燒烤界地位最高的葷菜是什么？吃燒烤要吃什么素菜最香？
吃烤串得吃什么素菜最香？問這類問題的人太多了，比不上重新回到烤串最本色食材——各種肉類上，我問一問大伙兒，大家吃烤串的時候就覺得什么肉最好吃？大家覺得哪些葷腥是烤串界影響力最高菜？
有些人說，是雞翅。你就會發(fā)現(xiàn)燒烤店里的雞翅都是采用竹簽子連接成一個“十字型”，這是為了給雞翅的加熱總面積更高，烤串的時候能夠勻稱遇熱。市場中并沒有專業(yè)串好一點的雞翅，全是商家一手一手串出來的。
烤好的雞翅，焦黃內(nèi)嫩。由于把雞肉翻出，比一整支雞翅還需要進味。最好外邊一層刷過純蜂蜜，烤后之后色澤誘人誘惑，還有一股太妃糖的香氣，一口咬上來，最好是能吃到汁水，那叫一個熱騰騰。
有些人說，是烤牛筋。羊筋是指牛筋腱和骨骼里的肌腱，從古至今便是餐桌上的美味可口，口味Q彈帶感，吃著有牛羊肉的香氣，也有牛奶的回味無窮，甚至還有一句俗語說：“羊筋，味兒甚至超過參。”
有些人說，是羊肉串。一定要是新疆的羊肉串，烤出來的肉規(guī)格是最大塊，燙得香酥焦干外皮下，牛肉充斥著豐碩的汁水。調(diào)味的原材料很少，乃至不容易再加上孜然粉，用的都是洋蔥水和蛋清，或者僅用食鹽水調(diào)料，不用香辛料，不壓著牛肉自身的香味。
新疆的羊肉串，一大串烤串正中間務(wù)必夾一塊羊尾巴油。并且僅有牛肉切得夠塊狀，羊尾巴油才可以融進牛肉表層，變?yōu)橐粚酉闾鹂煽诘谋ぃi定牛肉鮮嫩的汁液。喝的時候，羊肉塊排出紅色的肉汁，并不是并沒有燒熟，反而是美味味兒的源頭。
有些人說，是烤雞架。沈陽人烤雞架，是烤串界老大。東北人已經(jīng)相當(dāng)會吃烤串了，在吃遍成千上萬食材和煙熏火燒味兒以后，沈陽人從這當(dāng)中篩出自身最喜愛的一款，便是雞骨架。
烤雞架分成生烤和熟烤，生烤就是將新鮮雞架腌漬了，再放到碳火柜子上燒熟，表層刷過一層醬，撒孜然粉和白芝麻。熟烤多一道工藝，直接把雞骨架用熱水燙一下，再腌制燒熟，烤的速度更快，但味道不太會吃下去。
實際上說到這兒，大家一定建議頗有，紛紛議論。烤串的葷腥太多，有的人喜歡最經(jīng)典五花肉，有的人喜歡與眾不同的烤內(nèi)臟器官，還有的人，點一盤烤腦花就能吃得鼻尖出汗。因此說起誰影響力最大，很難抉擇。
但是你能篩出幾棟最愛吃燒烤的大都市，每一座城市都有各自的老大家常菜。
例如鄭州，一定要吃燒餅夾烤腰子。羊腰子注重老球嫩腰，焦黃內(nèi)嫩，腸油香味。喝的時候要攜帶烙饃餅，一把羊腰子一把烤串，放在餅里吃，即是正餐也是菜，幾卷吞下就吃飽。
例如東北，一定要吃雞架。雞架的做法許多，在其中熏雞架和烤雞架最受歡迎的。看起來干癟癟的雞骨架，啃起來帶感，吃的是骨骼尖長中的肉，越嚼越是有味道，飲酒都可以喝好長時間，吃著也不油膩。
例如長沙，一定要吃烤掌中寶。長沙人喜歡吃很有嚼勁的食材，烤掌中寶恰好踩到長沙人口感上，肉多有軟骨組織，非常容易進味又可下酒菜，一口一個掌中寶，加上汽水或啤灑，好不自在。
例如岳陽，一定要吃烤牛油。黃奶油要烤到焦脆，吃著肥實而不膩口。牙齒一咬就爆油，細心咬合回味無窮出奶香味，這時候不要太在意烤牛油熱量多么高，只要大塊朵頤，趁熱吃黃奶油。
燒烤界地位最高的葷菜是烤豬五花，肥瘦相間，烤起來特別香，口感也特別好，不會澀。素菜推薦烤香菇、烤茄子、烤杏鮑菇、烤黃瓜。
地位最高的是烤雞翅，金針菇，韭菜，娃娃菜，茄子，等等蔬菜都是特別香特別好吃的。
燒烤界地位最高的葷菜是烤全羊。 烤金針菇 、茄子、素雞是最香的。
有人說，是雞腿。你會發(fā)現(xiàn)燒烤攤上的雞腿都是用竹簽串成一個“十字型”，這是為了讓雞腿的受熱面積更大，燒烤的時候能均勻受熱。
你家鄉(xiāng)的特色燒烤都有啥?
