如何在家做出一碗色香味俱全的香汁排骨？
準(zhǔn)備食材：新鮮的排骨500克，生姜一小塊，大蒜幾瓣，蔥一根，八角兩顆，桂皮一小段，干辣椒幾個(gè)（根據(jù)口味調(diào)整），花椒一小把，醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉、五香粉等調(diào)料。
排骨處理：將排骨洗凈，切成適口大小的塊。在鍋中加入足夠的水，放入排骨，加入幾片生姜和一些料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約3-5分鐘，然后撈出排骨，用清水沖洗干凈，去除血水和雜質(zhì)。
腌制排骨：將處理好的排骨放入碗中，加入適量的醬油、料酒、五香粉、胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右，讓排骨充分吸收調(diào)料的味道。
炸排骨：鍋中倒入足夠的油，油溫升至7成熱時(shí)（大約180℃），下入腌制好的排骨，中火炸至表面金黃，肉質(zhì)緊縮，撈出瀝油備用。
炒香料：鍋中留少許油，加入切好的生姜片、蒜末、蔥段、八角、桂皮、干辣椒和花椒，小火炒出香味。
烹制香汁：將炸好的排骨倒入鍋中，加入適量的醬油、糖和足夠的熱水（水量要沒過(guò)排骨），大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
收汁上色：待排骨燉至軟爛入味，湯汁濃稠時(shí)，調(diào)入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，然后開大火收汁，讓湯汁更加濃郁，排骨上色均勻。
出鍋裝盤：待湯汁收至濃稠，排骨表面光亮?xí)r，撒上蔥花或香菜點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤。
在烹飪過(guò)程中，要注意火候的控制，炸排骨時(shí)不宜火太大，以免外焦里生；燉煮時(shí)要保持小火，使排骨更加入味。此外，根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的種類和用量，比如增加豆瓣醬、蠔油或者蜂蜜等，來(lái)增加風(fēng)味層次。
總之，通過(guò)以上步驟，你就可以在家制作出一碗色澤紅亮、味道鮮美、香氣撲鼻的香汁排骨了。搭配米飯或者面食，都是非常美味的享受。
如何在家做出一碗色香味俱全的香汁排骨?
腌制排骨：將處理好的排骨放入碗中，加入適量的醬油、料酒、五香粉、胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右，讓排骨充分吸收調(diào)料的味道。炸排骨：鍋中倒入足夠的油，油溫升至7成熱時(shí)（大約180℃），下入腌制好的排骨，中火炸至表面金黃，肉質(zhì)緊縮，撈出瀝油備用。炒香料：鍋中留少許油，加入切好...
橙汁排骨怎樣做比較好吃?
烹制橙汁排骨：另起一鍋，加入適量的食用油，燒熱后下入蒜末爆香，接著倒入橙汁、白糖、橙皮屑，以及剩下的生抽、老抽，調(diào)小火慢慢熬制至略微濃稠。收汁入味：將炸好的排骨倒入鍋中，大火快速翻炒，使排骨均勻裹上橙汁調(diào)料。待橙汁收緊濃稠，排骨表面光亮即可出鍋。裝盤享用：將做好的橙汁排骨裝...
香汁排骨食材明細(xì)
腌排骨料中，植物油1湯匙，為排骨增添一抹油潤(rùn)光澤，同時(shí)也可軟化排骨肉質(zhì)；鹽半茶匙，賦予排骨基礎(chǔ)的咸味，提升食欲；生抽5克，為排骨增添豐富的鮮美；料酒5克，去腥增香，使排骨更加鮮嫩；白糖半茶匙，平衡咸味，使口感更加細(xì)膩；雞精半茶匙，增加鮮味，提升整體風(fēng)味；李錦記蒜蓉辣椒醬半茶匙，帶來(lái)微辣...
排骨這樣做,味道濃郁
一、蒜香濃郁排骨 主料：豬小肋排500g，新鮮大蒜2頭，小香蔥2棵。輔材：適量米酒、蠔油、黑胡椒、日式照燒醬等。工藝：1. 肋排和蒜頭準(zhǔn)備妥當(dāng)，排骨提前泡水3到4小時(shí)，中間換幾次水，泡出血水和雜質(zhì)。2. 排骨清洗后瀝干水分，用廚房紙巾或消毒毛巾吸干，加入蠔油、米酒、蔥根、生姜片和大蒜，抓勻腌...
無(wú)錫醬排骨如何制作色香味俱全?
無(wú)錫醬排骨是江蘇省無(wú)錫市的一道傳統(tǒng)名菜，以其色澤紅亮、味道鮮美、肉質(zhì)酥爛而聞名。要制作出色香味俱全的無(wú)錫醬排骨，需要精心選擇食材，掌握正確的烹飪方法和技巧。以下是詳細(xì)的制作步驟：準(zhǔn)備食材：主料為小排豬排骨，輔料包括生姜、蔥、料酒、老抽、生抽、白糖、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽等。排骨...
