新鮮蠶豆怎么炒好吃
新鮮蠶豆怎么炒好吃
新鮮蠶豆怎么炒好吃，這個(gè)時(shí)候蠶豆馬上就要大量上市了，蠶豆做成菜后有一種特殊的香味，而且它其中含有多種維生素和礦物質(zhì)，鮮嫩的`蠶豆可以直接做菜或，以下分享新鮮蠶豆怎么炒好吃
新鮮蠶豆怎么炒好吃1
《蔥油蠶豆》
主要食材：蠶豆3斤。
調(diào)味料：食鹽2勺，香蔥一根，食用油3勺，白糖少許，雞精1勺。
操作時(shí)長(zhǎng)：10分鐘。
----《操作步驟》----
第一步 剝蠶豆，蠶豆剝?nèi)ネ鈿ぃ瑳_洗一遍。記住，一定要炒前才剝，這樣炒出來(lái)才鮮嫩，不要提前剝好。
剝好的蠶豆
第二步 油炒，香蔥切蔥花備用。鍋中加入3勺食用油，油熱后倒入蔥白，炒出香味。留一小部分蔥花等一下再下。
加入蔥花
第三步 加入蠶豆，倒入蠶豆，翻炒均勻，炒至蠶豆變色，加入開(kāi)水，差不多與蠶豆齊平，蓋蓋燜煮4分鐘。
蠶豆制作中
第四步 調(diào)味，接著開(kāi)蓋調(diào)味，加入食鹽2勺，白糖少許，雞精1勺，撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤。蠶豆加入白糖能有效去除澀味。
制作好的蔥油蠶豆
口感軟糯，鮮嫩美味，營(yíng)養(yǎng)豐富的蔥油蠶豆做好了。蠶豆能夠增加記憶力，預(yù)防老年癡呆癥，很適合學(xué)生及腦力工作者食用。家有腦力勞動(dòng)者的朋友不妨多吃一點(diǎn)。
新鮮蠶豆怎么炒好吃2
油燜蠶豆
五月豆兒香，那清滴滴的蠶豆香很誘惑人，油燜蠶豆是餐桌上的家常菜，也是一道時(shí)鮮菜，雖然普通，但值得回味！
原料：蠶豆、蔥、生抽、糖。
做法步驟：
第1步、新鮮蠶豆，剝殼備用，
第2步、起鍋，油熱，先放蔥沫爆香，再下入蠶豆，
第3步、烹入料酒，生抽，糖，鹽，
第4步、加點(diǎn)開(kāi)水燜煮至蠶豆成熟，加點(diǎn)雞精即可出鍋！
第5步、成品，油亮鮮香！亦菜亦零食！
新鮮蠶豆怎么炒好吃3
炒蠶豆
蠶豆是一種常見(jiàn)豆類食品，每年3一4月份新鮮蠶豆就開(kāi)始上市了。鮮嫩的蠶豆可以直接做菜或者煮飯吃。鮮蠶豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，據(jù)測(cè)定，每100g鮮蠶豆中含蛋白質(zhì)8.8g、脂肪0.4g、碳水化合物19.5g，還富含膳食纖維、胡蘿卜素、B族維生素、膽堿、磷脂、維生素C、能夠預(yù)防老年癡呆癥，很適合學(xué)生及腦力工作者食用。
原料：蠶豆、豆腐泡、胡蘿卜、大蔥、油、鹽、五香粉。
做法步驟：
第1步、鮮蠶豆400克。
第2步、把蠶豆粒扒出來(lái)。
第3步、用開(kāi)水煮兩分鐘。
第4步、過(guò)一下涼。
第5步、把蠶豆殼扒掉。
第6步、除了蠶豆還準(zhǔn)備了50克豆腐泡，半根胡蘿卜，1段大蔥。
第7步、準(zhǔn)備好所有食材。
第8步、平底鍋加熱加點(diǎn)油炒香蔥花。
第9步、加胡蘿卜翻炒。
第10步、加豆腐泡翻炒。
第11步、最后加上蠶豆，鹽和五香粉翻炒均勻。
新鮮蠶豆怎么做好吃?
