腌包菜怎么腌好吃又脆
首先，你需要新鮮包菜500克，鹽30克，白糖20克，生姜和大蒜各20克，白胡椒粉5克，料酒10毫升，以及適量的辣椒粉（根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整）。
步驟開(kāi)始于清洗并剁成小塊的包菜，確保瀝干多余水分。接著，準(zhǔn)備腌制調(diào)料：將姜和蒜剁成末，然后在一個(gè)容器中混合鹽、糖、姜末、蒜末、胡椒粉、料酒和辣椒粉，攪拌均勻，就形成了腌菜汁。
接著，將包菜塊放入干凈的容器，倒入調(diào)好的腌菜汁，確保每塊包菜都均勻裹上腌料。用保鮮膜封口，將容器放入冰箱冷藏。腌制時(shí)間一般為2到4小時(shí)，不過(guò)這取決于你的口感喜好，過(guò)長(zhǎng)的腌制時(shí)間可能導(dǎo)致包菜變軟。
最后，腌制好的包菜可以直接食用，也可以加入菜肴或者面條中增添風(fēng)味。這道看似簡(jiǎn)單的腌包菜，其實(shí)通過(guò)巧妙的調(diào)配和適當(dāng)?shù)臅r(shí)間控制，就能呈現(xiàn)出酸脆可口的美味。不妨嘗試調(diào)整配料，定制屬于自己的口感吧！
泡椒腌包菜怎么做又脆又好吃
5、將包菜墊底再放入胡蘿卜黃瓜再加入備用的姜，蒜，花椒，青紅辣椒，泡椒，檸檬片，再倒入調(diào)制好的鹽水，浸泡兩只三天即可，其實(shí)一夜就可以吃了，兩到三天更入味。6、放入容器內(nèi)后，過(guò)上保鮮膜，再蓋上蓋子腌制兩到三天可食。7、泡了三天后脆脆的，配上一碗粥，好吃。
酸包菜怎么泡脆而好吃腌酸包菜的技巧
2、腌酸包菜時(shí)，包菜需要放入到沸的鹽水中煮10秒，這樣可以使包菜葉子失去適量的水分，加快包菜發(fā)酵的速率，從而使腌好的包菜吃著又酸又脆。包菜必須用沸水煮，不要用熱水泡，不然會(huì)導(dǎo)致酸包菜生白霉的。3、如果是在春冬這2個(gè)比較冷的季節(jié)腌酸包菜，需要腌7-10天才能吃，如果是夏秋比較熱的季節(jié)，...
酸脆包菜怎么腌制方法
3、小米椒和白糖以及鹽的比例可以按自己的需要具體選擇，再把白糖和食用鹽以及小米椒全部放到包菜中以后再加入白醋，調(diào)勻以后放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，也可以放到冰箱的冷藏室中，腌制1到2小時(shí)。腌好以后取出，把腌出的水分去掉，得到的包菜裝入盤中，淋上適量麻油，就是又酸又甜的生腌包菜。
包菜怎么腌制好吃又脆
1、包菜用清水洗凈切好備用。2、鍋內(nèi)加入適量的清水，燒開(kāi)后加入包菜燙熟撈出。3、燙熟的包菜瀝干水分。4、大蒜洗凈后切成蒜粒備用。5、辣椒洗凈后切成小粒備用。6、將燙好的包菜和蒜粒、辣椒粒鋪到盤子里。7、加入適量的白砂糖。8、倒入適量的米醋腌制12小時(shí)。9、制作完成。
怎么腌包菜好吃又脆
想要腌包菜好吃又脆，首先將包菜洗凈切塊，取一大碗，倒入干辣椒、辣椒面，淋入白醋，酒，再加入鹽，然后在碗中加入適量的涼開(kāi)水，攪拌均勻;把包菜倒入碗中充分拌勻，將拌好的包菜裝入玻璃罐中，用勺子把包菜壓實(shí)，這樣更入味，腌出來(lái)的包菜更脆;最后加蓋子密封，放入冰箱冷藏一周即可。蔬菜腌制是一種...
包菜怎么泡又脆又酸
1. 選取一個(gè)卷心菜，去掉外層壞葉，切開(kāi)中心，去除根部，切成滾刀塊，清洗干凈，備用。2. 清洗新鮮小紅辣椒，切一部分為斜刀段，另一部分為丁，備用。剝皮的大蒜拍碎，切成蒜末，備用。3. 鍋中加水煮沸，放入卷心菜，大火煮沸。4. 卷心菜煮至再次開(kāi)鍋后，續(xù)煮1-2分鐘，直至葉子由綠轉(zhuǎn)黃。5. 撈出...
