燉大鵝怎么做好吃
燉大鵝好吃的做法步驟如下：
材料準(zhǔn)備：大鵝、生抽、老抽、白糖、黃酒、白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、草果、干辣椒。
1、大鵝切大塊洗凈，鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈。
2、剁好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫。
3、焯過水的鵝肉再次用溫水洗去附在鵝肉上的渣滓。
4、鍋中放2茶匙食用油，放入適量大約25克白糖炒糖色。
5、糖色炒至成深棕紅色，快速倒入焯過水的大鵝，加入香葉、八角等調(diào)料。
6、炒至上色的鵝肉移至高壓鍋，加入熱水與鵝肉持平，加入老抽、生抽、食鹽、50克花雕酒。
7、燒沸后，燒三兩分鐘再蓋上蓋子，高壓鍋上汽后改最小火，20分鐘后關(guān)火。
8、高壓鍋?zhàn)匀环艍汉箝_蓋即可。
清燉鵝肉怎么做好吃又簡單
清燉鵝肉好吃又簡單的做法如下：1、大鵝切大塊洗凈，鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈，小絨毛處理起來比較麻煩，一定要有點(diǎn)耐心。2、切好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫。3、燉大鵝需要的調(diào)料。（蔥姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）4、焯過水的鵝肉再次用溫水洗去附在鵝肉上...
怎么做鵝肉好吃 鵝怎么煮紅燒才好吃
鵝怎么煮紅燒才好吃1、準(zhǔn)備鵝1只、八角5個(gè)、姜6片、料酒3勺、醬油3勺、鹽15克、花椒20粒、桂皮1塊、大蒜20瓣、啤酒1瓶、冰糖10克、干辣椒5個(gè)、蔥3根、生抽3勺、菜籽油2勺。2、大鵝斬塊，鍋里加一勺醋，焯水。3、生姜，八角備好，大蒜多剝點(diǎn)。4、撕下來的鵝油下鍋熬油，佐料下鍋炸香，用...
鐵鍋燉大鵝怎么做好吃
燉煮10分鐘，攪拌均勻即可。溫馨提示:- 為了讓大鵝更加入味，可以提前用料酒、生姜和蔥腌制一段時(shí)間。- 燉煮的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，想要更加入味可以延長燉煮的時(shí)間。- 如果喜歡湯汁濃稠，可以在最后加入一些水淀粉勾芡。做好的鐵鍋燉大鵝肉香味濃郁，口感鮮嫩，希望你能成功地制作出美味的大鵝。
燉大鵝怎么做好吃
燉大鵝做法一，大鵝燉土豆 材料 大鵝，土豆，姜，大蔥，花椒，大料，醬油，糖，鹽 做法 1.大鵝剁小塊，用開水焯一下撇去浮沫 2.土豆切塊，大蔥切絲、姜切片，花椒大料一個(gè)都不能少 3.鍋燒熱，放油，將姜、蔥放入鍋內(nèi)爆香，然后放入鵝塊炒，再放醬油，糖和鹽，燉半小時(shí)后放入土豆塊，燉至...
大鵝怎么做好吃
首先，將鵝肉進(jìn)行徹底清洗，確保無血污殘留。接著，將鵝肉放入冷水中，焯水以去除多余的血沫，保持菜肴的清爽口感。焯水完成后，將鵝肉撈出備用。鍋中倒入適量油，用小火炒香蔥、姜、蒜和花椒粒，為菜肴增添香氣。隨后，將焯好水的鵝肉倒入鍋中，與調(diào)料一同翻炒。在翻炒過程中，調(diào)入適量的老抽進(jìn)行調(diào)味...
燉大鵝又爛又好吃怎么做
材料：鵝肉，食鹽，八角，桂皮，姜，花椒。1、鵝肉切塊用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下。具體方法如下圖所示：2、高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉后，把肉直接放入溫水中，放姜片。具體方法如下圖所示：3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉(zhuǎn)小火40分鐘。具體方法如下圖所示：4、味道鮮美...
大鵝怎么做更好吃?
大鵝，即成年鵝肉，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的肉類食品。鵝肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，其肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。烹飪大鵝有多種方法，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好來選擇不同的烹飪手法。以下是一些常見的烹飪大鵝的方法和技巧，以確保其美味可口。烤鵝：烤鵝是一種非常受歡迎的做法，尤其是在歐洲和...
大鵝怎么做好吃
做一只好吃的大鵝通常需要以下步驟：1. 清潔處理：首先，將大鵝洗凈并去毛，然后用鹽來擦拭鵝皮，這可以使鵝皮更加光滑。2. 腌制：將鵝腌制入味可以提高味道，可以使用醬油、鹽、糖、蔥姜蒜和料酒等調(diào)料拌勻，然后將鵝浸泡在腌料中，腌制1-2小時(shí)。3. 烹飪：將腌制好的大鵝放入爐子或烤箱中，用中小...
大鵝怎么燉才好吃 試試這種做法
1、將鵝肉切成塊，用冷水浸泡5個(gè)小時(shí)，再放入沸水鍋中焯透撈出；2、土豆去皮切成滾刀塊；3、花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水備用；4、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；5、油菜心洗凈；6、將鍋內(nèi)放入豬油，燒至八成熟，放入鵝肉塊煸至淡黃色，添入高湯（800克），加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片，...
大鵝怎么做好吃
大鵝在我的家鄉(xiāng)這里比較喜歡吃的做法是：大鵝燉酸菜 做法 主料：鵝、酸菜、香菜蒜、鹽、豬油、雞精、高湯、食用油、花椒、大料、醬油 制作方法：1、將蒜切片，酸菜切絲，香菜切段；2、鵝洗凈切成塊，用沸水焯一下后撈出待用；3、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后倒入鵝塊翻炒，加入辣椒、花椒、大料、鹽、...
