發(fā)霉的玉米怎么處理發(fā)霉的玉米還能吃嗎？
日常玉米發(fā)霉，人不可以食用，唯有直接丟棄，但如果作為飼料，輕微發(fā)霉可以經過一些處理后繼續(xù)使用。
1、如何判斷玉米的發(fā)霉情況：
發(fā)霉玉米可見胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲，質地疏松，有霉味。受霉菌毒素污染嚴重的玉米，應該廢棄。對于輕度污染的玉米，經適當處理可以達到飼用標準的，仍可利用。
2、輕度發(fā)霉玉米的處理方法：
（1）物理脫毒法
①水洗法：先將發(fā)霉的玉米磨成碎粉，將其倒進缸中，加入3-4倍水，然后進行攪拌、靜置、浸泡，每日換水攪拌兩次，直至浸泡的水由茶色變成無色為止。
②排除法：就是把飼料中有霉變的部分除去。
③脫胚去毒法：發(fā)霉玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。其方法是：先將玉米磨成1.5-4.5mm的小顆粒，再加5-6倍清水，然后進行攪拌，胚部碎片因輕而浮在水面上，將其撈出或隨水倒掉，如此反復數(shù)次，即可達到脫胚去毒的目的。
④石灰水浸洗法：先將發(fā)霉玉米粉碎成直徑1.5-5mm的小粒，然后將過120目篩后的石灰粉按0.8％-l％的比例摻入發(fā)霉飼料中，最后將摻入石灰粉的料和水按1：2的比例倒入容器中攪拌lmin，然后靜止0.5-5h，將水倒出，再用清水沖洗2-3次，一般去毒率可達91％以上。
⑤熱處理法：在濕度較高的條件下，高熱或高熱高壓可破壞毒素，如用260℃處理污染玉米，可使黃曲霉毒素含量下降85％。
⑥輻射法：紫外線和等離子體照射可以殺死霉菌也可破壞霉菌產生的毒素，但同時也會破壞飼料中的營養(yǎng)物質。將污染黃曲霉毒素的飼料鋪成薄層，用高壓汞燈紫外線大劑量照射，去毒率可達97％-99％。
⑦吸附法：一些礦物質能夠吸附并捕獲霉菌毒素分子。如硅酸鋁鹽、沸石、膨潤土、活性炭、硅藻土等，但大量添加這類吸附劑會降低養(yǎng)分濃度。
（2）化學方法
①堿煮處理法：按每1T發(fā)霉飼料加入清水，再加入1kg石灰共煮，待煮到飼料裂開時，讓其冷卻，然后再用清水沖洗到沒有堿味時即可使用。
②中草藥熏蒸法：用含芳香油的中草藥如山蒼子油在60℃條件下熏蒸飼料，對黃曲霉毒素有解毒去毒的作用。栓皮能加速黃曲霉毒素的氧化而分解其毒性。
③氧化劑法：氧化劑是有效的黃曲霉毒素鈍化劑；過氧化氫能有效抑制飼料中的毒素。
④微生物方法：利用微生物的轉化作用降解黃曲霉毒素的毒性。常用的微生物菌種有乳酸菌、黑曲霉、米根霉、葡萄梨頭菌、灰藍毛菌、橙色黃桿菌等。
（3）營養(yǎng)素法
①補加蛋白質或氨基酸：肝臟能夠凈化被動物吸收的霉菌毒素，該凈化過程基于谷胱甘肽的氧化還原反應，而蛋氨酸有利于谷胱甘肽的組成，因而額外添加蛋氨酸可以減少對動物生長和其它性能產生的不利作用。
②補充維生素：葉酸具有破壞黃曲霉毒素的能力，把葉酸加入到輕度發(fā)霉的飼料中，可以有效去除黃曲霉毒素。
③補充硒：硒具有抗黃曲霉毒素的作用，因為硒可以提高谷胱甘肽過氧化物酶的活性。
玉米頂部發(fā)霉了切掉仍含毒素,還能食用嗎?
結論：玉米頂部發(fā)霉后，即使切掉發(fā)霉部分，也無法完全消除其產生的有害物質玉米赤霉烯酮，因此切掉不能解決問題，是不能食用的。對于保存，正確的做法是將玉米儲存在干燥、陰涼的環(huán)境中，并定期檢查，發(fā)現(xiàn)發(fā)霉的玉米應立即丟棄，以防止霉菌擴散。新鮮玉米可采用保鮮膜冷藏保存，確保其新鮮度。在烹飪時，必須...
玉米發(fā)霉了怎么處理
玉米發(fā)霉了已經變質了，只有扔掉，不要給人或牲畜帶來危害。霉玉米鑒別方法：1、發(fā)霉后的玉米表現(xiàn)玉米皮特別容易分離；2、觀察胚芽，玉米胚芽內部有較大的黑色或深灰色區(qū)域為發(fā)霉的玉米，在底部有一小點黑色為優(yōu)質的玉米；3、在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦的；4、在飽滿度上...
