大餅怎么做 家常大餅超簡單做法
將面粉和成團，放置片刻進(jìn)行醒發(fā)。
接著，將大面團分成若干小面團，便于操作。
將小面團搟成薄片，注意要搟得均勻。
在薄片上均勻撒上適量的鹽和油，增添口感。
從薄片的一邊開始，沿邊輕輕卷起，形成卷狀。
將卷好的面團按成一個圓形，方便后續(xù)操作。
再次將圓形面團搟成薄片，根據(jù)需要調(diào)整薄厚。
在電餅鐺中刷一層薄薄的油，預(yù)熱片刻。
將搟好的餅放入電餅鐺中，蓋上蓋子。
等待約5分鐘，餅就熟透了。
出鍋后，餅又香又酥，可以直接食用。此外，還可以根據(jù)個人喜好抹上醬料、攤上雞蛋或包裹蔬菜，無論是作為早餐還是點心，都能帶來美味的享受。
竺知19559921133： 好吃簡單的大餅怎么做 -
丹東市均衡： ______ 大餡餅的做法: 1、面粉加用溫水調(diào)好的干酵母(按說明書),揉透. 2、做肉餡:好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水(加菜就不加水)攪拌拌勻,反復(fù)多次,攪拌時最好朝一個方向,然后放冷藏室靜置30分鐘,即可...
竺知19559921133： 如何制作大餅?
丹東市均衡： ______ 家常大餅:醒面二個小時左右后再揉面就至光滑. 將面搟開成片狀. 先在薄面餅上灑上一層細(xì)鹽再均勻地涂一層清油. 將薄面餅從頭開始卷起來,并將兩頭及接縫處掐緊,防止露油. 按照自己滿意的大小掐成二或三段,將兩頭掐緊后旋轉(zhuǎn)擰成大個兒的計子. 醒面后搟成餅狀,注意不要太薄也不要太用力,搟死了餅就好不吃. 熱平底鍋,不必放油,直接烙即可.大約十五分鐘,餅鼓起即可.烙的時候不能用數(shù)碼,所以直接看看成品啰.
竺知19559921133： 家常餅怎么做才能又軟又香? -
丹東市均衡： ______ 家常餅-又軟又香 主料 面粉500克 雞蛋1個 (熱水約80度吧)300克左右 鹽2克 家常餅的做法步驟1. 我是用廚師機和的面,特方便,解放雙手啦!幾分鐘搞定一個面團.2. 如果時間允許,面團多醒發(fā)一段時間(1-2小時),至少也得半小時吧!這個時間準(zhǔn)備油酥,就是油里加點面,攪拌均勻(今天用的是稀油酥).3. 醒好的面分成80克一個劑子,揉圓搟平,抹一層稀油酥,卷起來,再卷成圓形,搟成餅形.4. 平鍋放油,中小火烙制.要點:烙餅要用熱水和面,加入一個雞蛋,這樣的餅又軟又香,特別好吃.500克面粉共做十張餅,建議使用廚房秤,按量取材,方便準(zhǔn)確.
竺知19559921133： 大餅怎么做??
丹東市均衡： ______ 煎的` 和面 捏成形`` 烤鍋倒點油``面餅放上去煎
竺知19559921133： 怎樣做簡單的大餅? -
丹東市均衡： ______ 松軟的香煎蔥油卷 原料:2杯半中筋面粉(在西海岸的朋友,用All PurposeFlour 或是Bread flour 都可以);2/3杯溫水 1/3溫牛奶2勺(TSP)發(fā)酵粉 1勺泡打粉 1勺白糖 少許鹽 少許素油2根小蔥(切末) 做法:面粉加少許鹽,加糖、泡打粉,拌...
竺知19559921133： 發(fā)面北方大餅怎么做 -
丹東市均衡： ______ 用料 全麥面粉 500g 發(fā)酵粉 10g 鹽、五香粉、油 一點點 發(fā)面北方大餅的做法 1、面粉、水、發(fā)酵粉放入廚師機中,揉5分鐘,蓋上濕布,發(fā)酵30分鐘 2、面團取出,揉勻,分成2塊,揉勻,搟成長條形,抹上鹽和五香粉,撒上一點油,抹勻,卷起來,壓扁,搟成圓餅,靜置5分鐘 3、電餅鐺加熱涂上一層油,放入面餅,3-5分鐘,即可
竺知19559921133： 烙大餅的做法,烙大餅怎么做好吃,烙大餅的家常做法 -
丹東市均衡： ______ 主料 面粉5-6杯 干酵母粉少許 糖少許 蔥花一把蔥 油適量 鹽適量 花椒粉少許 辣椒醬少許 烙大餅的做法步驟1. 兩團面: 一團3杯面粉加溫水泡發(fā)酵粉揉好; 另一團只是涼水揉好! 發(fā)面讓它松軟, 普通的增加它的精道. 用濕布蓋上醒2個小時左右、再把倆和一起揉一下, 再分倆團.2. 兩種面柔和好后, 像干面一樣干成大片的圓.3. 1.油抹勻 2. 撒鹽和花椒粉 3. 用勺子抹上你最愛的辣醬醬 4. 撒上蔥花4. 從一邊緊緊的卷起, 捏住口, 像盤蛇一樣盤起. 再用干面棍稍桿出和烤餅的鍋大小一樣的餅子.5. 大平鍋燒熱, 下餅. 晃蕩鍋, 不沾. 翻面.6. 小火, 慢慢地烙, 切四瓣, 開吃啦!
