醬豬蹄的家常做法 醬豬蹄的正宗做法
1、豬蹄四個，放在清水中浸泡一個小時。
2、涼水入鍋燒開后加入料酒去腥，撇去浮沫。
3、不要蓋上蓋子，以充分除去腥氣。
4、用清水過涼后洗凈。
5、用廚房用紙擦干水份，以免下鍋時有油迸濺。
6、準(zhǔn)備輔料：黃豆醬，甜面醬，蔥姜蒜，冰糖，香葉，八角，尖辣椒，桂皮。
7、鍋內(nèi)放油燒至五成熱。
8、放入冰糖炒色。
9、冰糖溶化。
10、冒泡成焦黃色時就可以了，時間長了會發(fā)苦。
11、放入豬蹄炒至上色，四個豬蹄一分為二，成了八瓣，分兩次炒色。
12、放入面醬，黃豆醬，料酒翻炒均勻，再放入其他調(diào)料。
13、繼續(xù)翻炒。
14、翻炒均勻。
15、加入清水沒過食材。
16、移入高壓鍋內(nèi)，大火上汽后轉(zhuǎn)中火壓至30分鐘。
17、排氣后卸閥。
18、顏色稍微有點深了出鍋食用。
制作之前，一定要先焯燙豬蹄，焯燙豬蹄的水，不要再使用。醬豬蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大蔥的用量，比平時做其他肉類要多。另外，不要忘記放大蒜。
豬蹄需要燉煮的時間較長，豬皮變軟糯后很容易黏鍋底，如果用不粘鍋做的話，會比用鐵鍋做，更能保持豬蹄表皮的完整。
燜豬腳的家常做法
1、豬蹄，去毛，洗凈，剁成塊。2、鍋中燒開水，放入姜片，蔥段，倒入少許料酒，放入豬蹄，煮去血水，浮末。水開煮三四分鐘就可以了。3、撈出煮好的豬蹄，放入涼水中沖洗干凈。（用涼水可以讓肉皮更緊實）4、鍋中放油，放入冰糖，小火熬化，放入瀝干水分的豬蹄，翻炒，使每塊豬蹄都能沾勻糖液。
家常紅燒豬蹄的做法
家常紅燒豬蹄的做法如下：準(zhǔn)備食材：主要的食材是豬蹄，還需要八角、料酒、醬油、冰糖等調(diào)味料，以及蔥、姜等提香料。處理豬蹄：買回的豬蹄要先仔細清洗，除了外皮，還要翻開皮肉之間，去除與骨頭殘留的雜質(zhì)等。之后要將豬蹄氽燙，去除沒洗到的雜質(zhì)和臟血，氽燙時間建議5分鐘以上，讓皮肉確實收縮，增加...
家常燉豬蹄做法是什么
較近可能是因為感冒的原因，也沒有心思做面膜，皮膚狀態(tài)一直不好。照鏡子的時候，才發(fā)現(xiàn)皮膚都暗沉松弛了一些，嚇?biāo)缾勖赖奈伊恕Ｚs緊的去買了豬蹄，吃點豬蹄，好好的補充一些皮膚所流失的膠原帶白，膠原帶白就是皮膚的生命，女人啊，一定要多吃豬蹄這種膠原蛋白豐富的食物，讓皮膚看起來彈十足！1、先...
燉豬蹄湯的家常做法大全
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紅燒豬腳做法家常做法
紅燒豬腳做法如下：主料：豬蹄2個、冰糖20克、姜10克、香葉2片、干辣椒2個、八角2個、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、鹽5克。輔料：冰糖20克、姜10克、香葉2片、干辣椒2個、八角2個、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、鹽5克。1、準(zhǔn)備食材。2、鍋中加入適量清水，然后放入豬蹄，再...
家常鹵豬蹄的做法及配料
家常鹵豬蹄是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，以下是詳細的做法及配料：一、所需食材與配料 主料 豬蹄：2只（約1000 - 1200克）。選擇新鮮、肉質(zhì)飽滿、無異味的豬蹄，這樣的豬蹄口感更好，營養(yǎng)也更豐富。鹵料包 八角：3 - 4個。八角具有獨特的甜味和濃郁的香氣，能為豬蹄增添醇厚的風(fēng)味。桂皮：1小塊（約5...
豬蹄有哪些家常做法可以推薦?
啤酒豬蹄 啤酒豬蹄是一種新穎的做法，將豬蹄與啤酒結(jié)合，既能去腥增香，又能使豬蹄更加入味。將豬蹄焯水后，放入鍋中加入啤酒和適量的水，再加入蔥姜、八角、桂皮等香料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至豬蹄熟透。以上是幾種常見的豬蹄家常做法，每種做法都有其獨特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。在烹飪過程中，還...
家常豬蹄最簡單做法
家常豬蹄最簡單做法：主料：豬蹄一個。輔料：料包一個、蔥姜適量、生抽醬油少許、老抽醬油少許、鹽少許、開始適量。做法如下：1、豬蹄洗凈焯水。2、放入蔥姜，料包。3、生抽醬油，老抽醬油，鹽。4、添加適量的開水。5、按鍵開始煮。6、盛入盤中。
醬豬蹄的家常做法
制作之前，一定要先焯燙豬蹄，焯燙豬蹄的水，不要再使用。醬豬蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大蔥的用量，比平時做其他肉類要多。另外，不要忘記放大蒜。豬蹄需要燉煮的時間較長，豬皮變軟糯后很容易黏鍋底，如果用不粘鍋做的話，會比用鐵鍋做，更能保持豬蹄表皮的完整。
家常燉豬蹄的做法 制作燉豬蹄的方法
1、食材準(zhǔn)備：豬腳、黃豆、姜、蔥、紅棗、枸杞、料酒、胡椒粉。2、黃豆淘洗干凈后，先將黃豆提前泡3個小時左右，泡發(fā)好備用。3、將豬腳清洗干凈，剁成大小適中的塊，姜切片備用。4、鍋中加入適量水，下入切好的豬腳，放入料酒去腥，大火燒開水，煮出血沫，期間要不斷撇出血沫，然后將豬腳撈出，用...
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