紅蘿卜的做法
紅蘿卜是我國東北地區(qū)的特產(chǎn)之一，具有很高的食療價值，特別是對治療痛風(fēng)有很好的效果。紅蘿卜口感脆爽、鮮甜多汁，是家常涼拌菜的主要材料之一。紅蘿卜的做法大全，大家一起來看一看吧。
【關(guān)于紅蘿卜的做法大全】
1、糖醋紅皮蘿卜
材料：紅蘿卜、純糧米醋、白糖
步驟：
（1）紅皮蘿卜洗凈擦干表面的水分，切成薄片后放入碗中；
（2）依個人口味加入適量的白糖與米醋；
（3）拌勻后放入冰箱冷藏腌制20小時后即可食用。
2、泡菜
材料：紅蘿卜、白蘿卜、紅椒、子姜
步驟：
（1）所有蔬菜洗凈，切塊；
（2）燒開水，徹底晾涼；
（3）用2大勺鹽拌勻腌制蔬菜20分鐘，瀝去水份，用涼白開沖洗干凈；
（4）保鮮盒洗凈，瀝干水份（保證內(nèi)壁和蓋子無水無油）；
（5）沖洗干凈的蔬菜放入保鮮盒中，倒入涼白開，白醋，1大勺鹽，二鍋頭和花椒；
（6）蓋上蓋子搖晃均勻，放冰箱冷藏，過夜即可使用。
3、腌蘿卜
材料：紅蘿卜、生抽、黑醋、辣椒面、花椒面、白糖
步驟：
（1）蘿卜切片，加適量鹽，腌一個晚上；
（2）用純凈水略洗過，加少量辣椒面、花椒面、生抽、黑醋、白糖，拌勻即可。
紅蘿卜的'營養(yǎng)價值
東北的土壤條件和氣候條件十分特殊，也就自然而然地培育出了含有獨特營養(yǎng)成分的紅蘿卜。紅蘿卜的營養(yǎng)價值很高，特別是獲得過國家發(fā)明二等獎的雌性紅蘿卜，具有很高的藥用價值，鉀、鈣、鐵、磷、硒等物質(zhì)的含量是普通蘿卜的幾倍甚至幾十倍，而且對通風(fēng)具有很好的治療作用。
紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利。大紅蘿卜中含有很多能促進代謝、幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，同時還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分，能有效協(xié)助人體將攝入體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)分解代謝出體外。
紅蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以紅蘿卜是一種相當不錯的減肥食品。
紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素，即維生素A，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補血，其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高 40%，比青蘿卜高75%。
紅蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收，所以蘿卜是補鈣之佳品，研究還發(fā)現(xiàn)紅蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%，比青蘿卜高6%。 ...
紅蘿卜的功效與作用
雌性紅蘿卜中有一個品種叫做“抗風(fēng)紅”，因其對痛風(fēng)具有非常好的治療作用而得名。其實，除了治療通風(fēng)以外，紅蘿卜的功效與作用還有很多。
1、防癌、抗癌
蘿卜之所以能夠抗癌、防癌是因為蘿卜中含有如下一些特殊的成分：蘿卜硫素、維生素A、糖化酵素、木質(zhì)素、硫萊菔子素。
2、抗痛風(fēng)
蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利。
3、降血壓
醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常生食雌性紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，并可預(yù)防冠心病、動脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。
4、助消化
紅蘿卜中含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食雌性紅蘿卜可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。
5、止咳、化痰、平喘
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用雌性紅蘿卜洗凈帶皮切塊生、熟交替榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物；失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。 ...
蘿卜怎么炒好吃又簡單的做法
好吃又簡單的蘿卜做法如下：食材：辣蘿卜、蒜、姜、蔥、辣椒、鹽、白糖、生抽、雞精。具體做法：1、綠皮辣蘿卜一個（白蘿卜也可以），去皮后洗凈，再切成稍微粗一點的蘿卜絲。如果切得不均勻，可以用擦絲器直接擦成絲。然后根據(jù)蘿卜絲的量，加入少許鹽拌勻，腌制10分鐘。2、準備幾個紅辣椒或者干辣椒，...
蘿卜的做法大全家常菜
1、白蘿卜燉豬排骨。主料：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。做法：豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。鍋內(nèi)煮的排骨湯...
