茄子怎么做比較好吃
一、肉末茄子
準(zhǔn)備食材：茄子、豬肉末、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽等。
處理茄子：將茄子洗凈切段，再切成條狀，便于入味。
煎炒茄子：油溫適中時，放入茄子翻炒至微黃，撈出備用。
炒制肉末：熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入豬肉末翻炒至變色。
調(diào)味：加入豆瓣醬、生抽、適量水，燉煮幾分鐘。
融合口感：將炒好的茄子倒入，和肉末一起翻炒，讓醬汁充分包裹茄子。
出鍋裝盤：待茄子充分入味，即可出鍋，撒上蔥花增香。
二、紅燒茄子
食材準(zhǔn)備：茄子、蔥姜蒜、生抽、老抽、糖等。
茄子處理：將茄子切成滾刀塊，易于入味和烹飪。
煎軟茄子：油溫七成熱時，放入茄子煎至表面金黃。
調(diào)味汁制作：將生抽、老抽、糖、水混合制成調(diào)味汁。
燒制入味：將煎好的茄子放入調(diào)味汁中，加入蔥姜蒜，小火慢燒。
收汁出鍋：待茄子燒透，湯汁收濃，即可出鍋。
三、魚香茄子
準(zhǔn)備食材：茄子、蔥姜蒜、辣椒、豆瓣醬等。
制作魚香汁：用醬油、糖、醋、淀粉調(diào)制魚香汁。
炒制茄子：先將茄子炒至微軟。
添加調(diào)料：放入蔥姜蒜和辣椒炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油。
匯入魚香汁：將魚香汁倒入鍋中，與茄子一同翻炒。
出鍋裝盤：待茄子炒熟，魚香汁收濃，即可出鍋享用。
茄子的做法多種多樣，以上三種做法簡單易學(xué)，味道美味，可以根據(jù)個人口味選擇喜歡的做法動手制作。
子的制作方法的家常做法大全怎么做好吃視
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包子怎么做好吃?
豬肉大頭菜餡包子 一、用料：面粉600克 、水340克? 、酵母5-6克? 、白糖20-30克 、鹽10克 、大頭菜500克、豬肉250克、食用油10毫升、味精6克、醬油15毫升、花椒粉5克、蠔油3克 二、豬肉大頭菜餡包子的制作的做法 ?1、酵母，鹽，糖，半碗溫水?dāng)嚢杈鶆颉?、酵母水和剩余的水...
雞胗子怎么做好吃
雞胗好吃的做法如下：1、雞胗洗凈干凈，放入鍋里中，加清水和料酒，焯水。2、尖椒切成小塊、泡椒切成小段，蔥、姜、蒜切成末。3、焯好水的雞胗切成片，鍋里放入適量花生油，爆香蔥姜蒜末。4、加入雞胗，放入適量鹽，翻炒均勻，出鍋待用。5、鍋里再放入適量花生油，燒到七成熱，放入尖椒和泡椒翻...
新鮮豌豆子怎么做好吃又簡單
1. 清炒豌豆子:洗凈去殼,熱鍋涼油炒香蒜末和干辣椒,加入豌豆子翻炒,加鹽、生抽和水,煮至變軟。 2. 豌豆子燉排骨:將豌豆子和排骨放入砂鍋,加姜片、蔥段、料酒和清水,燉煮至肉爛豆軟,加鹽和胡椒粉調(diào)味。 3. 豌豆子炒蛋:洗凈去殼,打蛋液,熱鍋涼油炒香蒜末,加入豌豆子翻炒,倒入蛋液,炒至凝固熟透。
魚子怎么做好吃
紅燒魚籽 原料:魚子100克，花生油10毫升。調(diào)料:鹽、醬油、米醋、糖、蔥、姜、蒜末。練習(xí)步驟:1.花生油倒入炒鍋加熱后，將蔥姜蒜末放入炒鍋炒香。2.同時加入魚子、調(diào)味料和15毫升水。3.燒開后中小火燜5分鐘出鍋。燒茄子魚籽的做法 原料:茄子、魚籽。輔料:蒜片、蔥段、花椒粒、料酒、五香粉、醬油...
爆汁小籠包皮薄餡大,這樣的包子怎么做才好吃?要注意什么?
13、接著就是搟面皮了，搟成中間厚邊緣薄的小包子皮就可以了，大小跟餃子皮差不多，搟面還是比較簡單的，一會兒就全部搟好了；14、這時候就是包包子了，先來一大勺肉餡兒，然后用自己習(xí)慣的手法包起來 ，怎么順手怎么來，我們的小籠包生胚就做好了，一共是包了30個；15、接著我們把做好的包子上...
