概是6:5，這樣是大眾所能接受的.如果想辣一些，可以用6:4的比例入料。四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經(jīng)清湯煮制而成。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。
家常酸辣湯的做法和配料
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韓式辣牛肉湯的做法
2、大火煮開，撇掉浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉煮約一個半小時。3、將姜和蒜頭擦成泥，加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻，可以再按個人口味加一點糖。4、將白蘿卜去皮切扇形片，洋蔥切細絲，紅辣椒切圈，小蔥切成蔥花待用。5、待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時候撈出來稍微晾涼，牛肉湯待用。6、用...
正宗胡辣湯的做法
加入醬油翻炒幾下后，再放入青菜中火翻炒。4、青菜炒出香味后加水燒開，再加入切好的千張絲和適量鹽，用鍋鏟略微攪拌均勻。5、鍋內(nèi)再次燒開后加入調(diào)至好的生粉水?dāng)嚢柚翝獬頎睿蠹尤氲耙簲嚢锜_。6、將燒好的湯和料倒入盤內(nèi)，撒上蔥花并淋上香油，攪拌均勻即可做成美味的胡辣湯。
怎么做好吃,韓國辣牛肉湯的家常做法
2.將牛肉放入免火鍋，煮肉料（蒜、八角、蔥、草果、干辣椒、姜、花椒粒）裝入湯包袋后，放入鍋中，倒入清水，大火燒開后再煮10分鐘。3.將免火鍋的內(nèi)鍋入入外鍋，蓋好鍋蓋，燜1-2個小時。4.煮好牛肉撈出放涼。5.將牛肉撕成絲。6.將石鍋放在爐灶上，鍋內(nèi)加入適量的牛肉湯，根據(jù)個人的食量放入...
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