白蘿卜的做法大全
白蘿卜營養(yǎng)價值高，就算是生吃也很入口清脆，而且還有豐富的營養(yǎng)元素，不管是燉蒸炒還是做湯都很鮮香。詳細內(nèi)容 1、腌制爽脆的白蘿卜，可以買一小袋泡腳，放入切好的白蘿卜條，加入白醋、小米椒、白糖就可以了，即吃即食。2、羊肉蘿卜湯，冷水下鍋加香片、姜煮羊肉，將泡沫焯水，繼續(xù)中火煮沸，然后...
白蘿卜怎么做好吃又簡單的做法
1、材料：白蘿卜1根，蔥10克，生抽1湯匙，鹽少許，2、白蘿卜洗凈去皮。3、切厚片待用。4、鍋內(nèi)放油，微熱后倒入蘿卜略微翻炒。5、倒入適量清水大火煮開。6、加入生抽和鹽，轉(zhuǎn)小火慢燉。7、燉至蘿卜熟透，呈半透明晶瑩狀。8、裝盤，撒上蔥花，完成。
白蘿卜有哪些簡單的做法?
白蘿卜糕：將白蘿卜磨成泥，加入米粉、肉絲、蝦米、香菇等配料，攪拌均勻后蒸熟。蒸好的蘿卜糕可以切片煎食，外焦里嫩，是一道傳統(tǒng)的小吃。白蘿卜泡菜：將白蘿卜切塊或切片，用鹽腌制后，加入辣椒粉、魚露、糖、蒜末等調(diào)料腌制一段時間。這種做法的白蘿卜泡菜酸辣可口，適合作為小菜或配飯食用。白蘿卜...
蘿卜好吃的做法
蘿卜是一種很常見的蔬菜，可以用來做很多美味的菜肴。以下是一種簡單又好吃的做法：材料：- 新鮮的蘿卜 - 蔥姜蒜適量 - 食用油適量 - 鹽適量 - 白胡椒粉適量 - 清水適量 步驟：1. 將蘿卜洗凈，去皮，切成塊狀或者片狀，根據(jù)個人口味選擇大小。2. 熱鍋加入適量的食用油，放入切好的蘿卜翻炒均勻...
青蘿卜最好吃的14種做法
青蘿卜最好吃的做法有脆爽蘿卜、蘿卜炒肉絲、蘿卜蝦皮湯、蘿卜丸子、麻辣蘿卜干、蘿卜蛋花湯等。一、脆爽蘿 材料準備：青蘿卜，鹽，白糖，蘋果醋等。1、大青蘿卜洗凈去皮切成小絲，放入盆中。2、在盆里加把鹽，拌勻，腌制30分鐘，沙出水分。3、用手攥干水分，再放入盆中，加兩勺白糖，兩勺蘋果醋...
蘿卜的家常做法大全
蘿卜的家常做法有很多種，包括清炒蘿卜絲、蘿卜燉排骨、蘿卜糕和酸辣蘿卜等。首先，清炒蘿卜絲是一道簡單又美味的家常菜。做法是將蘿卜切成細絲，姜蒜切末，鍋內(nèi)熱油后加入姜蒜爆香，再放入蘿卜絲翻炒，加鹽和少許生抽調(diào)味，炒至蘿卜絲變軟即可。這道菜口感清脆，保留了蘿卜的原汁原味，非常適合作為...
白蘿卜5種最好吃的做法
此外，還有蘿卜糕等做法，將白蘿卜與其他食材完美結(jié)合，形成獨特的美味。白蘿卜的其他美味做法 除了以上幾種做法，白蘿卜還可以用來制作蘿卜絲餅、肉丸湯、白蘿卜棒骨湯等。這些做法不僅簡單易行，而且口感豐富，值得一試。如何燉制美味的白蘿卜？燉制美味的白蘿卜需要注意以下幾點：首先，選擇新鮮的白蘿卜...
又偷偷把我奶奶做了幾十年的腌蘿卜學(xué)來啦
腌蘿卜食材 1個白蘿卜 3個小米辣做法 1.白蘿卜切塊加1勺鹽 腌制半小時出水2.清水洗凈 撈出備用3.加2個小米辣 加8勺米醋4.1勺白糖半勺鹽5.涼開水末過蘿卜拌勻密封一天
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沙縣逯長： ______ 材料 紅蘿卜5條,豬肉1塊,蒜頭2粒,紅蔥頭1個,蔥1條 做法 1、紅蘿卜切薄片,豬肉切片,蒜頭切碎,紅蔥頭切絲,蔥切段. 2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分鐘.放油炒熟沾少少白酒,起鍋備用. 3、再爆香蒜頭,加紅蘿卜片炒熟,放鹽調(diào)...
