中國有幾大菜系?
川菜以味多、味廣、味厚、味濃著稱，代表名菜有宮爆雞丁、魚香肉絲等。
粵菜的烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮，代表名菜有燒乳豬、鹽局雞、冬瓜盅、古老肉等。
魯菜的特點是味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮、湯菜和各種動物內(nèi)臟為長，代表名菜有油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚、蔥燒海參、燴烏魚蛋湯等。
蘇菜的烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱，重視調(diào)湯，保持食材原汁原味，代表名菜有雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚等。
浙菜的特點是鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩，代表名菜有龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞等。
徽菜以火腿佐味，冰糖提鮮，擅長燒燉，講究火工，代表名菜有葫蘆租局昌鴨子、符離集燒雞、霸王別姬等。
湘菜注重香辣、麻辣、酸辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多，代表名菜有紅煨魚翅、冰糖湘蓮、剁椒魚頭等。
閩菜以海味為主要原料，注重甜酸咸香，色美味鮮，代表名菜有佛跳墻、燒片糟雞、橘汁加吉魚、太極明蝦等。
中國有幾大菜系?
中國主要八大菜系分別是：川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、徽菜、湘菜、閩菜。川菜特點：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。代表名菜: 宮爆雞丁、魚香肉絲等 粵菜特點 :烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。代表名菜: 燒乳豬、鹽局（左加火旁）雞、冬瓜盅、古老肉等 魯菜特點 :...
中國有哪八大菜系
中國的八大菜系分別是：川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。1，四川菜系流派：有成都、重慶兩個流派。特點：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。2，山東菜系流派：由濟南和膠東兩部分地方風味組成特點：味濃厚、嗜蔥蒜。3，江蘇菜系流派：由揚州、蘇州、南京地方菜發(fā)展而成。特點：烹調(diào)技藝以...
中國有幾大菜系,分別是哪幾樣?
中國有“八大菜系”，分別是魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜。1. 魯菜：起源于山東，以濟南、膠東、孔府菜點為代表，講究湯的熬制和刀工，口味偏重，擅長烹飪海味。2. 川菜：以成都、重慶和樂山、自貢等地菜系特色為基礎(chǔ)，味型多樣，講究調(diào)味品的使用，善于烹飪各類菜肴。3. 粵菜：...
中國十二大菜系有那些
中國菜系豐富多樣，其中著名的“十二大菜系”包括：1. 魯菜：山東菜系，以其鮮嫩、香醇、味濃而著稱。2. 川菜：四川菜系，以麻辣味和多樣的烹飪方法聞名。3. 淮揚菜：以揚州為中心的菜系，講究色、香、味、形的和諧統(tǒng)一。4. 粵菜：廣東菜系，以其清淡、鮮美、口味多變而受到喜愛。5. 湘菜：湖南菜系...
中國有哪8大菜系?
中國有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。中國是一個飲食文化非常豐富的國家，其菜系繁多且各具特色。這八大菜系是中國飲食文化的代表，各具獨特魅力和風味。一、魯菜 魯菜以其獨特的調(diào)味和烹調(diào)技法著稱，口味偏鮮咸，重視湯品的調(diào)制。魯菜講究原料的鮮美，重視刀工和烹飪...
中國的菜系12大菜系
中國“十二大菜系”是山東菜、四川菜、江蘇菜、廣東菜、浙江菜、福建菜、湖南菜、安徽菜、北京菜、上海菜、河南菜、陜西菜。1、山東菜：代表菜有爆雙脆、蔥燒海參、清湯燕菜、糖醋鯉魚、清蒸加吉魚、九轉(zhuǎn)大腸、德州扒雞等。2、四川菜：代表菜有宮保雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、樟茶鴨子、...
中國八大菜系正確排名
中國八大菜系正確排名如下:1、山東(魯菜)——宮廷最大菜系,以孔府風味為龍頭。2、四川(川菜)——中國最有特色的菜系,也是民間最大菜系。3、江蘇(蘇菜)——宮廷第二大菜系,古今國宴上最受人歡迎的菜系。4、廣東(粵菜)——國內(nèi)民間第二大菜系,國外最有影響力的中國菜系,可以代表中國。5、福建(閩菜)——客家菜的...
中國有七大菜系..你知道那幾個啊
中國的菜系豐富多彩，其中最為著名的有“八大菜系”，它們各具特色，為中國的飲食文化增添了獨特的魅力。這八大菜系分別是：魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜。1. 魯菜，起源于山東，以濟南、膠東和孔府菜為代表，講究湯的熬制和原料的本味，擅長烹飪海陸珍品，如德州脫骨扒雞、九轉(zhuǎn)...
中國有幾大菜系排名
中國有八大菜系。它們是:1.魯菜:起源于山東齊魯風味，是中國八大菜系中唯一自封的菜系(相對淮揚、川菜、粵菜等影響較大的菜系)，宮廷中較大的菜系。2.川菜:是中國較有特色的菜系，也是較大的民間菜系。川菜一直享有“一菜一式百菜”的美譽。3.粵菜:粵菜，起源于嶺南。粵菜的特點是選料豐富精細，口味...
中國有哪8大菜系
中國八大菜系是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。魯菜，是起源于山東的齊魯風味，其發(fā)源地為山東省淄博市博山區(qū)，是中國傳統(tǒng)四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自發(fā)型菜系(相對于淮揚、川、粵等影響型菜系而言)，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。
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天長市復合： ______ 中國有8大菜系,如下: 魯菜(山東)、粵菜(廣東)、川菜(四川)、閩菜(福建) 蘇菜(江蘇)、浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(安徽)