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椒江區(qū)差動(dòng)： ______ ,燉鵝怎么燉 2019-05-01 舌尖美味 By:huyanling ? 0:00 / 3:12 ? ? 最佳答案主料:鵝1只,大蔥30克、姜10克、香菜小段、八角3個(gè)、桂皮、香葉、料酒30克、植物油30克、醬油30克.大鵝處理干凈,斬5厘米左右塊,加水浸泡2小時(shí)以上....
椒江區(qū)差動(dòng)： ______ 食材明細(xì) 大鵝肉750克 蔥1根 姜3片 蒜頭4粒 精鹽適量 花椒面適量 大豆油適量 醬油適量 料酒適量 白糖適量 咸鮮口味 燉工藝 一小時(shí)耗時(shí) 普通難度 鐵鍋燉大鵝的做法步驟 1 將鵝肉剁成小塊,鍋內(nèi)放清水,倒入鵝肉大火燒開 2 將焯好的鵝肉用清...
椒江區(qū)差動(dòng)： ______ 先把它改小,放入鍋中,加入清水先用大火煮開,撇去平面的泡沫,再用小火慢燉,里面放點(diǎn)桔子皮,沒有的話黃果皮也行,少許花椒顆粒,3到5個(gè)干辣椒就行了,吃的時(shí)候在放點(diǎn)鹽,味精和胡椒粉,依自己的口味來定,
椒江區(qū)差動(dòng)： ______ 清燉鵝肉 原料:鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒.做法:1、鵝肉去皮切小塊,放入熱水中,加入料酒,攪拌一下撇去浮沫.2、鍋中放油,倒入鵝肉,之后放入準(zhǔn)備好的蔥、姜以及花椒,翻炒一下.3、翻炒片刻加入適量清水,燉煮鵝肉至熟透即可.
椒江區(qū)差動(dòng)： ______ 主料 鵝 鵝 半只 輔料 輔料 油適量八角適量桂皮適量花椒適量生姜適量陳皮適量料酒適量 做法 清鵝湯的做法 1老鵝洗干凈,剁一半 2溫水泡去血水 3上鍋煮,然后撇去浮沫 4準(zhǔn)備配料 5撇去浮沫后的鵝肉加滿水,然后放入配料一起燉 6大火燉開,小火慢燉一個(gè)小時(shí) 7燉至熟爛即可,一般我都是放入保鮮盒里面冷藏,吃的時(shí)候再舀出來加入蔬菜燉湯 小貼士 這是清湯,不加鹽,加配菜的時(shí)候再加鹽
椒江區(qū)差動(dòng)： ______ 主料:鵝肉(500克) 輔料:土豆(300克) 辣椒(紅、尖、干)(100克) 油菜心(150克) 調(diào)料:鹽(5克) 味精(4克) 醬油(5克) 花椒(10克) 大蔥(5克) 姜(4克) 豬油(煉制)(25克) 白砂糖(3克) 制作工藝 1. 將鵝肉切成塊...
椒江區(qū)差動(dòng)： ______ 食材 主料 鵝2500g 輔料 油20g 鹽7g 生抽100g 老抽50g 干辣椒 適量 冰糖30g 生姜30g 小蔥 適量 啤酒2瓶 八角 適量 香菜 適量 步驟1.鵝斬塊后洗凈2.準(zhǔn)備調(diào)料3.準(zhǔn)備生抽,老抽和啤酒4.先把鵝肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈5.鍋內(nèi)倒入油,下入八角...
椒江區(qū)差動(dòng)： ______ 大鵝的做法 1、大鵝肉準(zhǔn)備好 2、蔥切段、姜切片備好 3、鍋中水燒熱,下入大鵝塊焯水 4、焯好后用水洗凈上面的浮沫,撈出控干水 5、鍋內(nèi)油燒熱,下入蔥、姜爆香,下入大鵝爆炒 6、下入生抽、花椒粉繼續(xù)炒 7、移入壓力鍋內(nèi),添水,放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉,上氣后20分鐘關(guān)火 8.盛出大鵝
椒江區(qū)差動(dòng)： ______ 主料:鵝一只、火腿適量、筍若干(沒有新鮮的冬筍,可以用袋裝筍)、猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜 調(diào)料:鹽、黃酒 做法: 1.鵝洗凈,下開水中氽2-3分鐘,將血末煮出來,用自來水沖洗干凈 2.湯鍋里加清水,加入姜塊,燒開后,把鵝、火腿、筍放進(jìn)鍋中,大火燒滾后加黃酒,轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí) 3.猴頭菇和雞腿菇洗凈,切成比較大的塊,放進(jìn)湯鍋里,加上鹽,再煮5分鐘,關(guān)火即可 4.青菜洗凈后,在另外的鍋?zhàn)永餆_水氽一下,去掉菜的草腥味,再加到煮好的鵝湯里 . 5.再煮5-10分鐘,將青菜煮熟即可
椒江區(qū)差動(dòng)： ______ 鐵鍋燉大鵝用的一定要是鐵鍋,這樣做出來的大鵝才正宗.鐵鍋燉大鵝獨(dú)特的味道,下面看看鐵鍋燉大鵝的正宗做法吧!食材:鵝1只、土豆2個(gè)、大白菜1棵、桂皮、陳皮、花椒、干辣椒、八角、蔥姜蒜、十三香、白酒、雞精、鹽和大豆油.做...