沙縣逯長： ______ 1 /8 1.把白蘿卜去皮,也可以保留,切成自己喜歡的條狀或片狀,不要切太薄,不然就沒有脆爽的口感了. 2 /8 2.把切好的蘿卜放在盆里,撒10g鹽攪拌均勻,腌制大約30分鐘,使蘿卜軟化脫水去辛辣,腌好后后把鹽水倒掉,不嫌麻煩可用涼開...
沙縣逯長： ______ 本人比較喜歡胡蘿卜炒肉 材料:紅蘿卜,冬菇,瘦肉,姜 1:紅蘿卜切絲,姜切絲,冬菇用水泡軟后也切絲,瘦肉也切絲 2:紅蘿卜絲在沸水氽氽,瘦肉加鹽,糖,雞粉腌半小時左右 3:下油鍋爆香姜絲,再倒入瘦肉炒一會兒,再加入冬菇絲...
沙縣逯長： ______ 【原料】胡蘿卜500克,香油15克,白糖50克,米醋25克,精鹽4克.【制法】(1)將胡蘿卜切去根和葉后洗凈,用刀輕輕刮去表面的粗皮,切成6厘米長的細絲,放入小盆內(nèi),撤上精鹽拌勻(使胡蘿卜中的水分經(jīng)過鹽漬后流出來).(2)將鹽漬過的胡蘿卜絲用清水洗凈,瀝凈水分,放在大碗內(nèi),加入白糖、米醋和香油拌勻,盛人盤內(nèi)即成.【特點】脆嫩酸甜,清涼爽口.
沙縣逯長： ______ 步驟1.第一步,把菜洗凈,把調(diào)料準備好2.第二步,把蘿卜切成絲,蒜苗切成條,放入干凈的盆中3.第三步,將調(diào)料倒入盆中,拌勻即可
沙縣逯長： ______ 泡泡菜、胡蘿卜切絲涼拌、胡蘿卜燒排骨.
沙縣逯長： ______ 蘿卜又名蘿白、萊菔.生食種的蘿卜,外形美觀,色澤鮮艷,表皮光滑,味甘質(zhì)脆多汁,當冬季水果缺少時,生蘿卜作為果品食用,能潤喉清嗓、降氣開胃.我國歷來就用蘿卜治療食積胸悶和消化不良.蘿卜能幫助促進中老年人消化、吸收的功...
沙縣逯長： ______ 材料 胡蘿卜2根200,雞蛋2個,鹽,蔥花 做法 1、胡蘿卜洗凈切成細絲,雞蛋打在碗里攪散(放點鹽) 2、熱鍋里放調(diào)和油,等油熱了,把蛋倒入鍋里煎熟.煎的過程中用鍋鏟把蛋切斷. 3、再把胡蘿卜絲放入翻炒片刻. 4、等蘿卜軟了就可以,最后加鹽和蔥花即可. 材料 紅蘿卜,肉片, 調(diào)味料,鹽,油,糖,生粉之類,生姜粒.. 做法 1- 紅蘿卜洗凈,切成絲或片狀. 2- 紅蘿卜把肉切成小片狀,肉在沒有完全化開的情況下比較好切. 3- 放入調(diào)味料,如鹽油糖生粉之類,還有生姜粒絞伴. 4- 把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟. 5- 把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒. 6- 炒至紅蘿卜絲熟(或者說是炒至你認為熟的程度). 7- 盛碟上菜.
沙縣逯長： ______ 食材 主料 紅蘿卜300g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 干辣椒 適量 五香粉 適量 步驟1.紅蘿卜切絲2.鍋放油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒3.放紅蘿卜絲翻炒到蘿卜絲變軟4.加鹽5.加五香粉翻炒均勻6.出鍋
沙縣逯長： ______ 方法一:把胡蘿卜切細絲,放在篩子里在陽光下晾曬,不能曬干,用手摸著軟了,半干就行.然后用小盆盛放,灑上鹽,十三香,稍放點醋,用手揉搓,等調(diào)料浸入胡蘿卜絲中,擱置幾天,就可以吃了.吃時淋上小磨香油,嗯,香. 方法二:把胡蘿卜切細絲,用滾水燙一下,撈出瀝水待用.切蔥絲,姜絲,蒜片,與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器,加適量的醋、鹽、調(diào)味品,可稍放一點糖,擱置幾天,就可以吃了.吃的時候亦淋上香油,與上面不同的是,這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆,好吃.不過比較起來,沒有第一種能放的時間長哦.