腌包菜怎么腌好吃又脆
包菜洗凈，然后按照自己的愛(ài)好撕成不同的形狀。按照瓶子的大小去適量的熱水，在熱水中加入花椒、鹽、酸和白醋適量，一般一升水大概兩勺子白醋。將調(diào)好的料水倒入罐子中，然后將包菜放入罐子中，完全淹沒(méi)，腌制的時(shí)候在蓋子上加一個(gè)塑料袋，完全密封。腌制一個(gè)星期就可以打開(kāi)食用，之后如果添加新的包菜放置...
包菜怎么腌制成酸脆的?
1、準(zhǔn)備一個(gè)包菜，四五個(gè)辣椒，一瓣蒜，洗凈備用。2、便于裝罐入味，包菜切絲。3、撒適量食鹽腌制一下，用手攥一下，去掉多余的水分。4、朝天椒切小段，如下圖所示。5、把腌制好的包菜攥水，和辣椒均勻混合裝入罐中，倒入1\/3的白醋，上面撒上白糖。6、為使各部位入味，倒置，放24小時(shí)，次日即可...
怎么腌包菜好吃又脆
在食欲不振的日子里，一道美味的腌制包菜便能瞬間喚醒你的味蕾。接下來(lái)，我將為你詳細(xì)介紹如何腌制出既美味又爽脆的包菜。首先，將包菜洗凈并切成適口的小塊。準(zhǔn)備一碗，倒入干辣椒和辣椒粉，淋上白醋和酒，再撒入適量食鹽。接著，在碗中注入適量的涼開(kāi)水，將所有調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆颉⑶泻玫陌说谷?..
怎么腌包菜好吃又脆
1、將包菜清洗干凈，切成小塊，準(zhǔn)備好辣椒。2、取一大碗，倒入干辣椒、辣椒面，淋入白醋，酒，再加入鹽，然后在碗中加入適量的涼開(kāi)水，攪拌均勻。3、把圓白菜倒入碗中，充分拌均勻。4、將拌好的包菜裝入玻璃罐中，然后用勺子把包菜壓實(shí)，這樣更入味，腌出來(lái)的白菜更脆。5、最后加蓋子密封，然后放入...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
豐順縣螺紋： ______ 材料準(zhǔn)備:卷心菜、小米椒、食鹽、白醋、蓋子、碗 1、首先將卷心菜洗凈,晾干后用手撕成小片,加入切碎的小米椒拌均 2、然后加入10-15克食鹽腌制半小時(shí),再倒入白醋拌均 3、最后蓋上蓋子腌制10小時(shí)以上即可食用 擴(kuò)展資料 注意事項(xiàng): 1、容器要干凈,無(wú)水無(wú)油; 2、卷心菜洗凈后水要晾干再腌; 3、各種調(diào)味品要按個(gè)人口味添加; 4、小米椒比較辣,請(qǐng)酌量添加; 5、最好等味道腌進(jìn)菜里面再吃,這樣味道較好.
豐順縣螺紋： ______ 醬油腌圓白菜的做法如下: 主料:圓白菜500克 調(diào)料:蔥姜蒜適量,八角適量,花椒適量,醬油適量,味極鮮醬油適量 步驟: 1.將圓白菜洗凈,去掉根,泥土雜質(zhì),切成大塊,蔥姜蒜洗凈切塊. 2.圓白菜放進(jìn)滾開(kāi)水中焯至段生,撈起瀝水.放涼. 3.鍋里放進(jìn)水,加進(jìn)蔥姜塊、八角花椒、醬油,味極鮮醬油攪勻,把鍋放在火上,大火燒開(kāi) 小火把調(diào)味料熬至半鍋. 4.準(zhǔn)備一個(gè)瓦罐.把瀝干水的圓白菜放進(jìn)瓦罐里.把煮好的調(diào)料倒進(jìn)瓦罐中. 5.調(diào)料到好后,降溫,然后加蓋,放進(jìn)陰涼通風(fēng)的地方,一個(gè)月之后就腌好了.
豐順縣螺紋： ______ 辣包菜腌制的做法 主料 卷心菜2個(gè) 小米椒5個(gè) 輔料 鹽 15克 白醋 200毫升 1.卷心菜洗凈,晾干后用手撕成小片,加入切碎的小米椒拌均 2.加入10-15克食鹽腌制半小時(shí),再倒入白醋拌均 3.蓋上蓋子腌制10小時(shí)以上即可食用
豐順縣螺紋： ______ 腌圓白菜的做法 1、圓白菜去掉黃葉,削去根部,洗凈,用刀切成兩半或四半. 2、把圓白菜的菜心進(jìn)上,平鋪在缸內(nèi),每鋪一層菜就撒上一層鹽,直到全部鋪好,壓上重物腌漬,共用3/5的鹽,過(guò)24小時(shí)以后.如果鹽鹵上升,即可取出復(fù)腌. ...
