婺源的特色小吃有哪些？ 婺源自駕旅游有什么特色小吃？
味道鮮而且清，是當(dāng)?shù)卮聿恕６垢谐啥沽４笮。惯M(jìn)放有高湯的熱鍋里，加上調(diào)料燜幾分鐘，再澆上熟豬油，放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖，一手?jǐn)嚢瑁皇秩雒追郏俜湃胨橄悴恕竦矸酆拓i油，舀到盤里，澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花即成。
二、 蒸汽糕
以米粉加發(fā)粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐干沫，蒸熟起鍋，約1厘米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成棱形，蘸上辣醬。
三、木心果
用秈米、糯米混合，無餡，摻紅、白糖，用木板刻的果印模印成。有的染上一點(diǎn)紅色，稱“壽桃果”、“花果”等，作為慶賀生日壽辰的禮物分送親朋，也作點(diǎn)心。
四、灰汁果
在新谷登場或農(nóng)歷七月半盛行，用秈米磨漿加上堿汁熟揉成圓筒，再用線拉成片或用板模印成。也有將米漿放
五、粉蒸肉
把悶好的大米和腌過的肉一起拌勻，腌約半小時(shí)，然后將肉皮朝下，放入大碗內(nèi)(排列成魚鱗形)，把剩余的的米和湯汁澆在肉上面，上籠蒸約2小時(shí)(肉已料)，取出扣入盤中即成。此菜肉爛香醇，肥而不膩。
六、酒糟魚
是婺源民間流傳已久的傳統(tǒng)食品，選用鴛鴦湖中的淡水活魚為主要原料，并配以糯米酒、植物油、辣椒、精鹽、香料、中藥材腌制而成。以“老嫗”牌的最為有名。
七、 糖醋鵝頸
精肉剁成蓉狀，與豆粉一起攪勻，用豆腐皮包裹成條狀，入油鍋炸，出鍋后切成小段裝盤，蒸熟。另一個(gè)鍋中燒少許湯，加入白糖、醋，生粉勾芡，淋在盤中即可。此菜菜色金黃，酸甜可口，常被用來做婚禮宴席上的傳統(tǒng)菜肴。
八、 李坑撰肉
介紹： 巴掌大小的肉用竹器串好，抹上調(diào)料，放在剛?cè)紵^的糠灰上面烤，烤出來的油滴到灰里又會增加灰的熱量。外脆內(nèi)松特別香。
九、 艾葉糯米果
將秈米、糯米加野艾用水浸泡半天，用石磨磨成漿，再放在鍋內(nèi)熬成干糊，然后在里邊包上豆腐、蘿卜、酸菜、肥腸餡等，做成各種形狀，最后放在蒸籠上蒸熟，籠蓋打開后，別先急著夾來吃，用蒲扇在面上扇幾扇，野艾果頓時(shí)油光發(fā)亮，且不易粘連。
荷包紅鯉魚
麻糍，糯米子糕
婺源茄子干 南瓜干 糯米子糕 臘肉炒水筍 婺源的傳統(tǒng)特色小吃是指家家戶戶都要做的，而且都會做的囤起來，當(dāng)小零嘴，老少皆宜，所以你如果嘗了覺得好吃，可以就從當(dāng)?shù)厝思依镔I一些帶回去，總之這種傳統(tǒng)小吃，還是覺得當(dāng)?shù)厝思易龅氖伦畹氐赖摹?br /> 婺源茄子干
婺源茄子干，主要成份為茄子，選用優(yōu)質(zhì)茄子、糯米，并加適量大蒜，經(jīng)一泡二蒸三烘精制而成，糯米補(bǔ)中益氣，大蒜消菌抑病，茄子富含蛋白質(zhì)、維生素P等，對防治血管病有一定的效用。成品食之軟糯適中，并伴有淡淡清香溢口。
茄子干的制作方法有兩種：一種是將茄子切碎泡水后曬干蒸熟，再混合入糯米粉、芝麻、干辣椒和薄荷，紫蘇，香蘇等各種調(diào)料，曬干切片。一種是將圓形茄子洗凈后對半切開，在水中泡上2-3小時(shí)后取出瀝干水分，上飯甑蒸熟后曬干。再將已曬好的茄子皮用清水洗凈后將已經(jīng)混合調(diào)好味道的糯米粉、芝麻、干辣椒、薄荷，紫蘇，香蘇等料包入其中，厚、薄自定，包好后曬干(天氣好時(shí)只需曬一天)，當(dāng)晚可蒸，蒸后再晾曬一天，晚上再蒸，最后再曬約二天時(shí)間后可儲藏。食用時(shí)整個(gè)或切成條狀、片狀皆可。
婺源的茄子干巨辣無比，深受 婺源 人喜愛，現(xiàn)在也有微辣的和不辣的可以供選擇，街上小店里四季有售。婺源人一般把茄子干用來下早點(diǎn)，就著稀飯吃，但是也有好辣的人喜歡拿來當(dāng)零食吃，風(fēng)味獨(dú)特。
南瓜干
此外婺源的南瓜干也是婺源的統(tǒng)風(fēng)味小吃。選用優(yōu)質(zhì)老南瓜，經(jīng)一曬二蒸三烤共6道工序，高溫消毒精制而成。主料南瓜是傳統(tǒng)食療食品之一，有美容、清熱解毒的效用，經(jīng)加工后食之有淡淡的南瓜清香，且軟綿適口，老少皆宜。
配料：南瓜、生姜、大蒜、辣椒、紫蘇、淀粉
特點(diǎn)：香辣可口、食用方便。
糯米子糕
糯米子糕是婺源傳統(tǒng)特色小吃
逢年過節(jié)，村里家家戶戶都要做這個(gè)
主要原料是糯米、雞蛋或鴨蛋、五花臘肉等
臘肉炒水筍
一般在春季，春雨過后山上的小竹筍開始冒頭生長，拔來之后剝?nèi)ネ鈿ぃ趟?0分鐘左右，用刀拍扁切成段，與過年自家熏的臘肉一起炒，絕對是飯桌上最受歡迎的時(shí)鮮菜。
來婺源，是一定要嘗一嘗當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家菜的。對于吃貨來說，比起擺盤精致，更看重的是食物本身的味道，和分量夠不夠啊!農(nóng)家菜更像是家里的飯菜，少了拘束，多了親切和自然之感，且口味也是最為地道的。
以上是對資源傳統(tǒng)小吃的分享，其中分享了一道菜這道菜，是我個(gè)人覺得很好吃的，所以就擺在一起說了，口味因人而異哈，反正當(dāng)?shù)氐氖卟硕际乾F(xiàn)摘現(xiàn)炒的，特別綠色健康。
盛億隆老北京油酥燒餅還不錯(cuò)..........有甜味的.....
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