筋筋面的做法
1、選用面粉加水和成較硬的面團，醒發(fā)好后，放入機器壓制，自熟成條狀；
2、 將生產(chǎn)好的筋筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐瀝干多余水分；
3、將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。
筋筋面是面粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，彈性很大，形似面筋但是比面筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。筋筋面屬于機器制作，手工無法制作。
牛筋面的做法教程有哪些?
牛筋面是一種流行于中國北方的面食，以其筋道、彈牙的口感而聞名。牛筋面的制作過程相對復(fù)雜，需要一定的技巧和耐心。以下是一份詳細的牛筋面做法教程：材料準備：高筋面粉：500克 清水：適量（約200-250毫升）鹽：少許 牛筋：適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）姜片、蔥段：適量 料酒：適量 八角、香葉：適量 生...
牛筋面的做法
牛筋面的做法有很多種，包括涼拌、炒制、油炸或作為菜湯的一部分。這種小吃以面粉為主要食材，通過機器壓制而成，表面有細泡，口感類似牛筋，因此得名。首先，如果是涼拌牛筋面，通常需要先準備好面條和各種調(diào)料。面條可以用高筋面粉制作，和好后醒發(fā)一段時間，然后壓成面條。接著，將面條煮熟，用冷水沖...
如何做出口感勁道的牛筋面?
牛筋面，以其獨特的彈性和嚼勁，成為了很多面食愛好者的心頭好。要做出口感勁道的牛筋面，不僅需要精確的配方，還需要一系列的制作技巧。以下是一份詳細的牛筋面制作指南：材料準備：高筋面粉：500克 清水：約220毫升（根據(jù)面粉吸水性調(diào)整）鹽：5克 牛筋：適量（預(yù)先煮熟并切片）調(diào)料：蔥花、姜片、大...
牛筋面的做法有哪些?
牛筋面是一種流行于中國北方的面食，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)而受到人們的喜愛。牛筋面的制作工藝獨特，需要經(jīng)過多道工序才能完成。下面將詳細介紹牛筋面的做法。首先，我們需要準備以下原料：高筋面粉、水、食鹽、牛筋。和面：將高筋面粉倒入盆中，加入適量的水和食鹽，攪拌均勻。然后用力揉捏，使面團...
牛筋面的做法及配料
牛筋面的做法及配料步驟：主料：面條（生）1小把。輔料：空心菜1小把、小蔥1根、姜片3片、蒜3瓣、榨菜絲適量、熟花生米適量、生抽1勺、美極鮮1\/2勺、雞粉1\/3勺、油潑辣子4勺、花椒粉1勺、豬油1\/2勺、芝麻醬適量、高湯適量、香醋2勺。1、準備材料。空心菜洗凈切段，焯燙過涼水備用。榨菜絲切...
牛筋面是怎么做出來的
材料：面包粉、黃瓜一根、麻辣鮮適量、米醋適量、芝麻醬適量、醬油適量、香菜適量、蒜適量、辣椒油適量、味精適量、食鹽適量。1、 將黃瓜切成條，香菜切成碎片。2、將面粉與水和少量鹽混合。放入攪面機攪拌面糊，然后喚醒面團半小時。3、在醒著的時候，可以把大蒜和少量的水鹽攪拌成蒜汁。4、開始壓面條...
牛筋面是什么做的
一種機器壓制而成的小吃 ，表面有細泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油等調(diào)味品拌制而成的面食。做法步驟大致如下：1.和上一塊面。2.拿一個大盆子倒上自來水，把和好的面，放到有水的盆子里洗。3.把面洗干凈，不停的換水，要把面洗的干干凈凈。4.然后放到鍋里...
牛筋面的做法
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干牛筋面的做法
麻醬牛筋面 用料 牛筋面(干) 200克 蔥\/香菜 適量，蒜5瓣，黃瓜1根，花生適量 鹽，雞精，白糖，生抽，陳醋，蠔油，香油，花椒油，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，麻醬 『涼』麻醬牛筋面的做法 牛筋面 掰斷，溫水中泡10分鐘撈出，靜置10分鐘(無硬心)請點擊輸入圖片描述 ?蔥\/蒜 切末，黃瓜 ...
牛筋面怎么做筋道,放的時間長些
批量加工自熟牛筋面做法:??將面粉80斤、淀粉20斤、筋力源0.5-0.8斤等干粉混合倒在和面機里，加38斤水攪拌和成面團，靜止醒發(fā)20-30分鐘，再揉成圓條，放入牛筋面自熟機軋制成熟面條，再噴點色拉油，拌上調(diào)味品，即可包裝銷售。
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