肉粽子的做法和配料子怎樣做好吃
肉:把皮去掉,肥瘦肉分開,切成大約3到4cm見方的肉塊,肥瘦肉塊數(shù)的比例在1:2比較 合適。 往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖,雞精。酒多一點(diǎn)好吃,醬油少放一點(diǎn)。 用手搓直至肉泛出白沫,說明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。2、包粽子的方法:粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看葉徑區(qū)分,徑往外鼓的是反面...
超級大肘子怎么做好吃
〖工藝關(guān)鍵〗豬肘又可分為前肘和后肘。前肘也稱為“前蹄膀”，在豬的前腿膝蓋上部與夾心肉的下方。“后時”也稱“后蹄膀”、“豚蹄”，位于豬后腿膝蓋部上面和坐臀肉、抹襠肉、黃瓜肉的下方，時端接扇面骨。時肉皮厚、肉瘦而膠質(zhì)多，紅燒時子選用前后時均可，以后時較好。2.改刀時要求刀距...
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北票市電動： ______ 原料:茄子500克、植物油500克(實(shí)耗75)克、甜面醬25克、白糖10克、醬油10克、精鹽1克、味精1克、水淀粉25克、蔥、姜、蒜共50克. 做法:1、將茄子削去皮,切成2厘米見方的,表面切十字花刀、蔥、姜、蒜切片待用; 2、將油下鍋燒熱后,下入茄子炸成金黃色撈出; 3、將鍋中油倒出,留少許底油,把蔥姜,蒜和甜面醬一同下鍋煸炒,待出香味時放入適量清水,隨時把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入,燒開、移至小火,待茄子燒透,勾入水淀粉燒開即成. 特色:咸鮮回甜、醬香濃郁.
北票市電動： ______ 最簡單的做法: 1、清蒸茄子,然后根據(jù)自己的口味配蘸料吃 2、紅燒茄子,又有素?zé)炎雍图尤鉄炎?3、涼拌茄子絲,又可以做成糖醋的,還可以做成麻辣味的 4、炒茄子絲,有加肉絲和不加肉絲的 5、還有茄子燒海鮮 比較復(fù)雜的做法: 1、魚香茄子 2、糖醋茄子 3、肉末茄盒 4、魚香茄盒
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北票市電動： ______ 魚香茄子 原料: 長茄子1個、泡椒4個、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣. 調(diào)料: 醬油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML. 做法: 1、茄子洗凈,切成滾刀塊, 泡椒、蔥、姜蒜分別切碎,所有調(diào)料混合成汁; 2、鍋中不要倒油,將茄子塊放入鍋中干煸; 3、不斷翻炒至茄子顏色變深,有些變小時盛出; 4、鍋中倒入少許油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味; 5、倒入已炒過的茄子,翻炒幾下; 6、倒入調(diào)味汁、翻炒待湯汁變濃稠; 7、撒入蔥花即可出鍋.
北票市電動： ______ 一、炸烹茄條 主料:嫩茄子300克. 配料:尖椒10克、胡蘿卜10克、雞蛋半個、濕淀粉75克,色拉油750克. 調(diào)料:碘鹽5克,味精3克,醬油5克,白糖20克,醋10克,蔥、姜、蒜各3 克,香菜3克. 制作: (1)把茄子去蒂洗凈去皮,切4厘...
北票市電動： ______ 燒茄子 原料: 茄子(去皮)3個,西紅柿半個,另半個生吃,柿子椒(要小的)一個,上好醬油10克,綿白糖20克,鹽5克,味精少許,蔥、姜、新蒜適量. 做法: 1、茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊.蔥姜切末,蒜拍碎,加醬油、白糖、鹽...
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北票市電動： ______ 具體方法:首先將茄子切塊,像喝咖啡用的方塊白糖大小既可,然后撒上鹽 姜粉和花椒粉拌勻,根據(jù)量打入1至2個雞蛋,拌勻,然后倒入白面,將茄子全部裹住為好,拌勻后再加入淀粉,淀粉和白面量均等,然后將裹好的茄子塊放入油鍋炸(為避免炸茄子塊時粘在一起,建議用筷子迅速的一個一個放入油鍋炸)火不要太旺,油中等熱炸至金黃色出鍋 然后就是燒了,先用西紅柿和辣椒在鍋里炒一炒,然后倒入開水 再放入炸好的茄子(過程中茄子會吸水,而且淀粉也會將湯汁糊化,所以先少加水,不夠再添)一兩分鐘后既可出鍋(最后燒時不宜時間過長)