玉米頂部發(fā)霉了切掉能吃嗎
1、要是玉米頂部發(fā)霉的話，就算是將它切掉也是不能繼續(xù)吃的，因為發(fā)霉的玉米里面會產生一種名叫黃霉曲素的毒素，它是一種能夠有毒的致癌物質，要是將它和新鮮的玉米放到一起的話，也會將其污染的，食用后不僅會對健康不利，還容易出現(xiàn)中毒情況。2、且變質的食物里面，有害菌的數(shù)量還會急速上升，除了...
發(fā)霉的玉米能干什么
3、發(fā)霉不嚴重的玉米可通過物理和化學方法脫毒，水洗法，將發(fā)霉的玉米磨成碎粉倒進缸中，加入3到4倍水，進行攪拌靜置浸泡，每日換水攪拌兩次，直至浸泡的水由茶色變成無色為止可達到脫毒目的；4、脫胚去毒法，將玉米磨成1.5毫米小顆粒，加入5到6倍清水，進行攪拌，胚芽部分碎片因密度較輕浮在水面上...
發(fā)霉的玉米怎么處理
玉米發(fā)霉了已經變質，用什么藥物處理都不好，最好是扔掉。玉米霉變主要原因一是水分高，二是溫度高，三是生蟲，所以最主要辦法是降溫、降水、通風。1、如果是堆積玉米棒，需將堆散開，攤開于太陽底下暴曬，降低水分，同時通風降低糧食溫度；2、如果是玉米粒堆積或包裝，能機械通風的直接通風降溫降水，不...
玉米發(fā)霉了怎么處理
問題二:玉米發(fā)霉了怎么處理 玉米發(fā)霉了已經變質了,只有扔掉,不要給人或牲畜帶來危害。 霉玉米鑒別方法: 1、發(fā)霉后的玉米表現(xiàn)玉米皮特別容易分離; 2、觀察胚芽,玉米胚芽內部有較大的黑色或深灰 *** 域為發(fā)霉的玉米,在底部有一小點黑色為優(yōu)質的玉米; 3、在口感上,好玉米越吃越甜,霉玉米放在口中咀嚼味道...
發(fā)霉的玉米切掉還能吃嗎
在處理玉米時，如果發(fā)現(xiàn)有一粒發(fā)霉，情況并不樂觀。通常，發(fā)霉的玉米，包括花生和堅果，都含有大量危險的黃曲霉毒素，這是一種已知的一級致癌物質，對肝臟的損害尤其嚴重，可能導致肝硬化或肝癌。即使只是一粒，霉菌孢子可能已經擴散，潛在威脅到其他玉米粒。因此，即使只有一粒發(fā)霉，也不建議繼續(xù)食用。發(fā)霉...
新鮮玉米頂部出現(xiàn)了一點發(fā)霉跡象該怎么辦
像黃曲霉毒素就有很強的致癌性，即使切除發(fā)霉部分，剩余部分也可能已被毒素污染，食用后可能危害身體健康。為避免玉米發(fā)霉，購買時要挑選新鮮、無損傷的玉米。儲存時，若短時間內食用，可將玉米帶皮放入冰箱冷藏；若長時間保存，可將玉米粒剝下，裝入保鮮袋或保鮮盒，放入冷凍室冷凍。
玉米發(fā)霉應該怎么處理?
提高意識：了解霉菌生長的條件和預防措施，提高自我保護意識。在購買和食用玉米時，注意檢查是否有發(fā)霉的跡象。咨詢專家：如果對發(fā)霉玉米的處理有疑問，可以咨詢農業(yè)專家或食品安全專家，獲取專業(yè)的建議和指導。總之，處理發(fā)霉的玉米需要及時、徹底，并且采取有效的預防措施以防止霉菌的再次生長。保持警惕，遵循...
玉米發(fā)霉能吃嗎
發(fā)霉的玉米是不能吃的，即使是將發(fā)霉的地方洗掉也不能吃，玉米發(fā)霉會產生大量的毒素，主要是黃曲霉素，而黃曲霉素會破壞人體的免疫力，會使人中毒，甚至是產生致癌物質，而且跟新鮮的玉米一起煮也會把新玉米污染，會對人體健康造成很大的危害，所以如果發(fā)現(xiàn)有玉米發(fā)霉，一定要及時處理掉。玉米發(fā)霉的...
