生瓜子怎樣做才好吃
做法：
材料：生瓜子，食鹽，水，冰糖，八角，花椒，桂皮，香葉，甘草，茴香籽，白芷，沙姜。
步驟：
生瓜子用水沖洗后放入一個大盆，倒入足量清水泡半個小時；泡過的瓜子撈出放入鍋內(nèi)，倒入所有香料；放入冰糖和1茶匙鹽，最后倒入2升清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘關(guān)火；熄火后，瓜子留在鍋內(nèi)自然冷卻，冷卻后撈出較大粒的香料丟掉，再將瓜子撈出瀝干水分；將瀝干水的瓜子倒入一口較大的平底鍋內(nèi)，開最小火慢慢翻炒，翻炒的過程中加入另外1茶匙鹽，一直翻炒大約40分鐘后水分就炒干了；炒干的瓜子倒入一個平底篩子，攤開了自然冷卻，徹底放涼后就可倒入密封盒收起來。
如何制作好吃的炒瓜子?
總結(jié)一下，制作好吃的炒瓜子需要注意以下幾點(diǎn)：選擇優(yōu)質(zhì)原料：購買新鮮、無霉變、無雜質(zhì)的瓜子。清洗瓜子：去除表面的灰塵和雜質(zhì)，擦干水分。預(yù)熱炒鍋：讓瓜子受熱均勻，避免糊底。控制火候：剛開始炒制時火力較大，后期適當(dāng)調(diào)小火力。調(diào)味：根據(jù)個人口味添加鹽和其他調(diào)味料。出鍋晾涼：讓瓜子更加酥脆。儲存...
瓜子怎么炒好吃
方法如下：1. 準(zhǔn)備好一個干凈的鐵鍋。2. 將原味瓜子均勻攤平放在鐵鍋中，以中火加熱。3. 在少量的溫水里面加食鹽，加糖精（少量），然后在不斷炒的時候添加融化有鹽和糖精的溫水，記得不斷炒。4. 然后要加一些香皮（茴香可以湊合用）。5. 不斷讓人（或自己）試吃，不要等感覺好吃了停下，這時...
如何自制好吃的焦糖瓜子?
容易造成燙傷。糖漿的火候掌握很關(guān)鍵，顏色太淺焦糖味不足，太深則可能會有苦味。烘烤過程中要注意觀察瓜子的顏色變化，避免烤焦。制作過程中要保持通風(fēng)，因為焦糖的味道可能會比較濃烈。通過以上步驟，你就可以在家制作出美味的焦糖瓜子了。雖然過程稍顯復(fù)雜，但親手制作的成就感和美味是無法替代的。
生瓜子仁怎么做好吃
五香粉味的炒瓜子仁 準(zhǔn)備充分：葵瓜子200g，鹽2g，糖3g，五香粉適度。1、將鹽和糖放入碗中，加15ml水，攪拌融化。2、水和葵瓜子一起攪拌。3、將拌好的葵花仁放進(jìn)過里面，開慢火，持續(xù)爆鍋。4待葵瓜子炒散之后倒進(jìn)五香粉，一直慢火中藥炮制可以聞到葵瓜子香，略淺黃色，九健全就可以出鍋，由于...
炒瓜子的做法,炒瓜子怎么做好吃
五香炒瓜子 材料：新鮮瓜子1斤 冰糖10粒 鹽1+1茶匙 清水2升 香料：桂皮1塊 香葉5片 八角3粒 花椒1湯匙 甘草2片 小茴香1湯匙 山奈1粒 白芷1塊 作法：1、新鮮瓜子用水沖洗后放入一個大盆，倒入足量清水泡半個小時 2、泡過的瓜子撈出放入鍋內(nèi)，倒入所有香料，冰糖和1茶匙鹽，最后倒入2升清水...
生瓜子仁怎么炒好吃
1，試吃。 不斷讓人（或自己）試吃，不要等感覺好吃了停下，這時已經(jīng)晚了，試吃的時候要感覺快到香時停下。2，聽聲音，聽到連續(xù)幾個吧啦叭啦爆開的話，，熟練的繼續(xù)炒，聽到聲音此起彼伏，那么可以停下倆試吃一下了。問題三：怎樣炒生瓜子仁才脆 主料葵花籽仁300g 輔料鹽3g玉米油5g 步驟 1...
