百部的食用功效與作用
百部來源于百部科植物直立百部、蔓生百部或?qū)θ~百部的干燥塊根。具潤肺、下氣止咳、殺蟲之功效。適宜于肺癆咳嗽、百日咳等患者食用。
食譜精選
●百部粥：取百部10克，大米30克，蜂蜜適量。先煎百部，取汁去渣，加大米同煮成粥。每日2次，溫熱服。食前調(diào)入蜂蜜。止咳化痰，適用于百日咳，有特效。
●百部烏梅湯：取百部15克、烏梅30克，白糖適量。將百部和烏梅加適量清水煎煮，煎好后去渣取汁，加入白糖適量煮沸。趁熱服，分2～3次服完，每日1劑，連用3～5日。清熱利濕殺蟲，主治濕熱型滴蟲性陰道炎，癥見帶下黃稠、有異味，陰癢明顯。
●百部紅棗麻雀湯：取麻雀3只，炙百部13克，紅棗5粒。一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲1小時，調(diào)味供用。溫潤肺氣、化痰止咳，用于慢性支氣管炎、百日咳屬寒痰煮。
現(xiàn)代研究
百部塊根含多種生物堿。蔓生百部：根含百部堿、百部定堿、異百部定堿、原百部堿、百部寧堿、華百部堿等。直立百部：根含百部堿、原百部堿、百部定堿、異百部定堿、對葉百部堿、霍多林堿、直立百部堿。對葉百部：根含百部堿、對葉百部堿、異對葉百部堿、斯替寧堿、次對葉百部堿、氧化對葉百部堿。尚含糖2．32％，脂類0．84％，蛋白質(zhì)9．25％，以及乙酸、甲酸、蘋果酸、琥珀酸、草酸等。
藥理作用表明，百部所含生物堿能降低呼吸中樞興奮性，抑制咳嗽反射，而奏止咳之效。對支氣管痙攣有松弛作用，強度與氨茶堿相似。體外試驗對人型結(jié)核桿菌、肺炎球菌、葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、鼠疫桿菌、炭疽桿菌、霍亂弧菌均有抑制作用，對流行性感冒病毒，一切皮膚真菌也有抑制作用。水浸液和醇浸液對體虱、陰虱皆有殺滅作用。此外，尚有一定的鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用。
小貼士
脾胃虛弱者慎服。
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