新鮮蠶豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。在烹飪時(shí)，可以通過(guò)多種方式來(lái)準(zhǔn)備，下面是一些美味的做法：清炒蠶豆 這是最簡(jiǎn)單也是最常見(jiàn)的做法。首先，將蠶豆去殼，剝出里面的豆粒。然后將蠶豆放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出后立即過(guò)冷水，以保持蠶豆的翠綠色。熱鍋...
新鮮蠶豆怎么炒好吃
第4步、加點(diǎn)開(kāi)水燜煮至蠶豆成熟，加點(diǎn)雞精即可出鍋！第5步、成品，油亮鮮香！亦菜亦零食！新鮮蠶豆怎么炒好吃3 炒蠶豆 蠶豆是一種常見(jiàn)豆類食品，每年3一4月份新鮮蠶豆就開(kāi)始上市了。鮮嫩的蠶豆可以直接做菜或者煮飯吃。鮮蠶豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，據(jù)測(cè)定，每100g鮮蠶豆中含蛋白質(zhì)8.8g、脂肪...
蠶豆的10種做法
一、酸菜炒蠶豆 食材 蠶豆380g、酸菜80g、蔥末適量、蒜末適量、姜末適量、干辣椒適量、青椒適量、鹽適量、油適量、醬油適量、五香粉適量。做法 1、新鮮蠶豆，煮開(kāi)一鍋水，放入蠶豆。2、煮15分鐘，熟后撈起，倒入清水浸泡一會(huì)兒。3、酸菜切碎。4、起鍋熱油，放入蔥姜蒜，干辣椒爆香。5、放入酸菜炒...
鮮蠶豆怎么做好吃
鮮蠶豆好吃做法如下：材料準(zhǔn)備：蠶豆、食用小蘇打、蔥、蒜、花椒、鹽、胡椒粉、白糖等等。1、蠶豆剝好洗凈，蔥白切段，蔥葉切成蔥花，蒜切片。2、鍋內(nèi)添入清水，放入一小勺食用小蘇打，再放入蠶豆，水開(kāi)后煮兩分鐘撈出備用。3、鍋內(nèi)放油，放入蔥、蒜、花椒，開(kāi)中小火煸炒，顏色微微發(fā)黃時(shí)撈出。4...
新鮮蠶豆炒什么好吃
8、最后放蠶豆米、雞蛋翻炒裝盤即可 七：蠶豆冬瓜湯 1、鮮蠶豆洗凈，冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊 2、鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒 3、隨后倒入蠶豆和豆腐塊，倒入清水沒(méi)過(guò)菜 4、水煮開(kāi)后，再煮2分鐘即可關(guān)火，最后調(diào)入鹽和香油 新鮮蠶豆炒什么好吃2 一、清炒蠶豆 原料：鮮蠶豆500克 ...
蠶豆的做法(新鮮蠶豆怎么做好吃)
2、炒鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出;3、炒鍋內(nèi)放，油熱后放蔥花和姜絲炒香;4、加入蠶豆翻炒，加適量水稍微燜煮一會(huì)兒;5、蠶豆熟后放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。2蠶豆炒橄欖茶 材料：新鮮蠶豆(去外皮)250克、橄欖菜2勺、小蔥1根...
新鮮的蠶豆如何炒好吃 新鮮的蠶豆怎么炒好吃
精鹽0.5小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。2、將蠶豆洗凈；胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐干切丁；木耳撕片，放入沸水中略焯，然后用涼水沖一下；蔥、姜切末。3、鍋內(nèi)倒油，油熱后放蔥姜末煸炒出香味，再放入蠶豆及各種原料同炒，然后加料酒、精鹽、味精、白糖及高湯，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡即可。
新鮮蠶豆怎么炒好吃又入味
1. 食材選購(gòu) 在烹飪蠶豆之前，首先需要準(zhǔn)備好新鮮的蠶豆。在購(gòu)買時(shí)要選擇形態(tài)飽滿、表皮有光澤的蠶豆。可以輕輕按壓蠶豆，如果手感硬邦邦的，那么這種蠶豆通常口感較差，應(yīng)避免購(gòu)買。2. 去除外殼 將購(gòu)買回家的蠶豆放入沸水中煮約1到2分鐘，然后將其撈出，浸泡于冷水中。此時(shí)蠶豆的外殼會(huì)逐漸變得松軟。接...
