普通的已滿足不了云南人！這些“奇葩”的蔬菜你吃過幾樣？
2. 閻王菜，這個菜的名字超級奇葩，我也沒有吃過，也不知道是什么鬼。只是有些賣菜的叫“閻王菜”。我想認得這種菜誰吃過？而且怎么吃？吃了會見閻王？
3. 鬼針草，云南人及吃起東西來天不怕地不怕的。不過，好好看看鬼針草，你就會發(fā)現(xiàn)它不過是路邊常見的一種野草，方言里叫“叉叉草”。有人會說，就是草嘛，怎么吃啊？其實食用的只是它的嫩尖，用來涼拌。有清熱解毒、散瘀活血的功效，常被作為民間草藥。
4. 臭參，臭參是云南高山林區(qū)的特產(chǎn)信宏，喜陰喜濕，有著悠久的栽培史和食用史，是云南秋冬進補的一大食療藥物之一，搭配葷食料制作補膳。吃完臭參以后的一兩天內(nèi)都會放屁，根本控制不住自己。于是老昆明話里有了這樣一句俗語：“你是打屁蟲變呢該？還是吃多掉臭參了？”
5. 海菜花，海菜花是中國獨有的珍稀瀕危水生藥用植物，分布于云貴海拔2700米以下的湖泊中，生長條件極其苛刻，只要水有些污染，海菜花就會死亡，因此被稱為“富貴菜”。老一輩的人告訴我，以前的滇池水可以拿來煮飯、可以下水逮魚，還可以撈海菜吃。以前有種咸菜叫“海菜花鲊”，可惜現(xiàn)在都消失了。目前主要生長在麗江、劍川、洱源、大理洱海、江川、石屏等地。
6. 草芽，草芽是人工栽培蔬菜界的貴族，是香蒲的嫩芽葉，形狀、顏色都像小型象牙，所以也叫“象牙菜”，唯云南建水所特有。草芽色澤乳白，甜脆鮮嫩，云腿燴草芽、溜草芽魚片、雞片草芽、草芽腰片湯、草芽海參湯都是筵席中不可多得的美味。
7. 木姜子，木姜子就是人們常說的山胡椒，常生長于海拔500——3200米的山地、灌叢，云南多地均有分布。雖然它其貌不揚，就跟路邊的野果似得，但是自身帶有獨特的香氣，是云南人涼菜和鹵菜里常見的調(diào)料，經(jīng)它搭配的食物好吃到飛起來。
8. 卯丹花，有很多人大概都沒見過這種菜，它全身長滿了須須，奇特怪異。方言里叫“卯丹花”，用水焯過后來炒著吃，是春夏人們常吃的花菜之一。
9. 樹頭菜，樹頭菜又叫刺苞菜，是大理州漾濞、永平、云龍、鶴慶等縣山區(qū)出產(chǎn)的一種野生菜。外形有點像香椿，肥大鮮嫩，一般多在春季采摘食用。樹頭菜先用沸水煮3-5分鐘，去除苦味后口感更佳，可炒食可涼拌，做醬菜也不錯，鮮嫩誘人，口感極佳，苦涼回甜，還能清熱解毒。
10. 沙松尖，沙松尖是長在松樹旁的灌木，跟松樹長得很像，云南人叫它沙松樹，口味帶有點點松子的香味，是清熱解暑的必選之佳肴。它是松樹中唯一可入菜的一種，將其新鮮嫩芽加之各種佐料涼拌而成，吃起來別有一番風味，是云南特有的一道野味。
滇菜的四季皆有特點：春日嘗花，夏陰食菌，秋風吹品果，冬雪吃菜。
南方人逛云南農(nóng)村菜市場,朋友圈曬照卻火了,網(wǎng)友:一種都不認識
特別是乳茄，更是要注意，建議大家不要輕易嘗試。這一點我的朋友和筆者一樣，都是搞不懂明知道這些水果有毒，居然還有人喜歡吃。筆者這個朋友平時就愛走南闖北到處 旅游 ，每到一個地方就喜歡去當?shù)氐牟耸袌觥⑥r(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。因為這些是最接近地氣的地方，也是盛產(chǎn) 美食 的地方。他告訴我說，云南...
有說知道:云南十八怪是什么?