竺知19559921133： 芝麻大餅做法
丹東市均衡： ______ 主料:小麥面粉600克 芝麻50克 配料:雞蛋50克 調(diào)料:酵母15克 大蔥50克 鹽10克 堿1克 香油50克 1.雞蛋磕入碗內(nèi),攪打成蛋液,備用. 2.將面粉放入盆內(nèi),放入酵母、水,和成較硬的面團,餳發(fā),備用. 3.將餳發(fā)好的酵面放在案板上,放入食堿,揉勻揉透,分成兩塊,分別搟成長方形的薄面皮,均勻地抹上麻油,撒上精鹽和蔥末,由外向里卷起來,搓成長條,再卷起來按扁,搟成厚約1厚度的圓餅,上面抹上雞蛋液,撒上芝麻,做成大餅生坯. 4.平鍋內(nèi)倒入麻油,燒熱后放入大餅生坯,煎至金黃色,翻過來,待另一面也煎至金黃色時取出,切成菱形小塊,裝盤,趁熱食用.
竺知19559921133： 怎樣做大餅啊?
丹東市均衡： ______ 取面粉酵母一小塊(沒酵母,用發(fā)酵粉或蘇打水適量),與干面粉,水調(diào)勻成面團狀,放入盆中,用布捂住(蓋住不透氣),讓面團在一定溫度下發(fā)酵,時間長短看面團發(fā)酵情況,夏天短冬天長,大約起碼在六小時以上,面團膨脹發(fā)松,刀切開看,面團中出現(xiàn)小的氣孔,就可以做燒餅胚子了.胚做好,放在爐中烤(可用家用烘箱)老法做時用炭,煤爐烤.數(shù)分種后烤好,即食.---------若用發(fā)酵粉,袋裝上有用量說明.多少發(fā)酵粉發(fā)多少干面粉的比,一清二楚,請自閱之即明.
竺知19559921133： 香酥大餅怎么做
丹東市均衡： ______ 發(fā)面餅:用酵母適量和面,醒半小時(室溫25度以上),平底鍋刷上油燒熱,放入搟好的面餅,加點水(約沒過餅的一半)加蓋.水干后翻面,小火烙黃就行. 蔥油餅:加水和面,軟一點.搟薄刷上一層油,加調(diào)好的蔥花(鹽、花椒面) 鋪勻...
接著，將大面團分成若干小面團，便于操作。
將小面團搟成薄片，注意要搟得均勻。
在薄片上均勻撒上適量的鹽和油，增添口感。
從薄片的一邊開始，沿邊輕輕卷起，形成卷狀。
將卷好的面團按成一個圓形，方便后續(xù)操作。
再次將圓形面團搟成薄片，根據(jù)需要調(diào)整薄厚。
在電餅鐺中刷一層薄薄的油，預(yù)熱片刻。
將搟好的餅放入電餅鐺中，蓋上蓋子。
等待約5分鐘，餅就熟透了。
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丹東市均衡： ______ 取面粉酵母一小塊(沒酵母,用發(fā)酵粉或蘇打水適量),與干面粉,水調(diào)勻成面團狀,放入盆中,用布捂住(蓋住不透氣),讓面團在一定溫度下發(fā)酵,時間長短看面團發(fā)酵情況,夏天短冬天長,大約起碼在六小時以上,面團膨脹發(fā)松,刀切開看,面團中出現(xiàn)小的氣孔,就可以做燒餅胚子了.胚做好,放在爐中烤(可用家用烘箱)老法做時用炭,煤爐烤.數(shù)分種后烤好,即食.---------若用發(fā)酵粉,袋裝上有用量說明.多少發(fā)酵粉發(fā)多少干面粉的比,一清二楚,請自閱之即明.
丹東市均衡： ______ 發(fā)面餅:用酵母適量和面,醒半小時(室溫25度以上),平底鍋刷上油燒熱,放入搟好的面餅,加點水(約沒過餅的一半)加蓋.水干后翻面,小火烙黃就行. 蔥油餅:加水和面,軟一點.搟薄刷上一層油,加調(diào)好的蔥花(鹽、花椒面) 鋪勻...