作為一名標(biāo)準“吃貨”，河北有很多好吃的燒烤，不過只是說河北的有點不盡興，菜單走起：烤雞翅：雞翅是最受歡迎的烤肉之一，入口鮮嫩多汁，味道鮮美。烤雞腿：以雞腿為主料，搭配蔥姜、醬油等調(diào)料腌制后烤制，口感鮮嫩。烤牛肉串：牛肉串需要經(jīng)過腌制，口感更加鮮嫩，搭配各種調(diào)料味道更加濃郁。烤羊肉串：...
在家吃燒烤要準備哪些食材
不論是葷菜還是素菜，都需要提前進行適當(dāng)?shù)碾缰啤Ｍㄟ^腌制，可以更好地入味，讓燒烤食物更加美味。同時，提前準備這些食材，可以讓燒烤過程更加順利，享受更多美食時光。在家燒烤不僅是一次美食享受，更是一種與家人朋友分享快樂的方式。通過精心準備食材和調(diào)料，可以為家人朋友帶來一場難忘的燒烤盛宴。
夏天燒烤吃什么好?
吃了對皮膚也比較好，也不會很油膩，不容易發(fā)胖的。烤大蒜 重口味的人一定喜歡吃烤大蒜，大蒜雖然沖鼻，但自有一種燒烤過后的蒜香味，百吃不膩，吃了還想吃。烤平菇 平菇很容易入味，比香菇金針菇味道要重一些，咀嚼的時候也比較有質(zhì)感，不會特別的爛，符合大多數(shù)人的口味。
什么食物能讓人感覺在東北吃過燒烤?
三、牛肉串牛肉串是東北燒烤中另一款備受歡迎的美食，其肉質(zhì)鮮嫩，口感香氣撲鼻，并且脂肪含量較低，讓人可以大飽口福，而不用擔(dān)心消化問題。四、五花肉五花肉是一道頗受東北人喜愛的美食，其口感鮮美，香氣撲鼻，令人垂涎三尺。切成薄片后，在低溫下腌制，再用炭火烤制至香味軟嫩，絕對是美食愛好者的...
吃烤肉需要什么食材 吃烤肉需要注意什么
吃烤肉需要注意：盡量不要選擇人工合成的肉類。烤肉店出現(xiàn)了很多品種的人工合成肉類，比如說培根等等。這些肉類雖然烤起來口感不錯，但是含有很多對人體有害的物質(zhì)。因此，吃烤肉要選擇天然肉類，比如雞翅等等。烤焦的食物不吃。蔬菜類一烤就要起鍋，葷菜烤的時候也不斷翻面，防止烤焦，注意控制火候 ...
燒烤界地位最高的青菜是什么?
夏天人們非常喜歡吃燒烤，在炎熱的夏天，露天在外面一邊吃著燒烤，一邊欣賞外面的風(fēng)景，有的時候如果是在海邊的話，還可以欣賞一下海景和夜晚的星星，在燒烤界地位最高的青菜應(yīng)該是烤茄子，因為烤茄子烤出來之后，加上適當(dāng)?shù)睦贬u，吃起來會非常的軟糯 好吃 ...
最適合燒烤的食物有哪些
1、 肉類：羊肉（羊肉串）、牛肉、雞翅、雞心，雞胗，、烤腸（火腿腸）、培根、臘腸2、 魚類、海鮮類：扇貝、魷魚、蝦、鮮貝、魚 3、 蔬菜類：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、洋蔥、韭菜、豆腐干、生菜、香菇、金針菇、面筋、苕皮 4、 水果類：香蕉、蘋果 ...
燒烤江湖里的門派都有哪一些?
齊齊哈爾的烤鍋很有特色，下面是盛炭火的爐子，上面是有眼的鐵蓋，肉就放在蓋上烤。在黑河燒烤界“扛把子”首推俄羅斯大串，黑河地處祖國東北邊陲與俄羅斯遠東第三大城市阿穆爾州首府布拉戈維申斯克市隔黑龍江相望，中俄美食當(dāng)然也融會貫通，俄羅斯大串是最具特色的菜肴之一，沒吃過俄羅斯大串，不算來過...
你認為燒烤界地位最高的素菜是什么?