相關評說：
港北區(qū)軸承： ______ 去毒處理的方法是: (1)清選. (2)脫胚去毒如玉米子實發(fā)霉后,一是將子粒破碎成1.5~4. 5毫米的碎粒,加水3~4倍,攪拌、輕搓胚部碎片浮起,將其撈出或隨水倒掉,如此反復3~4次.二是用碾米機將玉米子實碾壓2~3次,胚部和外皮均去掉,而玉米保持呈粒.如將玉米用水浸泡2~3分鐘后再碾壓脫胚效果更好. (3) 堿處理分別用1%的石灰水、0.5%的小蘇打或氫氧化鈉水溶液,浸泡發(fā)霉飼料.堿液與飼料的比例為2 : 1,并煮沸 1~2小時. (4) 熏蒸按100千克子實用10毫升山蒼子油的比例,將山蒼子油盛入瓶中,瓶口用紗布包好,置于子實堆底部,密封子實使其自然熏蒸1周左右.
港北區(qū)軸承： ______ c.需要注意的是,一旦玉米出現(xiàn)了霉變,不可以再食用,因為霉變后的玉米會產生致癌物,若食用,易出現(xiàn)中毒等不良反應
港北區(qū)軸承： ______ 可以通過發(fā)酵處理霉變飼料,發(fā)酵脫霉配料要求能量飼料占多數(shù),您可以用60%的發(fā)霉玉米粉+40%的發(fā)霉菜粕進行配合,取配合好的料1000斤,加入2包活力99生酵劑,或者說每1包活力99生酵...
港北區(qū)軸承： ______ 1、本機品是風選加比重的原理,將變質、發(fā)霉的物料(只要重量發(fā)生了變化)完全篩選出來. 2、像這樣的問題,它已屬于霉變粒,本機器是完全能夠識別出來并篩出來的.
港北區(qū)軸承： ______ 你要看只是尖上發(fā)霉還是整個玉米都快變質了,有的是新鮮玉米,在地里的時候尖部外露導致發(fā)霉,這沒問題可以吃,但是如果是玉米摘下來很久了導致的發(fā)霉,那還是扔了吧.
港北區(qū)軸承： ______ 從發(fā)霉花生中簡單提取黃曲霉素的方法如下:1. 將幾粒發(fā)霉的花生放進一個有封口的小塑料袋里,封上口,然后抖一抖,黃曲霉素就會掉在塑料袋里.2. 選出幾粒發(fā)霉的花生,用棉簽或小紗布,擦拭發(fā)霉的部位,就可以提取到黃色的霉菌.3. 將幾顆發(fā)霉的花生,泡在少量酒精里面,晃動幾下,取出花生,等酒精揮發(fā),瓶子里就會留有黃曲霉素.請注意,以上方法僅供參考,實際操作時請嚴格按照標準程序進行,注意安全.
港北區(qū)軸承： ______ 這個病叫穗腐病,主要是天氣潮濕造成的,現(xiàn)在要抓緊時間把玉米分離,好的和壞的不能交叉感染,以后可以選用抗穗腐病得品種
港北區(qū)軸承： ______ 在日常活動中,我們經常接觸許多發(fā)霉的食物.有些食物,是人為使其發(fā)酵霉變的,如乳酸、豆酸、豆瓣醬、酒釀等.吃了以后對人的健康也無妨礙;而另有一些則是由于貯放時間過長或保管不當引起霉變...
港北區(qū)軸承： ______ 玉米如保存不善,就會受熱或受潮,極易發(fā)霉,這種霉菌就是黃曲霉菌. 黃曲霉素是一種強烈的致癌物,是迄今發(fā)現(xiàn)的污染農產品毒性最強的一類生物 毒素,可以成倍地增加乙肝患者的肝癌發(fā)生率.所以,發(fā)生霉變的玉米絕對不 能吃.如果無意中吃到發(fā)霉的玉米,因黃曲霉素很苦,吃到嘴里就可以感覺到, 要馬上吐出,并用清水漱口,以防對身體產生不良影響.
港北區(qū)軸承： ______ 發(fā)霉的玉米含有黃曲霉毒素,豬吃后會引起黃曲霉毒素中毒癥,俗叫“黃膘豬”,所以不能喂發(fā)霉的玉米.收獲的玉米要及時曬干,一般晴天最少要曬3天,使其水分含量在12.5%以下,貯藏時要防止受潮,則可避免發(fā)霉.識別發(fā)霉玉米的方法:掰開發(fā)霉的玉米籽,可見數(shù)條灰黑色放射狀的線從中心向外圍散開,這些線隨發(fā)霉的程度而增加,嚴重時則整個玉米籽的中心變成灰黑色;不發(fā)霉的玉米沒有這種放射線.發(fā)霉的玉米粉碎后,其顏色較暗;不發(fā)霉的玉米則色澤鮮艷.最實用而可靠的辦法是:先用水瀨口,然后把玉米粉放入口中嘗一下,發(fā)霉的玉米粉味苦,好的玉米粉味甜.而最科學的辦法是用熒光測定.