新鮮蠶豆的做法大全家常菜
新鮮蠶豆的做法大全家常菜,蠶豆,別名南豆,蠶豆是一種常見(jiàn)豆類食品,蠶豆做成菜后有一種特殊的香味,鮮嫩的蠶豆可以直接做菜或者煮飯吃。以下分享新鮮蠶豆的做法大全家常菜 新鮮蠶豆的做法大全家常菜1 一:清炒蠶豆 1、熱鍋下冷油,油稍熱后放蒜片,煸出香味 2、放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深 3、加很少量水,蓋...
鮮蠶豆炒肉怎么做好吃,鮮蠶豆炒肉的家常做法
1. 主料準(zhǔn)備：鮮蠶豆750克，胡蘿卜40克，豬肉片300克。2. 輔助材料：適量油，適量鹽，少許雞粉，少許料酒，少許生抽，少許淀粉。3. 鮮蠶豆去除外皮，處理后的份量減少了一半。4. 豬肉片用料酒、鹽和淀粉腌制一會(huì)兒。5. 胡蘿卜切片，以備使用。6. 將鮮蠶豆放入熱水中焯制，去除豆腥味，并使炒制時(shí)...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
廣靈縣圓盤： ______ 你好,炒蠶豆做法:取豆欣酥1.5-2斤用涼水溶解后加入250斤涼水中攪勻,再加入蠶豆100斤再次攪拌一下.靜止浸泡2-5天(夏天2天左右,春秋天3-4天,冬天5天左右).撈出后放入0.5%檸檬酸溶液浸泡2-5秒鐘(蠶豆不發(fā)黑可省略此步驟),再撈出、清洗,陰干表面水分,入鍋炒至金黃酥脆即可.調(diào)味,并徹底降溫后包裝銷售.
廣靈縣圓盤： ______ 媽媽常做的一種很好吃,你可以學(xué)習(xí)一下. 用干辣椒,蒜末熗鍋,放上肉,然后在肉8分熟的時(shí)候下蠶豆,炒到豆子變色,肉熟了,即可. 注意:豆子不要炒老了,不要加水. 很好吃,可以吃一大碗飯,呵呵~
廣靈縣圓盤： ______ 用料 蠶豆二斤 蔥二根 鹽 味精 步驟 1 蠶豆剝殼取豆,蔥切蔥花 步驟 2 鍋中倒入少許油,油熱放入三分之一蔥花爆香,倒入蠶豆輕推,一次性加入水,加鹽、少量糖燜,中火約五分鐘左右 步驟 3 開(kāi)蓋炒勻,感覺(jué)蠶豆已軟,收汁水加味精調(diào)味,撒上剩余的蔥花,關(guān)火盛出即成
廣靈縣圓盤： ______ 生煸鮮蠶豆的制作材料:主料:蠶豆500克 調(diào)料:花生油35克,鹽5克,白砂糖20克,大蔥5克 生煸鮮蠶豆的做法:1. 將蠶豆剝?nèi)ザ骨v,取出帶表皮豆粒;2. 蔥洗凈切碎備用;3. 鍋置火上燒熱,放油;4. 待油燒熱將蠶豆入鍋;5. 炒至豆皮裂開(kāi)時(shí)...
