陜西肉夾饃鹵肉配方
第一步，五花肉切塊，用清水沖洗干凈。將五花肉冷水下鍋，加入蔥段和姜片，大火煮開，撇去浮沫。
第二步，將香葉、八角、干紅辣椒放入鍋中，繼續(xù)煮制。隨后，加入適量冰糖，調(diào)入適量的水，讓五花肉充分吸收香料的味道。
第三步，將火調(diào)至中小火，慢燉1-2小時(shí)，直到五花肉變得酥軟入味。期間可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味料。
第四步，待肉質(zhì)酥軟后，將火調(diào)至小火，繼續(xù)慢燉至湯汁濃稠，肉質(zhì)更加入味。
第五步，將燉好的肉夾饃鹵肉取出，稍微晾涼后，切成適當(dāng)大小的塊，擺放在盤中，準(zhǔn)備享用。
小貼士：在燉煮過程中，可適當(dāng)加入一些生抽、老抽，讓鹵肉更加色澤誘人，更加入味。
這樣制作的肉夾饃鹵肉，肉質(zhì)酥軟，香料濃郁，味道鮮美，十分適合搭配肉夾饃食用。
此外，還可以根據(jù)個(gè)人口味，在燉煮過程中加入一些其他香料，如桂皮、花椒等，讓鹵肉的味道更加豐富。
以上就是制作肉夾饃鹵肉的詳細(xì)步驟，希望大家能夠嘗試制作，享受美食帶來的樂趣。
肉夾饃的鹵肉配方做法
肉夾饃的鹵肉配方做法如下：工具／原料：豬肉（腿）800克、紅燒醬油5湯匙、花椒10粒、姜5片、白胡椒粉1茶匙、黃酒1湯匙、八角2顆、桂皮1小塊、丁香5粒、冰糖5顆、小茴香1小把、草果1個(gè)、香葉2片、鹽適量。1、準(zhǔn)備好帶皮豬前腿肉。2、燒熱平底鍋，拿起肉，肉皮向下，小火烙皮。烙皮是為了肉皮...
正宗肉夾饃的鹵肉配方
正宗肉夾饃的鹵肉配方做法如下：工具\(yùn)/材料：五花肉、姜、大蔥、清水、燉鍋、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香葉。1、將五花肉切成2-3厘米見方的小塊，姜切片，大蔥切段。2、將一鍋水煮沸，放入五花肉塊焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。焯水后撈出并將肉塊沖洗干凈備用。3、在一個(gè)燉鍋中，加入適量...
肉夾饃鹵肉配方
肉夾饃鹵肉配方如下：主料：豬肉1000克、鹵肉調(diào)料包1個(gè)、焦糖色1小包、李錦記紅燒汁或老抽10克、蔥段30克、生姜片15克、鹽適量；輔料：面粉500克、干酵母3克、泡打粉半小勺、食用堿半小勺、食用油或玉米油30ML、溫水250克左右。
正宗肉夾饃的鹵肉配方竅門
正宗肉夾饃的鹵肉配方竅門 作為陜西特色小吃之一，肉夾饃的配方讓人愛不釋手。而其中最關(guān)鍵的就是鹵肉配方。正宗的肉夾饃必須包含饃皮和肉兩部分，而肉部分的鹵肉必須可口美味。在此給大家分享肉夾饃鹵肉的配方竅門，讓大家可以在家中也能品嘗到正宗的肉夾饃。第一步：選材 要想做出美味的鹵肉，首先...
肉夾饃鹵肉的做法及配料
臘汁肉夾饃鹵肉的做法及配料如下：1、配方：豬五花肉3-5斤，姜7-8片，蔥5根挽成蔥結(jié)，鹽5克，生抽30克，老抽20克，冰糖30克，香料包：干姜20克，花椒5克，八角4顆，小茴香4克，草果3克（一大顆），高良姜3克，肉桂2克（兩小段），陳皮2克（一小塊），桂圓一顆，砂仁2克，蓽撥1克，草...
肉夾饃鹵肉的做法及配料
1、食材;五花肉500克、八角3個(gè)、桂皮3片、花椒50粒、香葉5片、蔥段5段、姜片5片、陳皮3片、冰糖50克、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、料酒適量。2、把五花肉洗凈，切成5塊。準(zhǔn)備好鹵肉要用的調(diào)料。將生抽、老抽、蠔油、鹽混合在一起，調(diào)勻。3、五花肉冷水下鍋，加3片姜片、少許料酒，等...
正宗肉夾饃鹵肉的配方謝謝?
臘汁肉夾饃·鹵肉配方的做法 把所有香料放入烤箱，375度烤10分鐘左右烤出香味即可。取出晾涼入香料包備用。豬肉改刀切成適當(dāng)?shù)拇笮『螅渌脲仯舆m量的料酒、姜片以及少量的花椒，撇去浮沫，晾涼備用。【這里說一個(gè)個(gè)人心得，每次我都是第一天晚上進(jìn)行這道工序，去浮沫洗凈晾干后放密封冰箱冷藏一晚...
肉夾饃鹵肉的做法
肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱，中國(guó)陜西省漢族特色食物之一。下面是我分享給大家的肉夾饃鹵肉的做法，希望對(duì)大家有幫助。肉夾饃鹵肉的做法 主料：前腿邊肉350克 調(diào)料：姜三片、蔥四段、花椒十粒、大料1個(gè)半、干辣椒2個(gè)、桂皮一塊、香葉2片、山楂5片、鹽2勺、冰糖一塊、生抽半勺、蠔油半...
