家常紅燒肘子肉的做法
肘子是非常受歡迎的一道美食，但是怎樣才能讓肘子變得更加美味呢？紅燒肘子肉是一種非常經(jīng)典的制作方法。下面就為大家介紹一下如何制作一份美味的紅燒肘子肉。
主料：
6兩肘子肉，1根蔥，1小段姜，4瓣蒜，3個(gè)八角，1個(gè)香葉，1段桂皮。
輔料：
適量清水，適量料酒，適量生抽，適量老抽，適量白糖，1小勺鹽，適量食用油。
步驟：
1、先將洗凈的肘子用開水焯過，然后切成塊狀。蔥姜蒜切末備用。
2、起鍋熱油，放入蔥姜蒜末，炒香。
3、炒香后放進(jìn)切好的肘子塊，繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘。
4、接著加入適量的料酒和生抽，加入足夠的水，加入八角、香葉及桂皮等調(diào)味料，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，蓋上鍋蓋慢慢煮上30分鐘左右，至肘肉熟軟。
5、接著再收汁，加入老抽調(diào)色，加入適量的白糖，1勺鹽調(diào)味即可出鍋。
6、喜歡吃帶點(diǎn)嚼勁的可以省略焯水這一步，將洗凈后的肘子直接放入熱油中煸炒至表面炒出金黃色即可。
完整的紅燒肘子的做法如上所述，相信大家也已經(jīng)了解到它制作的全部細(xì)節(jié)了。在制作過程中如果有哪些方面存在疑問，請(qǐng)盡管留言。祝您制作出美味的紅燒肘子！
紅燒肘子的正宗做法需要哪些調(diào)料?
一道香醇誘人的家常紅燒肘子，讓你回味無窮<\/ 【原料準(zhǔn)備】<\/500克鮮嫩肘子肉，15克醬油，10克精鹽，一顆大料，兩段蔥白，兩片鮮姜，50克料酒，少許蜂蜜，木耳和玉蘭片，味精，濕團(tuán)粉，以及適量的二道清湯，讓你的廚房彌漫著家的味道。【烹飪步驟】<\/首先，將肘子煮至八成熟，撈出后用蜂蜜涂抹，放入...
超好吃的紅燒肘子
紅燒肘子 食材: 肘子、調(diào)料 做法: 1.冷水下鍋,放蔥姜料酒,焯水后洗凈。 2.準(zhǔn)備小碗,碗中放入桂皮、花椒、麻椒、干辣椒+香葉、蔥花、姜、白胡椒,倒入醬油、料酒、味精、鹽白糖、十三香,攪拌均勻。 3.肘子放入高壓鍋,倒入第第二步的料汁,倒入高過肘子的水,高壓鍋蹄筋模式一小時(shí),一個(gè)小時(shí)后翻面再來一個(gè)小時(shí)...
紅燒肘子的家常做法
12、紅燒肘子成品圖。紅燒肘子的注意事項(xiàng) 1、肘子選擇：選擇新鮮的豬肘子，外表光滑，無異味。最好選擇帶有皮的豬蹄或豬膝，這樣可以增加口感和肉質(zhì)的鮮嫩度。2、預(yù)處理：將豬肘子提前泡水，以去除肉中的血水和雜質(zhì)。然后用開水焯水，去掉肉表面的臟東西，并清洗干凈。3、煮爛酥爛：紅燒肘子需要長(zhǎng)時(shí)間...
電飯鍋紅燒肘子的做法
電飯鍋紅燒肘子的做法 材料：豬肘子500克蔥姜蒜適量料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精適量水適量步驟：將豬肘子洗凈，切成小塊，用開水焯水后撈出備用。電飯鍋內(nèi)加入適量油，放入蔥姜蒜爆香。放入焯水后的豬肘子煸炒至表面微黃。加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精適量，翻炒均勻。加入適量水，水量要...
紅燒豬肘子的家常做法
首先是火候問題，選用厚底不粘鍋慢慢燉煮，這樣可以使豬肘子的蛋白質(zhì)更容易被分解，熱量也能夠更充分的滲透到肉里面，同時(shí)要時(shí)刻盯著火的大小，做到慢火燒煮。其次是調(diào)味問題，要根據(jù)個(gè)人口感來掌握食材的比例，如糖可以多放點(diǎn)，這樣可以去掉豬肉的腥味，讓紅燒豬肘子更入味，但是糖不能放太多，否則容易...
肘子肉的做法
紅燒肘子肉 材料 前肘一個(gè)，糖，鹽，雞精，醬油，蔥，姜 做法 1.把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出來，把里邊大骨棒取出來，把肉切成小塊，蔥，姜切好備用。2.鍋中放少量的油，燒開后，加入兩大勺白糖炒糖。3.炒成微黃色就可以倒入肉塊了，翻炒幾下后，把蔥，姜倒進(jìn)去再加醬油，雞精，...
紅燒肘子有哪些簡(jiǎn)單的做法?
紅燒肘子是一道經(jīng)典的中式菜肴，以其鮮美的口感和濃郁的色澤而受到人們的喜愛。以下是一種簡(jiǎn)單的紅燒肘子做法：材料：豬肘子 1個(gè)（約1000克）生姜 3片 蔥 2根 料酒 2大勺 醬油 3大勺 老抽 1大勺 冰糖 50克 八角 2顆 香葉 2片 桂皮 1小段 鹽 適量 清水 適量 步驟：準(zhǔn)備豬肘子，清洗干凈后放入...
紅燒肘子的做法是什么呢?
2、冷水下鍋，放姜片、料酒去腥，煮開。3、焯好水的肘子洗凈，配料切好4、涼油放冰糖，小火炒糖色，炒至焦糖色放肉翻炒，放配料，繼續(xù)翻炒5、放調(diào)料，耗油生抽提鮮，老抽上色，料酒去腥，加一小聽啤酒，然后加熱水沒過肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火多30分鐘加鹽，再燉十分鐘。6、出鍋前放點(diǎn)雞精，再...
紅燒肘子的做法 家常
7. 倒入足夠的清水，沒過豬肘子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉1小時(shí)左右。8. 燉至豬肘子軟糯入味，湯汁濃稠時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。制作紅燒肘子時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：豬肘子要選用新鮮的，最好帶有一定的肥肉，這樣燉出來的肉質(zhì)更加鮮美；焯水時(shí)要冷水下鍋，才能充分去除血水和...
紅燒肘子肉的家常做法分享,你做對(duì)了嗎?
紅燒肘子 主料：肘子1000克。輔料：食用油3斤(實(shí)耗75克)，鹽1.5克，醬油40克，料酒60克，蔥，姜，青蒜，五香料少許，淀粉15克，糖10克適量。烹飪步驟 1.選毛孔細(xì)小，皮薄的新鮮肘子，把骨頭剔除。修整成圓形。2.鍋內(nèi)加入清水，放入五香料，肘子皮朝上放入鍋內(nèi)，煮至五成熟撈出。3.起鍋?zhàn)⒂停?..
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