大蒜非常辣，為什么北方人能一瓣接一瓣的生吃？
吃肉不吃蒜，營養(yǎng)少一半，相信不少小伙伴都聽過這句話，南方朋友很不理解，大蒜那么辣，為什么你們可以一瓣接著一瓣的嚼？那可是生蒜啊，我們炒菜的時候才會放一些，按北方人來說，東三省、山東、陜西等地，確實有生吃大蒜的習(xí)慣，而且還是非常喜歡，就連小女生也不甘示弱，每頓飯大蒜是標(biāo)配，如果你在山東說：“不能聞大蒜的味道”，別人肯定說你矯情，連個小女生都不如。
北方人吃蒜，永遠(yuǎn)是一種享受的表情，并不會覺得辣，有些朋友要問了：“聽說你們愛吃大蒜，是不是因為很窮啊”，以一億人口的山東舉例，過去的日子確實苦，饑一頓飽一頓，確實因為窮才吃大蒜，這幾年你們再看看，山東的經(jīng)濟增速第一，而吃大蒜的傳統(tǒng)，并沒有丟失，一輩人影響著一輩人，并不是因為窮才吃的。
在“蒜泥狠”的年代，一頭大蒜就要幾塊錢，對我們北方人來說，照吃不誤，稍微懂點營養(yǎng)知識的人，都知道大蒜是一種好東西，它獨有的大蒜素，可以殺菌消毒，并且已應(yīng)用于臨床，除此之外，它的“大招”是提高免疫力，抗癌，保護心血管系統(tǒng)，對于排便不正常的人來說，吃幾瓣大蒜，還能刺激腸胃，減少便秘的發(fā)生。
每到臘八節(jié)，還會腌一些發(fā)青的臘八蒜，這是一種天然的“青霉素”，不僅僅是作為調(diào)味，在中醫(yī)理論中，還有一定的藥用價值，醋汁吸收了蒜香味，可以蘸著餃子吃，那味道無與倫比，對于北方人來說，吃餃子沒大蒜，就相當(dāng)于沒有靈魂，這種對大蒜的摯愛和情懷，已經(jīng)深入進骨子中。
在北方人的廚房中，最不缺的就是大蒜，別人是論斤買，我們是論“掛”買，一“掛”大約有40頭大蒜，每到炎炎夏日，涼面條登場時，小孩子就會開始剝蒜，然后用蒜臼搗碎，加上鹽、芝麻香油、香醋、生抽，攪拌均勻后，伴著涼面條吃，吃上一口就念念不忘，北方人的家庭中，不管城市還是農(nóng)村，家家戶戶都有蒜臼，不信可以隨便打聽。
在種植大省山東，還有全國最大的種植基地，交易市場，其中有濟寧金鄉(xiāng)大蒜，和臨沂蒼山大蒜，已有2000年的種植歷史，鮮味純正，辣味十足，出口全世界140多個國家，生吃大蒜，被專家稱為最好的天然抗生素和保健品，看來每個國家都在重視，把健康放在第一位。
除了生吃大蒜，還會生吃洋蔥、辣椒、大蔥、蒜薹，有些酒友更省事，下酒菜都懶得炒了，直接兩根大蔥，兩頭大蔥，三個辣椒搞定，凡是能這樣吃的，都是正宗的北方大漢，一個月10斤大蒜不夠造，當(dāng)吃到油膩的菜時，比如豬頭肉、紅燒肉、羊肉湯等等，嚼上幾瓣大蒜，瞬間就感覺不油膩了，而且胃口也變好了。
在東三省的朋友肯定不陌生，一天三頓小燒烤，羊肉串是不是有一道蒜包肉，大蒜味混合著羊肉味，就連小朋友，一次也能造上個三五串，爽爽爽~！
一方水分養(yǎng)育一方人，都是傳統(tǒng)的生活習(xí)慣，雖然自己不吃，但也要尊重他人，要說吃大蒜，唯一的缺點，那就是有氣味，但一些特殊崗位，比如空乘，乘務(wù)員，以及一些商務(wù)人士，上班的時候基本不會吃，在年輕人身上，基本不會出現(xiàn)此類情況，除非一些老大爺、老大叔不重視，講話時會覺得很尷尬，可以嚼點口香糖，或者喝杯茶水，都能快速有效的去掉異味。
那是因為和其他的食物放在一起吃就反而非常的美味，也不會有辣的口感了，所以大家都喜歡。
因為南北方文化差異的不同，北方人認(rèn)為大蒜生吃比較健康，而且生吃比較方便，也可以起到很好的殺菌效果。
北方人一般在吃面，吃餃子，吃肉的時候會吃生蒜，因為他們已經(jīng)習(xí)慣了這個味道，并不覺得辣。
大蒜非常辣,為什么北方人能一瓣接一瓣的生吃?
北方人吃蒜，永遠(yuǎn)是一種享受的表情，并不會覺得辣，有些朋友要問了：“聽說你們愛吃大蒜，是不是因為很窮啊”，以一億人口的山東舉例，過去的日子確實苦，饑一頓飽一頓，確實因為窮才吃大蒜，這幾年你們再看看，山東的經(jīng)濟增速第一，而吃大蒜的傳統(tǒng)，并沒有丟失，一輩人影響著一輩人，并不是因為...