廣靈縣圓盤： ______ 1.老蠶豆浸泡三四天2.殼剝?nèi)ヒ话牖蛉珓兊?.放半個(gè)小時(shí)左右等水瀝干4.下小半鍋油加熱5.油七八層熟時(shí)放入蠶豆開(kāi)始煎炸,過(guò)程中用漏勺頻繁地翻蠶豆,直到蠶豆成透明狀浮出油面即可撈出瀝油了6.等蠶豆有點(diǎn)涼了灑上椒鹽即可上桌了 注:炸的時(shí)間不要太長(zhǎng),透明浮在油面即可撈出,有的量可根據(jù)蠶豆的多少增減,只要保證每次鍋里的油滿過(guò)蠶豆就行,如果炸得多想保存的話就等出鍋的蠶豆瀝完油,冷卻以后再灑入椒鹽,然后真空保存,下次吃的時(shí)候同樣味好哦!呵呵,試試吧!我家夏天經(jīng)常做的,我老爸拿它做下酒菜的,餓的時(shí)候也可以隨手抓來(lái)吃!確實(shí)美味哦!
廣靈縣圓盤： ______ 1、蠶豆洗凈剝?nèi)ネ庖?蔊菜洗凈,蒜頭切碎. 2、起鍋熱油爆香蒜頭,煸炒蠶豆米片刻. 3、放蔊菜煸炒至軟塌出水. 4、加鹽、雞精調(diào)味即可.
廣靈縣圓盤： ______ A.用萵苣葉子切碎了炒 B.用油爆炒 1先加油適量,待7分熱將蔥花扔進(jìn)去爆 2蔥花爆香了把豆子扔進(jìn)去稍微翻炒一下 3加水,水剛好淹沒(méi)所有豆子即可,蓋上蓋子煮 4隔一會(huì)探筷子進(jìn)去搗搗看豆子是否開(kāi)始爛了,如開(kāi)始可以搗的動(dòng),便加鹽和糖,其中,糖要多過(guò)鹽,分寸自己把握 5繼續(xù)蓋上蓋子,待水收干盛出即可 C.放點(diǎn)陳皮和八角一起燒 名曰陳皮蠶豆 味道一流 D.把豆瓣燒熟搗成泥加點(diǎn)瓊脂上面放咸蛋黃,放進(jìn)冰箱凍一下做成豆瓣酥,很好吃的
廣靈縣圓盤： ______ 炒蠶豆 材料: 主料:蠶豆400克,冬菜25克,冬筍50克, 調(diào)料:醬油5克,味精3克,料酒10克,玉米淀粉5克,鹽3克,花生油50克,姜2克,白砂糖3克,香油10克 做法: 1.將鮮蠶豆剝?nèi)テ? 2.冬筍洗凈,切丁; 3.冬菜、姜均切末; 4.將醬油、料酒、味精、精鹽、白糖放入碗內(nèi),兌成調(diào)味汁,待用; 5.鍋上火,注油燒熱,下姜末熗鍋,煸炒出香味,下冬菜、蠶豆、冬筍丁; 6.煸炒片刻后,下入兌好的調(diào)味汁,添適量高湯,用濕淀粉勾芡,淋入香油,炒勻,即可出鍋裝盤. 冬菜營(yíng)養(yǎng)分析: 冬菜營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素,具有開(kāi)胃健腦的作用.
廣靈縣圓盤： ______ 主料:蠶豆500克,調(diào)料:植物油15克,白砂糖5克,鹽3克,大蔥5克 做法:1.將蠶豆去皮洗凈;2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?放入蠶豆炒至裂開(kāi),加白糖、精鹽、蔥末翻炒均勻即可.
廣靈縣圓盤： ______ 食材明細(xì) 主料 蠶豆500g 輔料 蠔油適量 蒜適量 醬油適量 鹽適量 蒜香口味 炒工藝 廿分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 炒蠶豆的做法步驟 1 蠶豆洗凈. 2 鍋里放油,下蒜爆香. 3 下蠶豆炒幾下. 4 放入適量的鹽炒均. 5 放入醬油. 6 放入蠔油炒幾下. 7 最后放入適量的水煮熟即可.