云南十八怪，民間習俗文化，建議收藏！
云南的這幾種實在美食,本地人不夠吃,外地人卻直搖頭
漆油雞是傈僳族的傳統(tǒng)菜肴，以其獨特的樹木清香和高營養(yǎng)價值而受到歡迎。漆油是從漆樹果實中榨取的固體油脂，與雞肉的結(jié)合使得這道菜風味獨特，令人回味無窮。盡管這些云南美食可能在視覺上有些令人卻步，但它們獨特的風味和口感卻讓人一旦嘗試便深深著迷。在云南，每一次的美食體驗都是一次新的發(fā)現(xiàn)和冒險，...
云南十九怪的小知識
第九怪 螞蚱能做下酒菜 第十怪 這邊下雨那邊曬 第十一怪 草繩能做褲腰帶 第十二怪 鞋子后面多一塊 第十三怪 背著娃娃談戀愛 第十四怪 手輕姑娘叫老太 第十五怪 腳趾常平都在外 第十六怪 四季服裝同穿戴 第十七怪 火車沒有汽車快 第十八怪 火車最早通國夕卜 擴展資料: 云南摩梭人奇怪的...
云南人1年能吃400多種野菜!你吃過幾種?
咱云南能飛到舌尖上野花野菜可真不少 有統(tǒng)計顯示, 我國可作為蔬菜食用的植物資源約有 2000種, 云南已鑒定的野生蔬菜超過400種, 占全國的1\/5還多。 而單單昆明本地四季可以吃的野菜就70多種 我天,就算每天變著花樣吃吃吃, 也一整年不重樣啊! 所以這個春天 一定要趁時蔬發(fā)育到最水靈脆生的那一刻采摘...
云南蔬菜產(chǎn)量排名
還能搭配多種食材烹飪出美味佳肴。最后，白蘿卜位列第九，涼拌菜中不可或缺的主角，其脆爽的口感和豐富的營養(yǎng)價值使其成為云南餐桌上常見的蔬菜之一。這些蔬菜不僅豐富了云南人的餐桌，也帶動了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。在云南，蔬菜種植業(yè)已成為一項重要的產(chǎn)業(yè)，不僅滿足了本地居民的需求，還遠銷國內(nèi)外市場。
云南十八怪是哪十八怪?
八、土鍋通洞蒸雞賣：相傳古時候有聰明的廚師為了吹捧縣令大人用通洞的土鍋蒸出香氣馥郁、鮮嫩無比的“汽鍋雞”，并且含有“培養(yǎng)正氣”之意，后在民間廣為流傳，成為滇菜中的一道名品。九、談情說愛用歌代：云南少數(shù)民族能歌善舞，每逢佳節(jié)慶典，歌聲是不可少的，年青人談情說愛往往也是從對歌開始...
云南傣味的帶刺的蔬菜是什么
云南傣味的帶刺的蔬菜是刺腦包。刺腦包產(chǎn)于我國各地，叫法也是比較多的，例如刺包菜、刺頭菜、樹頭菜等多種叫法，為五加科植物，在醫(yī)學專著中被稱為“楤木”，亦稱“鵲不踏”（因樹上長滿刺，鳥類不敢在樹上踩踏而得名）。一般在清明前后采摘，多以嫩葉芽為食，不熟悉的小伙伴常會把它誤解為“...
云南的這幾種實在美食,本地人不夠吃,外地人卻直搖頭
不過由于乳扇在制作的時候，需要加入酸水，很多外地人根本吃不慣這個味道，甚至躲得遠遠的，一口都不肯嘗。七、傣味包燒 包燒是傣族特有的烹制食品的做法，用天然的芭蕉葉或者木冬葉作為烹飪工具，能將食材和香辛料結(jié)合到極致。在云南，“萬物皆可包燒”這種理念可是深入人心，可以用來加工蔬菜、海鮮、...
這個是什么蔬菜,親戚從國外帶回來種的。親戚也不知道叫什么。只知道他...
可能由于語言的障礙，他們沒有詳細的信息。不過，這種蔬菜的葉片在干燥后呈現(xiàn)出獨特的紫色，營養(yǎng)豐富，具有很高的價值。紫背菜生長旺盛，對環(huán)境的適應性強，幾乎不受病蟲害的侵擾，也沒有農(nóng)藥的污染。在中國南方如廣東、廣西、海南、福建、云南、江西、四川、臺灣等地區(qū)，人們已經(jīng)開始種植并將其作為藥用和...
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