大蒜這么辣,為什么北方人還能直接生吃?
所以說一方水土養(yǎng)一方人，北方人之所以可以直接生吃，當(dāng)然是因為他們那邊的飲食習(xí)慣跟南方這邊不一樣，所以就產(chǎn)生了差異。再加上也不是所有的北方人都可以直接生吃大蒜，畢竟蘿卜青菜各有所愛，比如說四川大多數(shù)人都很會吃辣，但是也有少部分人他吃不了辣椒，這是沒有辦法強求的，所以這個還是根據(jù)每個人...
吃面不吃蒜,滋味少一半,大蒜為何如此提味?
大蒜那么辣，吃完嘴太臭，為什么北方人還一瓣接著一瓣吃，南方人都是炒菜用的，北方人的口味比較重，就拿山東來說，剛出鍋的大包子必須要就頭大蒜才過癮，而在陜西隨便找個面館桌上肯定放著生蒜，扯面一上桌，大蒜不離口，
為什么北方人可以生吃大蒜,不是很辣嗎,南方為啥不行?
北方人可以生吃大蒜，是很辣，南方不行，這是因為北方天氣干燥，人們?nèi)菀壮龊梗３＞蜁X得嘴巴沒有味道，身體沒有力氣，所以在菜肴味道濃郁且咸味較重。在這樣“重口味”的飲食習(xí)慣下，生大蒜的辛辣味正好滿足了人們的胃口。而南方地區(qū)主要是亞熱帶季風(fēng)季候，天氣濕熱，講究的是飲食清淡，所以菜肴的味道普...
南方喜歡吃辣椒,北方喜歡吃大蒜,到底是辣椒辣還是大蒜辣呢?_百度知 ...
南方地區(qū)主要是亞熱帶季風(fēng)季候，天氣濕熱，講究的是飲食清淡，所以菜肴的味道普遍較淡，大蒜之所以鮮有人生吃，是因為它是用來增加香味的，燒油熱鍋時加入幾瓣大蒜，煸炒幾下就很香了。南方人連熟的大蒜都少有人愿意吃，更何況是生大蒜了。由于氣候的影響，南方的青菜品類多，一年四季都有源源不斷的...
為什么北方人生吃大蒜
生啃大蒜，才是北方人的宿命 生啃的大蒜，從來就不只是食物。在古希臘，參加奧林匹克運動會的運動員上場前要咀嚼生蒜，以增強體力，大蒜就如同今天的興奮劑。在吸血鬼的起源地羅馬尼亞，人們相信大蒜是對抗吸血鬼的超級武器。上個世紀(jì)70年代，羅馬尼亞的一家教堂將大蒜分發(fā)給眾人，他們相信：不敢生吃大蒜...
終于知道北方人,為什么都愛生吃大蒜,原來還有這作用
的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣息，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。假如感冒了出現(xiàn)鼻塞景象，鄉(xiāng)村老人說用白醋跟搗爛的大蒜混合在一同，然后將其煮沸騰了熏鼻子就能醫(yī)治鼻塞了。
為什么北方的人這么喜歡吃大蒜?
雖然有許多人對大蒜有特別的喜好，認(rèn)為大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學(xué)家認(rèn)為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃并無益處。■大蒜的“十八般武藝”殺菌消炎：1954年，蘇聯(lián)醫(yī)學(xué)家就證實了大蒜汁能在3分鐘內(nèi)殺滅培養(yǎng)基內(nèi)的細(xì)菌，隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，大蒜中...
北方人為什么會喜歡生吃蘿卜和大蒜?生的能吃嗎?
因為他們覺得大蒜和蘿卜生吃的話，會產(chǎn)生一種辣味，會讓我們的味蕾和喉嚨覺得特別的難受。但是，北方人確是經(jīng)常生吃大蒜和蘿卜的。在北方流傳著這么一句話，吃面不吃蒜，味道少一半。在北方吃面的話，他們都會習(xí)慣性的準(zhǔn)備一些生蒜，然后一口面一口蒜的吃，別提多有滋味了。而且，面的口感是會有一點膩...
為什么生吃大蒜超辣?
1、生吃大蒜超辣是因為大蒜中含有大蒜素。大蒜素，它是一種刺激性非常強的成分，也是堿性食物，而胃里本身有胃酸，吃大蒜會產(chǎn)生一種燒心的感覺，這是因為胃酸的反噬形成一種食道和胃部被灼傷的感覺，會對胃黏膜、腸壁造成刺激，引起胃腸痙攣、胃絞痛，并影響胃、腸消化功能。2、雖然生吃大蒜過量，容易...
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甘谷縣回轉(zhuǎn)： ______ ? 中國的南北差異,一直都存在,尤其是在飲食中,更是非常巨大,比如:主食吃面還是吃米飯、過節(jié)時到底是吃餃子還是吃湯圓、買排骨是論根買還是論扇買……但其中最大的差距,可能就在于吃大蒜這件事上了.對于南方人來說,大蒜只...