如何自制色香味俱全的香芋豉汁蒸排骨?
香芋豉汁蒸排骨是一道經(jīng)典的中式菜肴，以其獨(dú)特的香味和鮮美的口感深受人們喜愛。自制這道菜并不復(fù)雜，只需準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，按照步驟細(xì)心烹飪，就能做出色香味俱全的佳肴。以下是制作香芋豉汁蒸排骨的詳細(xì)步驟：【食材準(zhǔn)備】排骨：500克 香芋（也稱作芋頭）：1個(gè)（約300克）蒜末：1湯匙 豆豉：1湯匙...
醬排骨如何做才能色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)健康呢?
其實(shí)醬排骨的做法并不是特別復(fù)雜，自己在家完全可以動(dòng)手制作出色香味俱全的醬排骨。首先我們需要準(zhǔn)備一斤豬小排，然后準(zhǔn)備適量的蔥段，生姜片，紅糖，番茄醬，老抽，生抽，料酒，八角，桂皮。材料準(zhǔn)備好了之后就可以烹飪了，把準(zhǔn)備好的豬排全部切成小段，發(fā)現(xiàn)有碎的豬骨全部去掉。在鍋中加入適量的清水，加入...
圓籠糯香排骨如何烹飪色香味俱全?
出鍋：蒸好的圓籠糯香排骨香氣四溢，色澤金黃誘人。撒上蔥花點(diǎn)綴，即可上桌享用。總結(jié)：要烹飪出色香味俱全的圓籠糯香排骨，關(guān)鍵在于選材、腌制、糯米的處理和蒸制過(guò)程。通過(guò)以上步驟，可以保證排骨鮮嫩多汁，糯米飽滿，色香味俱佳。此外，還可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料和調(diào)味品的種類和用量，以滿足不同人群...
鼓汁蒸排骨怎么做?
第三步：把豆豉放砧板上稍微切碎，鍋中放油，放入豆豉，用中火炒出豆豉的香味，然后加入姜絲、蒜末和蔥白一起炒香，接著加入2勺生抽、1勺老抽、少量食鹽和1小勺白糖，把這些調(diào)料混合均勻，就這樣，豉汁炒好了，非常香。（--生抽和老抽可以給排骨調(diào)味及上色，白糖可以提鮮，這些調(diào)料都不可以少。）...
豉汁排骨怎么做才是最好吃的?你知道嗎?
我們準(zhǔn)備的食材：500克排骨，切成5厘米左右，洗凈后，在盆里放一個(gè)大蔥，切成小段，去皮生姜，拍平，連同大蔥一起放在盆里，加水浸泡，然后捏大蔥汁。前排不適合蒸排骨，所以我們應(yīng)該選擇中排和后排。這主要取決于個(gè)人品味。我們通常得到的肋骨是一整根肋骨，它實(shí)際上是由肋骨脊椎和外腰部組成的，真正燉...
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懷集縣加速： ______ 香草奶昔 材料: 1:水果適量,依個(gè)人喜好.(也可以用果汁.一大杯) 2:香草冰淇淋3大匙. 3:牛奶一大杯. 做法: 先將水果放入果汁機(jī),加入牛奶,打均勻后,放入香草冰淇淋,打2,3分鐘,就可以了. 另一種以牛奶作為基礎(chǔ)材料的飲...
懷集縣加速： ______ 最簡(jiǎn)單的(可以按比例放大哦):2杯水1杯切碎的花瓣(一定要選用味道比較大的花,例如茉莉,熏衣草什么的,不然這樣家用的制作方式很難提煉出香精的) 拿一個(gè)夠大的碗,把一塊孔比較細(xì)的紗布(例如褒湯的那種)鋪在碗里,紗布要夠大到邊緣可以垂出碗口,把花瓣放進(jìn)去,倒進(jìn)水到末過(guò)花瓣.然后找個(gè)碟子什么的把碗蓋起來(lái),放過(guò)夜(如果天氣太熱的話最好放冰箱,放一天半或兩天).拿出來(lái),利用紗布把汁液輕輕的擠出來(lái),擱出來(lái)的汁液應(yīng)該已經(jīng)可以聞到香味了.注意不要太大力把花瓣的肉也擠出來(lái)了哦.然后把香香的水放在干凈的鍋?zhàn)永镉煤苄〉幕鹬?一直煮到液體只剩下一小匙,裝在密封的瓶子里就是你自制的香水了.這樣的香水可以存放一個(gè)月左右,最好冷藏哦.不用謝!