葵花籽怎么做才好吃 葵花籽怎么做
1、葵瓜子的挑選，挑選顏色好，顆粒物圓潤的葵瓜子，那樣當(dāng)我們炒好啦以后不容易出現(xiàn)顆粒物不圓潤，沒有籽仁的殘品葵瓜子存有。2、提前準(zhǔn)備一口沒有毀壞的炒鍋，你也能夠 提前準(zhǔn)備別的材料的鍋，可是要遇熱勻稱的鍋，那般才可以讓葵瓜子在炒的全過程中勻稱遇熱。3、對熟度的掌握，要用低火漸漸地...
五香瓜子的好吃做法?
3、煮好瓜子以后不急著打開鍋蓋，要讓瓜子在湯中浸泡三到三小時，讓瓜子盡量入味，然后讓瓜子自然降溫，降溫以后取出，去掉水分。4、把去掉水分以后的瓜子重新放入到炒鍋中，開中小火，來回慢慢的翻炒，等它全部干透以后，即可出鍋，等瓜子全部降溫以后，香脆可口的五香瓜子也會做好可以食用了。
怎樣做原味瓜子好吃
制作美味瓜子的步驟十分簡單，首先需要將瓜子從瓜中取出，并去除瓜瓤，保證瓜子的清潔。接下來，用清水將瓜子仔細(xì)淘洗干凈，去除表面的雜質(zhì)和殘留的瓜瓤。洗凈后，取一個高粱桿的蓋簾，將瓜子放置在蓋簾上自然晾干。這個過程有助于去除瓜子表面的水分，使其更容易保存和烘烤。待瓜子晾干后，將其平鋪在...
炒生瓜子怎么炒好吃
問題一:生瓜子怎么炒 配料:以煮50公斤瓜子為例,用大料、桂皮、茴香各1公斤,花椒150克、鹽5公斤、糖精、昧精各100克,裝入布袋內(nèi)封好,放入開水鍋里煮。 蒸煮:當(dāng)開水鍋里煮出味時,再放入瓜子,蓋上易透氣的織布,蒸煮時火要勻,勤翻動,不燒干水為宜,一至二個小時就可蒸煮好撈起。再重新倒入新瓜子,按以上方...
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北塘區(qū)柔輪： ______ 最好用小時候的那種打鐵鍋?zhàn)詈? 然后就是原料問題 1,要甜咸均有,那么就在少量的溫水里面加食鹽,加糖精(少量),然后在不斷爆炒的時候添加融化有鹽和糖精的溫水,記得不斷爆炒. 2,然后要加一些香皮(茴香可以湊合用). 最后說一下火候, 1,試吃. 不斷讓人(或自己)試吃,不要等感覺好吃了停下,這時已經(jīng)晚了,試吃的時候要感覺快到香時停下. 2,聽聲音,聽到連續(xù)幾個吧啦叭啦爆開的話,,熟練的繼續(xù)炒,聽到聲音此起彼伏,那么可以停下倆試吃一下了.
北塘區(qū)柔輪： ______ 主料 生瓜子:500g 調(diào)料 食鹽:2茶匙 冰糖:10粒 八角:3粒 花椒:1湯匙 桂皮:1塊 香葉:5片 甘草:5片 白芷:1塊 沙姜:1片 水:2升 茴香籽:1湯匙 步驟 1、生瓜子用水沖洗后放入一個大盆,倒入足量清水泡半個小時; 2、泡過的瓜子撈出...
北塘區(qū)柔輪： ______ 最好用鐵鍋炒,另外可以放些八角桂皮來增香,另外就是小火慢炒,這樣炒出來的瓜子跟外面的一樣香.下面介紹做法: 準(zhǔn)備材料:瓜子、鹽1匙、橙皮2小塊、桂皮1小塊、八角1枚 制作步驟: 1、準(zhǔn)備好材料:葵花籽1大碗,鹽1匙,橙皮2小...
北塘區(qū)柔輪： ______ 原料配方 白瓜子(南瓜子)1千克 細(xì)鹽10克 制作方法 1.將南瓜子洗凈,瀝去水分備用. 2.細(xì)鹽放碗內(nèi),加少量水溶化為濃鹽水,將南瓜子倒入濃鹽水中,充分拌勻,然后將南瓜子攤開晾干. 3.將晾干表面水分的南瓜子倒入鍋內(nèi),加入干凈的砂子,置爐火上炒.炒至噼啪聲逐漸由大減弱,再炒5分鐘,即起鍋.用篩子篩去沙子,晾涼后即可.瓜子拌鹽水后,一定要晾干再和沙子同炒.如瓜子表面濕潤,沙子會粘附在瓜子上,炒后不易篩除,吃起來會感到牙磣.炒熟的瓜子一定要涼透后再裝入容器內(nèi),否則不脆不香.
