蒜泥茄子怎么腌制方法
將焯水后的茄子撈出，放在一旁瀝干水分，可以使用廚房紙巾輕輕吸去多余水分。準備蒜泥，將大蒜去皮后，用刀背拍碎，再切成蒜末，這樣可以更好地釋放蒜的香味。將蒜末放入碗中，加入適量的生抽、香醋、白糖、鹽、香油和辣椒油，調(diào)成蒜泥汁，可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的分量。
將調(diào)好的蒜泥汁均勻地淋在茄子上，用筷子或者勺子拌勻，讓每一片茄子都能充分吸收蒜泥汁的味道。將拌好的茄子裝盤，可以放入冰箱冷藏1小時，讓蒜泥汁更好地滲透到茄子中，口感更佳。
最后，將蒜泥茄子端上餐桌，撒上一些蔥花或者芝麻作為點綴，香氣四溢，美味可口。蒜泥茄子不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道健康美味的家常菜。
在制作蒜泥茄子時，還可以根據(jù)個人口味添加一些其他調(diào)料，比如花椒油、豆瓣醬等，這樣可以使蒜泥茄子的味道更加豐富多樣。制作蒜泥茄子時，注意不要將茄子炒得過熟，以免影響口感。
總之，蒜泥茄子是一道簡單易做，美味可口的家常菜，值得一試。如果您喜歡蒜泥茄子，不妨自己動手試試看，享受制作美食的樂趣。
蒜泥茄子的腌制方法有很多種，可以嘗試不同的調(diào)料搭配，制作出屬于自己的獨特口味。腌制蒜泥茄子時，注意不要腌制時間過長，以免茄子變得過于軟爛，影響口感。希望以上的腌制方法能夠幫助您做出美味的蒜泥茄子。
小茄子咸菜的腌制方法大全 小茄子咸菜的腌制方法有哪些
2、準備用料：茄子、大蒜、鹽。做法二：茄子洗凈上屜蒸約5分鐘左右；取出晾涼；大蒜去皮洗凈，晾干或用廚房紙擦掉水分；先用蒜夾子把蒜瓣夾碎；用平頂搟面杖將蒜碎搗碎成泥；茄子中間剖開，兩邊不要剖通；包入蒜泥，可以裝入容器中，每裝一層，在茄子上撒些鹽面，然后冰箱冷藏即可。3、準備用料：小...
茄腌的做法
今天我就來教大家如何腌茄子，做法非常的簡單，就算你是廚房小白，一看變會，開胃下飯，非常好吃。喜歡吃茄子的朋友別再炒著吃了，試試這種秘制方法，一次買8斤這樣秘制起來，營養(yǎng)解饞，吃一年不壞。以下是詳細的制作步驟。【食材】：茄子，辣椒，姜蒜，食鹽，高度白酒等 【做法】第一步：準備8斤茄子...
茄子腌制七種方法
3、茄子蒸熟后放旁邊冷卻，香菜切丁，蒜拍碎切末，放一旁備用，如下圖所示。4、然后把香菜，蒜，鹽混合拌勻，放10分鐘，如下圖所示。5、用刀在茄子的中間切一刀，如下圖所示。6、在茄子中間放入餡料，如下圖所示。7、放容器中，放入冷藏室，等待第2天即可品嘗，這樣腌茄子就做好了。
祘泥茄子咋做
蒸茄子的口味也有很多，我覺得最好吃的就是蒜泥茄子了，在做的過程中一滴油都不用加，只需要把料汁調(diào)配好就可以了。料汁中最重要的配料就是蒜泥了，美味的茄子加上蒜泥，口感更棒，香嫩爽口。食材明細 茄子、蒜泥、生抽、鹽、雞精、香油、紅辣椒、香醋。做法：一、先把茄子洗干凈，然后把茄子蒂...
茄泥的家常做法竅門
5、鍋中燒少許油，將切好的蔥、姜、蒜末倒入，蒜末只下一半，爆出香味。6、聞到香氣就倒入蒸好的茄丁，大火翻炒，茄子因為蒸過，質(zhì)地軟爛，不要炒的太過用力。7、茄子微微成泥狀，倒入剩下的一半大蒜末，這個步驟叫倒熗鍋，可是激發(fā)出食材的鮮香，之后再加入少許鹽、糖，調(diào)味提鮮。8、蒜末翻...