非要說燒烤界地位最高的素菜,在我心目中非烤辣椒莫屬了。 以前上學(xué)的時候我們學(xué)校附近有很多燒烤攤,每天下午五六點就開始營業(yè)了。那時候窮,吃燒烤點的最多的就是素菜,而素菜里面點菜頻率最高的就是辣椒,便宜,三四塊錢就可以吃飽了,不管是一個人還是和同學(xué)朋友一起去吃燒烤,我都會點幾分烤辣椒。吃燒烤,不吃...
自己烤燒烤需要些什么材料才好吃
葷菜類：必不可少的是生蠔、帶子和肥牛，雞翅、雞腿、雞爪、里脊肉、秋刀魚、鯽魚、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香腸、烤腸、火腿腸、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、魷魚、墨魚仔、蝦等 調(diào)味品：胡椒粉，辣椒粉、油、蜂蜜、孜然粉、豆瓣醬、甜蜜醬、叉燒醬、烤肉醬等 餐具：碗、筷子、餐巾紙、剪子、刀...
相關(guān)評說：
輝南縣半精： ______ 應(yīng)該比較好吃的,燒烤里其實啥都可以,但是以韭菜和茄子會比較多,這兩個對于男性來講是比較好的,具體原因的話我也不是很懂,應(yīng)該就是這兩個鐘的其中一個了
輝南縣半精： ______ 在許多超市中,都有許多大的冷凍冰柜,里面擺滿了各種的雞鴨魚肉的凍貨.價格遠比新鮮的肉類便宜,在這些凍肉中,其中要數(shù)凍鴨腿最便宜了,有時候打折甚至只需要幾塊錢一斤,很多人非常好奇凍鴨腿為什么很便宜?經(jīng)常吃那些凍鴨腿對...
輝南縣半精： ______ 如何處理?不知道具體指什么,我覺得應(yīng)該是洗干凈,切好,用竹簽串起來,有的葷菜,比如魚啊,牛肉啊之類的可以根據(jù)個人喜好加些作料碼好味道.燒烤有很多好吃的啊,素菜;藕,土豆,豆皮,四季豆,花菜,韭菜,大青椒,魔芋,香菇,平菇,玉米也不錯......葷菜;雞翅,牛肉,鯽魚,排骨,烤腸,羊肉.....很多的,天上飛的,地上跑的,水里游的,土里長的看你喜歡吃什么了/ 不過一定要在烤的過程中加孜然粉哦,:)那樣燒烤才真正有味哈!
輝南縣半精： ______ 有現(xiàn)成的!不過你要是起生意好的話就買新鮮的自己切!凍的肉味道不鮮烤出來不好吃!新鮮肉烤出來味道非常好!你自己可以試一下!祝你生意興隆
輝南縣半精： ______ 燒烤有韭菜,茄子,雞雜,牛肉,雞肉.羊肉,雞翅,雞腿,四季豆.干豆腐,花菜,牛筋,雞爪,魷魚須,大魷魚,魚,牛板筋,太空椒,骨肉相連,等等
輝南縣半精： ______ 一般適合燒烤的菜有:油麥菜,大頭菜,香菜豆腐卷,香菇,土豆片,地瓜片,豆角,茄子,金針菇,蘑菇,玉米,韭菜,青椒等等,都是燒烤店經(jīng)常烤的菜.
輝南縣半精： ______ 鹽,醬油,油辣椒,蔥,油,芝麻油.
輝南縣半精： ______ 在家做燒烤,最安全的方法是把所有的葷菜炸熟之后再烤 除了雞翅,雞腿,韭菜,茄子,脆骨等還可以烤香腸、火腿、羊排、年糕、豆腐干、豬肉、金針姑、我以前是賣燒烤的.注意,要是你用生的葷菜做,一定要先用小火烤熟喲.先烤熟,除了鹽先放,其他佐料最后放.
輝南縣半精： ______ 葷菜:中翅.排骨.里脊肉.五花肉.素菜:花菜,木魚,平菇,香菇.土豆,這些都可以.
輝南縣半精： ______ 我做燒烤一般會選用牛肉、鯧魚、火腿腸、雞翅等等葷菜,素菜一般選擇西葫蘆(菜瓜)、煮熟的玉米、土豆等可以保持水分的蔬菜,一般綠色蔬菜不太容易掌握烤制火候,反倒不應(yīng)首選.肉類一般要提前用料酒、蔥、姜、鹽、醬油、味精等腌制一至兩小時.烤制時不停的刷上食用油、蒜沫泡的水、稀釋的醬油,并且邊烤制邊撒少許鹽、辣椒粉等佐料即可!如果習(xí)慣還可以在最后撒一些孜然哦!