北塘區(qū)柔輪： ______ 1. 準(zhǔn)備鹽,大料,花椒,辣椒,八角,瓜子建議洗一次在外面買的瓜子不怎么干凈,然后把癟的能挑出來就挑出來.2. 把鹽,大料,花椒,辣椒,八角倒入到鍋內(nèi)去煮,煮的出香味了就可以加入瓜子到鍋內(nèi)去.3. 把鍋?zhàn)拥谷脲亙?nèi)煮4. 在鍋內(nèi)煮半個小時,然后把火關(guān)了,然后再燜到完全涼了再裝入容器里去涼干外殼.5. 最后是在太陽下曬一下,然后再倒入到鍋內(nèi)炒干,炒的時候加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽可防止瓜子殼燒了.燒的里面的仁差不多脆了就可以出鍋,冷確后就會完全脆的.一定要把握好火候搞不好吃的就是苦苦的.6. 冷確以后把它裝入到罐子里.
北塘區(qū)柔輪： ______ 1.生瓜子用水沖洗后放入一個大盆,倒入足量清水泡半個小時2.泡過的瓜子撈出放入鍋內(nèi),倒入所有香料3.放入冰糖和1茶匙鹽,最后倒入2升清水,蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘關(guān)火 沙姜4.熄火后,瓜子留在鍋內(nèi)自然冷卻,冷卻后撈出較大粒的香料丟掉,再將瓜子撈出瀝干水分5.將瀝干水的瓜子倒入一口較大的平底鍋內(nèi),開最小火慢慢翻炒,翻炒的過程中加入另外1茶匙鹽,一直翻炒大約40分鐘后水分就炒干了6.炒干的瓜子倒入一個平底篩子,攤開了自然冷卻,徹底放涼后就可倒入密封盒收起來了
北塘區(qū)柔輪： ______ 配料:以煮50公斤瓜子為例,用大料、桂皮、茴香各1公斤,花椒150克、鹽5公斤、糖精、昧精各100克,裝入布袋內(nèi)封好,放入開水鍋里煮. 蒸煮:當(dāng)開水鍋里煮出味時,再放入瓜子,蓋上易透氣的織布,蒸煮時火要勻,勤翻動,不燒干水為...
北塘區(qū)柔輪： ______ 奶油瓜子做法: 奶油瓜子 制作材料:主料:中粒西瓜子10公斤 食鹽700克 糖精80克 奶油香精10克.奶油瓜子 制作方法:去除雜質(zhì)、翹板和癟子,投入冷水中清洗.先把糖精溶解干鹽水中,鹽水量以鹽能溶解完為度.瓜子瀝干倒入炒鍋,加入鹽水,用緩火炒到熟,出鍋后噴以奶油香精即成. 或者 將瓜子入鍋炒制,開始時火力要旺,火頭集中在灶膛的前邊,俗稱“上火山”.假定每鍋炒5公斤,需用油75克,分3 次使用,每次1/3.瓜子下鍋時加第一次油;瓜子所含的水分炒干時再加第二次油,這時火力轉(zhuǎn)小.炒到瓜子肉如同象牙色時,迅速灑上糖精水,再加第三次油,然后立即起鍋.瓜子冷透以后,拌勻香草油,即成奶油瓜子.
北塘區(qū)柔輪： ______ 生葵花子、八角、花椒、桂皮、甘草、丁香、鹽 五香煮瓜子的做法: 1、將生葵花籽用清水洗凈,去除表面的浮土,然后倒入鍋中,加入適量清水,浸泡10分鐘. 2、把八角、花椒、桂皮、甘草和丁香放入鍋中,大火煮開后改成中小火,繼續(xù)煮...
北塘區(qū)柔輪： ______ 主料 葵花子(生)500克 調(diào)料 食鹽 15克 八角 3粒 花椒 1勺 桂皮 2小段 茴香 1勺 甘草 4片 五香瓜子的做法 1.將瓜子放入大的漏勺中放入水管下沖去上面的灰塵 2.然后放入鍋中加水,加了水瓜子就會飄上來,所以只要用漏勺按壓瓜子看見水能沒...