中東茄子泥
中東茄子泥 食材:2個中號的圓茄子,2瓣大蒜,3-4勺芝麻醬,半個檸檬的檸檬汁,少許鹽和胡椒(比例大概4比1),1勺橄欖油。1\/4勺孜然粉,1\/4勺紅椒粉,2勺無糖酸奶,歐芹\/香菜\/其他香草(裝飾)。步驟:1. 把茄子對半切,切面劃幾道,撒一些鹽,靜置30分鐘,吸掉滲出的水份。2. 切面淋橄欖油,皮朝下,置于抹油或者...
腌茄子怎么做
腌茄子的做法如下：1、將茄子放入鍋內(nèi)蒸熟。2、晾曬半天到和水干掉。3、將洗好的蒜瓣加鹽一起搗碎。4、蒜末涂抹在切開的茄子逢間。5、擺好放入缸中即可，且要放在陰涼處。
茄子咸菜的腌制方法
腌茄子的做法如下：1、將茄子放入鍋內(nèi)蒸熟。2、晾曬半天到和水干掉。3、將洗好的蒜瓣加鹽一起搗碎。4、蒜末涂抹在切開的茄子逢間。5、擺好放入缸中即可，且要放在陰涼處。
祘泥茄子怎么做才好吃?
3. 炒茄子。放入切好的茄子塊，翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右的時間，直到茄子變軟后熄火。4. 調(diào)制調(diào)料。將生抽、醋、適量的鹽、適量的糖混合攪拌成調(diào)味汁。5. 加入調(diào)料。將調(diào)味汁倒入燜好的茄子中攪拌均勻。6. 用刀切一瓣大蒜，剁成泥，澆在茄子上即可。小貼士：1.炒茄子時要不斷翻炒，...
蒜茄子怎么腌制
口味：蒜香味 時間：<10分鐘 熱量：較低熱量 配料：烹飪步驟：1.茄子洗凈上屜蒸約5分鐘左右，視茄子大小而定 2.取出晾涼 3.大蒜去皮洗凈，晾干或用廚房紙擦掉水分 4.過去都是用蒜缸子搗蒜泥，現(xiàn)在家中都沒有了，先用蒜夾子把蒜瓣夾碎，根據(jù)個人口味加適量的鹽 5.用平頂搟面杖將蒜碎搗碎成泥 6...
相關評說：
古城區(qū)瓦斯： ______ 1. 茄子切塊,上鍋蒸透. 2. 麻汁加適量水、鹽,順時針攪拌.大半碗水,要分三次加進去. 3. 拌至順滑即可. 4. 蒸透的茄子從鍋中取出晾透. 5. 蒜搗成泥,加醋、味極鮮、鹽拌成蒜泥汁. 6. 蒜泥汁和麻汁一起放到茄子塊上,拌勻即可.
古城區(qū)瓦斯： ______ 蒜泥茄子 1、長茄子.洗干凈,然后將整個的茄子從中間豎著劈開. 2、在電飯煲中加入適量水,將切好的茄子放在里面蒸. 3、大概蒸5分鐘左右就ok拉.在蒸的期間,剝半棵蒜,蒜的量可根據(jù)自己的 4、喜好增減.將蒜剁成小塊,然后在蒜中加入鹽和味精. 5、將蒸好的茄子盛出大碗中,然后將拌好的蒜泥放到茄子中,在加入適量的鹽和其他作料.
古城區(qū)瓦斯： ______ 用料:鮮嫩茄子4個、大蒜兩頭、精鹽適量. 做法:①茄子洗凈,去把削皮,切成兩片相連的若干片,置鍋內(nèi)蒸透,晾涼待用;②大蒜剝皮,拍扁剁成碎末兒;③兩片茄子之間放少量蒜末兒,外面抹一層鹽,放入帶蓋的干凈容器中,置冰箱內(nèi),隨吃隨取,很方便.食用時放入味精、滴入香油,搗爛拌勻即可.特點:清涼爽口,蒜味香濃,消炎殺菌,防痢抗癌,增進食欲,有益健康. 可以多買些茄子,1-2斤為宜,上鍋蒸熟晾涼,搗好的蒜泥里撒鹽攪勻,茄子撕開填入蒜泥,擺入容器中,碼好一層茄子就撒上一層鹽,直至全部碼好,將容器放入冰箱冷藏,過3-5天,待蒜、鹽充分入味即可食用.取出食用時,切段,撒上辣椒油、味精、香菜,拌勻,入口清涼咸香并帶有生津的蒜辣味
古城區(qū)瓦斯： ______ 原料:長茄子、蒜蓉、醬油、醋、糖、水淀粉.做法:1.茄子洗凈切滾刀,放入容器中撒入鹽腌制一下,去水分.同時調(diào)制料汁,把糖、醬油、醋按比例調(diào)成汁備用.2.把茄子攥掉水分盛出備用.3.起油鍋,放入茄子炸至金黃,撈出.4.倒出油,留底油,放入蔥姜爆香.5.倒入之前調(diào)好的料汁炒熟,放入茄子翻炒.6.之前放過鹽這個步驟就不再放鹽了,出鍋前放入蒜蓉,倒入水淀粉開大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后關火即可食用.