豐順縣螺紋： ______ 首先是將包菜洗凈,然后將水瀝干,然后將包菜切成大小適中的(可以根據(jù)你們的習(xí)慣,我通常切很大),然后灑上鹽,不要太咸了,攪拌均勻,用盆子什么的裝著腌一會(huì)兒,主要是將包菜中的水分壓出來(lái),不然在腌制泡菜時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)湯越來(lái)越多.腌一兩個(gè)小時(shí)之后,就將包菜瀝出來(lái),裝進(jìn)壇子里,拌上一些剁椒,然后蓋上壇子,保證密封性較好,過(guò)幾天,聞著酸味比較明顯就可以吃了.如果想快點(diǎn)腌好,可以滴上幾滴醋.
豐順縣螺紋： ______ 濕泡吧,為了使它更脆要放適量冰糖進(jìn)去,然后一定要用小京包菜,買回來(lái)洗凈用刀切成幾塊稍微涼干一些水份再放進(jìn)去,兩天就可以吃了,拿出來(lái)就可以當(dāng)零食吃,用來(lái)炒瘦肉和豬肝也非常不錯(cuò)吃哦!
豐順縣螺紋： ______ 1.圓白菜5斤,洗凈撕碎,晾干水份2.梗也不要浪費(fèi),切片待用3.鹽2兩,將包菜腌制3小時(shí),中間要翻動(dòng)幾回,最后倒掉水份4.恒順香醋3兩,白糖4兩,辣椒面酌情加入.我的辣椒面都是自己種的五彩椒磨制的,特別辣.拌好后,放一天,中間也要翻幾回.這樣,明天你就可以吃嘍,味道相當(dāng)不錯(cuò)的,又脆又爽口.放置的時(shí)間,一般為:夏天24小時(shí),冬天48小時(shí).時(shí)間稍長(zhǎng)些味道更好吃
豐順縣螺紋： ______ 簡(jiǎn)單的泡菜 包菜一棵,生姜、蒜籽若干,胡蘿卜、白蘿卜各是包菜的四分之一 包菜葉撕成片,梗子用刀片一下,這樣能更好地入味,用鹽腌后十二小時(shí)(冬天可以二十四小時(shí)),然而略擠干水分待用.] 蘿卜切絲,最好切細(xì)一點(diǎn).生姜、蒜籽擦成末,將蘿卜絲和生姜末、蒜末、味精、辣椒粉拌勻,再擠過(guò)的包菜與其拌勻,用東西裝好并蓋上蓋,放進(jìn)冰箱,第二天就可以吃了. 第四天左右最好吃 注意:腌包菜鹽不可太多,太咸了影響口味;一次不可腌多,吃不完會(huì)變酸.隨地隨做最好.
豐順縣螺紋： ______ 包菜泡菜的方法如下: 調(diào)味料: 小蔥、洋蔥、蒜泥(1勺)、粗鹽(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、魚露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋蔥為中等大小半個(gè),和小蔥量為1:1. 做法: 1、包菜去掉根部,切成片狀. 2、半碗清水中加入4勺粗鹽,慢慢攪拌至化開(kāi),最好是完全化開(kāi),入味更均勻. 3、把鹽水加入到切好的包菜中,稍微拌勻腌制1個(gè)半小時(shí). 4、期間準(zhǔn)備好蔥,洋蔥,蒜泥. 5、腌好的包菜清水沖洗兩遍后,用20分鐘左右瀝干水份. 6、瀝好水份以后加入辣椒粉,魚露,蒜泥,白糖,生姜粉,帶一次性手套拌勻. 7、調(diào)味料拌好后加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻. 8、拌好后按現(xiàn)在室溫放半天再放入冰箱即可.
豐順縣螺紋： ______ 食材準(zhǔn)備:圓白菜1棵、胡蘿卜1根、干辣椒25個(gè) 輔料:白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、鹽5克、姜1小塊、香葉3片 步驟—— 1、首先,要把所有的食材準(zhǔn)備完畢,這樣在烹飪?nèi)魏问巢牡臅r(shí)候能做到不慌不亂; 2、接下來(lái)要熬制泡菜...