陜西肉夾饃鹵肉做法
陜西肉夾饃鹵肉的做法如下：材料：五花肉適量、蔥適量、桂皮適量、八角適量、冰糖適量、姜適量、醬油適量、青椒適量、溫水適量。步驟：1、五花肉洗凈，切成四方塊，放入開水中焯熟；2、焯好的五花肉放入高壓鍋中，加入適量蔥、桂皮、八角、冰糖、姜；3、倒入一小碗醬油，加入沒過肉的溫水；4、高壓鍋燉半...
陜西肉夾饃鹵肉配方
食材明細(xì)：豬里脊肉、生姜、鹽 、雞精、胡椒粉、老抽、料酒、鹵料、紅糖。做法：1、豬里脊肉500克，切成大塊，加入兩匙鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒，七八片生姜，拌勻，腌制40分鐘；2、將鹵料過水沖洗，濾干備用；3、在高壓鍋里倒入小半鍋水，倒入鹵料，加兩勺鹽、一大勺老抽、一小...
相關(guān)評(píng)說：
聶拉木縣截交： ______ 家用13味香料,八角10克,桂皮I2克,草果15克,山奈8克,香葉20克,生姜50克,豆寇I0克,丁香3克,陳皮5克,山楂10克,芘菝5克,良姜5克,花椒10克
聶拉木縣截交： ______ 【附圖】美味肉夾饃的做法 肉的做法: 這東西正式叫肉加饃已經(jīng)有七十多年了,得名古漢語(yǔ)”肉夾于饃”,肉叫臘汁肉是一種用著鍋燒制的肉,但比一般醬肉酥爛,滋味鮮長(zhǎng).由于選料精細(xì),調(diào)料全面,火功到家,加上使用陳年老湯, 因此...
聶拉木縣截交： ______ 一.食材明細(xì):豬里脊肉、生姜、鹽 、雞精、胡椒粉、老抽、料酒 二.制作步驟: 1.豬里脊肉500克,肥三瘦七,改切成大塊,加兩匙鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒,七八片生姜,拌勻,腌制40分鐘. 2.鹵料一包(各家的鹵料包都是保密的.但基本鹵料包括有鹽、雞精、胡椒粉、老抽、料酒,生姜、香辣醬、紅糖等),過水沖洗濾干備用. 3.高壓鍋倒入小半鍋水,放入鹵料包,將水燒開,下入腌過的肉塊,然后蓋上鍋蓋,上汽后改小火,燉25分鐘.
聶拉木縣截交： ______ 材料:面粉300克, 發(fā)酵粉20克,溫水適量 做法: 1.用溫水化開發(fā)酵粉,倒入面粉中,用手和成軟硬適中的面團(tuán).蓋上布,醒40--50分鐘.待面團(tuán)完全膨脹. 2.然后:切成6份 每份再揉揉, 壓扁,搟圓. 3.先燒熱, 不要放油.把餅餅放進(jìn)去,...
聶拉木縣截交： ______ 主料 豬肉1100克 草果2顆 桂皮3片 八角3顆 香葉10片 冰糖8塊 輔料 面粉600克 水350克 豬板油300克 八角3顆 桂皮3片 香葉10片 干姜1塊 老鹵汁1碗 陜西老潼關(guān)肉夾饃的做法1.鹵肉所需材料,大肉切大塊2.將老鹵汁倒入鍋中,填入適量水,水溫...
聶拉木縣截交： ______ 原料3杯中筋面粉、1杯溫水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺鹽.肉餡部分:2磅豬腿肉(約900克,半肥瘦最好,但喜歡瘦一點(diǎn)的)、1鍋老鹵汁、1瓣蒜、2枚香葉、2顆直提纖、4顆丁香、2枚八角、1/4杯醬油、1大勺老抽、2大勺白糖...
聶拉木縣截交： ______ 肉夾饃的做法 鹵肉: 1、五花肉切塊,放蔥姜過滾水2分鐘撈出用清水沖洗干凈 2、鍋內(nèi)少許油,炒五花肉1分鐘放糖翻炒上色 3、炒到金黃色的五花肉加溫水沒過,最好多放水,加少許老抽,加香葉,八角,桂皮等(家里有啥加啥),加鹽 4、...
聶拉木縣截交： ______ 肉夾饃的做法步驟 鹵肉的做法 1. 將豬肉切成10cm見方的大塊,放入涼水中浸泡2小時(shí)以上,中間最好換2次水,這樣肉里面的淤血才會(huì)被泡出來; 2. 將泡好的豬肉洗干凈放入鍋中多加一些清水然后大伙燒開,潷去浮沫; 3. 將所有的調(diào)料都放入鍋中大火燒開后,再轉(zhuǎn)小火約煮2個(gè)小時(shí)(也可以交給電高壓鍋來完成那將更快),直到肉變得特別軟爛才可以.
聶拉木縣截交： ______ 用料 五花肉一條 雞蛋16個(gè) 白寇 3.4顆 花椒適量 八角2個(gè) 香葉2片 桂皮適量 丁香2顆 草果1顆 蔥一根 姜一塊 冰糖一小塊 紅曲米一小把 生抽適量 步驟 1 五花肉切塊焯水 步驟 2 其實(shí)香料這個(gè)是可以隨意的,家里有什么就可以放點(diǎn)沒有不放也可以,...
聶拉木縣截交： ______ 主料:豬五花肉 (500g),面粉 (800g) 調(diào)料:八角 (三顆),桂皮 (5g),草果 (5g),莨姜 (10g),砂仁 (5g),肉蔻 (3g),白芷 (10g) 做法:1.選用瘦七肥三的豬五花肉,把五花肉切大段下開水鍋,焯水去血沫.2.把焯過水...