甘谷縣回轉(zhuǎn)： ______ 常吃大蒜油百好而只有一壞.殺菌消毒,強身健體,但是大蒜獨有的味道會在你口腔中至少待16小時以上!所以呢,多帶些口香糖吧! 中醫(yī)認(rèn)為,長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”,因此,眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜,特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意,否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象.有些人患了近視眼或其他眼病,需要服用中藥治療,這時千萬要忌口,否則直接影響療效.在夏秋季時吃大量大蒜,對眼的影響最大.
甘谷縣回轉(zhuǎn)： ______ 你好!吃大蒜的好處和壞處. 雖然有許多人對大蒜有特別的喜好,認(rèn)為大蒜既百能殺菌消炎,又能健腦益智,多吃無妨,但科學(xué)家認(rèn)為,每天吃一瓣生蒜是比較合適,若是熟蒜吃個兩三瓣度也就夠了,多吃并無益處. 大蒜吃起來有味,但它的...
甘谷縣回轉(zhuǎn)： ______ 中原人都比較愛生吃,我蘇北的,也愛. 蒜,鮮;而且,蒜含有天然抗生素,殺菌消毒效果好,現(xiàn)在社會空氣環(huán)境這么差.多吃蒜皮膚會有色澤,,,(要一整套食譜結(jié)合起來+生活方式),,這或許是北方女人會比南方的漂亮更加持久的原因之一. 南方很水靈,但感覺35歲之后,跟北方差距有些了.. 第三個原因,北方漢子比較彪悍..
甘谷縣回轉(zhuǎn)： ______ 大蒜可以產(chǎn)生大蒜素,大蒜素具有很好的抗癌的作用,能夠消除致癌物亞硝胺,故有防癌特別是防胃癌作用.將蒜切成薄片,放置空氣中十五分鐘就會產(chǎn)生大蒜素.大蒜還有抗氧化減少自由基生成,延緩衰老的作用.體外實驗發(fā)現(xiàn),大蒜提取物抗氧化活性的作用強于人參.生吃.大蒜對胃腸黏膜具有一定刺激性,故不宜一次食用過多,盡量不要空腹吃;對已有嚴(yán)重胃腸炎癥狀者應(yīng)熟食,暫時停止生吃,避免腸黏膜嚴(yán)重受損.
甘谷縣回轉(zhuǎn)： ______ 第二次世界大戰(zhàn)中,由于藥品的嚴(yán)重缺乏,許多國家的軍醫(yī)都使用大蒜為士兵治療傷口,當(dāng)時,蘇聯(lián)曾譽稱大蒜汁為“盤尼西林”. 我國近代的八年抗日戰(zhàn)爭的艱苦歲月中,八路軍和新四軍的軍醫(yī)也曾用大蒜防治了感冒,瘧疾及急性胃腸炎等疾病,增強了革命戰(zhàn)士的體質(zhì).
甘谷縣回轉(zhuǎn)： ______ 經(jīng)常食用大蒜對人體健康的好處已是眾所周知.這些好處都得益于大蒜中的一種叫做大蒜素的東西.大蒜素的功效很多,它是一種廣譜抗菌藥,具有消炎、降血壓、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多種生物學(xué)功能,還能明顯提高機體...
甘谷縣回轉(zhuǎn)： ______ 因為,大蒜頭性溫、味辛、歸脾、胃肺經(jīng).是天然的抗生素.將剝好的蒜瓣放在搗蒜缸里,用搗蒜棰快快地?fù)v出來的蒜泥,蒜泥在空氣的作用下能把大蒜素充分地?fù)]發(fā)出來.科學(xué)研究證明經(jīng)常吃點大蒜不僅能調(diào)節(jié)肌體的免疫系統(tǒng)的功能,還會使大腦健康不衰.科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)只要將大蒜和少許B1放在一起京有可能產(chǎn)生和種叫“蒜胺”的質(zhì),這種物質(zhì)能增強維生素B1的作用,這又是人的大腦活動離不開的元素.大蒜在酒精的化學(xué)作用下產(chǎn)生的大蒜素N物質(zhì)具有抗血小板凝結(jié)的功效,能有效地防止心腦血管等疾病的發(fā)生,對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定的療效.
甘谷縣回轉(zhuǎn)： ______ 1、大蒜有很大的藥用價值,常吃對人體有益 2、吃面的時候就蒜,比較下面.道理就跟,吃米時候來點咸味重的菜好下飯,一樣 3、撈面配蒜,祖宗傳下來的美食固定搭配呀
甘谷縣回轉(zhuǎn)： ______ 北方人吃餃子很多人喜歡配大蒜,一邊吃餃子一邊拿個生大蒜頭,吃的著實有味道. 現(xiàn)在全國各地餃子館多了, 但是一般的餃子館都是可以提供大蒜頭或者大蒜醬給顧客. 為什么大家吃餃子喜歡配大蒜呢? 餃子本就是北方的面食,其實吃餃子...
