香QQ牛奶小布丁
牛奶600ml，白糖50g，明膠粉12g
做法:
1明膠粉用4T白水融化（如果用配方里的牛奶融化也可以，布丁口感會更硬一點，加點水布丁會呈現(xiàn)QQQQ的狀態(tài)哦！）
2牛奶+白糖加熱至糖融化，沸騰前離火
3加入明膠攪拌至完全融化（如果不放心，可以過濾一次）
4倒入你能找到的任何容器，冷藏
5結(jié)凍后即可食用，or裝飾新鮮水果
推薦這款小布丁，是因為材料做法都極其簡單，大家都能100%成功！涼涼滑滑的香濃牛奶小布丁，是炎炎夏日的消暑佳品呢！我自己超級愛吃，覺得比冰激凌還好吃哈哈！
小訣竅
牛奶的營養(yǎng)價值極高，但是很多人不喜歡直接喝牛奶，這樣做成小布丁，攜帶方便，清涼爽口，QQ滑滑，既滋補養(yǎng)顏又能降溫消暑！
不要再去賣市售的零食甜點了，自己做個小布丁，饞了餓了吃一個，多健康，多美味啊！！無敵啊！！！！
香QQ牛奶小布丁
材料:
牛奶600ml，白糖50g，明膠粉12g
做法:
1明膠粉用4T白水融化（如果用配方里的牛奶融化也可以，布丁口感會更硬一點，加點水布丁會呈現(xiàn)QQQQ的狀態(tài)哦！）
2牛奶+白糖加熱至糖融化，沸騰前離火
3加入明膠攪拌至完全融化（如果不放心，可以過濾一次）
4倒入你能找到的任何容器，冷藏
5結(jié)凍后即可食用，or裝飾新鮮水果
推薦這款小布丁，是因為材料做法都極其簡單，大家都能100%成功！涼涼滑滑的香濃牛奶小布丁，是炎炎夏日的消暑佳品呢！我自己超級愛吃，覺得比冰激凌還好吃哈哈！
小訣竅
牛奶的營養(yǎng)價值極高，但是很多人不喜歡直接喝牛奶，這樣做成小布丁，攜帶方便，清涼爽口，QQ滑滑，既滋補養(yǎng)顏又能降溫消暑！
不要再去賣市售的零食甜點了，自己做個小布丁，饞了餓了吃一個，多健康，多美味啊！！無敵啊！！！！
芋香QQ包
材料:
芋頭面團400公克，內(nèi)餡：180公克，芋圓70公克
做法:
1.把所有內(nèi)餡材料攪拌均勻，備用。
2.把芋頭面團搓成圓長條型，再切成十等份，接著在切面處按扁，以桿面棍桿出直徑約8公分中間稍厚的面皮。
3.取作法2的面皮，包入作法1適量的內(nèi)餡材料，收攏邊緣、捏緊收口朝下成圓球狀，放在烤盤上靜置包子醒約20~30分鐘。
4.把作法3的包子放入預熱好的烤箱中，以上火150～180℃，下火120～150℃烤約15分鐘即可。
椰香QQ酥
材料:
中筋粉330g，低筋粉300g，油酥，酥油150g，油酥，綿白糖70g，水130g左右，酥油50g
做法:
1.餅皮制作：先將中筋粉過篩，做成粉墻狀，在中間加入綿白糖、酥油和水
2.拌成光滑的面團狀松弛20分鐘
3.油酥制作：將低筋粉和酥油混合拌勻，軟硬度和餅皮一樣
4.拌成光滑的面團狀
5.餡料制作：將純凈水、酥油和綿白糖一起加熱煮沸
6.然后加入煉乳攪拌均勻
7.在餡料中加入麥芽糖拌勻煮開
8.再加入椰蓉拌勻，然后關掉火
9.在上述混合物中加入提子干、奶粉、水果粉和三洋糕粉充分拌勻，冷卻備用
10.分別將皮割成20g一個，待用
11.油酥分割成15g一個，待用
12.餡料分割成30g一個，待用
13.將油酥包入分割好的餅皮中
14.再搟開以兩折三層三次（每次折疊松弛15分鐘）
15.將松弛好的油酥搟開
16.然后包入餡料
17.將包餡油酥搟開，在表面刷上蛋黃液
18.在表面粘上白芝麻，接口朝下擺在烤盤中，入爐以上下火200/170℃約烤25分鐘左右
家居手工制作無糖食品小布丁
材料:
木糖醇15、甜菊甙0．01、鮮奶油5、全蛋23、凝膠劑0．3、食鹽0．05、乳蛋甜羹香精0．15、水56．49 焦糖部分（單位：千克）：麥芽糖醇70、甜菊甙0．1、凝膠劑1．5、焦糖色素0．5
做法:
制法：布丁部分：將總量一半的木糖醇、食鹽和水加入鮮奶油中，于80℃加熱，為了改善分散性，預先將另一半木糖醇和凝膠劑混勻后再添加使用，待溶解后加雞蛋，過濾。
