猴頭菇燉雞怎么燉好吃？
答：一、做猴頭菇燉雞需要的食材：
雞500克、猴頭菇30克、干香菇50克、料酒2勺、鹽2勺、生姜10克、花椒10克、小蔥10克。
二、猴頭菇燉雞的做法：
1、把干香菇泡發(fā)30分鐘。
2、把泡發(fā)好的香菇切成塊。
3、把干猴頭菇泡發(fā)1小時。
4、把泡發(fā)后的猴頭菇撕成小朵。
5、把生姜切成片。
6、把小蔥切成蔥花。
7、把雞洗凈，切成塊。
8、把雞塊放入鍋里，加入冷水、料酒、生姜片。
9、煮1分鐘。
10、把煮好的雞塊撈出，用冷水洗凈。
11、鍋內倒入水，放入雞塊、香菇塊，加入花椒、生姜片、料酒。
12、蓋上鍋蓋，燉1小時。
13、加入鹽，放入猴頭菇，燉20分鐘就可以出鍋了。
14、最后把猴頭菇燉雞盛入碗里，撒上蔥花。
猴頭菇燉雞的小竅門：
猴頭菇要用涼水浸泡，這樣可以去除苦味，做出來的猴頭菇燉雞比較好吃。
猴頭菇是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，與雞肉搭配燉食可以增加菜肴的鮮美口感和營養(yǎng)價值。以下是一種猴頭菇燉雞的做法，供您參考：
所需材料：
- 雞腿肉或雞翅中
- 猴頭菇
- 姜片
- 蔥段
- 料酒
- 鹽、雞精、生抽、老抽、胡椒粉、清水、食用油
步驟：
1. 雞腿肉或雞翅中洗凈，切塊備用。猴頭菇洗凈，撕成小塊備用。
2. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香，放入雞塊煸炒至變色。
3. 加入適量料酒，炒勻后加入清水，水量以淹過雞肉為宜。
4. 放入猴頭菇，加入適量鹽、雞精、生抽、老抽和胡椒粉，翻炒均勻。
5. 燉煮20~30分鐘，直到雞肉熟透，湯汁濃稠即可。
溫馨提示：
1. 燉煮的時間可以根據雞肉的大小和個人口感來調整，確保雞肉熟透即可。
2. 猴頭菇的口感較為韌性，需要燉煮足夠時間才能變得軟嫩入味。
3. 如果喜歡口感更加濃郁的湯汁，可以在燉煮的過程中適量加水或加入雞骨頭等食材來增加湯汁的濃稠度。
希望這個做法能夠幫到您，祝您烹飪愉快，味道美味。
猴頭菇燉雞是一道美食，具有滋補養(yǎng)生的功效。以下是猴頭菇燉雞的做法：
材料：
1、雞肉500克；
2、猴頭菇200克；
3、蔥姜蒜適量；
4、料酒、鹽適量；
5、清水適量。
步驟：
1、將雞肉洗凈切塊，放入開水鍋中焯水;
2、再用清水洗凈；
3、猴頭菇清洗干凈后撕成小片；
4、準備蔥姜蒜備用；
5、將油熱鍋，爆香蔥姜蒜；
6、加入雞塊翻炒；
7、加入料酒炒香，猴頭菇加入繼續(xù)翻炒；
8、加入適量清水，鹽調味；
9、大火燒開后轉中火，蓋上蓋子燉40分鐘左右；
10、燉至湯汁濃稠即可。
溫馨提示：
1、雞肉焯水后洗凈，可以去除血水，防止血腥味；
2、猴頭菇可以事先泡發(fā)半小時，軟化后更容易入味；
3、燉制時間要根據雞肉大小、火候判斷，保證雞肉熟透即可。
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