白酒的香型有哪幾種？
1. 醬香型酒：醬香型酒以淀粉多次發(fā)酵產生的醬香為特征。其特點包括醬香突出、優(yōu)雅細膩、酒體豐富醇厚、回味悠長、香氣濃郁而不艷麗、口感低而不淡。茅臺酒是此類酒的典型代表，以其空杯留香的特點而聞名。
2. 濃香型酒：濃香型酒以己酸乙酯為主要香氣。其特征為窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協調、尾凈余長，受到廣泛喜愛。瀘州特曲、五糧液等知名酒品屬于此類型。
3. 清香型酒：清香型酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯的混合體為主要香氣。其特點是清香醇正、諸味協調、醇甜柔和、余味爽凈、甘潤爽口，具有傳統(tǒng)老白干風格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是清香型酒的典型代表。
4. 米香型酒：米香型酒以清甜、簡爽、凈見長，其特點是蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。聞香時，有點像黃酒香與乳酸乙酯混合的蜜香。
5. 鳳香型酒：鳳香型酒以乙酸乙酯為主，伴有其他香氣。
6. 其他香型酒：不屬于上述四種香型且未被賦予特定香型名稱的白酒，如董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等，都有各自的獨特香味和風格。
7. 董香型：以貴州董酒為代表的白酒，香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型。1993年，國家又增加了“兼香型”和“鳳香型”。前四種香型較為成熟和標準化，而其他具有獨特特點的好酒則暫時歸類為其他香型。隨著科技進步和釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒香型的分類也將更加豐富。
白酒的香型都有哪幾種
1. 我國目前被國家認可的白酒香型有五種：醬香、濃香、清香、米香和其他香型。2. 白酒的香型主要受生產工藝、發(fā)酵和設備的影響。不同工藝、發(fā)酵方法和設備會決定酒的不同香型。3. 醬香型白酒以茅臺酒為代表，其特點是醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長。它以醬香為主，帶有焦香，香味復雜而柔順...
白酒分幾種香型?
哪種香型最好喝 白酒十二大香型風格各異，雖熱每一種口感都固然不錯，可是對于不同人群而言，適合自己的才是最優(yōu)選擇，所以理論上是沒有最好喝的香型一說，就和“一百個讀者心中有一百個哈姆雷特”是一樣的道理。但是如果不知道自己喜歡什么風味，不妨看看以下介紹選擇：1、喜歡喝味道醇厚，口感綿柔，...
白酒香型有幾種?
白酒香型共有12種，包括濃香型、醬香型、清香型、兼香型、馥郁香型、鳳香型、藥香型、米香型、芝麻香型、豉香型、老白干香型和特香型。二、主流香型 在白酒市場中，濃香型、醬香型和清香型是三種主流香型。濃香型白酒在市場上的占有率最高，而醬香型的價格通常偏高。三、清香型白酒 清香型...
酒的香型有哪些呀?
一定的乙酸乙酯香氣為輔。七、其他香型白酒 中國白酒文化悠久，白酒的香型當然遠遠不止以上六種，把不屬于上面六種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其他香型白酒。如董酒、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，它們都有各自的特殊香味和特殊風格。
白酒按香型分為哪幾種
5. 米香型，以桂林三花酒為代表，特點是香氣清雅，口感柔和，回味甘甜，酒體純凈。6. 鳳香型，以西鳳酒為代表，其特點是香氣獨特，酒體醇厚，口感綿甜，回味悠長。7. 兼香型，以董酒為代表，特點是多種香型協調統(tǒng)一，口感豐富，回味悠長。8. 董香型，以董酒為代表，其特點是香氣獨特，酒體醇厚，...
白酒的十二種香型分別是?
4. 米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。5. 鳳香型：以山西"西鳳酒"為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。6. 芝麻香型：以"一品景芝"系列酒為代表，是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一。以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長...
白酒分為哪幾種香型
我國白酒香型主要分為醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、兼香型、芝麻香型、藥香型、豉香型等幾種香型。白酒分為哪幾種香型1、醬香型其特點是醬香突出幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯...
白酒有幾種口味,有什么區(qū)別呢?
白酒目前有醬香型、濃香型、清香型、兼香型、馥郁香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、老白干香型、藥香型、特香型、豉香型這十二種香型口味，每種香型的口味都是不同的 1．醬香型 ：以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。2．清香型：以山西汾酒為代...
白酒香型有哪幾類
4、米香型酒。此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅，入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。5、其它香型酒。不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒。比如董酒、平壩窖酒等。
白酒的香型有哪幾種?
白酒香型的種類有：1. 醬香型：以貴州茅臺酒為代表，口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。2. 濃香型：以瀘州老窖酒和五糧液酒為代表，主要特征是窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾凈余長。3. 清香型：以山西汾酒為代表，具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產品。4. 米香型...
相關評說：
太湖縣執(zhí)行： ______ 按酒的香型分類的方法是按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方法對酒進行歸類.我國白酒的香型,目前被國家承認的只有五種:即醬香、濃香、清香、米香和其他香型.
太湖縣執(zhí)行： ______ 目前,白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型.(1993年國家又頒布了＂兼香型＂和＂鳳香型＂)前四種香型比較成熟,趨于標準化和定型化...
太湖縣執(zhí)行： ______ 酒的風格一般是由色、香、味三大要素組成.中國白酒的歷史悠久,釀造工藝也是豐富多彩;特別是新中國成立以后,在業(yè)內的頻繁交流下,白酒的生產工藝和產品品質都得到了極大的提高;根據產品的香...
太湖縣執(zhí)行： ______ 共五大香型,濃香型、醬香型、清香型、米香型、復香型
太湖縣執(zhí)行： ______ .醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮.醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而...
太湖縣執(zhí)行： ______ (一)按香型分類: 1、濃香型白酒:以糧谷為原料,經固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒. 2、清香型白酒:以糧谷等為主要原料,經糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成,具有以乙酸乙酯為主體的復合香...
太湖縣執(zhí)行： ______ 清香型(汾酒) 醬香型(茅臺) 濃香型(洋河大曲) 米香型(桂林三花) 其它香型(董酒)
太湖縣執(zhí)行： ______ 目前,白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型.(1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”)前四種香型比較成熟,趨于標準化和定型化.除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒,其香氣,口味、工藝...