焦糖部分：先將半量麥芽糖醇加入水和色素，加熱到80℃，預先將另1半麥芽糖醇和凝膠劑混勻后再添加，最后加入香精。制作布丁時，將一份焦糖與50份布丁胚料做成一定形狀，于160℃加熱約45分鐘。
軟軟嫩嫩小布丁
材料:
主料：鮮牛奶240ml（普通袋裝）
做法:
1、鮮牛奶倒入鍋里，用火煮到差不多有小泡泡冒出來時關火（牛奶千萬不要煮開）
2、倒入用開水泡好的魚膠片、白糖，一起攪拌。
3、把攪拌好的液體倒入器皿或者模具里。
4、放入冰箱（大概2小時）
小訣竅
1、魚膠片在賣蛋糕用品的店就能買到，如果店里沒有，可以到淘寶上買，也可以換成QQ糖1小包（一元的）把QQ糖放在加一點水的碗里，然后放在微波爐里稍微加熱。水放少點做出來的布丁就彈性好點。
2、根據(jù)個人喜歡，可以加入芒果、草莓等水果。
3、加一些香草粉味道會很好。
香Q培根
材料:
面團：500公克，培根18條 ，全蛋87公克，白油130公克 ，牛奶407公克，其他：適量，美乃滋適量
做法:
1.將麻糬預拌粉過篩備用，培根煎熟備用。
2.將所有面團材料（除培根外）放入攪拌缸中，用槳狀拌打器拌勻后取出。
3.將作法2的面團搓成長條狀，分割成每個約60公克的面團。
4.將作法3面團桿成牛舌狀，放上作法1的培根，再擠上美乃滋，撒上黑胡椒粉。
5.將作法4放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。
清香Q軟，正宗湖南特色糖果【牛皮糖】
材料:
芝麻軟糖
做法:
制作過程：
1.將吉利丁粉與太白粉放入一個碗中，加入95g的水混合攪拌均勻備用。
2.糖與麥芽糖放入鍋中，然后加入少許鹽，加入100g的水，直火加熱至完全沸騰。
3.將之前準備好的吉利丁加入，邊加熱邊攪拌至完全溶解即可熄火。
4.再加入香草油與濃縮檸檬汁混合拌勻。
5.將漿料分成兩等份，將一半漿料加入一半的熟芝麻。
6.漿料倒入底部蒙好保鮮膜的方模中送入冷柜中冷藏成型。
7.取出后撕掉保鮮膜，再鋪上新的保鮮膜在方模邊緣，芝麻面朝下擺入備用。
8.另一半漿料加入剩余的芝麻拌勻。
9.漿料倒入準備好的軟糖表面，入冷柜中冷藏至凝固。
10.從模具中取出后切成小塊即可。
迷你紫薯牛奶小饅頭
材料:
中筋面粉400克，溫牛奶180ml，白糖30ml，鹽3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一點沒關系），紫薯
做法:
1、紫薯削皮，切成小塊，隔水蒸熟，軟爛，搗成紅薯泥，稍稍晾涼一下。
2、溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘，活躍酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子攪拌成片狀。
4、接著下手揉，揉成光滑面團。
5、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發(fā)酵，發(fā)酵一個小時，面團發(fā)至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀。
6、把發(fā)起來的面團按癟，再揉面團，主要是為了排氣，揉光滑。
7、將面團搟成長方形的面皮，稍微厚一點，用餅干模具壓成型。
蒸籠中墊上玉米皮，放入成型的饅頭，二次發(fā)酵15分鐘左右，開水上鍋蒸15分鐘即可。
小訣竅
1、因為要加紫薯，含有一定的水分，所以牛奶適當減少。
2、搟面皮的時候，要適當厚一點，不然吃起來不夠喧軟嘀~
3、白糖的量可以適當調(diào)節(jié)，如果是要沾果醬吃，白糖可以少一些~~
牛奶小餐包
材料:
高粉200克，牛奶105-110毫升，干酵母1小匙，砂糖25克，鹽0.25小匙，全蛋0.5個，黃油25克
做法:
1.將除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再將黃油加入，慢慢 揉進去至面團能拉出薄膜（手工揉面盡量揉到面團比較光滑就可以 了）
2.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來2.5-3倍 大左右即完成第一次發(fā)酵
3.發(fā)酵好的面團取出，分成8分，每分大約46克左右，滾圓，蒙保鮮 膜松弛10分鐘
4.取一個小面團，搓成小長條，再用搟面杖搟長，卷起，排上烤盤
5.整理好形狀的面團放到溫暖濕潤處進行第二發(fā)酵至原來2-2.5倍大 左右（可以面團放烤箱，里面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同 樣也可以在微波爐操作這一步）
6.面團表面刷全蛋液，烤箱預熱180度，烤箱中層18分鐘左右
小訣竅
面團第一次發(fā)酵，用手指蘸干面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之 則發(fā)酵完成，可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發(fā)酵的面團 放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到里面鍋里，或者微波爐，或者 烤箱。
牛奶小土司
材料:
黃油，鹽，糖，水，高筋粉，奶粉，酵母
做法:
1.將奶粉、水、糖、鹽、高筋粉、酵母粉依次放入面包機，啟用發(fā)面團程序，待攪拌成面團再加融化軟的黃油，1小時20分發(fā)酵完畢。
2.將面團分割排氣滾圓，醒15分鐘。
3.將靜置松弛后的面團用手壓扁，將面團里的空氣排盡，接著用搟面杖搟成橢圓形，再卷成卷繼續(xù)醒發(fā)15分鐘，再同樣順序卷一次放入土司模中做二次發(fā)酵，土司模蓋上濕毛巾，放置在溫暖環(huán)境中進行最后發(fā)酵，約45分鐘左右，面團發(fā)酵至模具3/4處即可。
4.烤箱預熱170度，面團表面噴水后入烤箱中下層，烤40分鐘。
5.如果用不帶蓋的土司模，中途如果面團表面上色明顯，可用錫紙蓋在面團上面防止表面烤糊，繼續(xù)烘烤。
布丁的制作方法(要詳細)
牛奶和椰漿混合,用小鍋煮開,加入白糖,稍晾后加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻后,和煮好的西米混合至勻 將混合好的液體注入小布丁模或小碗(我用的是瑪芬模子),再加入切碎的草莓丁,晾涼后入冰箱急凍2-3小時即可 PS:直接吃就用勺子舀不用脫模,若要擺盤,用牙簽沿著模具邊劃一圈直接倒扣就能完整脫模鮮奶布丁原料: ...
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武江區(qū)螺紋： ______ 布丁的制作方法 最簡單的布丁: 1 .雞蛋,牛奶,糖. 2.首先雞蛋攪拌好,然后把牛奶煮熱,放涼. 跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋里面一邊快速攪拌,要完全融合為止,再加糖調(diào) 味. 3.跟著拿出去蒸5-10分鐘...
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武江區(qū)螺紋： ______ 材料:鮮牛奶,吉士粉,水果醬 1.將少量的鮮牛奶倒入空鍋中加熱至沸騰狀 2.將一小部分鮮牛奶和吉士粉(少一點)一起倒入剛才的鍋中并不斷攪拌至凝狀 3.將做好的布丁鋪入盤中,根據(jù)自己的喜好再加點果醬上去,藍梅醬,草莓醬(超市有的賣的) 4.接下來就是放入冰箱中,過一會兒吃起來會更爽口
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