古城區(qū)瓦斯： ______ 蒜茄子咸菜做法多,下面舉一種例子.主料:長茄子(最好選又小又嫩的茄子) 配料:大蒜,鹽.(1)將茄子上籠屜蒸熟(蒸好的標準是蒸軟蒸透,筷了輕輕一撮就能撮進去) (2)剝蒜,搗成泥,里面放少許鹽 (3)茄子從中間撕開,夾上蒜泥 取一大碗,碗底灑鹽,把夾好蒜泥的茄子一層層碼上去,每層都灑鹽.把剩下的蒜泥抹到茄子最上面,然后用保鮮膜把大碗封好,放到冰箱里,放一個晚上就可以吃了.注: 蒜茄子還有很多做法,比如可以把青辣椒切碎,用油炒,拌上香菜末,夾餡;或者大醬拌辣椒末做餡.
古城區(qū)瓦斯： ______ 蒜茄子(咸菜) 原料:茄子;蒜;香菜;鹽;味精1,中等個中國茄子四、五個.去根,洗凈,上鍋蒸爛(大約20到30分鐘).蒸好了拿出來,用筷子或勺子把皮劃開,攤平.放涼至室溫;2,大蒜一斗.用菜刀將蒜瓣兒一個個拍碎(光剁不行,顆粒太大),然后再剁一下,至蒜泥狀. 3,將涼了的茄子兩面都撒上鹽(鹽要多),愿意的話可以加些味精.碼在容器中(塑料飯盒就可以).碼滿一層后,將蒜泥均勻抹在茄子上,再撒一層香菜. 剩下的茄子都按這個辦法做.4,容器加蓋,至與冰箱內(nèi).一天左右就好了.
古城區(qū)瓦斯： ______ 做法: 1、茄子洗凈,放入蒸鍋蒸十五至二十分鐘; 2、取出徹底放涼; 3、香菜、蒜切末加鹽拌勻; 4、將放涼的茄子中間開一個口,塞入香菜和蒜末; 5、放入密封盒中,在茄子的周圍也放點香菜和蒜末或撒上鹽,在冰箱中腌制一天即可食用. 提示: 1、這是一道東北家常的腌制小菜,做法沒有太多的講究,但在腌制的過程中保證無水無油,味道更好,保存的時候也更長; 2、茄子蒸的時間不要過長,根據(jù)茄子的大小來調(diào)整蒸制的時間; 3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下飯的小菜; 4、腌好的蒜泥子有的地方顏色會發(fā)藍,不是變質(zhì),那樣味道才出來了.
古城區(qū)瓦斯： ______ 蒜茄子的做法 主料 茄子(適量),大蒜(適量) 輔料 廚具 蒸鍋 步驟1、選好茄子,去掉茄子把.清洗好茄子2、茄子蒸至成熟3、大蒜壓成蒜泥.4、蒜泥加適量鹽攪拌均勻.5、蒸好的茄子晾涼之后掰開兩半,在中間抹上加好鹽的蒜泥.6、抹...
古城區(qū)瓦斯： ______ 腌蒜茄子的做法1.小茄子洗凈放入蒸鍋2.開鍋后蒸約5分鐘關火(根據(jù)茄子大小不同適當調(diào)整蒸的時間)晾至涼透3.大蒜搗成蒜蓉備用4.把涼透的茄子掰開,平鋪在容器中,茄子芯朝上,均勻的撒上一層鹽5.再鋪上蒜泥抹勻,蓋上保鮮盒的蓋子,放入冰箱冷藏腌漬一天6.腌好后用手撕成細條,加點香菜末、辣椒圈、一點雞精拌勻即可
古城區(qū)瓦斯： ______ 主料4人份 茄子3個 蒜1頭 輔料 食鹽適量 步驟1腌蒜茄子的做法大全 茄子洗凈 步驟2腌蒜茄子的做法圖解 上屜蒸10分鐘左右,注意觀察,別蒸過了,蒸過了茄子會出湯水,不宜做蒜茄子了 步驟3腌蒜茄子的家常做法 蒸好的茄子出鍋晾涼 步驟4腌...