懷集縣加速： ______ 玉米汁 1.甜玉米,用水煮熟,然后剝下玉米粒待用. 2.準(zhǔn)備帶粉碎功能的攪拌機(jī)一臺(tái),低密度過(guò)濾網(wǎng)一把,高密度過(guò)濾網(wǎng)一把,鐵勺一把,微波爐一臺(tái). 3.將剝好的熟玉米粒放進(jìn)攪拌機(jī)里,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高...
懷集縣加速： ______ 材料:甜面醬1罐、香油少許、糖適量 步驟: 1、準(zhǔn)備炒鍋,熱油,將火轉(zhuǎn)小,然后倒入甜面醬炒出香味.炒過(guò)的甜面醬會(huì)變香,不炒的話則呈現(xiàn)酸的感覺. 2、加適量的糖和少許的水,繼續(xù)炒至糖完全融化在甜面醬里即可起鍋,因?yàn)樘鹈驷u其實(shí)呈現(xiàn)咸味,所以需要加糖. 3、起鍋前灑上一點(diǎn)香油,更增加甜面醬的香氣,這就是好吃的北京烤鴨沾醬.
懷集縣加速： ______ 材料是:蒜溶 蔥花 香菇未;調(diào)料是:生抽 高湯 鹽 雞精少許 胡椒粉少許(看各人喜好) 生粉 先把生粉和雞精調(diào)在一起準(zhǔn)備好. 作法是:先熱鍋,下適量的油,下蒜溶,炸至金黃色,下高湯至開,下香菇,下生抽 鹽 胡椒粉 ,最后下調(diào)好的生粉汁...
懷集縣加速： ______ 額~直接清湯鍋底就夠了,廣式打邊爐吃過(guò)沒??講原味的…… 火鍋盆倒三分之二的開水或者熱水放三片姜,幾條蔥段少許鹽和味精,上火煮開,再放下鍋的雞肉 豬肉,香菇,等等要吃的~~ 蘸醬有姜蔥味,辣椒醬油味,辣椒醬等等,可選用在...
懷集縣加速： ______ 1、準(zhǔn)備茉莉干,篩子將茉莉干花倒入篩子中,篩去干花中的雜質(zhì).如圖所示: 2、準(zhǔn)備95%醫(yī)用酒,玻璃杯取茉莉干花8-10克,倒入95%醫(yī)用酒精70ml,沒過(guò)干花即可.如圖所示: 3、靜置20小時(shí)左右.如圖所示: 4、20小時(shí)之后,用紗布過(guò)濾萃取液,如圖所示 5、準(zhǔn)備三種精,葡萄柚精,檀香精,天竺葵精油,依次加入天竺葵24滴,葡萄柚36滴,檀香精油20滴. 6、混合攪拌后,倒入避光容器.靜置3-10天,時(shí)間越長(zhǎng)越好 7、靜置后再次過(guò)濾.紗布折疊四層進(jìn)行過(guò)濾. 8、加入20ml蒸餾水,攪拌均勻,然后裝入香水瓶中,繼續(xù)存放1-4周即可
懷集縣加速： ______ 主料: 面條、蔥、西紅柿、黃瓜等. 配料: 面粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜. 調(diào)料: 鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉. 做法一 做法: 1、蔥切末,西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大; 2、另依個(gè)人口味加鹽,味精,醋(適...
懷集縣加速： ______ 利用芳香精油,做出自己喜愛的香水.你可以制作出這世界上只有屬于你自己味道的香味!除了能享受自制香水的樂(lè)趣之外,同時(shí)它也具備了芳香療法療效.如果有一天,你沒有理由地陷入低潮,不妨加一點(diǎn)肉桂香精油在淡香水里,相信一定可...
懷集縣加速： ______ 桔子汁 取桔子1個(gè),將外皮洗凈,切成兩半;將每半只置于擠汁器盤上旋轉(zhuǎn)幾次,果汁即可流入槽內(nèi),過(guò)濾后即成.每個(gè)桔子約得果汁40毫升.飲用時(shí)可加水1倍. 蕃茄汁 蕃茄50克,白糖少許.溫開水適量.將成熟的蕃茄洗凈,用開水燙軟去皮,然后切碎,用清潔的雙層紗布包好,把蕃茄汁擠入小盆內(nèi).將白糖放入汁中,用溫開水沖調(diào)后即可飲用.注意要選用新鮮、成熟的蕃茄. 青菜水 青菜50克(菠菜、油菜、白菜均可),清水50克.將菜洗凈,切碎.將鋼精鍋放在火上,將水燒沸、放入碎菜,蓋好鍋蓋燒開煮5~6分鐘,將鍋離火,再悶10分鐘,濾去菜渣留湯即可. 西瓜汁 西瓜瓤100克,白糖10克.將西瓜瓤放入碗內(nèi),用匙搗爛,再用紗布過(guò)濾.汁內(nèi)加入白糖,調(diào)勻即成.
